עוגת דבש עם חמאת בוטנים
Peanut-Butter Honey Cake
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות - שונות, עוגות בחושות, עוגות יום הולדת תגיות: בוטנים, דבש / סילאן, חמאת בוטנים, עוגות, ראש השנה. 108 תגובות
עוגת דבש עם חמאת בוטנים דבשית
ובוטנים קלויים מסוכרים
עוגת דבש עם חמאת בוטנים דבשית, בתוספת בוטנים קלוים עם דבש
מצופה בקרם חמאת בוטנים דבשית
מי שמכיר אותי יודע שאני אוהבת מאד חמאת בוטנים. סנדוויץ עם חמאת בוטנים וריבה – זה אחד הדברים הכי טעימים
ריבה ודבש אפשר להגיד שהן "אחיות", ומכאן עלה לי הרעיון לשלב חמאת בוטנים בעוגת דבש. ואז גיליתי שממש לא גיליתי את אמריקה כי חשבו על זה לפני.
נתקלתי במתכון שמצא חן בעיני ועליו התבססתי
בעוגה משתמשים בחמאת בוטנים דבשית (יש להשיג בארץ) ולא ברגילה, ולכן העוגה נשמעת מאד מתוקה. אז זהו – היא לא מאד מתוקה. הקרם מתוק ומוסיף המוןןןןןןןן.
זאת לא עוגת דבש מסורתית, היא עוגה שונה ולדעתנו נהדרת!
הכנתי אותה חלבית כי הכנתי את הבוטנים לבד – כלומר קליתי אותם עם דבש וחמאה. ואם העוגה חלבית אז שיהיה בה קצת חמאה הפעם ולא שמן.
את הבוטנים הקלויים אפשר כמובן לקנות מוכן. לי היו בוטנים לבנים טריים בבית אז החלטתי לקלות אותם עם דבש וחמאה בעצמי.
בסוף הרשומה אני אצרף מתכון
מרכיבים
המתכון לקוח מהבלוג הזה, אני שיניתי כמויות וערכתי בו מעט שינויים
תבנית בקוטר 20
לעוגה
- 230 גר קמח
- 2/3 כפית אבקת אפייה
- 1/3 כפית מלח
- קמצוץ סודה לשתיה (1/8 כפית מלאה)
- 180 גר (2/3 כוס) חמאת בוטנים חלקה עם דבש
- 70 גר חמאה בטמפרטורת החדר
- 240 גר סוכר
- 2 כפות סוכר אינוורטי (לא חובה)
- 1/3 כוס דבש
- 4 ביצים בטמפרטורת החדר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2/3 כוס בוטנים קלויים עם דבש – קצוצים
לקרם
- 140 גר אבקת סוכר
- 90 גר (1/3 כוס) חמאת בוטנים חלקה עם דבש
- קמצוץ מלח
- ½ כפית וניל
- 3-5 כפות חלב לפי הצורך (אם משתמשים בחלב וניל כמוני אז אין צורך בתמצית וניל)
- 3 כפות בוטנים קלויים עם דבש – קצוצים
אופן ההכנה
הכנת העוגה:
מחממים תנור ל 160 מעלות
משמנים את התבנית, מניחים נייר אפייה בתחתית ומשמנים גם אותו. מקמחים את התחתית והדפנות ומנערים עודפים.
בקערה מערבבים את הקמח + אבקת אפייה + סודה לשתיה + מלח
בקערת המערבל מקרימים את חמאת הבוטנים עם החמאה, מוסיפים את הסוכר והסוכר האינוורטי ומערבלים עד לקבלת מסה בהירה ואוורירית.
מוסיפים את הדבש ומקרימים לאיחוד. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבלים היטב בין כל הוספה. מוסיפים גם את תמצית הוניל.
במהירות נמוכה מוסיפים את הקמח ומערבלים רק עד איחוד.
מוסיפים את הבוטנים ומערבבים ידנית. הבלילה סמיכה וזה בסדר
מעבירים לתבנית ומיישרים. אופים כ60 דקות עד שקיסם יוצא נקי מאמצע העוגה.
לבדוק אחרי כ 45 דקות. אם העוגה אפויה בצדדים אך עדיין לא מספיק במרכז, מכסים בריפיון עם נייר כסף עם חור באמצע. להיזהר לא לאפות יותר מדי.
מוציאים ומקררים על רשת כ 10 דקות. מחלצים את העוגה מהתבנית, מסירים את נייר האפייה בזהירות ומקררים אותה ישירות על הרשת.
הכנת הקרם
שמים בקערה את אבקת הסוכר + חמאת הבוטנים + מלח + תמצית וניל. מוסיפים לאט את החלב ומערבבים עד שמגיעים למרקם הרצוי. הבלילה צריכה להיות נוחה לציפוי העוגה אך לא נוזלית מדי. שופכים את הקרם מעל העוגה ומניחים לו ליזול גם לצדדים. בעזרת מרית מורחים על כל העוגה.
מניחים לקרם להתייצב מעט ואז מפזרים את הבוטנים הקצוצים.
קליית הבוטנים
הכמות שמתקבלת היא גדולה ממה שצריך, אבל אפשר לשמור לעוד עוגה
- 2 כוסות בוטנים (שלי היו ממש לבנים)
- 2 כפות חמאה (כ 30 גר)
- 2-3 כפות דבש
- קמצוץ מלח (לא חובה)
מחממים תנור ל 180 מעלות. ממיסים את הדבש והחמאה במיקרו עד להמסה. מכניסים פנימה את הבוטנים ומערבבים היטב. מפזרים על תבנית מצופה בנייר אפייה ואופים 10-15 דקות עד שהבוטנים מזהיבים. כל 2 דקות מערבבים.
מוציאים ומקררים. ושוב – כל כמה דקות מערבבים עד שהם לא נדבקים יותר.
לאחר שהם מתקררים קוצצים אותם.
Recipe
20 inch round pan
For the cake:
- 230 gr flour
- 2/3 tsp baking powder
- 1/3 tsp salt
- pinch of baking soda (1/8 a tsp)
- 180 gr (2/3 cup) smooth honey'd peanut butter
- 70 gr butter – room temperature
- 240 gr sugar
- 2 Tbs inverted sugar – optional
- 1/3 cup of honey
- 4 room temp eggs
- 1 tsp vanilla extract
- 2/3 cup roasted honeyed peanuts, chopped
For the cream:
- 140 gr powdered sugar
- 90 gr (1/3 cup) smooth honey-peanut-butter
- a pinch of salt
- 1/2 tsp vanilla
- 3-5 Tbsp of milk
- 3 Tbsp roasted honey-peanuts , chopped
Preperation:
The cake:
Heat the oven to 160C degrees.
Grease the pan, line a baking sheet and grease it as well. Sprinkle flour on the bottom and the sides and shake.
In a bowl – mix the flour, baking powder, baking soda and salt.
In a bowl of a stand-mixer cream the peanut butter with the butter, add both kinds of sugar, mixing well after each added ingredientst. Add the vanilla extract. On a slow setting add the flour and mix lightly.
Add the peanuts and stir by hand. The mix will be chunky and that's fine.
spread evenly the batter in the pan. Bake for 60 minutes until a toothpick comes out clean from the middle of the cake.
Check after 45 minutes. If the cake is baked at the sides but not at the center, cover (not tightly) with aluminum foil leaving a hole in the middle. Be careful not to over bake!
Remove from the oven and let cool on a wire rackt for 10 mins. Remove from the pan, remove the baking sheet carefully and let cool directly on the wire-rack
The cream: In a bowl – mix the powdered sugar, peanut butter, salt and vanilla. Add the milk slowly and mix until you have a texture you like. The cream should be comfortable to spread but not too watery. Pour the cream over the cake and let it run down the sides. With a spatula cover the whole cake. Let the cream stabilize and then sprinkle with chopped peanuts.
וואוווו מטריפה!!! אחד הפטישים שלי במשך שנים היה בוטנים. עם שוקולד, עם דבש….לא משנה העיקר בוטנים. ו……מזלי שנגמלתי כי זה נורא משמין. אני עדיין אוהבת אבל לא מכורה. העוגה הזו נראית מטריפה! לא פחות!!
שיהיה לך חג שמח אהובה עם המון אושר, הצלחה והכי חשוב בריאות ותשחזרי אלינו במלוא מרץ האפייה ובכלל!
יאוווו איוו תגובה חמה ומפרגנת ג'ודי – תודהההההההההההה
❤ ❤
האמת היא שאמא שלי מאדדדדדדד אהבה כל מה שקשור לבוטנים. אני פשוט מתה על חמאת בוטנים 🙂 ואני שמחה ששילבתי אותה בעוגת דבש כי אהבתי את השילוב
תודה רבהההההההה ומאחלת לך (וגם לי!) שנת אפייה נהדרת 🙂 וגמר חתימה טובה!!
❤
Oh my Goodness, Winnie! This cake is stunning! There is a never ending choice of amazing desserts for Rosh Hashanah (or any day) on your blog! My traditional apples and honey combinations I have ready to go, but your many creative combinations make it hard to choose! Should I go with pumpkin and honey or very likely this peanut butter and honey?! May your New Year be as sweet as your desserts! L'shana Tova!
Thank you soooooo much Wendy
Such a sweet comment
❤
Well, we have a more holidays this month so there are plenty cakes we can make
Have the best holidays ever, my friend and G'mar Hatima Tova
❤
What a gorgeous cake Winnie. I adore the flavor of it and the pecans on top..
Thank you Christie – so wonderful to hear from you again
ღ ღ
Such a gorgeous honey cake! It looks so rich and moist. I don't like peanut butter in a sandwich, but I'm happy to eat it in dessert.I would love a big slice of your cake, Winnie!
Thank you Liz – so appreciate your comment
I'd eat peanut-better anytime
✺ ✺
אחד הדברים הכי אהובים עליי בעולם זה חמאת בוטנים, והאמת שזה נשמע מעולה בשילוב של דבש!
וויני יקירה שיהיה לך ולמשפחתך שנה טובה וחג שמח!!
הי שירן 🙂
גם אני מתה על חמאת בוטנים. בזמן האחרון אני משלבת אותה בהרבה דברים – פשוט טעים
שתהיה לך שנה נהדרת, מלאה באפייה מתוקה
וגמר חתימה טובה!
☆ ★
It's so funny. I love honey but have never loved honey cake because I always felt like something was missing. I think .you figured out what that was…peanuts and honey peanut butter What a delicious cake!
LOL – Thanks!!
I love this combination – honey and PB
but no matter – you should try using date-syrup in honey-cakes.
G'mar Hattima Tova Betsy
♥♥♥
נראה נפלא!!
שילוב ממש מעניין שאני חייבת לנסות בקרוב
בהחלט מתכון לשנה טובה 🙂
תודה רבה!!
אני מאדדדדדדד אהבתי את השילוב, מקווה שגם את תאהבי
שתהיה לך שנה נהדרת, עם הרבההההההההה אפיות מוצלחות
ღ
Your blog looks great with all that sweets – love sweets! And this honey cake with peanut butter is just amazing!
Thank you so much Zan for your sweet comment
✽ ✽
Winnie חג שמח.
אני רואה שהעוגה הזו יוצאת יחסית גבוהה כך שניתן היה לחתוך אותה ל 3 ולשים את הקרם גם באמצע. כנראה שזה יהיה יותר טעים.
מומלץ ??
שנה טובה ומבורכת. הרבה אושר ובריאות.
שנה טובה דן 🙂
יאווו איזה קטע, אבל לא חשבתי על זה. הייתי חותכת לשתי שכבות וממלאה בקרם, זה רעיון טוב מאד!!
אם תצליח לחתוך לשלוש, אז רצןי למרוח שיכבה דקה של קרם.
כמות הקרם לא תספיק לשתי שכבות בפנים, ולא רצוי להכין יותר מדי קרם כדי שהעוגה לא תצא מתוקה מדי.
שיכבת קרם אחת באמצע יהיה מעולה לדעתי
שנה נהדרת שתהיה לך וגמר חתימה טובה!!
❀ ❀
This cake looks amazing Winnie! I also love peanut butter and have been playing in the kitchen with some peanut butter recipes, but noting as delicious looking as your peanut butter honey cake! Pinned! Thanks for sharing 🙂
Thanks Julie!! I'm glad we share the love for PB
I really appreciate your compliment
❀ ❀
It looks delicious as always! I'm so happy you're helping us #stoptheyuck EVERYWHERE! See you next Tuesday. HUGS
Thank you so much Cheryl
♫ ♫ ♫
Oh my gosh Winnie, this cake looks so fabulously delicious! Wish I had a slice right this minute! I would think that I had died and gone to heaven! lol!
,hugs
Jann
You are always so sweet Jann- thank you soooooo much
ღ
!Beautiful cake, Winnie! I love PB &Honey together
Thank you so much Blair
Appreciate you comment
(♡˙︶˙♡)
.This looks truly delicious, might have to look into having a go myself at some point
So glad you like this cake
If you do try – I'd love to hear back
Thank you!!
☆ ★
Heaven. That's what this looks like! YUM!
Thanks for joining the Link Up this week!
Thank you Jess
☆ ★
Winnie, this looks so good. Thanks for sharing at What'd You Do This Weekend. Have a great week.
Linda
Thank you Linda!!
Appreciate your comment
❀ ❀
Whoo yummy, this looks amazing Winnie, I love peanut butter 🙂 thanks for linking up….
Thank you Claire!! We definitely share the love for PB
ღ
שתהיה לך שנה טובה ומתוקה, גמר חתימה טובה, ושתמשיכי לשלוח הרבה אימיילים עם המתכונים הנפלאים שלך.
תודה רבההההההההההה
כן, אני מקווה שתהיה שנה מלאת באפיות מוצלחות 🙂
מאחלת לך שנה נהדרת וגמר חתימה טובה!!
❤
נראת מצויין..גררררר
(רק עכשיו רואה לא קיבלתי מייל.)
חתימה טובה.חיבוק.
תודה רבהההההההההה דליה
שתהיה לך שנה נהדרת וגמר חתימה טובה!!
❤
As Always a beautiful cake Winnie! I love coming by to see your newest creation!
Thank you so much Alexis
❀
A beautiful looking cake. I like honey roasted peanuts though I've never tired peanut butter with honey before.
Thanks Jen 🙂
You should definitely try, I loved it
❀
In addition to decoration, the nuts must add a wonderful crunch.
Yes. they do
Thank you!!
❀
Mmmm I love that thick glaze all over the cake!
Thanks Laura 🙂
I don't know how you do it, Winnie, but you did it again! This looks delicious!! Thanks for linking at Share it Sunday!
How sweet of you Sondra
Thanks!!
♫ ♫
Oh my gosh, that looks fantastic, I am a sucker for anything with peanut butter in it yummo!! Thanks for linking up!!
I also love almost everything with PB
Thank you 🙂
I am so glad you enjoyed the cake
Thanks!!
❤
Hi Winnie,
This is the most delicious looking cake, I sure want to make this special recipe. Thanks so much for sharing this recipe with Full Plate Thursday and come back real soon!
Miz Helen
My dear Miz Helen
Thank you so much!! So glad you like this cake
❤
Another stunning cake from you winnie, I am going to tweet and pin. thanks for sharing with Hearth and Soul blog hop.
Thank you so much Swathi!! Appreciate you sharing it on you social media
(•◡•)
What a delicious looking cake Winnie, the flavour combination sounds great too! Thanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great day!!
Thanks Laura 🙂
I really like the combination of PB and honey
(♡˙︶˙♡)
I absolutely love this! Yummy. Pinned. It is so fun to party with you. Thank you. I hope to see you at our party on Monday at 7 pm. http://loulougirls.blogspot.com/
Happy Saturday! Lou Lou Girls
It's so very sweet of you Kimberly to say it
Thank you!!
ღ ღ
Winnie, this peanut butter cake looks luscious. Thanks so much for sharing at #theWeekendSocial. I always love seeing what you bring to our party. Nicely done. Hope to see you Thursday 9:00 PM EST…Pinned, but you know the drill! 🙂 http://www.theKitchenChopper.com
Thank you Kc 🙂
Really appreciate you lovely and warm comment
(♡˙︶˙♡)
We love peanut butter around here:) Thanks for sharing your wonderful recipe with us at the Teach Me Tuesday Linky Party! Hope to see you there tonight
Thank YOU Adrian
✽ ✽
Oh, my goodness…this looks so great…I can't understand the recipe but I am going to try to figure it out.
xo
Thank you bj – I appreciate it 🙂
You can always use Google translator (top left side-bar) and I'd love to help if you still need
❀
I gain 10 lbs just by reading your blog. this looks so good!
LOL
Thank you
❀ ❀ ❀
Hi Winnie, just hopping back to let you know that I will be featuring you at SYC today.
,hugs
Jann
This was such a wonderful surprise Jann
Thank you soooo much
ღ ღ
As alwayws Winnie, it looks wonderful! Thanks for sharing on Weekend Bites
Thank you Adelina, it's very sweet of you
(•◡•)
Us beekeepers like to bake with honey. Pinned. Thanks for bringing this by Weekend Bites.
Thank you Diane!!
We bake (and cook) a LOT with honey during this time of year
❀
Honey peanut butter is one of my FAVORITE things, and I bet this cake and peanut butter icing combination is pretty solid, too! Would love to give this a shot in my own kitchen. 🙂
This was one of my favorite links shared during last week's #thatsfreshfriday link-up! I'll be sharing it on my blog tonight, as well as on my social media throughout the weekend. I hope we see you at the new party later today. Keep up the great work!
Yes, this cake was really good. I also loooooooove honey and PB
Thank you soooooo much Erin for featuring it, and for sharing it on your social media. I really appreciate it!!
❤ ❤
Looks super yummy! Thanks for linkin!
Thank you Isabelle
✺ ✺
Wow! This looks amazing! Thank you for sharing!!
Thank you Heather
(•◡•)
This looks amazing! Definitely pinning to try later.
I found you on Domestic Superhero. Thanks for sharing!
So glad you like this cake Chelsey – Thank you!!
(•◡•)
אוחחח זה נראה טעים ביותר!
מתה על שילוב הטעמים הזה, ממש עשית לי חשק לפרוסה ליד הקפה
פיירי תודה רבההההההההההה
האמת שמאד התלהבתי בעצמי משילוב הטעמים, אבל אני גם פשוט אוהבת חמאת בוטנים 🙂
Thank you so much for attending week 17 of #PureBlogLove and linking your fantastic blog post, I can't wait to see what you have in store for our next party, Thursday 8 PM EST- Sundays at midnight. Your post has been added to the #PureBlogLove Pinterest board for all to see 🙂 Have a great day!
Nicole
Thank you Nicole
I appreciate your answer 🙂
The frosting on this cake looks amazing! Thanks so much for entering it into #Bakeoftheweek – I love looking at what you will come up with next x
Thank you Helen 🙂 I'm glad you like this cake
(♡˙︶˙♡)
Hello! Stopping by from the Pin-Worth Wednesday link party. Your cake looks so yummy. I have never tried anything with peanut butter and honey, but it sounds amazing
Hi Ashley 🙂

Thank you so much for your lovely comment
And I hope you try PB with honey one day – it's a wonderful combination
I love this cake so much that I am going to feature it tomorrow!! Thanks for Linking up on My 2 Favorite Things on Thursday!! Hope to see you again tomorrow!! I love having You!! Pinned!!
THANK YOU SO VERY MUCH!!
I'm so glad you like this cake Elaine
(♡˙︶˙♡)
This cake looks so moist, with that icing, it almost reminds me of a cake my grandmother used to make only it was a spice ake with a maple frosting, very moist as well!!
Thanks you for stopping by to share your recipes with #OMHGFF this week!!
Enjoy your weekend!
Karren
What a lovely comment Karren 🙂
I'm glad my cake reminded you of your Grandma's cake
Thank you for telling me this!!
❤
Peanut Butter is my favorite thing ever Pinned Thank you for linking up at the Tips and Tricks Link Party! Hope to see you this Monday
Thank you Gabby 🙂 We definitely share the love for PB

ohhhh you always have the most delish looking deserts! i would come visit just so I can have unlimited taste testing 🙂 Thanks for sharing the recipes with us at Snickerdoodle. For some reason I always leave your blog hungry!!
Thank you Kristina!! Such a sweet comment

This cake looks so good. It's making me hungry! Thanks for sharing at Funtastic Friday.
Thanks Sherry ! 🙂
Your honey cake looks delicious Winnie Thanks for sharing this at the Say G'day party! Pinned all and look forward to seeing you on Saturday!
Thank you so very much Joanne

Another awesome dessert Winnie! Thanks for sharing with us at Throwback Thursday. Pinned!
Thank you so very much Quinn
(•◡•)
What a fun cake this is, but then you know we Americans love our peanut butter, lol!! Thanks for sharing with us at Throwback Thursday!
Mollie
Thank you Mollie!! I definitely do – that is why I loooooooooove PB so much – years I've studied in the US

The measurements are not in the correct amount that is readable don't know or do gm. the 240 gm and 230 gm are confusing what are the amount in regular terms would love to bake it but not with the way you have it printed waste of time for me
Hi Angelina
In baking, the correct measurements are weigh for dry-ingredients and volume for fluids.
If you want in cups :
230 gr flour = 1 3/4 cups
70 gr butter = 5 Tbsp
240 gr sugar – 1 1/4 cups minus 2 tsp
140 powdered sugar – 1 1/5 cups
If you need anything else, let me know 🙂