עוגת פירות קייצית נהדרת
Summer Fruit Cake
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות פירות תגיות: בחירתה של וויני, דובדבנים, ט"ו בשבט, עוגות, שזיפים. 116 תגובות
נכתב על ידי 
עוגת פירות קייצית
קלה ונהדרת
עוגת פירות קלה מאד להכנה, מתאימה לכל מצב ו/או אירוע
והכייף הוא שאפשר להשתמש במבחר פירות וכך היא גם יוצאת שונה מעט בכל פעם
הקייץ בעיצומו ויש מבחר פירות נהדר, אצלנו אוהבים מאדדדד עוגות עם פירות, ואני במיוחד עם שזיפים
אפשר לראות שבתמונות מופיעות שתי עוגות (כי אני מכינה הרבה את העוגה הזאת), ובאחת אף הוספתי דובדבנים מסוכרים.
המתכון לקוח מהבלוג הנהדר CookNBake עם מעט שינויים שלי
במקור המתכון שייך לגולשת בשם dafdaf
מרכיבים
תבנית עגולה 24 או תבנית קוגלהוף (22) משומנת ומקומחת. אפשר גם עם סוכר במקום הקמח.
לעוגה
- 2-3 כוסות של פירות העונה חתוכים לקוביות
- 3 ביצים
- 200 גר סוכר (1 כוס)
- 2 כפות סוכר אינוורטי (לא חובה)
- 210 גר קמח תופח (ראו הערה)
- 250 מ"ל יוגורט/שמנת חמוצה/שמנת מתוקה צמחית
- 1 כפית תמצית וניל
- פקק תמצית פטל – לא חובה אבל מוסיף המוןןןן
- ¾ כוס שמן
- ½ כפית קינמון
ציפוי (לא חובה)
- 150 גר אבקת סוכר (אפשר גם מעט יותר או מעט פחות)
- 2-3 כפות חלב
אופן ההכנה
הכנת העוגה:
מערבבים את תערובת הפירות עם כף מהקמח (על מנת למנוע את שקיעה הפירות באפייה)
מערבבים את שארית הקמח עם הקינמון.
מחממים את התנור ל 180 מעלות
בקערת המיקסר (אפשר מיקסר ידני) מקציפים את הביצים והסוכרים במהירות בינונית. מוסיפים את השמן בהדרגה ומקציפים היטב. מוסיפים גם את תמצית הוניל והפטל ווממשיכים להקציף.
מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים את תערובת הקמח והיוגורט/שמנת חמוצה/שמנ מתוקה צמחית לסירוגין ב3 פעמים. (מתחילים ומסיימים את תערובת הקמח) מערבלים רק עד איחוד.
מוסיפים את הפירות ומערבבים ידנית.
מעבירים לתבנית ואופים כ 45-50 דקות עד שקיסם יוצא מאמצע העוגה נקי. אם העוגה אפויה בצדדים אך עדיין לא מספיק אפוייה במרכז – מכסים בריפיון עם נייר כסף כאשר גוזרים עיגול במרכזו ומוציאים אותו.
מצננים על רשת. אם אופים בתבנית עגולה – מעבירים סכין מסביב לדפנות .לאחר כ -אחר כ 20 דקות הופכים את העוגה.
הכנת הציפוי
מעבירים את אבקת הסוכר לקערית קטנה ומוסיפים בהדרגה(!) את החלב. מערבבים ורואים אם התערובת בסמיכות המתאימה. אם התערובת סמיכה מדי – מוסיפים טיפה חלב, ואם היא דלילה מדי – מוסיפים מעט אבקת סוכר
בעזרת כפית מזלפים על העוגה.
≈ לפרווה משתמשים בשמנת מתוקה צמחית, ובמקום חלב – חלב סויה
≈ במקום קמח תופח אפשר להשתמש באותה כמות של קמח רגיל + ½1 כפיות אבקת אפייה + ¼ כפית אבקת סודה לשתיה
≈ כאמור אפשר להשתמש בפירות שונים – שזיפים, אפסקים, משמשים, דובדבנים (מסוכרים או חמוצים), אגסים וכו'
≈ כמו שכתבתי הציפוי אינו חובה. בחלק מהתמונות אפשר לראות את העוגה שהכנתי ללא הציפוי
0000
116 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
זה נראה ממש מעולה!
אני לאט לאט מתרגלת לעוגות עם פירות, אבל ממש לאט חחחח
סוף סוף חזרת! הגיע הזמן!
מקווה שזה אומר שאת מרגישה יותר טוב.
המשך שבוע טוב,
מיכל
קודם כל תודה רבה מיכל 🙂
אני יודעת שיש כאלה שלא אוהבים עוגות פירות, ווואוווו – זה מוזר לי חחחחח
אני עוד לא חזרתי לאפייה (אני עדיין לא עומדת בכלל), אבל יש לי הרבה חומר להעלות
מקווה שבקרוב אוכל לאפות שוב
תודה!!
What a gorgeous cake! So chock full of beautiful fruit! I could eat this for breakfast or with a dollop of whipped cream for dessert! Perfect any time of day 🙂
Thanks Liz 🙂
I couldn't agree with more – I ate it for breakfast (and I'm not a breakfast girl at all!) and of-course for dessert
תודה ויני על הטעימה …
העוגה ניראת עסיסית .
תודה על השיתוף.
הי לינדוש – תודה רבה
שמחה שהיא מוצאת חן בעיניך
נראה מעולה וויני! העוגה נראית נימוחה וכיפית! אבל יותר חשוב – איך את מרגישה?! מקווה שהרבה יותר טוב 🙂
שירן – תודה רבה רבה!!
הרגל שלי יותר טוב, אבל אני עדיין מגובסת. מקווה שבקרוב אוכל להתחיל לעמוד עליה
וויני איך אני אוהבת עוגות כאלה,
כל הקיץ הכנתי את כל העוגות האפשריות עם הפירות הנפלאים האלה.
נראה מהמםם כל כך.
ושווה כל השקעה.
לימי שקט אמיתיים ונצחיים, בע"ה
רות פוזדירקה
רותי תודה רבהההההה
כן, אין כמו הפירות בקיץ וכייף שכל פעם אפשר להכין עם תערובת פירות שונה
שוב – תודה
Hi Winnie,
Glad to see you feeling like baking again. Your Summer Fruit Cake looks delicious! Hope you are having a good day and thanks so much for sharing this awesome recipe!
Miz Helen
Thank you Miz Helen
Glad you like this cake
I'm feeling much better (thanks!) but I can't bake yet. Soon – I hope 🙂
I baked this cake before I fell
Ooh. Looks so nice and moist.
Thank you!!
נהדרת!! אני מאוד אוהבת עוגות עם פירות…יפה צבעונית ונראית עסיסית ורכה
כן, שתינו אוהבות עוגות פירות 🙂
תודה רבהההההההההההההה ג'ודי
What a fantastic combo! It looks so moist and delicious…
Thank you, glad you like this cake
That looks so tasty. I#m not a big eater of apricots, but I love most other fruit, and the big chunks are lovely.
Thank you Jenny 🙂
Don't use apricots if you don't like. You can use plums, cherries, blueberries. pears ets
This looks delicious, I love summer fruits
Me too
Thanks Kizzy
Your cake looks so delicious!! I wish I had a piece right now
Thank you Shamene
Hi Winnie, aww this looks amazing, I could just eat a slice 🙂 I have been busy with the children on holiday and just wanted you to know I've been thinking of you, hope you are all ok and safe ((hugs))
Thank you so much Claire
Your kids are still on vacation – and you should have fun with them
אוי, העוגה שלך פשוט עושה חשק…
בא לי להיכנס עכשיו למטבח ולהכין לי בדיוק כזאת 🙂
תודה רבה רבה!!
האמת שזאת עוגה כייפית. מכינים אותה מהר וכייף לאכול אותה
וויני, העוגה נראית נפלא.
עסיסית ונימוחה – ממש כמו שעוגת פירות צריכה לראות.
ואני אוהבת גם את הציפוי – נראה ממש מגרה.
הייתי מתה להכין – אבל רק בשבילי? אף אחד – אבל אף אחד – לא אוהב עוגות פירות.
הם לא יודעים מה הם מפסידים!!
רותיייייייייי תודה רבה
לפחות שתינו אוהבות עוגה כזאת חחחחחחחחחחחח, בד"כ הטעים שלנו שונה
אני מסכימה איתך שהם מפדידים
ושוב – תודההההההההההה
Hop your leg is much better today Winnie ..
Thanks Claire
My foot is still in a cast but things are looking good (I baked this cake before I fell)
This looks absolutely amazing! Thank you for linking up at Tips and Tricks. I can't wait to give it a try.
Thank you Tammy so much for your sweet comment
This looks really delicious!
Thanks for joining the Link Up this week!
Thank you so much Jess
העוגה הזאת נראית כמו הדבר המושלם ליד הקפה!
שרון – תודה רבההההה
Looks delicious thanks so much for stopping by Creative Spark Link Party! Hope you link up with us again today http://bit.ly/1l2qbE8
Thank you Michelle
Mmmm, fruit is so good in cakes. This sounds great! Thanks for sharing with Hump Day Happenings.
I certainly agree with you Jenna – I love fruits in cakes
Thank you!!
I might just have to make this tomorrow Winnie! I have some fruit I need to use up this will be perfect. Thanks for sharing the recipe at the party @DearCreatives Theresa
I'm glad you like this cake Theresa – THANKS !!
And if you make it – I hope you like it as much as we do
Hi Winnie,
I would sure enjoy a nice slice of your Summer Pie, it looks delicious!
Thanks so much for sharing it with us at Full Plate Thursday and have a great day!
Miz Helen
Thank you so much Miz Helen, I so appreciate your warm comment
What a yummy looking cake! Your pictures are always gorgeous, thank you so much for sharing at Party in Your PJs.!
Thank you Kim for such a sweet comment
This summer cake looks delish, Winnie! Love the fresh fruit! The cake looks so moist and buttery- which I love! 🙂
Thank you Jess 🙂
The cake is one our favorite for the summer
נראת סוף הדרך
שבוע טוב
תודה רבהההההההההההה דליה
Great texture and love cake with fresh fruit!
Thank you so much
Looks delicious Winnie, I love how you've used a variety of fruits. Thanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great day!!
Thank you LAura 🙂
We have such wonderful fruits in the summer, and I just love baking with them
Love the texture, Winnie! So dense and moist! Delicious cake.
Thank you so much Mir
Yummy cake Winnie, thanks for sharing with Hearth and soul blog hop. pinning.
Thanks so much for linking up to Teach Me Tuesday. You are very much appreciated!! Hope to see you again this week!!
http://3glol.net/2014/08/18/teach-tuesday-17/
Have a great day!
Another awesome treat by an awesome lady!
Beautiful pictures and very yummy looking cake! So glad you shared with us at The Yuck Stops Here! Pinning it! Please come back and share more of your great foodie post with us again!
This looks delicious Thank you for sharing your post with The Natural Homeschool and The Life of Jennifer Dawn Linky Party. 🙂
This is so delicious looking! I want to make it! Thanks for sharing this at Fabulous Friday Party
Maria
תודה על הטעימה ….
אני חולה על עוגות פירות .
שבת שלום.
עוגה מעולה! עסיסית וטעימה
הוספתי לשזיפים נקטרינות וצימוקים – מומלץ
הי דפי – איזה כייףףףףףף לשמוע
הקטע הטוב בעוגה הזאת שאפשר כל פעם תערובת פירות אחרים
שימחת אותי מאד, ואם צילמת – את מוזמנת לשלוח לי ואני שמחה אשתף, גם פה וגם בדף הפייסבוק שלי
שתהיה לך שבת רגועה ונהדרת
Looks nice and fresh.
Thank you!!
ויני זו עוגה שלי, גם בבלוג של קוק אנד בייק כתוב שהמתכון לקוח מהבלוג שלי. אם שמקפידה כל כך על מתן קרדיט, צריכה לשים לב לדברים האלה
מתכון העוגה אינו שלך!
ואני לא אוהבת שכותבים בהתקפה כזאת, במיוחד בדברים שאינם אמת.
אני אכן מקפידה על מתן קרדיט, וכאשר גיליתי עכשיו שהעוגה במקור שייכת לגולשת בשם dafdaf הוספתי הערה ברשומה כולל קישור.
המתכון של העוגה הזאת אינו שלך ולא של אמא שלך (כפי שהעזת לכתוב לי), אלא עוגה שגם את לקחת מאותה הגולשת וכך גם ציינת ברשומה שלך.
את מעיזה לייחס לעצמך מתכון שאינו שלך ועוד באה אלי בטענות שלא נתתי לך קרדיט?
במילים עדינות – את חצית גבולות
Beautiful, beautiful texture 😀 Thanks so much for linking up with #recipeoftheweek. Sorry I was particularly slow getting over for this one. I've pinned it to my food board and a tweet will go out shortly :).
Thank you Emily – glad you like it
And I really appreciate your pinning and tweeting it
העוגה נראית נפלא
טוב אז במקום להזביל את הפירות הקשישים במקרר זו הזדמנות 🙂
הולכת להכין אותה השבוע.
תודה יקירה
שבוע נפלא
תודה רבההההההההה טובה
זה בדיוק הרעיון, וזאת יופי של עוגה קלה
במידה ותכיני – מקווה שתהנו
I love this so much that I will be featuring it at our party tonight. Lou Lou Girls
Thank you sooooooooooo much Kimberly
I'm glad you like it and honored that you feature it
I love the idea of switching the fruit depending on what looks good at the moment. This is something I would like to have for breakfast on the weekends with a cup of coffee.
Thanks Michelle :0
During the summer I make this cake quite often and each time with different fruits, depending on what I have.
this fruitcake sound so much more appealing than the traditional Christmas one. Thanks for sharing at #theweekendSocial. Hope to see you Thursday. Pinned. http://www.theKitchenChopper.com
Thank You Kc 🙂
It's a totally different cake
❀
What a delicious cake…love the fruit in it! Thank you so much for sharing it with us at Foodie Fridays…I always love to see what wonderful treats you link up! Pinning right now! Have a wonderful day
What a sweet comment Michelle – THANK you
I really appreciate it
♥♥
I usually make them for special occasions! !Fruit cake has got to be one of my favorites
Thank you Zan
(•◡•)
I'd LOVE to make this for myself. 🙂 Thanks for linking up to Show Me Saturday. Hope to see you there tomorrow!
Thank you Ginger 🙂
Glad you like the cake
❀
Your fruit cake looks so delicious Winnie! #Bakeoftheweek
Thank you Lucy
(•◡•)
הכנתי עם תפוחים אגסים נקטרינות וצימוקים
יצא נפלא- כבר ביום הראשון בעלי ואני חיסלנו חצי עוגה
שבוע טוןב שושי 🙂
ממש שמחה לשמוע!!
אפשר באמת להכין כל פעם עם פירות אחרים (כך אני עושה) וכך גם מתקבלת כל פעם עוגה קצת שונה
תודה רבההההההההההה שעדכנת אותי – כייף לקבל תגובות כאלה
❤
הי, אני אוהבת מאד עוגות של פרי. האם ניתן להכין כמות גדולה ולהקפיא?
הי חווה 🙂
גם אני מאד אוהבת עוגות פרי 🙂
במקרה של עוגות פרי, יש לרוב בעיה של הקפאה, כי בהפשרה חלק מפירות נעשים "סמרטוטיים" למרות האפייה.
כך שזה די תלוי באיזה פירות את משתמשת.
מהניסיון שלי – אין בעיה עם שזיפים ותפוחים אבל יש בעיה אם אפרסקים ומישמשים.
למרות שאני מכינה את העוגה הזאת די הרבה (וכל פעם עם תערובת פירות אחרת) זאת עוגה שאני אישית לא נוהגת להקפיא.
תודה ! אם כך, אכין אחת משזיפים להקפאה ושתיים מפירות רכים יותר לאכילה מיידית ולאחסון במקרר למספר ימים.
יופי 🙂
ואני אשמח לשמוע את דעתך בקשר להקפאה עם שזיפים.
כמו שכתבתי – עוגות שזיפים אני מקפיאה, אבל תמיד חשוב לי לשמוע גם מה אחרים חושבים
Thanks for sharing on My 2 Favorite Things on Thursday!! I love having you! Hope to see you again on Thursday! Pinned!
Thank you Erlene (•◡•)
I just went to our local Farmer's Market this morning and brought season fruit. I have all the ingredients that I need to make this. Come to Sew Travel Inspired (http://www.sewtravelinspired.com/home/snickerdoodle-sunday-linky-party-93) and leave a comment telling us where you are from, I an looking forward to seeing where in the world our party goers are fro.
Hi Maria 🙂
If you do make it, I hope you like it like we do!!
And I left a message – it's cool, I like the idea
הכנתי עם שאריות של פירות שהיו במקרר (2 שזיפים, 2 אפרסקים, 2 אגסים ובננה) ויצא מעולה. השתמשתי בסוכר חום והוספתי בחצי מכמות הסוכר במתכון. יצא עסיסי ומאוד טעים! תודה רבה
הי אנסטסיה – איזה כייף לשמוע!!
אהבתי את הרעיון של שימוש בסוכר חום
מאדדדדדדדדדדדדד שמחה שאהבת את העוגה ותודה שכתבת לי על כך.
אגב – היא יוצאת כל פעם מעט אחרת בהתאם לפירות שמשתמשים.
❤
איזה כייף לראות את העוגה שלי מצליחה ומקבלת מחמאות 🙂 תודה לך.
היייייי 🙂
כבוד לי לראות אותך פה !! אחת העוגות הנהדרות ביותר
היא מאדדדדדדדדד אהובה אצלנו
תודה לך (•◡•)
Another beautiful recipe!! Thanks for sharing with us at Throwback Thursday!
Mollie
Thank you Mollie
(•◡•)
עוגה כזו מצוננת, מצויינת לימיי הקייץ החמימים ((: תודה רבה שבוע טוב ומתוק ♥
זיוי תודה רבהההההההההההה
מה שכייף בא הוא שכל פעם אני מכינה עם פירות קצת שונים
Winnie, Your Summer Fruit Cake looks Fabulous! Fruit and cake is a tasty combination! Thanks for sharing your recipe and mouthwatering pictures with us at Snickerdoodle Create-Bake-Make Link Party! Hope you enjoy a restful weekend!
Thank you Laurie 🙂
This is my favorite summer cake, as each time I use a different combination of fruits and get a different cake
(♡˙︶˙♡)
Your photos are lovely. Thanks for sharing at Let's Get Real Party.
Thank you Karen
Looks good Winnie! Thanks for sharing on the What’s for Dinner link up and don’t forget to leave a comment at the party – Next week’s features that also leave a comment get pinned and tweeted!
Thank you so much Helen
This looks so divine! Thanks for sharing at Funtastic Friday.
Thank you so much Sherry
