עוגיות שוקולד עשירות עם הפתעות

Rich Chocolate Cookies with Goodies

Rich Chocolate Cookies with Goodies

 

עוגיות שוקולד עשירות מאד
עם חתיכות פסק זמן וקליק

 

Rich Chocolate Cookies with Goodies

 

עוגיות עשירות בשוקולד ובחתיכות פסק-זמן (טראפלס) ותתיכות קליק
פשוט עוגיות מפנקות

 

התחשק לי להכין עוגיות שוקולד עשירות וקצת יותר מיוחדות, היו לי במקפיא כמה חפיסות של פסק זמן (טראפלס) וגם כמה חבילות של קליל אז החלטתי שזה יהיה רעיון נחמד לשלב אותם.
התקבלו עוגיות באמת נהדרות ועשירות!
המתכון מבוסס על המתכון הזה, רק שאני שיניתי אותו מעט (כולל דרך ההכנה) והשתמשתי כאמור בפסק זמן וקליק. אפשר בעצם לגוון עם כל מיני סוגי חטיפים ולקבל כל פעם עוגיות מעט שונות.

 

Rich Chocolate Cookies with Goodies

 

מרכיבים

כ 50 עוגיות

  •  225 גר חמאה בטמפרטורת החדר
  • 2 ביצים
  • 1 חלמון
  • 220 גר סוכר חום (1 כוס לא דחוסה)
  • 140 גר סוכר (3/4 כוס פחות כפית גדושה)
  • ½ כפית מלח
  • 3/4 כפית סודה לשתיה
  • 300 גר שוקולד מריר (עם אחוזי קקאו לא גבוהים) חתוך קטן
  • ½1  כוסות פסק זמן (טראפלס) + קליק חתוכים קטן
  • 390 גר קמח  ( 3 כוסות)

 

Rich Chocolate Cookies with Goodies

 

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הקמח + מלח + סודה לשתיה. 
בקערת המיקסר מקרימים את החמאה והסוכרים, במהירות בינונית, עד לקבלת תערובת קרמית ובהירה. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקרימים. אם צריך לגרד את צידי הקערה אז מגרדים וממשיכים לערבל.
מורידים מהירות ומוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים עד שכמעט הכל נטמע. מוסיפים את השוקולדים ומערבבים ידנית בעזרת מרית. מכניסים למקרר לשעתיים.

מחממים תנור ל 175 מעלות, מצפים תבניות בנייר אפייה. 
מוציאים את התערובת, ובעזרת כפית (או כף) לוקחים חלקים ויוצרים כדורים לא גדולים. מניחים על נייר האפייה במרווחים של כ 5 ס"מ
אופים כ 10 דקות (אפשר יותר למי שמעדיף עוגיות קריספיות), ומוציאים. מחכים 2-3 דקות ורק אז מחלצים בעדינות את העוגיות מנייר האפיה ומעבירים לצינון על רשת.
שומרים בקופסה אטומה. אני אישית מעדיפה לשמור במקרר, אבל להגיש בטמפרטורת החדר.

 

Rich Chocolate Cookies with Goodies

 

Recipe

Ingredients 

About 50 cookies

  • 225 gr (2 sticks) unsalted butter, room temperature
  • 2 eggs
  • 1 egg yolk
  • 220 gr dark brown sugar (7.8 ounce))
  • 140 gr (5 ounce) sugar
  • ½ tsp salt
  • 3/4 tsp baking soda
  • 300 gr bitter-sweet chocolate – cut into small pieces 
  • 1½ cups kit-kat or similar bars) cut into small pieces.  (I used these
    http://screencast.com/t/3teiT9VR81Y
    http://screencast.com/t/XBwxM10R
  • 3 cups flour (390 gr / 13.8 ounce)

 

Preparation 

In a medium bowl combine the flour + salt + baking soda. 
In the bowl of a standing-mixer, beat the butter and the sugars, on medium speed, until light and creamy. Add the eggs and the yolk (one at the time) and continue beating.  Lower to slow speed and add the flour mixuture and beat just until barely combined.
Add the chocolate pieces and stir with a spatula or a spoon.  Refrigerate for 2 hours.

Preheat oven to 350F, and line a baking sheet on your oven pan.
With a tsp or tb (I prefer a tsp) scoop the dough and form little balls. Place on the baking-sheet, about 2 inches apart from each other.  Bake about 10 minutes (a little more if you'd like your cookies to be crispy).  Take out and after 2-3 minutes, gently transfer to cool on a wire rack.
Store in an air-tight container. I prefer to keep in the fridge, but serve at room-temprature.

 

Rich Chocolate Cookies with Goodies

 

Rich Chocolate Cookies with Goodies

 

Rich Chocolate Cookies with Goodies

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0
/
Print Friendly, PDF & Emailהדפס

74 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.