עוגת שוקולד מיוחדת עם …… קינואה
Quinoa Chocolate Cake - gluten free
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות שוקולד תגיות: אגוזים, ללא קמח לבן, עוגות, פסח, שוקולד. 169 תגובות
עוגת שוקולד רכה ומאד עסיסית
עם…… קינואה
עוגה מפתיעה, ללא גלוטן, כך שהיא מתאימה לפסח
רכה מאד ופאדג'ית, ועם מרכיב "קצת" מוזר – קינואה.
עוגת קינואה נשמעת מוזר, והאמת ש……… זה אפילו לא נשמע כל כך טוב בהתחלה.
כשראיתי עוגה כזאת בשיטוטי ברשת, התלהבתי מהרעיון כי העוגה נראתה טוב(!) גם חיפשתי עוגה ללא גלוטן לאחד האחיינים הקטנים. שמרתי לי מיד את המתכון, אבל……….. לא היה לי אומץ להכין אותה.
היו לי את כל החומרים בבית, כי אנחנו מאד אוהבים קינואה, אבל מפה ועד להכין עוגת שוקולד כזאת….. עדיין הייתי צריכה זמן. בסוף החלטתי פשוט לנסות.
גם לאחר שהעוגה היתה מוכנה משכתי את הזמן עד שפרסנו פרוסה לטעום.
אבל אז……….. ממש הופתעתי. העוגה היתה לנו מאד(!!) טעימה. היא מאד שוקולדית, למרות שבעצם אין בה בכלל שוקולד (רק בציפוי), ונימוחה בפה. הכנתי אותה כאמור כניסיון והחלטתי להעביר אותה עוד ניסיון טעימה. הקפאתי והבאתי אותה לארוחת ששי. לא אמרתי ממה עשויה העוגה והייתי "קצת" בלחץ. עם הביס הראשון הלחץ התפוגג לגמרי לשמחתי(!)
הדבר היחידי שאני אעשה שונה בפעם הבאה הוא להעביר את הקינואה במעבד מזון לפני הכנסתה לתערובת העוגה. אני לא עשיתי את זה, ואפשר היה בעצם לראות שיש בה מעין "חתיכות" קטנות. הקינואה היא כמובן רכה כך שזה ממש לא הפריע לטעם, אבל מבחינת אסטטיות נראה לי יותר טוב להעביר אותה במעבד מזון קודם.
ותהיה פעם הבאה כי ביקשו כבר. חוץ מזה שהאחיין הקטן שעבורו חיפשתי מתכון מעניין עדיין לא טעם אותה.
העוגה כמובן מתאימה לפסח, כי אין בה קמח. קינואה איננה קטניה. קינואה היא צומח וגם ברכתה בהתאם – בורא פרי העץ (ויש המברכים בורא פרי האדמה), ולכן מתאימה גם לאשכנזים (כמונו) שלא אוכלים קטניות בפסח.
מרכיבים
מקור המתכון לקוח מהבלוג הזה – עם שינויים שלי
תבנית עגולה 24
לעוגה
- 2/3 כוס קינואה
- 1/3 1 כוסות מים
- 80 מ"ל (1/3 כוס) שמנת מתוקה עם אחוזי שומן נמוכים או חלב
- 2 ביצים גדולות
- 4 חלבונים גדולים
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס שמן
- 200 גר (1 כוס) סוכר
- 120 גר סוכר חום כהה (½ כוס)
- 1 כוס קקאו מנופה (90 גר)
- ½1 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתיה
- ¼ כפית מלח
גנאש שוקולד
- 150 גר שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 125 מ"ל (½ כוס) שמנת מתוקה
- 1 כפית יין אדום
- 4-5 כפות ריבת פטל/תות/תפוזים
לקישוט
- אגוזי לוז מקורמלים לקישוט
אופן ההכנה
הכנת העוגה:
בסיר בינוני מערבבים את הקינואה והמים, ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות. מורידים מהאש, ומניחים לעוד 10 דקות כשהסיר מכוסה, ולאחר מכן מערבבים את הקינואה עם מזלג.
∞ כדאי להעביר את הקינואה במעבד מזון – דבר שאני לא עשיתי, אבל אעשה בפעם הבאה.
מחממים את התנור ל 175 מעלות, משמנים את התבנית, מניחים נייר אפייה בתחתית ומשנים גם אותו. מקמחים עם קקאו ומנערים עודיפים.
מערבבים בקערה קטנה את הקקאו המנופה + אבקת אפייה + סודה לשתיה + מלח
בקערת המיקסר מקציפים את הביצים + חלבונים + סוכרים עד לקבלת עיסה בהירה ותפוחה מעט. מוסיפים את השמן בהדרגה וממשיכים להקציף. מוסיפים גם את תמצית הוניל ומקציפים. מוסיפים את תערובת הקקאו ומערבלים.
מוסיפים את הקינואה לסירוגין עם השמנת המתוקה/חלב ומערבלים.
מעבירים לתבנית ואופים כ 50 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים בלבד. מוציאים ומניחים על רשת. לאחר כמה דקות מעבירים סכין מסביב לדפנות ולאחר כרבע שעה הופכים את העוגה, מסירים את נייר האפייה ומניחים לעוגה להצטנן לגמרי.
הכנת הגנאש:
מחממים את השמנת המתוקה רק עד סף רתיחה (אפשר במיקרו בפולסים קצרים). מכניסים את קוביות השוקולד, מכסים ומחכים כ 2 דקות. מערבבים, מוסיפים את היין וממשיכים לערבב לקבלת עיסה חלקה. מצננים מעט
הרכבת העוגה:
מחממים מעט את הריבה, ומורחים על פני העוגה ושיכבה דקה בצדדים.
שופכים את הגנאש על העוגה ומורחים גם בצדדים. – אפשר אם רוצים לחורר מעט את העוגה על מנת שהגנאש יחלחל גם פנימה.
מקשטים עם אגוזי לוז מקורמלים.
∞ העוגה נשמרת בהקפאה מצויין.
∞ כמו שכתבתי קודם – כדאי להעביר את הקינואה במעבד מזון, ואז לא יראו אותה כאשר פורסים את העוגה. זה לא חובה כי הטעם לא משתנה.
∞ אפשר להכין את העוגה עם מיקסר ידני.
∞ אם אין סוכר חום אפשר להכין את העוגה רק עם סוכר לבן. במקרה כזה להשתמש ב 300 גר סוכר לבן
Recipe
9' round pan
For the Cake
- 2/3 cup quinoa
- 1-1/3 cups water
- 1/3 cup buttermilk, or use low-fat heavy-cream
- 2 large eggs
- 4 large egg-whites
- 1 tsp vanilla extract
- 3/4 cup oil
- 1 cup sugar
- ½ cup dark-brown sugar
- 1 cup sifted unsweetened cocoa powder
- 1½ tsp baking powder
- ½ tsp baking soda
- ¼ tsp salt
For the Chocolate ganashe
- 150 gr (5.3 ounces) bittersweet chocolate – cut into pieces
- ½ cup heavy-cream
- 1 tsp sweet red-wine
- 4-5 tbs raspberry/strawberry/orange jam
- Caramelized hazelnut for decoration
Combine the quinoa and water in a saucepan and bring it to a boil. Cover, reduce to a simmer and cook for 10 minutes. Turn off the heat and set aside the covered saucepan for another 10 minutes. Fluff with a fork and allow the quinoa to cool.
≈ Transfer the cooked quinoa to a food-processor and grind. I didn't do it but I will next time.
Preheat the oven to 350°F. Lightly grease the pan. Line a baking sheet and grease it as well. Sprinkle cocoa powder and then pat the pan to get rid of excess.
In a small bowl stir the cocoa-powder + baking powder + baking soda + salt. In a bowl of a stand-mixer (you can also use a hand-mixer), whip the eggs + egg-whites + sugars on a medium speed until you get a light and a bit fluffy mixture. Gradually add the oil and keep whipping. Add also the vanilla extract. Add the cocoa mixture and mix. Add the quinoa alternately with the buttermilk/low-fat heavy cream, and mix. Transfer to the pan and bake for 50 minutes, until a toothpick comes out from the center with only a few moist crumbs. Take out and place on a wire-rack. After a few minutes run a knife around the sides. After 15 minutes, loose the side sand flip the cake over the wire rack, remove the baking sheet and let cool completely.
Making the ganash: Bring the heavy cream to an almost-boil (I do it in the microwave, using pulses). Put in the chocolate-pieces, cover and wait for 2 minutes. Stir, add the wine and keep stirring until you get a smooth mixture. Let it cool for a few minutes.
Warm the jam and spread it on top of the cake and a thin layer over the sides. Pour the ganashe over the cake and spread it also on the sides. You can also poke some holes with a toothpick on top, before pouring the ganashe. Decorate with caramelized hazelnuts.
≈ The cake freezes well.
≈ As I wrote – you can grind the quinoa with a food-processor, and you won't see it once slicing the cake.
≈ you can use hand-mixer instead of a stand one.
≈ If you don't have dark-brown sugar, you can use only white sugar. In this case put 1½ cups all together.
Winnie, you always have the most delicious looking and tempting desserts and this one looks so moist yummy!
How sweet of you Lorraine
THANKS
♥
I cannot imagine a cake made of quinoa to look this good, so rich, moist and chocolatey. I really like the addition of such special grains as it makes the texture unique and healthier.
Thank you so much Mich
I could not believe it either, so I had to try
♥
וואו, היא נראית מעולה ועסיסית במיוחד! הרעיון של שימוש בקינואה נשמע ממש מעניין, יש לי תחושה שאנסה בקרוב.
תודה ושיהיה חג שמח 🙂
נטלי
מועדים לשמחה נטלי ותודה רבה
ממש שמחה שהרעיון מוצא חן בעיניך. הופתעתי לטובה מהטעם שלה ובמיוחד מהמרקם הרך
☼
וויני עוגה יפיפיה וגם ללא גלוטן, מה עוד לבקש 🙂
מועדים לשמחה,
רוזה.
רוזה יקרה תודה רבה וחג שמח
✽ ✽
חג שמח וויני יקרה!
הוא שאמרתי אלופה רעיונות למכביר. אהבתי את הרעיון של הקינואה.
העוגה נראית כל כך עסיסית שבאמת כיף לאכול אותה. רעיון מעולה גם לחולי צליאק.
חיבוק למפתיעה תמיד
חג שמח
טובה
וואי תודהההההההההההההה ✽
הרעיון במקור לא שלי, אני לוקחת קרדיט על האומץ, כי באמת הייתי צריכה לאגור אומץ
היא באמת עסיסית ורכה. מתאימה לפסח ולחולי צליאק
חג שמח טובה'לה
✽
איזה רעיון נהדר. אני גם מחובבי הקינואה ומכינה המון תבשילי ירקות עם קינואה אבל עוגה?!
שובבה את נותנת לי רעיונות כאלה טובים
חג שמח וכשר 🙂
רויטל תודההההההההההההה ✽
אני חייבת לנסות מדי פעם דברים קצת משוגעים. אני בטוחה שאת מבינה אותי כי גם את חולה קשה במחלת האפייה ☻
וכן – אנחנו גם אוכלים הרבה קינואה. בזמן האחרון קינואה אדומה…..
בכל מקרה אני ממש שמחה שניסיתי את העוגה הזאת
נשמע ונראה טעים ומיוחד.
חג שמח וויני 🙂
איזו התפתעה נחמדה. תודה רבה מרב ומועדים לשמחה
✾
אז נכון שזה לא רעיון מקורי שלך – אבל על התעוזה להכין בכלל עוגת קינואה תקבלי דוז פואה!!!!!
העוגה נראית עשירה ועסיסית מאוד.
ובהחלטת שוקולדית (גם שוקולד עשוי מקקאו – אז בהחלט זו עוגה שוקולדית!!)
ואני דווקא אהבתי את מעט הגרגריות בעוגה – זה נותן לה מראה שונה ומעניין.
ואם כולם אהבו וביקשו הדרן – מה צריך יותר מזה!!!
והצילומים – תאווה לעיניים!!!
יישר כוח על הכול ובשורות טובות,
♥♥♥
את פשוט משהו משהו
תודהההההההההההההההה על התגובה הכל-כך מפרגנת והחמה שלך חברה יקרה, ותודה על כל התמיכה
פשוט כייף לי שאת חברה שלי
❤☆ ❤☆ ❤☆
חג שמח
רעיון נהדר
כל הכבוד.
אילנית12
דליה יקרה תודה רבה וחג שמח
🙂 🙂
וויני, בהחלט מפתיעה !
שאפו על האומץ בהכנתה,
מסקרן אותי מאד הטעם שלה,
מה שכן היא נראית מזמינה ושוקולדית במיוחד !
המשך חג מקסים לך ולמשפחה,
רותי
רותי נס-לי תודההההההה!!
ת'אמת הטעם של העוגה הוא פשוט של עוגת שוקולד עסיסית. כלומר הקינואה לא מוסיפה טעם, היא פשוט נותנת מרקם רך (כי הקינואה רכה)
וכן- הייתי צריכה אומץ אז תודה רבה!!
שיהיה לך המשך חג שמח
❤ ❤
הי,
עוגה מעניינת ביותר
כל הכבוד על האומץ
חג שמח!
תודה רבה לך, והמשך חג נהדר!!
א נראת ממש מענינת
ב נשמעת טעימה מאד
ג אני חיבת לנסות אחרי פסח
תודה רבה רבה רבה
איזו תגובה חמודה!
רק חבל שאני לא יודעת מי כתב אותה……
❤
Oh this looks yummy!
Would love for you to link it and your other cake recipes up at my new Empty Your Archive link party which is a chance to dust off great posts from your archive – there is a focus this week on big cakes – would really love to see you there, Alice @ Mums Make Lists x
Thank you so much Alice
Appreciate your invite and LOVE the idea of you party
Have a great holiday
♣ ♣
נשמע בהחלט מוזר, אך ייופי של עוגה!
מועדים לשמחה
מיכל
כן, מוזר זאת בהחלט מילה מתאימה…..
אבל אני באמת אוהבת לנסות דברים משוגעים מדי פעם (ואגב, לא תמיד הם מצליחים!!)
תודה רבה מיכל וחג שמח
❤
העוגה ממש עסיסית ופאדג'ית,
אך נראה לי שאם אנסה לטחון אחרי בישול הקינואה לא תהפוך לבצק לדעתך?
תודה רבה דיתה 🙂
אם הקינואה תהיה מבושלת וקרה הטחינה לא תגרום להפוך לבצק, אלא יותר למשהו שדומה לקמח.
האמת שאפשר פשוט לוותר על המיקסר ולהכין הכל במעבד מזון. זה אומר שמוסיפים את הקינואה כבר לתערובת הביצים ואז מעבדים הכל ביחד – כך בעצם הכינו את העוגה במקור, במעבד מזון ולא במיקסר.
OMgosh, STOP! I cannot even believe I am seeing quinoa in cake! I am obsessed with this stuff. I think this is the best idea i have seen yet! Thanks for sharing at Domestic Superhero Sharing Thursdays!
Thanks soooooo much
Believe me I couldn't believe it either at first, but then again there is quinoa-flour…..
Anyway – thank you very much
❤
Hi Winnie,
Wishing you and your family a very happy Passover.
This cake looks so delicious, I would love to taste it. Thank you so much for sharing with Full Plate Thursday and have a great weekend.
Come Back Soon!
Miz Helen
Thank you Miz Helen
I wish you a wonderful Easter
❤
שלום חג שמח
העוגה ניראת טוב אבל אין אומץ להכין אותה.
קינואה זה אוכל לא עוגה.
תודה רבה
שבת שלום
וחג שמח
שבוע טוב ומועדים לשמחה
כן, גם לי לקח זמן עד שקיבלתי אומץ והחלטתי לנסות
והתפלאתי כמה שהעוגה יצאה טעימ ורכה. לקינואה בעצם אין ממש טעם. שאנחנו מבשלים אותה אז מוסיפים לה טעמים שונים, אבל שלא מוסיפים כלום אז אין לה טעם.
אבל היא רכה, ומשמשת במקרה הזמן במקום קמח. העוגה קיבלה את הטעם מהקקאו, והרכות מהקינואה.
ובעצם יש גם היום קמח קינואה, ויש גם קמח אורז (שאותו דווקא יש לי) כך שזה אותו הדבר.
בכל מקרה בהחלט צריך אומץ בהתחלה כדי להכין אותה. אבל אני אוהבת דברים "משוגעים" קצת.
חג שמח!
Winnie, your cake is beautiful! And what a nice treat to have while fitting with the Passover season. I really enjoy quinoa and have had trouble getting my family to eat it. Perhaps I will try again with this cake; can't hurt us to cut back on some flour!
Thanks for sharing your delicious creations with all of us!
Thank you so much Jessica for your sweet comment
Believe me – I loooooove baking with flour, but I have no choice during Passover, and I had to say it was a wonderful experience. We also love quinoa but I couldn't believe it would be tasty as a cake.
❤
Hi Winnie, this cake is a chocolate lovers dream. Me, being a more of a white cake lover the one in your header had me drooling! Thanks for sharing with Share Your Cup
,hugs
Jann
❤ Thanks Jann
The cake in my new header is actually white chocolate (my favorite!) – you can see it here – https://winnish.net/2013/02/blog-post.html
Wow! Quinoa in cake? That's brilliant, Winnie! What a wonderful idea for Passover! My mom hosted our seder this year, and since I've been busy with my studies at school, it was the first time in ages that I didn't have to bring anything. Even though it was nice to be able to concentrate on my assignments for school, I have to admit that I missed working on a special dessert. I'll look forward to trying your recipe for next year's event and will pin it to be sure I don't forget. Happy Passover! Jenn
Thank you Jenn
I have to say I totally understand you. When I don't bake I simply miss it. But then again you SHOULD concentrate on you studies.
I hope you enjoyed Passover, and thanks again for your comment
❤☆ ❤☆
I guess quinoa in a cake is a little strange, but the appearance of your cake has me sold on the idea. It looks so very fudgey and moist. Thank you for linking!
Hi Michelle – thanks so much
I wouldn't say "strange", I'd say "STRANGE !!"
Believe me it took me some courage to try it. But I'm glad I did, as we really loved this cake
❤☆ Thanks ❤☆
This looks so rich & yummy! Thanks for sharing this at my Pin Me Linky Party. I hope you come visit & link again.
It is. Thanks you Diana
(: (:
זה ממש כשרון וויני שאפילו עוגת קינואה שלך מראית מרשימה. 🙂 לא פלא את אופה מאפים נהדרים תמיד. הייה נדמה לי שהרבנות לא הכשירה קינואה לפסח בשנה שעברה או שהם היו בספק עד השנה. לא עקבתי קרוב אבל אני זוכרת שהעניין לא הייה סגור כשהקינואה הופיעה בשוק. טוב שאשרו זה חומר גלם נוסף לפסח במיוחד עבור האשכנזים שלא אוכלים קטניות והדיאטה בפסח מוגבלת יותר. אנחנו אוכלים קטניות. מקווה שהייה לכם פסח כשר ושמח. שולי
שולי תודה רבההההההההההההההההה ❤
הבעיה עם קינואה היא שיש רבנים שבטעות בגלל הצורה שלה חשבו שהיא קטניה. אבל הקינואה איננה קטניה, לא מבחינה בוטנית וגם לא הלכתית. הרב הראשי – הרב עמאר חקר וקבע כך כבר לפני כמה שנים, ובעקבותיו רוב הרבנים האשכנזים (המחמירים!) הכשירו אותה לאשכנזים. בנוסף היא גם לא היתה בכלל בתקופת הגזירה ואסור להוסיף דברים אחרת עוברים על "בל תוסיף ובל תגרע". כך שבעצם היא כמו שמן קנולה ודברים דומים.
וכן – בפסח לא קל לאשכנזים, במיוחד שאני עוד צמחונית 🙂
שןב – תודה רבההההההההההההה
❤ ❤
הצעה שאולי תעזור אולי ניתן להוסיף לעוגה בטטה מבושלת מתוקה או רסק תפוחי עץ או דלעת מבושלת מעוכה במקום הקינואה ??!!..אשמח לתגובה
הי מגי
יש בהחלט עוגה עם בטטה מבושלת מעוכה או דלעת, אבל לא ניסיתי להכין עם המתכון הזה
מאד יכול להיות שאפשרי, אבל היות ולא ניסיתי אז אני לא רוצה להטעות…..
I've seen this beautiful cake all over Pinterest. Of course I repinned it ad couldn't wait to get over here and tell you how wonderful and delicious it looks. The healthy part is a huge bonus! You are a baking master, my friend 🙂
How sweet of you Lisa 🙂 I really appreciate your warm comment
❤
Winnie, this looks fabulous! Thank you so much for sharing at A Bouquet of Talent this week. Have a wonderful week
hugs
Kathy
Thank you very much Kathy
!oooh, so luscious and decadent! i wish i am having one right now
thanks so much for taking the time to share and link over at Food Friday, Winnie
! Thank you Maiylah
איזו עוגה מסקרנת 🙂
מכירה הרבה עוגות על בסיס קינואה, או אורז או קוסקוס
אבל מודה שטרם הרמתי את הכפפה
ממש מתחשק לי לתת ביס גדול רק כדי להבין מה המרקם הנוצר 🙂
מתה על החדשנות והנועזות שלך!
תורה רבה פיירי.
עוגת אורז עם פירות הכנתי פעם, אבל המרקם היה פשוט של אורז. עוגות מקוסקוס עוד לא שמעתי ואני מסוקרנת :)|
את עוגת השוקולד הזאת אני ממש שמחה שהכנתי, כי היא גם מתאימה לאחיין הקטן וגם כולם נהנו ממנה וביקשו עוד
תודה !!
Every week your posts look so delicious! Wish you lived closer. I would come and visit and be your taste tester for the day 🙂
Thanks for linking up this post to The Best Blog Recipe’s Weekend re-Treat #10!
I know I’m running a little bit behind in pinning but I wanted to stop by and pin your image to My Link Parties Craft/DIY & Recipe Boards while I was here.
Hope to see you link up again at the party this week that just went LIVE for the weekend!
Shauna
http://thebestblogrecipes.blogspot.com/
http://ready2loseweight.blogspot.com/
Your are super sweet Shauna and I'm blushing
Thank you soooooooooooo much for your warm comment
❤ ❤
Looks delicious, Winnie. Thanks for sharing with us on the Creative Corner Hop.
Sandy
Cherished Handmade Treasures
Thank you so much Sandy
(:
Rich & moist cake, looks so tempting!
Thanks Anbreen
(:
Love that this is gluten-free! Thank you for sharing at our ALL MY BLOGGY FRIENDS party 🙂
Thank you Linda, I'm glad you like this cake
❤
I love chocolate cake Winnie and this certainly looks delicious. Thanks for sharing on Creative Monday and have a wonderful week.
Thanks so much Judy
(:
This cake looks amazing Winnie, I would love a piece of this 🙂 thanks for sharing with us at Creative Mondays…
❤ Thanks Claire, I appreciate it
Thanks for sharing at Tuesday Treats blog hop too Winnie, looks amazing 🙂
❤ ❤
נשמע הזוי יותר מעוגה עם סלק אבל זה נראה פשוט מדהים! בטוחה שאם תעבירי אותה במעבד מזון לאחר הבישול זה יצא עוד יותר יפה!
כל הכבוד על התעוזה! לי יש מתכון עם שעועית שחורה(או חומה או משהו) ואני שומרת אותו במדור "מתכונים מעניינים" ובינתיים חוששת לנסות 🙂
שיהיה שבוע מעולה,
אלנה
אלנה תודה רבה!!
כן, אני באמת בפעם הבאה אעביר במעבד מזון
ובאמת שהייתי מופתעת לגמרי מהטעם, אבל ממש כולם(!) אהבו אותה
אגב – הכנתי בעבר בראוניז משעועית אדומה (שעועית אזוקי) – וזה לא רע בכלל. זה מתכון של פיליס גלזר. כדאי לך לנסות
שיהיה באמת שבוע מבורך
❤
Hi Winnie, thank you so much for sharing this with Foodie Friends Friday Cinco de Mayo. I would love to give this recipe a try. Hope to see you again next week.
Joanne/Winelady Cooks
Thank you Joanne, I'm glad you like this cake
✽ ✽
HOw clever to use quinoa! 🙂 What a great idea! Thank you so much for linking up with me this week at Tasty Tuesdays! I’ve pinned this & shared it with my followers!
I'm so glad you like it Anyonita, THANKS
❤
This lovely post has been featured on this week's Tasty Tuesdays! I'm also following you socially! 🙂 I'd love it if you could grab a featured button!
What a wonderful surprise, THANKS SO MUCH
I'm honored to you chose to feature this cake
❤❤
This chocolate cake looks amazing darlin'! Quinoa huh? What a great idea. I love it 🙂 Krista @ A Handful of Everything
Thank you Krista, glad you like the idea
If you ground the cooked quinoa, no one would even guess the cake was made with it
❤
You make quinoa look mouthwatering! I had never thought of using it in desserts like this! Great idea! Thanks for sharing at Sweet & Savory Saturdays #20!
~Amber @ Dessert Now, Dinner Later!
http://www.dessertnowdinnerlater.com
Must say it was quite a challenge with this cake, but we loved the result
Thank you so much Amber for your warm comment
❁ ❁
Winnie, another beautiful and without a doubt, delicious cake creation! Thanks for sharing at Inspire Us Thursday on Organized 31.
❁ Thank you Susan
This looks to DIE for! You are amazing! Thank you for sharing it with us at Sewlicious Home Decor! Pinned!
Marti
! What a sweet comment, THANK YOU Marti
❤
I've never heard of cake wtih quinoa in it before! I mean, quinoa is healthy, so this is healthy cake, right?! 😉 It looks delicious. And as always, gorgeous photos!
Pinning!
Thanks for linking up at Wordy Wednesday.
Thank you Carrie!
We love quinoa and I was looking for a gluten-free cake for one of my nephews and it turned out great!
❤
!I have no idea how to cook it, but it looks so delicious
Thanks Zane 🙂

Basically you cook it like rice. There should be instruction on the package
Yum! Thanks for sharing this with Hump Day Happenings!
Thanks Jenna!

Wow! I knew people made a lot of things with quinoa, but I've never heard of cake!!! Thanks for sharing on Hump Day Happenings : )
Thanks Megan!!
Actually I didn't realize it until I found the recipe
Thanks for sharing at Share it Sunday It sounds delicious
Thank you Sondra Lyn

I love that thick layer of chocolate on top, it looks great. Thanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Happy Easter, have a great weekend!
Glad you like it Laura
Thank you and Happy Eater to you
Your cake looks amazing, Winnie, so delicious! It's wonderful that it has such a healthy ingredient like quinoa in it. Thank you for sharing the recipe with us at the Hearth and Soul hop.
Thank you April
I was really amazed that I could make a chocolate cake with quinoa 🙂
That is one of the healthy chocolate cake WInnie. Love it. Thanks for sharing with Hearth and Soul blog hop.
Thank you Swathi!!
Love finding new ways to use quinoa. This one looks quite decadent and delicious. Thanks for sharing this unique dessert on What'd You Do This Weekend.
Thank you so much Linda
I'd glad you like quinoa
Amazing! Pinned. Thanks so much for being a part of our party! Please join us tonight at 7 pm. We love having YOU! http://loulougirls.blogspot.com/
Happy Monday! Lou Lou Girls
Thank you so much Kimberly!!

I also appreciate your pinning it
Oh my goodness! This looks so delicious
Thanks for sharing! I came across you on the Clever chicks blog hop : )
Kathryn
nimblenote.blogspot.com
Thank you so very much Kathryn!!

oh my this looks so delish! I have a weakness for chocolate and this cake will make my sweet teeth happy 🙂 thanks for sharing with us at Snickerdoodle Sunday Winnie!
Thank you for such a sweet comment
❀ ❀
What a great combination cake Winnie! Pinned and thanks for the link back! I always look forward to what you create next!
Thank you Joanne 🙂

I hope to rejoin you party soon
Oh wow, this sounds so delicious! I always get so excited each week to see what you'll Link Up! 🙂
Thanks for joining the Link Up this week!
I'ts very sweet of you to say Jess – THANK YOU !!
❤
This looks so moist! I LOVE that it is made with quinoa. Definitely trying this.
Thank you Corinne
❤ ❤
I never would have thought to use quinoa in a cake, but I know you wouldn't steer me wrong, Winnie. The cake looks so moist and delicious even on my computer screen, that I can almost taste it.
THANKS Susan!!
Believe me it took me a long time until I was ready to try this cake LO. but we really loved the result
♥♥♥
I have never made quinoa for a side dish. I had no idea that you could bake with it either. Looks amazing
Thank you!!
You can also make a crust to a pie with quina 🙂 I have it here on the blog
✺ ✺
I love a one layer cake like this. Two and three layer cakes are just too much for me. The ingredients in this sound strange at first, but I can see how they work together. You have made another wonderful dessert!
Thank you Cynthia 🙂
When it comes to baking – I love baking with layers, because I enjoy the process 🙂
I love the idea of adding quinoa to a dessert! The ganache looks amazing. Definitely need to try this!
Thank you Andrea, glad you like it!!
(•◡•)
I've never made a cake with quinoa, this looks amazing!
Thank you Joy!!
✿
Quinoa in a cake is pure genius! I love that I can now say chocolate cake is high protein 🙂
Oh yes you can 🙂

thank you Kris
This looks delicious Winnie, so moist and chocolatey!
Thank you Michelle
❤ ❤
yum!!! Looks delicious!
Thank you Cathy!!
It's beautiful Winnie! I can't believe that you made this with Quinoa! It looks so delicious 🙂
Dini – thank you so very much
(♡˙︶˙♡)
That looks scrumptious and gooey just like a chocolate cake should be – and those mugs alongside it are very pretty too! ‹cookblogshare
Thank you so much Stephanie!! I really appreciate your comment

Thanks for Sharing on My 2 Favorite Things on Thursday!! Hope to see you again tomorrow!! Love your stuff!! Pinned
Thank you Elaine
(•◡•)
Oh my, this looks absolutely delicious! Your photos are mouth-watering and you have my sweet tooth fired up right now! Thank you so much for sharing this with us over at Merry Monday! We hope you'll join us again this week
Thank you so very much Christine for such a sweet comment!!
I really appreciate it
❤
Yummmmmm! I need a slice right now. This looks amazing Winnie! But your desserts always look delicious.
Thank you Rachel! So nice of your to say it
ღ
Hi WInnie,
I am relying on Google translate to convert your lovely recipe into English. Unfortunately it is not the best translation! Can you please help me to understand? The ingredients are quinoa, water, cream, eggs and "4 large proteins"- does this mean the yolk/yellow part of the egg, separated from the white part?
Thank you for your advice.
Hi Isabel
Yes – of-course i will help 🙂
For the Cake
2/3cup quinoa
1+1/3cup water
1/3cup buttermilk
1tsp Vanilla Extract
3/4cup Oil
2large eggs
4large egg whites
200gr (1cup) sugar
120gr (1/2 cup) brown sugar
90gr (1 cup) unsweetened Cocoa powder
1+1/2tsp Baking Powder
1/2tsp Baking Soda
1/2tsp Salt
If you need more help, please do not hesitate to ask me.
Thank you – much appreciated. I will give it a try!
Great 🙂
Again – if you need more help, please don't hesitate to ask me
I do hope you like it
ღ
אפשר להחליף את הקינואה בקמח קינואה?
תודה ושבת שלום
שבוע טוב חני 🙂
אמנם לא ניסיתי, אבל אני חושבת שבהחלט כן 🙂
Thanks for sharing at the "What's for Dinner" link up!
Thanks Helen!
This looks so delicious! Pinned 🙂 Thank you for sharing at the Sunday Fitness & Food Link-Up!!
Thank you very much Angela

Winnie – this chocolate quinoa cake looks exceptionally delicious. What a great recipe! Pinning and stumbleing!
Thank you so much!! And thanks for pinning and stumbling it
❤
לא ברור באיזה שלב מכניסים את תערובת הקקאו?
הי איריס 🙂
צודקת. החסרתי שורה (אני כותבת את המתכונים במסמך במחשב, ושהעתקתי לרשומה שכחתי שורה)
הוספתי אותה עכשיו. מוסיפים את תערובת הקקאו אחרי הוספת תמצית הוניל ולפני הוספת הקינואה עם השמנת המתוקה.
תודה על ההערה(!) וחג שמח
❤
תקשיבי, העוגה נראית פשוט נפלאה! אבל קשה לי להתגבר על זה שמדובר על עוגה עם קינואה 🙂
אני זוכרת שניסיתי פעם אחת עוגה מהאינטרנט שהכילה כוסמת. העוגה הייתה נראית מדהימה, והיה צריך להשתמש בקמח כוסמת נדמה לי ולי היה רק כוסמת רגילה אז פשוט טחנתי אותה והכנתי את העוגה והיא יצאה פשוט זוועה, אז אחרי המקרה הזה קצת קשה לי להתגבר על השילובים האלה חחחח
שאפו ענק על העוגה, נראית מדהימה!
חג שמח וכשר וויני יקרה!
תודה מיכל!!
לא אגיד שאני לא מבינה.
כוסמת אמנם מאד שונה מקינואה, והיא גם יותר גסה ממנה.
לי היה קשה מאדדדדד לנסות את העוגה הזאת ולקח לי הרבה זמן. אבל היינו ממש מופתעים לטובה!
אם לא אומרים לאנשים שיש בה קינואה, אין שום סיכוי שינחשו. במיוחד אם טונים את הקינואה במעבד מזון לאחר הבישול
שוב – תודהההה, ושיהיה חג פסח כשר, טעים ומלא חירות רוחנית
❤
This looks delicous! I bet after processing the quinoa you'd not even be able to tell it was added. Fun recipe! And healthier too! Thanks for linking up with us at You Link It We Make It and we hope to see you next week!
Thank you so much Kim ♥
Yes – if you process the quinoa in a food processor (after cooking) no will guess it's in the cake.
♥
הכנתי את העוגה בגרסה טבעונית (ללא ביצים) בתבנית מלבנית כבראוניס, העוגה יצאה קרמית וטעימה מאוד, אפילו מי שלא אוהב שוקולד או קינואה התלהב. אף אחד לא האמין שמדובר בקינואה (חשבו שיש בעוגה אגוזים). מתכננת עוד נסיון עם מינון שונה של רסק ת"ע וקמח ת"א כתחליף לביצים על מנת לשפר עוד יותר (את המרקם ליציב יותר).
כחלב השתמשתי בכף חמאת שקדים ומים שבסה"כ היו 1/3 כוס ביחד, אפשר גם לדלל קצפת צמחית במים.
מומלץ לטחון את הקינואה בהתחלה עם הנוזלים ואח"כ להוסיף את שאר החומרים.
מחכה לעוד מתכונים מפתיעים!
ליאורה יקרה מועדים לשמחה ותודה רבההההההההההה על התגובה!
שמחה שכתבת פה את התחליף שלך לביצים. יש לא מעט אנשים שנמנעים מביצים ואני בטוחה שזה יעזור להם
שוב תודה רבההההההה
❤ ❤
אפשר בבקשה טת המתכון המדוייק שישית לגרסה הטבעונית?
Quinoa??? Seriously? It looks awesome Winnie! I've only tried quinoa one time and it was a disaster, I'm pinning for later, maybe I'll be brave enough to try again soon! Thanks for linking up at You Link It, We Make It! Hope to have you back at the party tomorrow!
We loooooove quinoa April, and we eat it almost every day. However it tool me a loooooooooooong time to try this cake LOL. But it turned out so surprisingly good 🙂 If you ground the quinoa after cooking, no one will ever guess it's in the cake.
Thank you!!
♥♥♥
אני מתגעגעת לבלוג הזה! האם הוא מתכנן לחזור להיות פעיל?!
בוקר טוב נעמי ותודהההההה!!
❤ ❤ תגובה מתוקה ❤ ❤
אני לא כל כך יודעת מה להגידץ אני אמנם פעילה מאד במטבח בעינייני מתוקים, אבל…. עדיין בחופשה מהבלוג