שכבות בלונדיס במילוי גנאש שוקולד
Layered Blondies with Chocolate Ganashe
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה חטיפים, חיתוכיות, מתוקים, מתוקים - שונות, עוגות, עוגות - שונות, עוגיות תגיות: חיתוכיות, עוגות, שוקולד. 122 תגובות
שכבות של בלונדיס
ממולאות במילוי שוקולד עשיר
פינוק מושחת וטעים ביותר
זה באמת פינוק, ופינוק די מושחת,
אבל הוא פשוט שווה כי הוא מאדדדדדדדדד טעים.
תמונת הפינוק הזה עם קישור ישיר לרשומה הזאת, עלו לאתרים
FOODEPIX
DISHFOLIO
PHOTOGRAZING
DessertStalking – 1
DessertStalking – 2
FOODGWAKER
TASTESPOTTING
הבלונדיס שלי מופיעים כהמלצה בבלוגים
DJ's Sugar Shack
Zesty South Indian Kitchen
A Peek Into My Paradise
Designs By Miss Mandee
Glitter Glue and Paint
Pieced Pastimes-1
Pieced Pastimes-2
Creative Jewish Mom
Baking In Pyjamas
Craving Some Creativity
My Pinterventures
The Lady Prefers 2 Save
The Kolb Corner
שמתחשק לפנק מישהו ולהתפנק איתו ביחד זה אחד הפינוקים שכייף להכין ולאכול.
והאמת שזה גם פינוק נחמד לילדים משום שהם מתים על זה.
אצלי נרשמה לזה התלהבות אדירה מצד כולם, מבוגרים וילדים כאחד.
והכי מצחיק שזה מאד מאד קל להכנה,
אז כן – ההסבר הוא ארוך, לא להיבהל, זה רק בגלל שאני מסבירה את ההרכבה של השכבות.
היות ומאד אוהבים את הפינוק הזה אצלי, החלטתי לנצל את אחת הפעמים ששוב הכנתי ולחדש תמונות
מרכיבים
לתבנית 30X40 – לא לדאוג זאת לא עוגה ענקית.
לבלונדיס
- 320 גר קמח
- ¼ כפית מלח
- 300 גר חמאה/מחמאה רכה
- 460 גר סוכר רגיל וזהוב
- 3 כפות סוכר אינוורטי
- 3 ביצים קטנות – *** ראו הערה למטה
- 1 כפית מחית וניל (או תמצית וניל)
למילוי השוקולד
- 160 מ"ל שמנת מתוקה (2/3 כוס)
- 180 גר שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 110 ממרח שוקולד רוזמרי (או נוטלה)
- ½ כפית ליקר שוקולד – או משהו אלכוהולי אחר
אופן ההכנה
הכנת הבלונדיס: מחממים תנור ל 175 מעלות, משמנים מעט את התבנית בעזרת חמאה/מחמאה, מניחים נייר אפייה בתחתית ומשנים גם אותו. דואגים לשמן גם את צידי התבנית.
לערבב בקערה את הקמח והמלח.
מקרימי0 את החמאה/מחמאה עם הסוכר והסוכר האינוורטי במהירות בינונית כ 3-4 דקות. מדי פעם עוצרים ומגרדים את דפנות המיקסר וממשיכים להקרים. מוסיפים את הביצים ומערבלים היטב בין הוספה להוספה. מוסיפים את משחת/תמצית הוניל ומערבלים פנימה.
במהירות נמוכה מוסיפים את תערובת הקמח ב 3 פעמים ומערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את העיסה לתבנית וצשטחים בעזרת סכין מדורגת או מרית לשיכבה אחידה.
אופים במשך 18-20 עד שקיסם יוצא מאמצע התבנית נקי אך לא יבש(!). לא לאפות יותר מדי.
מעבירים לרשת ומקררים לגמרי. כדאי להכניס לאחר מכן למקרר לפחות לשעה או לרבע שעה לפריזר
הכנת המילוי: מחממים את השמנת המתוקה לסף רתיחה (אפשר במיקרו בזהירות), מכניסים את חתיכות השוקולד וממרח השוקולד, מכסים ומחכים דקה ואז מערבבים למסה אחידה. מצננים כ 20-30 דקות תוך בחישה מדי פעם, עד שהוא מסמיך מעט.
הרכבת הבלונדיס והמילוי: חותכים את שיכבת הבלונדיס לשני חלקים (לא כמו שחוצים עוגה, אלא כמו שחותכים סנדוויץ). החיתוך הוא של הצלע הארוכה יותר. ומוציאים בזהירות מהתבנית – בעזרת מרית (צריך לקלף את הנייר).
מתקבלים שני מלבנים, שכל אחד הוא בגודל של 30X20
לוקחים מלבן אחד וחותכים אותו ל 3 חלקים שווים. (שוב חותכים את הצלע הארוכה יותר)
כנ"ל עושים עם המלבן השני.
כעת יש 6 חלקים שווים – 6 מלבנים של בלונדיס.
מורחים על חלק אחד (מלבן אחד) ממילוי השוקולד, וכדאי להשאיר טיפונת בשוליים ללא מילוי.
בזהירות מניחים מעל חלק שני של בלונדיס. מורחים גם עליו ממילוי השוקולד ומעליו מניחים חלק שלישי. זאת יחידה אחת.
מ 3 המלבנים הנוספים מכינים יחידה נוספת באותה שיטה.
היות ונשאר לי מעט ממילוי השוקולד, אז בעזרת כפית פשוט זילפתי מעל שתי היחידות.
מכסים ומכניסים למקרר לכמה שעות להתייצבות. אפשר להכניס גם למקפיא.
לפני ההגשה, מסירים את השוליים וחותכים לפרוסות לא גדולות.
≈ אני השתמשתי ב 2.5 ביצים גדולות. בעזרת משקל חילקתי ביצה אחת לשתיים. את החצי שלא השתמשתי עטפתי בנילון נצמד (בתוך קערה כמובן), והשתמשתי בה לאחר מכן לזיגוג החלות שלי.
בקר טוב ויני,
איזה כיף לקום בבקר "ולקבל" עוגה כזו
עם קפה. רק חסר מי שיעשה לי את העוגה הזו.
נראה נהדר ובטוח טעים לפי כל המצרכים הטובים שיש בעוגה.
יום נעים ולהתראות ביום שני.
שבת שלום,
עליזה
WOW ממש לא פייר
לראות את זה עם הקפה שאני שותה
פשוט לשלוף פרוסה מהמסךךךך
מדהים
אילנית12
תודה על השיתוף המתוק !!
חייבת לספר לך משהו שקבלתי את המייל עם קישור לעוגה צחקתי ולמה …
כל הלילה חשבתי נו מה להכין לשבת .
החלטתי שאולי סוף סוף הכין רולדת שוקולד בקרם שוקולד או פטיפורים .
והנה משהו = קלאסי = וטעים =
תודה יקירתי .
יום מתוקי
לינדה.
אני מניחה שאת מודעת לכך שזה לא חוקי בעליל לפרסם דברים כאלה על הבוקר!
אוף
מה הדבר הזה על הבוקר??? יא' אלופה! מה זה??
תבורכנה ידייך וויני! חבל שזה מסובך מדיי, אני מתכוונת לעשות עוגה קלה לשבת, אין לי כוח לעבוד יותר מדיי…
רק בריאות!
♥
(ואגב, ממרח רוזמרי, מצאת בכשרות מהודרת?)
נראה נהדר.
ובכיף הייתי הולכת על זה.
רק אני לא יודעת מי יחתוך לי את העוגה.
מאחר שאני אסון במטבח, אין מצב שאני אצליח לפלח אותה לשלוש שכבות.
אז או שהבלונדינית הזאת לא תהיה אצלי בצורת אצבעות אלא עוגה רגילה חצויה לשתי שכבות או שאחשוב על פתרון אחר.
שיהיה יום נפלא.
בוקר טוב עליזה, דליה (אילנית12), לינדוש, טל, קרן ורותי
תודה לכולכם ולכל אחת לחוד!!
עליזה – תודה! היא באמת מאד טעימה.
לא בטוחה עדין בקשר ליום שני….ניראה.
דליה – תודה רבה 🙂
לינדוש – אני שמחה 🙂 אמנם זאת לא רולדה, אבל זה האמת שדי קלאסי בהכנה, כי אין פה חידוש. זה רק השכבות.
טל – נכון, לכן אני מפרסמת בלילה (חחחח). תודה לך!!
קרןןןןןןןןןןןןן :):):)
אל תצחיקי אותי, זה ממש קל להכנה. זה בסה"כ עוגה שטוחה ונמוכה מאד (הבלונדיס), וגנאש שוקולד.
אח"כ זה רק החיתוך. זה באמת מאד מאד קל.
ובקשר לממרח הרוזמרי – אז כן. זה בכשרות מהודרת. אני קונה ב"ממלכת האופים" (חנות שמתמחה במוצרי אפייה), אבל יש גם משהו דומה – ממרח קקאו ואגוזי לוז באושר-עד וגם הוא בכשרות מהודרת.
רותי מצחיקה שכמוך
זאת העוגה בדיוק בשבילך, כי לא חותכים אותה כמו עוגה רגילה שממלאים בקרם, אלא כמו סנדוויץ מוכן שחוצים לשניים.
כמו נייר שגוזרים אותו לכמה חלקים.
דמייני שהעוגה היא נייר ואת חותכת אותו, ואח"כ מורחת חלק אחד בקרם, ומניחה עליו חלק שני.
רק אל תאכלי את הנייר, אלא את העוגה 🙂
מ-ע-ל-ף….שאין אבל אין דברים כאלה :)))
חולה על העוגות עם השכבות…חבל שצריך להסתפק רק בחתיכה קטנה…
שימרית – תודה רבה לך :):)
זה מאד עשיר, ולכן חותכים קטן
רק זה לא אומר שמסתפקים בחתיכה אחת (חחח)
נה מה כבר אפשר לקבל ממך, וויני מסקסימה!!!
רק מנות כאלה…אהבתי.
רוזה.
רוזה יקרה – תודה רבה 🙂
Oh my… You are killing me! Please post something less fattening the next time. My dietitian will kill me 🙁 I really want to try a piece…
אין לי שום דבר אינטיליגנטי להגיד חוץ מוואו. וואו.
בהחלט נכנס לרשימת הדברים שצריך להכין, ובקרוב!
Dear Eftychia 🙂
Sorry, don't want to spoil your diet….
Yep, each slice has a bunch of calories….. but it's worth it 🙂
בישול בזול – תודה רבה לך 🙂
וואו, זה נראה טעים בצורה בלתי רגילה. לא הבנתי אם משאירים את העוגה בקירור עד ההגשה או שמשאירים בחוץ לאחר שהיא מתייצבת, אבל אין ספק שבא לי לאכול חתיכה ישר מהמקרר. בהקדם האפשרי. נגיד.. עכשיו.
הי מור – תודה רבה לך 🙂
מכניסים את העוגה למקרר כדי שתתייצב וגם שומרים אותה שם. לא בחוץ.
האמת שאני אפילו הכנסתי יחידה אחת לפריזר. מוציאים מהפריזר ואחרי כמה דקות אפשר לחתוך – זה מאד מאד טעים קר.
oh my…that really looks so tempting! you say it's best eaten cold? yummmmmy!
thanks so much for sharing this over at Food Friday, Winnie
so sorry for visiting late; my two-year old (and soon to be three! lol) has been keeping me busier than usual. 🙂
enjoy your weekend!
that looks so delicious! i wish i can bake such yummy treats like you! 🙂
thanks for visiting! 🙂
Dear Maiylah and Mymy
Thank you both so much 🙂
Maiylah – you don't have to be sorry, it's wonderful that you keep busy with you kid 🙂
Mymy – this treat is really not difficult. I'm sure you can make it 🙂
Thank you!
These look delicious! I love how you gcut them with such straight edges.
Thank you Kyleen 🙂
I put it in the freezer for half an hour and then use a sharp knife to cut it.
You can't go wrong with more layers of ganache–these look amazing
Danelle – thank you 🙂
Wonderful idea you had, the credit is yours!
Thanks so much
מזה מחית עוגה?
עידית – זאת "האחות" של מחית הפנקוטה.
אני צוחקת:)
בחנויות למוצרי אפייה יש כל מיני תמציות ומחיות למיניהם. ואני מרגישה כמו ילדה בחנות צעצועים גדולה.
אז מדי פעם אני מכניסה מחית פנקוטה, או מחית עוגיות. זה משבח את הטעם, אבל זה ממש לא חובה.
את יכולה לראות זה פה
http://www.bakers.co.il/site/detail/detail/detailDetail.asp?detail_id=1618337&seaWordPage=%D7%9E%D7%97%D7%99%D7%AA+%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA
Oh my gosh this looks good. I want all of them!
🙂 Thank you Dorothy
I've never seen chocolate-filled blondies before. What a fantastic idea! Pinning and will definitely try very soon 🙂
Thanks Nicky
I'm so glad you like these
ღ ♥
Another wonderful cake,you make the best cakes I have ever seen…Thanks so much for sharing with us .
Thank you Claire – it is so sweet of you
♥ ♥
So pretty! Thank you so much for linking up to Sunday's Sweet Confessions over at mommy's sweet confessions! Have a great day!
Thank you Lindsay
🙂
How did you know blondies were my favorite???? I can always spot your desserts,, because your layers are always so perfect!
Oh Tanya – THANKS
ღ ♥ ღ ♥
I like blondies, brownies – all sweets LOL
I am trying to have the layers strait – thanks
This is very pretty…
It looks like a piece of art
Not to mention: it looks absolutely delicious!
Thank you so much for sharing!
hugs ~ Crystelle!
Hi Crystelle
What a sweet and warm comment – THANKS
Really appreciate it
ღ ♥
Yum! I love that you have the stripes and that people could get a taste of both vanilla and chocolate! Plus, it just looks sooo pretty!
Hi Michelle
I'm so glad you like it. Yep – I like blondies and brownies so in these I can have them both
♥
Oh they look so so delicious
I would love to have you share this (or any other recipes of yours) at Wednesday Extravaganza – my Foodie link party, and maybe win a lifetime feature on my Wall of Fame! Here is the link:
http://www.hungrylittlegirl.com/1/post/2012/10/october-31st-2012.html
I can't wait to see you there!
Thank you!! I appreciate very much you invite
♥
Winnie, what a beautiful dessert, we would just love it. Hope you are having a great fall weekend and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
Come Back Soon!
Miz Helen
Thank you my dear Miz Helen
I hope you're also having a good weekend
♥
This looks delicious! Thanks so much for sharing it with us at ‘Or so she says…’. I would love to have you back again to share even more of your great ideas. There’s a link party kicking off in the morning (every Sat. through Tues.) Hope to see you there! http://www.oneshetwoshe.com
!! THANK YOU MARIEL
Your comment is so warm and sweet – thanks
♥ ♥ ♥
Oh they are getting better and better! Thanks for sharing on Southern Sundays. You are truly talented!
Thank you so much Beth
ღ
OMG this recipe is amazing also! You blog is going to make me gain 10 pounds! 🙂 thanks for sharing on Thanksgiving Treats and Fall Fun!
Thank you soooooooooo much! What a sweet comment
Appreciate it a lot
♥ ♥
Oh my WInnie! These sound like pure heaven!
Thank you Dorothy, glad you like these
ღ
Winnie,
These are amazing and decedent. Thank you for sharing at Creative Thursday. have a wonderful week 🙂
Michelle
Thanks Michelle, I appreciate your comment
♥
Oh, Winnie these look amazing! Thank you so much for sharing at A Bouquet of Talent! You are so talented! Hugs Kathy
Thank you Kathy very much
♥
These look about perfect. I love blondies, The Mr loves chocolate… these were made for us!
Thanks for bringing these to Tuesday's Table!
I'm so glad you like these Susan, thank you
(:
Oh so yummy!!!!!!!!!! Thanks for sharing at Sweet Saturday last week!!!
Thank you Jessica
(:
I know you say this is rich, but it looks so light..wonderful cake.
! Thanks Diane
❀
…beautiful and delicious! Thanks for sharing! Winnie, this looks delicious!
!! Thank you so much Jennifer
Have a wonderful holiday
❀ ❀
Oh my gosh. I think I could eat the WHOLE thing! LOL 🙂
Thanks for joining the Link Up this week and Happy Thanksgiving! 🙂
Thanks Jess 🙂
These were really wonderful. I do make them every now and then
(•◡•)
Winnie these look sinfully delicious!! I bet they taste just as amazing! Found your link at Taste Tuesday, Pinned & Twittered! 🙂
They do!
Thank you so much Kim, appreciate your lovely comment
✺ ✺
קודם כל מטריף!! רואים ממש הבדלים באיכות הצילומים………ממש ממש השתפרת עם הזמן. כל הכבוד!!
תודה רבהההההההההההה ג'ודי ♥♥♥
האמת שזה מאד מאד טעים. פשוט מאד להכנה ומאד טעים, אז החלטתי פשוט לחדש תמונות באחת הפעמים האחרונות שהכנתי
מקסים ביותר, מושחת, נראה טעים, יפה להפליא….. מה עוד? מממממ בא לי (אבל אסור לי) 🙂
שבת שלום,
מגי
מגי יקרה תודה רבהההההההההההה
לגמרי מושחת, אבל שווה כל ביס 🙂
(♡˙︶˙♡)
This looks so wonderful. Thank you for sharing at The Southern Special.
Thank you Sharon
(•◡•)
These are so pretty Winnie. They would be perfect for entertaining! I'm sure that they are as delicious as they are pretty. Thanks for sharing with SYC
hugs
Jann
Thank you dear Jann
Yes – they ARE delicious
(♡˙︶˙♡)
Delicious Blondies love it thanks for sharing wtih hearth and soul blog hop pinning. .
Thank you soooooooooooo much Swathi, and also for featuring it
♥♥
I'm licking my lips right now! Yummy. Pinned and tweeted. Lou Lou Girls
Thank you!!
Always appreciate your comments and sharing my posts
☆ ★
וויני יקרה
מזמן לא ביקרתיבראתר. תענוג גדול אשרי האופים שמקבלים מימך מתכונים והשראה
יום מקסים
אתי איזו הפתעההההההההההההההה
♥♥♥
תודה רבה רבה רבההההההההההה
♥
Whoo this looks delicious Winnie, love all your cakes 🙂 Thanks for linking up to Creative Mondays
You're sweet as always, thank you!!
♥
Just Delicious! Thank you for sharing and for linking with us for sunday brunch xx Have pinned
Thank you so much!!
(•◡•)
Winnie, this is beyond beautiful and the flavors, each layer heaven.. Thanks so much for bringing this by Weekend Bites. Pinned.
So glad you like it Diane, and it's sooooo easy to make
(♡˙︶˙♡)
How Yummy!. Thanks for linking up to Project Pin it. I will be pinning this to the Project Pin it board on Pinterest.
xoxo
Denyse
Thank you so much Denyse – I really appreciate your pinning it!!
Winnie, these look so delicious!!
Thanks so much Lucy !!
(•◡•)
This looks really yummy
Thank you!!
❁
Sounds gorgeous and your presentation is STUNNING! Pinned and Stumbled. Thanks for joining in with #recipeoftheweek
Thank you so much Emily – what a lovely thing to say!!
(♡˙︶˙♡)
Layered blondies is a fabulous idea Winnie, these look so good! This has been featured as one of my favourites over at Sweet and Savoury Sunday. Stop by, grab a button and link up again with us this week. Have a great day!
I'm so glad you like it Laura and thank you sooooooo much for the feature!!
♥♥
Wow, what a delicious looking dessert Winnie, the perfect center piece for a party. THANK YOU for sharing with us on the Friday Frenzy link up, and we hope you'll join us again this week!
Thank you April, glad you like it!!
(•◡•)
Oh my goodness, now you have outdone yourself! Thanks for linking up to the #homematters linky party last week! We hope to see you again this coming Friday!
How sweet of you Kristen – thank you!!
ღ
What a gorgeous dessert, Winnie! Pinning and stumbling! Your recipes are always such a treat at Foodie Fridays!
Thank you Michelle!! You always leave such sweet comments
(♡˙︶˙♡)
These look amazingly delicious! I love anything chocolate, so these are perfect. Thank you for sharing these and your pretty donuts at What We Accomplished Wednesdays. Have a merry Christmas season!
Blessings, Deborah
Thank you Deborah 🙂
I love baking with chocolate
✺ ✺
Blondies are one of my favorites. Drizzle them with chocolate and they're even better! These look amazing!! Thank you for sharing with us at Delicious Dish Tuesday!
Thank you Alesha for your sweet comment 🙂

So glad you like this
Oh wow, these look so rich – perfect for Christmas entertaining. Thanks again for joining in with #Bakeoftheweek x
Thank you Helen
Appreciate you comment
(•◡•)
! My next party is Jan 2 thanks for sharing this at my last party! Your recipes are masterpieces
This is so sweet of you Maria – Thank you!!
And Happy New-Year to you
These look utterly delicious! As soon as I saw they had Nutella in I was hooked! Thank you for linking them to #frifree4all! I have tweeted & pinned this yummy recipe!
Thank you Hayley for your lovely comment, and I really appreciate your sharing my recipe on your social media!!
YUMMY!! 😀
Thanks Andi 🙂
Oh my, Winnie! This is so decadent and delicious. Beautiful dessert.
Thank you so much Michelle

Cool!Another recipe in Hebrew. It looks great. The last one was for Hamentachen. I have had it and like it. Thanks for coming. to the Linky party
I'm so glad to hear it Janice 🙂

What kind of Hamentachen did you have??
מה אפשר לשים במקום סוכר אינוורטי?
הי לארד 🙂
כלום. אם אין סוכר אינוורטי פשוט משמיטים אותו מהמתכון.
הוא נועד רק על מנת להאריך את זמן הטריות, ואפשר לוותר עליו. זה ייצא מצווין גם בלעדיו