עוגיות דלעת ושוקולד צ’יפס

Pumpkin Chocolate Chip Cookies

עוגיות דלעת ושוקולד צ’יפס

עם אגוזים

מיוחדות וקלות מאד להכנה

עוגיות מיוחדות ורכות ומאד קלות להכנה – ואף ללא מיקסר

תמונת העוגיות עם קישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתר

KITCHEN ARTISTRY
DISHFOLIO

לאחר שנכנעתי השנה לשיגעון הדלעת שסוחף חלק גדול של העולם בתקופה הזא של השנה, והכנתי את חלות הדלעת , נשארתי עם כמות של מחית דלעת והחלטתי שזאת הזדמנות טובה להכין עוגיות שוקולד צ’יפס עם דלעת.בדרך כלל אני מכינה עוגיות שוקולד צ’יפס פריכות וקריספיות, והעוגיות האלה היוו שינוי נחמד לא רק בתוספת הדלעת שכמובן נותנת טעם מיוחד, אלא בעיקר במרקם העוגיות. = מרקם רך.

בעצם מרקם העוגיות האלה דומה מאד למרקם של מאפינס, כך שאפשר גם לאפות את הבלילה בתבנית מאפינס עם שקעים קטנים.

חתיכות השוקולד צ’יפס והאגוזים הם החלק הקריספי בתוך המרקם הרך – אני מאד אוהבת את השילוב הזה.

חזרנו עכשיו מכמה ימים בציריך, ולקחתי איתנו בין השאר את העוגיות האלה כדי שאפשר יהיה לנשנש מדי פעם

מרכיבים

כמות – כ 30-35 עוגיות גדולות.

מקור המתכון

  • 1 כוס מחית דלעת
  • 200 גר (1 כוס) סוכר
  • ½ כוס שמן
  • 1 ביצה
  • 280 גר (2 כוסות) קמח
  • 2 כפיות אבקת אפייה (1 שקית)
  • 2 כפיות קינמון
  • ½ כפית מלח
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1 כפית חלב/מים
  • 2 כוסות שוקולד צ’יפס
  • ½ כוס אגוזים קצוצים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 175 מעלות

מערבבים בקערה את הקמח + אבקת אפייה +מלח + קינמון.

בקערה נפרדת מערבלים (ידנית, אין צורך במיקסר) את מחית הדלעת עם הסוכר. מוסיפים את השמן והביצה ומערבלים לעיסה אחידה.

ממיסים את הסודה לשתיה עם החלב/מים, מוסיפים לתערובת הדלעת ומערבבים..

מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים, ואז מוסיפים את תמצית הוניל והשוקולד צ’יפס ושוב מערבבים לעיסה אחידה.

בעזרת כפית או כף גלידה קטנה מניחים כמויות קטנות מהתערובת על תבנית מצופה בנייר אפייה משומן(!), תוך שמירה על רווחים כי העוגיות מתפשטות באפייה.

אופים כ 18-20 דקות עד שמרכז העוגייה יציב למגע.

מצננים כ 2-3 דקות ולאחר מכן מעבירים בעדינות בעזרת מרית לקירור ישירות על רשת.

כאשר הכנתי את העוגיות, הקפאתי חלק (אותו לקחתי איתנו לחו”ל) ואת השאר שמרתי במקרר – והן עדיין נשארות רכות מפנים.

 
 
Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0
get( 'sharing_this_post_with' ) ) : ?>

24 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.