אזני המן שוקו מבצק פריך ללא ביצים
No-egg Cocoa-Shortbread Hamentashen
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגיות, עוגיות, עוגיות - שונות תגיות: ילדים, עוגיות, פורים, שוקולד. 60 תגובות
אזני המן שוקו
מבצק פריך ונהדר
ללא ביצים
אותו בצק פריך שאני אישית מאד אוהבת, רק הפעם הפכתי אותו לבצק שוקו.
עם מילוי בהיר אזני ההמן לא רק טעימים מאד
אלא מקבלים אפקט צבעים יפהפה
מרכיבים
כ 50 יחידות קטנות
- 410 גר קמח
- 30 גר קקאו (3 כפות)
- 10 גר שוקולית (1 כף)
- 1 כפית שטוחה (2 גרם) אבקת אפיה
- 270 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 150 גר אבקת סוכר
- ½ כפית תמצית וניל
- ½ כפית תמצית שוקולד או כפית ליקר שוקולד – לא חובה
- 60 מ"ל (¼ מיכל/כוס) שמנת מתוקה
אופן ההכנה
מערבבים במעבד מזון את הקמח+קקאו+שוקולית+אבקת אפייה+אבקת סוכר. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים. מוסיפים את התמציות והשמנת המתוקה ומעבדים (שוב בפולסים) לקבלת גושי בצק. מוציאים, אוספים ומהדקים לכדור, משטחים לדיסקית ועוטפים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעה לפחות
מטעמי נוחות אני מחלקת את הבצק לשניים, ושאני מוציאה כדי לרדד, אני מוציאה רק חלק אחד. השני מחכה במקרר לתורו בסבלנות.
מוצאים את הבצק, מחכים כמה דקות ואז מרדדים אותו בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות למלבן גדול בעובי 3 מ"מ. קורצים מהמלבן עיגולים בכוס בקוטר 6 ס"מ, בעזרת כפית מניחים במרכז כל עיגול מלית, סוגרים ומהדקים לצורת משולש. מניחים את האוזניים בתבניות מרופדות בנייר אפייה, שומרים על מרווחים ביניהן ומאחסנים את התבניות שעה במקרר.
מחממים את התנור ל 180 מעלות, ואופים כ 15-17 דקות עד שהאוזניים מזהיבות מעט. מוציאים, מניחים לצינון בתבנית 2-3 דקות ואז מעבירים בעדינות לצינון מלא על רשת.
מאחסנים בקופסא אטומה. מצויין להקפאה.
אזני המן בהירות – אם אותו מתכון אך ללא תוספת הקקאו והשוקולית הן אלה אזני המן מבצק פריך נהדר
מילויים
◄ אני השתמשתי בממרח וניל-נוגט של השחר – מילוי שאני מאדדדדדד אוהבת
◄ בתמונות החדשות – המילוי הוא ממרח חלבה שאני מאד אוהבת
◄ ואני אגלה פה גם סוד קטן – במילוי של תערובת עוגה קינמונית עם אגוזים שלא נאפתה לי כל כך טוב. במקום להכין ממנה כדורי שוקולד, השתמשתי בה בתור מילוי – וחייבת להודות שזה היה רעיון נהדר כי זה יצא ממש טעים.
הכנתי בשמחה את האוזני המן מהבצק הלבן-בצק מעולה ,וכעת אכין את הבצק הכהה לפי המלצתך….בטוחה שגם זה יצליח תודה ופורים שמח.
אוהבת לאפות 1 – שמחה שגם אתם אוהבים את הבצק הזה 🙂
תודה רבה לך, ופורים שמח!
עדכנת פעמיים ולא קיבלתי שום מייל..פוי
נהייתי רעבה מכל האזניים האלה פה ואני תקועה בעבודה.
אפשר אחת בבקשה???? 🙂
טלטול – בטח שאפשר 🙂
נורא מוזר – אני לא מבינה למה את לא מקבלת מיילים (אוףףףף)
טוב נו,מזל שאת אצלי במומלצים!
תודהההה טלטול
אבל עדיין זה מאד מוזר (ומעצבן)
בצק נהדר ומליות נהדרות אך הצילומים וויני…. הצילומים…. עוד יותר נהדרים.
פורים שמח,
מגי
מגי יקרהההההההה – תודה רבה!!
בטח שמת לב שזאת בעצם רשומה "ישנה", אבל אני מכינה את המתכון הזה כל שנה, כך שניצלתי את ההזדמנות וחידשתי את התמונות 🙂
תודה מכל ה ღ
Cocoa shortbread – my kind of treat! great with a cup of coffee. (Sharon)Thanks for sharing this on your #simplybebetsy gallery!
Sharon and Denise
Thank you Sharon
We are celebrating Purim now, and shape of the cookies is traditional for this holiday 🙂
I really appreciate all your support
ღ ღ
פשששש
מה יהיה???
הם מגרים….
חג שמח ושבוע טוב
פורים שמחחחחחחחחחח דליה
ותודה רבה!!
שיהיה לכולנו חג מתוק
ღღ
!I've never had chocolate hamentaschen before but chocolate makes everything better…these look great!
! Thank you Hallie
Chocolate Hamentaschen are not common, I just thought of making them
❀ ❀
These are really beautiful. Great for someone with an egg allergy, too.. Thanks for linking up with the MaMade Blog Hop
! Thank you
☆ ★
You're right 🙂
I have no problem with eggs, and I still prefer this recipe
These look amazing. Found you on the linkup from Lean Lenas! I"ll have to try them.
! Welcome to my site Ashley and thank you so much for your lovely comment
❀ ❀
!oh wow…that looks so tempting
!you always get me with your yummy posts
thanks so much for sharing and linking over at Food Friday, Winnie
enjoy the rest of the week
This is very sweet of you Maiylah
THANKS !!
ღ ღ
You know I love chocolate! I've never had chocolate shortbread. Sounds like a great idea to me. Thank you for sharing. I like the interesting shape.
Thanks Michelle
So glad you like them
Hamentsachen are traditional for "Purim". but I thought to add a twist so I added some cocoa to the dough
❤
i can't believe how perfect yours come out! ours always look a little like a propeller, or sally field's hat from the flying nun tv show, but never as good as these! .
Hehehehe – I just love your descriptions LOL 🙂
Of-course you exaggerate but you're funny 🙂
Thank you soooooooo much for your compliment though ❤
I do appreciate it
Seriously now – you need to put the tray in the fridge for at least an hour, and then they'll keep the shape
These look so very pretty! Like a little piece of art. I am truly impressed. Do they taste as pretty as they look
“hugs” Crystelle
Crystelle Boutique
Happy Spring!!
?
How sweet of you Crystelle
Thank you!! ❤
We all love these cookies, so I'd say – YES. They taste great
And spring is already here. Actually we didn't have winter……
Winnie, my mom use to make shortbread cookies that required no eggs. I love their rich buttery flavor! thanks for sharing yours with SYC
,hugs
Jann
Thank you Jann 🙂
I'd love to see your Mom's recipe
These look delicious. And your pictures are fabulous – I love seeing them!
Pinning! 🙂 Thanks for linking up at Wordy Wednesday!
Thank you sooooooo much Carrie
I appreciate you sweet comment and your support!!
ღ ღ
Winnie, this is a beautiful pastry, with all that Chocolate goodness! I just love the shape of these special treats! Thank you so much for sharing your beautiful talent with Full Plate Thursday.
Miz Helen
Thank you Miz Helen 🙂
The shape is traditional. In Hebrew these cookies are called "Haman's Ears" and I guess the shape should symbol the ears.
❀ ❀
Winnie, this looks beautiful and delicious! It was one of the most viewed posts from last week's Try a New Recipe Tuesday and is being featured! 🙂 Be sure to grab an "I've been featured" button from my sidebar for your blog. Can't wait to see what you'll share this week. 🙂
What a great surprise
Thank you Lisa!!
❀ ❀
Thank you for sharing your recipe at Meal Planning Monday Recipe Link-Up last week. I hope you join us again this week. 🙂 http://www.aprilshomemaking.com/2014/03/meal-planning-monday-recipe-link-up-3.html
Thank YOU April
☆ ★
WInnie, I was so excited to see chocolate shortbread. I love shortbread and then add chocolate it has to be scrumptious. Definitely want to try making this and the nouget center ummmmm!! THank you for sharing on the Four Seasons Blog Hop.
THANKS !!
What a lovely comment
I'm so happy you like the idea of chocolate shortbread, and I hope you try and like it
❀ ღ
I haven't tried Chocolate Hamentaschen but I bet it's delicious! Pinned!
They were great
!! Thank you Marti, and thanks for pinning
♥
יצא מעולה !!! אך הבצר קשה
הי שולי 🙂
הבצק צריך להיות פריך אבל לא קשה. יכול להיות שאפית טיפה יותר מדי??
I would love to try a plate of all of your versions of these. They all sound so tasty.
Thanks for sharing on Tasty Tuesdays
LOL – thank you so much
Yes, during Purim, I do made different versions
Appreciate your sharing it!!
♥ ♥
These look so delicious. Since I love everything chocolate, I'm going to make these tomorrow! Chag Sameach!
Thank you Doreen !!

If you did make them – I'd love to hear back from you
I sure do love coming over here to see what you've created. Winnie! And these look amazing, as usual! Thanks so much for taking the time to join us at the #HomeMattersParty – we hope to see you again next week! Feel free to bring a friend 🙂
How sweet of you to say it Kristen, I really appreciate it!!
♥ ♥
Another wonderful dessert! I think if I ever came to visit you, it would be like being in heaven! So many sweets to enjoy would make me happy! Thanks for linking to the This Is How We Roll Link Party! I am sharing this on one of my social media channels! See you next Thursday!
THANK YOU Cynthia !!

I simply looooooove baking sweets (although I don't eat them much)
G'day Looks great Winnie! Thx for sharing at my Say G'day Party; all submissions pinned and perhaps you can consider linking the new party to the above too! Thank you! Great to see you again Cheers! Joanne
Thank you so much Joanne 🙂

On the side bar are links to those who feature me…..
Love the sound of these! Anything chocolate gets my vote :-)#recipeoftheweek
Thank you Hayley !!
(•◡•)
Hi Winnie,
I love hamentashen and these look delicious. Thanks so much for sharing with Adorned From Above's Link Party.
Have a great week.
Debi
thank you so much Debi
❀
Thank you for linking up this week at the Pure Blog Love Link Party! The party is live now at
http://www.homemadefoodjunkie.com
We would love to have you join us!
Thank you Diane

These look so delicious! Thanks for linking up to Funtastic Friday and sharing with us. Hope to see you again this week.
Thank you Sherry 🙂