מאפינס-דונאטס אפויים במילוי ריבה
Jam Doughnut-Muffin, with sugar coating
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה מאפינס וקאפקייקס, עוגות, עוגות בחושות, עוגיות תגיות: חנוכה, ילדים, מאפינס, עוגות. 115 תגובות
נכתב על ידי 
מאפינס-דונאטס אפויים
במילוי ריבה,
מצופים בשיכבת סוכר קריספית
מאפינס-דונאטס טעימים ונחטפים,
דומים משהו לסופגניות אבל בלי הטיגון
איזה כייף – חנוכה מתקרב 😛 אחד החגים האהובים עלי ביותר.
אני מודה – תמיד אהבתי סופגניות! ואני לא ממש בררנית בקשר למילוי, למרות שמרוב מילויים שונים לפעמים אני פשוט רוצה סופגניה "רגילה" עם ריבה.
אז כן – אני מאדדדדדדדדד אוהבת סופגניות, אבל לטגן אותן בבית זה כבר סיפור אחר. בזמן הקרוב אין לזה סיכוי כי אין לי ספק שהמטבח שלי יראה אחר כך כמו אחרי מתקפת טילים.
לפני קצת יותר משבוע, בשרשור מתכוני חנוכה (פורום אוכל כשר – קומונות תפוז) ראיתי את המתכון הזה, שהוא בעצם מתכון של נייג'לה הנהדרת.
הוא כל כך קל שזה פשוט מצחיק. בקושי 5 דקות הכנה ואני לא מגזימה
והמאפינס-דונאטס האלה פשוט טעימים! והם מזכירים סופגניות אפויות, רק בתוספת הקריספית של ציפוי הסוכר – שאני אישית מאד מאד אוהבת.
≈ רוב תמונות הרשומה עודכנו, והן שונות מאלו שהיו כשהרשומה התפרסמה
מרכיבים
12 יחידות – בתבניות מאפינס קטנות
או כ 9-10 בתבניות מאפינס גבוהות
למאפינס
- 125 מ"ל (½ כוס) חלב / חלב סויה בטעם וניל
- 85 מ"ל (1/3 כוס) שמן
- 1 ביצה גדולה
- ½ כפית תמצית וניל
- 200 גר קמח תופח
- 100 גר סוכר דק
- 12 כפיות ריבה טובה
לציפוי
- 100 גר חמאה/מחמאה
- 150 גר סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 190 מעלות
משמנים תבניות מאפינס – או שמים ניירות עטרה ומשמנים אותם
בעזרת מזלג מערבלים את הסוכר הדק עם החלב, השמן, הביצה ותמצית הוניל.
מערבבים את התערובת לתוך הקמח התופח, רק עד שהכל נטמע. אם יש גושים מתעלמים מהם(!).
ממלאים את השקעים עד 1/3 מהגובה. מניחים מעל כפית ריבה בכל שקע, וממלאים בעוד בלילה עד 2/3 מהגובה.
אופים 16-20 דקות או עד שהציפוי קפיצי ויציב למגע והמאפינס-דונאטס תפחו – כדאי לבדוק גם בעזרת קיסם.
בינתיים ממיסים את החמאה/מחמאה, ושמים את הסוכר בקערית.
כשהמאפינס-דונאטס יוצאים מהתנור, מוציאים אותם מהשקעים (ומקלפים את הנייר), טובלים בחמאה/מחמאה ומיד בקערית הסוכר.
עכשיו אפשר להתחיל לאכול, או לחכות שיתקררו.
- אני אפיתי בתבניות בודדות, וזמן האפייה ארך אצלי 16 דקות.
לדף הזה
0000
115 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
כמה יפים המאפינס דונאטס שלך 🙂 הצילומים שכנעו אותי לרוץ ולהכין.
יום נפלא וסופשבוע נעים,
מגי
נראה כל כך קל ומושך.
אבל, וויני, הן לא מתוקות מדי?
ואני תמיד בעד אפוי אם אפשר להימנע מטיגון.
וזה גם קל הרבה יותר – וזה הדבר המכריע מבחינתי.
שומרת את המתכון.
תודה רבה רבה♥
בקר טוב
איזה דונאטס מקסימים.
שאלתי היא למה כוונתך בסוכר דק – האם לאבקת סוכר
תודה על תשובתך
אילה
וואווו איך זה נראה!!
עוד היום (!!!) אכין.
בעזרת ה' ובלי נדר.
אם את מבטיחה שזה 5 דקות. אני הולכת על זה :))
עוד משהו.. איך שכחתי להתייחס לעוגיות אוראו שלך…
כמו שכבר שמעת ממני, כשראיתי אותן, יצאה ממני צעקה(התפעלות כמובן:). את פשוט מדהימה..
כל הכבוד על היצירתיות ועל ההשקעה ועל הסבלנות!!!
ועל התמונות הנהדרות שהולכות ומשתבחות כל הזמן באיכותן 🙂
בקר טוב ויני,
איזה דונטס נהדרים, יותר טובים מסופגניות. ונראות מקסים ואכן קלים להכנה.
אשתדל להכינן אבל לגבי ריבה וסוכר אני אפחית קצת (נקווה שלא יפגע הטעם).
יום נעים,
עליזה
איזה רעיון טעים 🙂
האמת היא שבחנוכה אני מרשה לעצמי לאכול סופגניות, אח"כ דואגים למשקל…לא יכולה לוותר על הטעם המטוגן.
את המאפינס שלך אשמור לי במועדפים כדי לפנק את בני הבית שכן מתלוננים על הטיגונים בחג (אבל בכל זאת אוכלים איזה 2-3 סופגנייות חחחח)
מגי יקרה – תודה רבה לך 🙂
רותי חברתי היקרהההההההה :):)
אני מאד אוהבת מטוגן, אבל לא לטגן בעצמי (חחחח)
והמתכון הזה באמת כל כך קל!
לא, לטעמי לא היה מתוק מדי (אבל אני לא ממש דוגמא כי אני אוהבת מתוק), אבל גם אחרים שאכלו לא אמרו שמתוק מדי.
גם כמות הסוכר שבבלילה היא לא כל כך גדולה.
וזה בהחלט מתכון בשבילך מבחינת הזמן חחחחחחחח
תודהההההההההההההההה
אילה – תודה רבה לך 🙂
סוכר דק הוא בעצם סוכר רגיל שטוחנים אותו. הוא בין סוכר רגיל לאבקת סוכר.
יש לקנות בסופרים (של סוגת), ואפשר גם להכין לבד במעבד זמון.
אבל אפשר גם בבלילה לשים אבקת סוכר במקום סוכר דק.
קרןןןןןןןןןןןןןן יקרה (חברתי היקרה!)
זה ממש ציק צק, ולא הגזמתי – 5 דקות הכנה. אפשר גם להכין איך שמתקשרים אורחים.
והם יוצאים גם טעימים מאד(!) בגרסת הפרווה.
ותודה רבה רבה גם פה על מה שכתבת על עוגיות האוריאו.
הכנתי אותן ביום מאד מאד עצבני והם פשוט הרגיעו אותי.
ותודה כפולה על מה שכתבת על התמונות, כי את יודעת איך צילמתי אותן (נכון?)
עליזה יקרה – תודה!!:):)
את יכולה להשתמש בריבה ללא תוספת סוכר, זה כבר יפחית את המתיקות.
ואם את מפחיתה גם מהסוכר עצמו, אז לא יותר מדי. אני חושבת שזה יצא לך טעים, כי את כבר רגילה לפחות סוכר :):)
My dietitian is going to kill me! I trully want to try this recipe…
נראה מקסים! בונה על זה לחנוכה!
כמה שאלות:
1.כמה כוסות זה 100 גר' סוכר דק? ו- 200 גר' קמח תופח?
2. אם אני שמה קמח רגיל, כמה אבקת אפייה להוסיף?
3. האם אפשר להשתמש בניירות עטרה [מנז'טים] רגילים? או שצריך לחפש מיוחדים לאפייה? חיפשתי פעם מיוחדים לאפייה, ולא מצאתי בשום מקום. אני מעדיפה להשתמש בנייר ולא ישירות בתבניות.
4. האם אפשר לשים חלב סויה רגיל, ללא טעמים? האם זה יפגע בטעם?
5. סוכר דק זה סוכר שאני שמה במג'ימיקס וטוחנת?
תשמעי וויני אין על המטעמים שלך,נראה סוף הדרך. מקווה בלי נדר לנסות אותם לפני חנוכה.
oh, i would want to try this recipe.
Eftychia – you can use low-calorie jam, so he might allow you to eat one 🙂
I also think that sugar-substitute can be used in this recipe
IMRIZ – I'm glad you like it 🙂
יעל יקרה – תודה רבה לך 🙂
א. קצת קשה לי לענות בכוסות, כי את בטח יודעת שחומרים יבשים מודדים בגרמים. כוסות זה נפח, ופעם היו כוסות אחידות אבל היום לכל אחד יש כוס אחרת וזאת בעיה.
בגדול חצי כוס סוכר זה 100 גר סוכר רגיל,
אז בערך 3/4 כוס סוכראו טיפה יותר זה יהיה 100 גר סוכר דק.(כי הוא תופס פחות נפח)
200 גר קמח תופח, זה כוס וחצי פחות כף – בתקווה שאת משתמשת בכוסות מדידה.
ב) שימי כפית וחצי אבקת אפייה, וגם רבע כפית אבקת סודה לשתיה.
ג) יש להשיג אבל לא בקלות. אפשר לשים רגילים, זה במילא בתוך תבנית. מקסימום שימי 2 בכל שקע, כמו שחברה שלי עושה, אבל תשמני אותן מעט.
ד) בטח שאפשר חלב סויה רגיל. אני פשוט משתמשת תמיד בחלב סויה בטעם וניל. את יכולה גם חלב ריץ'.
זה לא יפגע בטעם. יש גם ככה תמצית וניל בבלילה.
ו) כן. אבל יש גם לקנות כמעט בכל סופר. לחברת סוגת יש סוכר דק.
פזית יקרה – תודה רבה.
כן, גם אני מתכוונת להכין אותן שוב לחנוכה 🙂
Hi there thanks a bunch for visiting me and for the lovely thought…these muffins looks sooooooo tempting.
אוי כמה שהם יפיפים ומתוקים …
תודה יקירתי על המתכון והשיתוף המתוק..
אני תמיד מחכה להפתעות ממך והנה הגיע מתכון כל כך קל ונעים למראה..
שבת שלום יקירה
לינדוש.
פשוט שחיתות… תודה 🙂
wow…sounds scrumptiously tasty..
first time here…love your space…awesome posts with excellent presentation.
Am your happy follower now..:)
do stop by mine sometime..
Tasty Appetite
הי שימרית חמודה – סליחה שלא התייחסתי לגתובה שלך קודם, פשוט לא ראיתי אותה
אני לגמרי איתך בענייני הסופגניות.
אני מתה על סופגניות :):)
תודה!!
לינדושששששששש – תודה תו'ה לך
תמיד מפרגנת ותמיד חמה, תודה!!:):)
ריקי יקרה – תודה רבה לך 🙂
Nisa – thank you. Glad to have you here 🙂
Jay – welcome and thanks a lot for your lovely comment. I'll be happy to visit your blog!:)
וויני כל כך נראים טעימים רציתי להכין היום אבל אני לא מצליחה להכנס לבלוג שלך רק בפיסבוק. אז הנה התגובה יבורכו ידייך איזה דברים טעימים שאת מכינה .וגם משתפת אותנו תודה לך יקירתי
שבת שלום
Oh Winnie, These little doughnuts with that wonderful center look amazing! I am going to make this recipe very soon and I can't wait. Thank you so much for sharing with Full Plate Thursday. Hope you are having a great week and come back soon!
Miz Helen
ממש ממש יפים! ונראים פשוטים להכנה
אין ספק שהעובדה שהם אפויים ולא מטוגנים עוד יותר עושה חשק להכין אותם 🙂
טל יקרה – תודה רבה 🙂
wow…that looks sinfully delicious!!! gosh, would love to take a bite… 🙂
thanks for sharing these yummy baked treats over at Food Friday, Winnie
enjoy your weekend!
Miz Helen & Maiylah – thank you both so much!:)
טובה (נמושקה) יקרה – תודה רבה על התגובה החמה שלך!!
וויני תודה רבה. נהננו מהם מאוד!!!
:))
קרן – אני שמחה!!
וחיבת להגיד לך שוב שהתמונות שלך פשוט משגעות!!
י-יא-יאמי!!! איפה הדוגמית (5-10) שלי? חחח
נראה מקסים ביותר! כל הכבוד!
סופ"ש נפלא!
אלנה
תודה לך אלנה 🙂
מקווה להכין שוב בשבוע הבא לקראת החג אז אולי יהיו דוגמיות 🙂
וויני אהובה
שמחה לפתוח איתך את הבוקר ולראות את תוצרתך… שמחתי לראות את יצירת חנוכה . מה דעתך לעשות טור אישי בלאשה, אבל בבקשה קודם כל למדו אותנו לאפות חלות מאחר וזה לא נראה הגיוני שהחלות הן בעבודת יד
אוהבת אותך
ה מעריצה
אתי הלדשטיין
מגזין "לאשה"
אתייייייי חברה יקרה:)
תודה על המחמאות, ועל העידוד המתמיד
פשוט תודההההההההההההההה
Winnie
I think I'm actually drooling over here! These muffins look amazing. I have a homemade strawberry jam that would be wonderful in this recipe. Thanks for sharing .
Michelle
Thank you Michelle sooo much
Yes – I think that with homemade strawberry jam these would be super
♥ ♥
נפלא 🙂
את הגרסה הזו לסופגניות אפויות לא טעמתי ,אני פשוט לא חובבת סופגניות אבל שלך נראות מפנקות וטעימות ,אוהבת את רעיון ציפוי הסוכר.
אני מאוד אוהבת את חנוכה מבחנת חנוכיות,סביבונים וכד' אבל ממש לא אוהבת את חגיגות הטיגונים והמאכלים סביב החג.
תודה רבה רויטל 🙂
חנוכה הוא החג האהוב עלי!!
אני מתה על סופגניות, ולמרות שעם ריבה זה הכי "בייתי" וכייפי אני ממש לא בררנית בקשר למילוי (חחחחח) אבל פשוט לא יודעת לטגן. אז אוכלת סופגניות של אחרים ואופה מאפינס דונאטס :):)
♥
לפנק, לפנק ולהתפנק…
יופי של סופגניות,
אני מלקקת רק את הריבה….
נראה משו-משו…..וויני יקרה !
שבוע מבורך,
רותי
תודה רבה רותי ♥
אמנם אני מאד אוהבת את המאפינס-דונאטס האלה, אבל הם לא סופגניות שכבודן במקומן מונח חחחחח
תודה וחג שמח!!
איזה יופי של פינוקי חנוכה… והתמונות מדברות בעד עצמן.
אהבתי מאוד מאוד.
רוזה.
תודה רבה לך רוזה יקרה
חיבוקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקק חם
♥
Love this recipe Winnie thanks for always linking up your delicious desserts each week!
Hi Pamela
Thank you, it's sweet of you
♥
The sugar coating is really beautiful!
Thank you
!!
I remember making a similar recipe when I was a child and I rolled them in cinnamon sugar. I think they were called "French Puffs"! Thanks for your comments on my blog. I have to tell you that I just gather ideas, but I didn't make them! Sorry!!
!! Thank Michelle 🙂 Anything with cinnamon is for me
Well – if you "only" gather ideas, you know to gather the right ones
♥
These look so yummy and that sugar coating makes them sparkle! Perfect for the holidays. Thanks for sharing with Share Your Cup
,hugs
Jann
Thank you so much Jann
You're comments are always so warn
♥♥♥
Wow! I've never seen anything like that. Those cupcakes look so tasty! Thanks for sharing this week at One Creative Weekend!
Thanks so much Heidi for your sweet comment
ღღ
I want to make the doughnut muffins like, right now! Gorgeous! Thank you for sharing at Foodie Friends Friday.
THANKS Angie
I'm glad you like these
ღ
You much be a professional baker! Everything looks so beautiful and mouth-watering! Thanks so much for sharing! Have a wonderful week-end!
The Busy Bee's
Joye & Myrna
♥ Thanks sooooooooo much Joye and Muma – so sweet of you ♥
This is only a hobby, a hobby that I LOVE, but I'm not a professional.
I hope you're having a great weekend
Hey Winnie,
These look delicious. Thanks so much for sharing at Adorned From Above's Blog Hop. Have a great week.
Debi @ Adorned From Above
Joy and Myrna @ The Busy Bee's
Thanks Debi! Appreciate your comment
♥
I should have made these for last night but by the time I made matzo balls soup and latkes for 17 I gave up and bought donuts@
Happy Haunkkah.
Steph
Thank you Steph.
I looooove homemade latkes – wish I could taste yours
Have a wonderful Hanukkah
♥
Delicious! Thanks for linking up at my Pin Me Linky Party.
Thank you Diana
(:
Hi Winnie,
These look so good. This is a great recipe. Thanks so much for sharing at Wednesday's Adorned From Above Blog Hop.
http://www.adornedfromabove.com/2012/12/7-recipes-and-wednesdays-adorned-from.html
Debi @ Adorned From Above
Joye and Myrna @ The Busy Bee's
Linda @ With A Blast
Thank you Debi, I'm glad you like this recipe
(:
Winnie,
These looks delicious! I love baked donuts and I much prefer jam over a sugar glazed donut any day. Thanks so much for linking up to Creative Thursday . Have a wonderful week 🙂
Michelle
Thank you Michelle, I'm glad you like these. They are super easy to make
♥
Yummy! Donuts and muffins together?! Sounds delightful!
Thanks for bringing this to Tuesday's Table!
Thanks Susan, I appreciate your comment
♥
They look so pretty, with all that sparkly sugar! Thanks for sharing at Sweet Saturday last week!!!
Thank you Jessica
(:
נראה מעולה!!
בא לי אחד…
תודה רבה!!
הם פשוטים, קלים מאד וטעימיםםםםםםםם
LOVE the crunchy sugar coating, Winnie! YUM. Don't hate me, but I really do not like doughnuts, However these would be wonderful for Chanukah! Sufganiot muffin style! I think I will make these tonight for night #6!חנוכה שמח . 🙂 …
You're so sweet Wendy, thank you!!
I do love (very much!) sufganiot, but as I'm really bad with frying, I prefer baking donuts or muffins-donuts,
These are easy and tasty. Hope you try
Thanks again!!
נראה ממש טוב!!
איזה כייף שאפשר להכין בלי טיגונים!
שבוע טוב ליאורה ותודה!!
כן, הצלה בשבילי שלא יודעת לטגן (חחח). אבל האמת שהם גם מתאימים שאר ימות השנה, ולא רק לחנוכה, שזה עוד יתרון
אני זוכרת אותם ולא זוכרת אם הגבתי אבל אגיב שוב………מטריפים!! ואני מתה על זה עם ריבה……והתמונות החדשות מעלפות
ג'ודי תודההההההההההה
ואפילו במקרה הכנתי עם קונפיטורה איכותית (חחח)
לא הייתי מנגדתת עכשיו
לאיזה אחד
אהבתי
תודה רבה דליה
This looks delicious! YUM!
Thanks for joining the Link Up this week!
Thank you Jess
These look so yummy, can i have 2 please 🙂
Thanks for sharing at Creative Mondays
I'\d give you much more than 2 my friend 🙂
Thank you Claire, and Happy New-Year to you
I am not sure that I would have the patience to wait for these to cool. I love the creativity of the recipe!
I hope you had a wonderful and family filled Hanukkah!
Honestly – I did eat one, only 2 minutes after they came out of the oven 🙂
Thank you Betsy!!
!Your muffins look delicious, Winnie. What a lovely recipe!
Thank you so much April and Happy New-Year to you
Hello cute lady! I bet these little gems made a lot of people happy! Pinned and tweeted. Thank you for being a part of our party. I hope to see you tonight at 7 pm. We love to party with you! Lou Lou Girls
Thank you so much ladies and Happy New-Year to you
(♡˙︶˙♡)
Delicious Winnie, wish I can get a bite, thanks for sharing sharing with Hearth and soul blog hop, pinning.
Thank you mu friend and I wish you a wonderful year with lots of fantastic baking
looks delicious and mouthwatering! yum!
Thank you!!
Winnie, I adore jam filled doughnuts with a sugar coating, these are heaven for me! These have been featured over at Sweet and Savoury Sunday. I'm opening the link party early this week to make up for missing last weeks, so be sure to stop by and link up at the earlier time of Saturday 8am UK time. Happy New Year!
So glad you like these, and thank you sooooooooooo much for the feature!!
I wish you a wonderful New-Year with amazing baking 🙂
Thank you so much for attending week 15 of #PureBlogLove and linking your fantastic blog post. I love the idea of a treat that combines donuts and muffins! YUM! I can't wait to see what you have in store for our party next week Thursday 8 PM EST- Sundays at midnight. Your post has been added to the #PureBlogLove Pinterest board for all to see 🙂 Have a great day!
Nicole
Thank you so much Nicole 🙂
Glad you like these donut-muffins, and thanks for pinning them.
These look absolutely delicious! Thanks for sharing with Tasty Tuesdays!
Thank you so much Jen and Happy New-Year to you
A doughnut in muffin form? This is a brilliant idea! It sounds so good. Thanks for joining us for Hump Day Happenings.
Thank you Jenna for your sweet comment
Happy New-Year!!
(•◡•)
These are so cute and would make a great Valentine's Day treat. Thanks for sharing your recipe on Merry Monday.
Thank you so much Erlene 🙂
These look great Winnie!
Thank you Diana
So glad to hear from you
Winnie, these look delicious! a touch of sugary goodness! Thanks for sharing the recipe with SYC
,hugs
Jann
Thank you Jann 🙂
You always leave sweet comments
ღ
Oh Winnie! You've done it again. These look absolutely delicious. Thanks so much for stopping by Thriving on Thursday last week. It's always good to have you and see your lovely recipes and photos. I'm featuring these at tomorrow's party. Hope to see you again.
Anne xx
Thank you so much Anne for such a lovely comment! I really appreciate it
And THANKS for the feature!
I'm honored
(♡˙︶˙♡)
All of your recipes look amazing and this is no exception! Thanks for sharing with us at the #HomeMattersParty. We hope you'll party with us again this Friday.
~Bonnie
Thank you so much Bonnie
It's so sweet of you 🙂
This looks SO yummy!!!Thanks so much for sharing with us on this week's Mom 2 Mom Encouragement Party 🙂
Thanks Rachel, I appreciate your comment 🙂
xOh that crunchy sugar on top looks just divine – These wouldn't last 2 minutes in our house! Thanks so much for joining in #Bakeoftheweek once again
Thanks Helen !!
These didn't last long in our house either 🙂
You will be a feature this week on Fabulous Friday for the Donut Muffin, Dont forget to get my feature botton for your blog.
Thanks Maria
Thank you sooooooooooo much Maria for featuring it
♥ ♥