עוגת תותים עם גנאש שוקולד וסוכריות M&M
Strawberry Cake with Chocolate and M&M
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות יום הולדת, עוגות פירות, עוגות שוקולד תגיות: ילדים, מתוקים, עוגות, שוקולד, תותים. 92 תגובות
נכתב על ידי 
עוגת תותים
במילוי וציפוי גנאש שוקולד
עם סוכריות M&M
החורף היה אצלי בסימן עוגות תותים, אז רגע לפני שמגיע הקיץ….
עוד עוגת תותים והפעם עם שוקולד וסוכריות M&M
תמונת העוגה עם קישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX
PHOTOGRAZING
העוגה מתפרסמת כהמלצה בבלוגים
The Sweet Details
Lemons For Lulu
החורף הזה היה אצלי בסימן אפיית עוגות עם תותים – שבשבילי זה היה חדש. קודם לכן לא אפיתי עם תותים בכלל. והשימוש בתותים באפייה מאד מצא חן בעיני. נוסף לטעם הם מוסיפים רכות לעוגת וכמובן נותנים צבע ורדרד עדין.
את העוגה הזאת הכנתי (לפני פסח) כאשר בארוחות שבת באותו השבוע היו לא מעט ילדים.
ילדי המשפחה כבר התרגלו שאני אוהבת להכין להם "הפתעות" קטנות בתוך העוגה, והפעם פשוט פיזרתי סוכריות M&M בתוך המילוי.
הסוכריות גם מוסיפות קראנצ'יות למרקם עוגה נימוח – כך שזה ניגוד נחמד. חוץ מזה ש…… אני מאדדדדדד אוהבת את הסוכריות האלה (מי לא אוהב?)
מרכיבים
2 תבנית 24 או תבנית אחת שלאחר הקירור חוצים לשניים – ראו הערה למטה
לעוגה
- 300 (½1 כוסות) גר סוכר לבן
- 2 כפות/כפיות סוכר אינוורטי (תלוי ביצרן)
- 55 גר אבקת ג'לו תות
- 170 גר חמאה/מחמאה רכה
- 3 ביצים
- 235 גר קמח רגיל
- 35 גר קורנפלור
- 2 כפיות שטוחות אבקת אפייה
- 180 מ"ל (3/4 כוס) חלב
- 2 כפיות תמצית וניל
- 3/4 כוס מחית תותים
גנאש שוקולד למילוי וציפוי
- 250 גר שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 375 מ"ל (½1 כוסות) שמנת מתוקה
- סוכריות M&M
לזיגוג שוקולד
- 130 גר שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 125 מ"ל (½ כוס) שמנת מתוקה
- 1 כפית סירופ תירה – לא חובה
אופן ההכנה
הכנת גנאש השוקולד
מתחילים עם הכנת הגנאש כי יש צורך בקירור של 8 שעות במקרר. אני הכנתי לילה קודם.
מביאים 250 מ"ל שמנת מתוקה (1 כוס) לסף רתיחה. מכניסים את קוביות השוקולד, מכסים וממתינים כ 2 דקות. לאחר מכן מערבבים למסה חלקה. מצננים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 8 שעות לפחות (או למשך הלילה)
לאחר הקירור, ולאחר שהעוגות מוכנות(!) מקציפים במיקסר תוך הוספת חצי הכוס הנוספת של השמנת המתוקה (125 מ"ל) לקבלת גנאש אווירי.
הכנת העוגה
את התותים מרסקים בבלנדר עם 2 כפות סוכר דק
משמנים את התבניות כולל בדפנות, מרפדים את התחתיות בנייר אפייה ומשמנים גם אותו. מקמחים במעט קמח (גם את הדפנות) ומנערים עודפים.
מחממים תנור ל 175 מעלות.
מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה.
מקרימים את החמאה/מחמאה+ סוכר+אבקת הג'לו, עד לקרם בהיר ותפוח. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבלים היטב אחרי כל הוספה. מוסיפים את תמצית הוניל ומחית התותים ומערבלים לאיחוד
במהירות איטית מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב, בפעמים-שלש ומערבלים רק עד איחוד
מעבירים את הבלילה בחלוקה שווה לתבניות ומיישרים אופים 25-30 דקות עד שקידם יוצא נקי.
בשתי תבניות לקח לי 25 דקות. בתבנית אחת – זה יקח קצת יותר זמן – חשוב לבדוק(!)
מקררים על רשת בתוך התבנית. כעבור 2-3 דקות עוברים עם סכין מסביב לדפנות ומשחררים את הקפיץ. לאחר עוד כ 15 דקות הופכים ומחלצים את העוגות ומקררים ישירות על הרשת
הרכבת העוגה
על שיכבה אחת של עוגה מורחים כ 1/3 מהגנאש המוקצף, ומפזרים מעל סוכריות M&M. מכסים בשיכבת העוגה השניה. מצפים מסביב, ושיכבה דקה מעל, בשארית גנאש השוקולד המוקצף.
מכניסים למקרר לשעה (אפשר יותר) – או ל 10 דקות למקפיא.
הכנת הזיגוג
בעצם זה גנאש שוקולד אבל ללא ההקצפה.
מביאים את השמנת המתוקה לסף רתיחה מכניסים לתוכה את קוביות השוקולד, מכסים ומחכים כ 2 דקות. מערבבים את השוקולד, מוסיפים את סירופ התירס וממשיכים לערבב למסה חלקה.
שופכים מעל העוגה הקרה(!) ומניחים לזיגוג ליזול לצדדים
היות והעוגה קרה, הזיגוג יתקשה מהר
אני אוהבת עוגה עם זיגוג שנוזל לצדדים.
∞ למען הדיוק אני רוצה לציין שאני משתמשת בתבניות בקוטר 9 אינץ שזה בעצם 23 ס"מ, ולא בתבניות 24 ס"מ
∞ הכנתי את העוגה פרווה. השתמשתי במחמאה, שמנת מתוקה צמחית של השף הלבן ובחלב סויה בטעם וניל
∞ סוכריות M&M הן חלביות והאמת שאני לא אוכלת אותן בכלל. אנחנו מאדדדדדדדדדדד אוהבים את הסוכריות האלה ויש להשיג אותם בארץ פרווה עם כשרות מהודרת. ושלא יהיו כל ספקות – הן טעימות ביותר! זללתי לי בכייף לא מעט תוך כדי הכנת העוגה. יש לי בד"כ מלאי שלהן בבית ובגדלים שונים.
∞ לא שמתי הרבה סוכריות בעוגה, כי המילוי והציפוי היו עם מספיק שוקולד, אבל……. אפשר בהחלט לשים יותר!
0000
92 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
וויני, העוגה מהממת ושמחה לעיניים.
רואים הרבה אנרגיות טובות!
רוזה.
תודה רבה לך רוזה מכל ה♥
מה זה הדבר המהמם הזה על הבוקר??
נראה ממש טעים!
טלטול תודה רבה
כןף זה היה מאד טעים
תודה!! 🙂
Delicious
Best wishes
Natasha in Oz
♥ Thanks Natasha
אווו איזו עוגה יפה, אוהבת את תוספת הסוכריות, אין ספק שמוסיף קרנצ'יות וגם אקסטרא טעם.
יום נפלא,
מגי
תודה לך מגי יקרה ♥
שיהיה יום נהדר!
נראית מעולה,בא לי ביס
תודה יקירה על השיתוף המקסים
תודה רבה פזית
שיהיה לך יום נהדר!
יאמיייי יופי של עוגה !
תודה רבה דליה ♥
וואווו ,וויני העוגה נראית נהדר ,אולי הכין בגירסה מאפיס לנכדה.
רעיון מקסים.
וויני ,ווואווו העוגה נראית נהדר ,ממש מתנה לילדים ,מאמצת את
המתכון ,תודה על השיתוף
אתי – תודה רבה!!
(תגובות של גולשים לא מופיעות מייד וזה כדאי למנוע תגובות ספאם של פרסומות וכו)
אני חושבת שקאפקייקס זה רעיון נהדר. אפשר להטביע את הסוכריות בתוכם ולצפות בקרם.
איזה צבע מדהים, העוגה נראית רכה וטעימה.
אהבתי את תוספת ה-M&M..ואת שילוב הצבעים הנהדר בין התותים לשוקולד.
אלופה אחת!
נשיקות :))
שימרית יקרה תודההההההההההההה
אני גם אהבתי את שילוב הצבעים, רק משום מה לא רואים את צבע הקרם באמצע העוגה
איכשהו זה התפספס בצילום
♥ ♥ ♥
אני אומנם לא מתחברת לסוג של עוגות עם עדשים…
אבל העוגה שלך בהחלט תפאר כל חלון בקונדיטוריה טובה
בוקר טוב ויום מופלא יקירה
♥
דליוששששששששששש
אם אני זוכרת נכון את גם לא אוהבת עוגות פירות 🙂
גם לא תותים??
אני אוהבת סוכריות בתוך עוגה, ואני בכלל אוהבת צבעוניות – וזה מוסיף.
כנראה שנשאר לי טעם של ילדים…..:)
תודה רבה על התגובה ושיהיה לך יום נהדר!
♥
יא… איזה עוגה עשירה וצבעונית. משמחת את הלב ובטוה שטעימה מאוד..
אהבתי את שילוב התותים בבצק של העוגה וכמובן שהעדשים השובבות שמסתתרות בביס שלוקחים. יאמי. יופי של רעיון וביצוע מעולה.
תודה ויני ושבוע נהדר
רויטל
רויטל יקרההההההההההה
תודה רבה ♥ ♥
כן השנה שגיליתי את התותים באפייה אז אני אופה אותם. מאד מוצא חן בעיני.
אני גם מאד אוהבת צבע ורוד (כפי שרואים מהבלוג), וזה נותן צבע עדין.
תודה רבה על המילים החמות(!)
♥
לתפארת מדינת….וויני יקירתי…!!
העוגה נראית משגעת, הצבע מדהים,
השילוב של הסוכריות האלה, שאני חולה עליהם,
פשוט יצירת פאר !!
נראית כל כך עסיסית ונפלאה..!!
תודה,
שבוע מצוין,
רותי 🙂
רותי-נסלי היקרההההההההההה
תמיד מפרגנת וחמה – תודה רבההההההה
מכלללללללללללל ה ♥ ♥ ♥ ♥
זהנראה פשוט מפתה ומזמין ברמות.
ושאלה לי אלייך בתור אופה מומחית על איזו עוגה היית ממליצה לי כדי להכין עוגת ברבי? (אני מדברת על עוגת הבסיס לא על הקישוטים)
פנינה יקרה תודה!! ♥
עוגת ברבי הייתי מכינה או מעוגת שוקולד פשוטה או מעוגה לבנה פשוטה. תלוי איך את מתכוונת לקשט – הכוונה באיזה צבעים, וכמובן תלוי מה אוהבים.
בכל מקרה – עוגה פשוטה כי עליה באים הקישוטים והקרמים.
אם את צריכה עזרה בבחירת מתכון – אני אשמח לעזור.
ושוב – תודה רבה!
כן אני צריכה עזרה כי העוגות שלי מאד מאד רכות ובדרך כלל הולכות בתבנית מלבנית.
העוגה צריכה להיות כמובן עוגת סוקולד (הטעות בכוונה) נגה נכדתי תהיה בת 4 בשבוע הבא והבטחתי לה עוגת ברבי כבר בשנה שעברה (יום ההולדת יצא בפסח ולא הסתייע) והיא לא שוכחת לי את ההבטחה. ביום העצמאות כל המשפחה אצלי ואז רוצה להפתיע אותה עם עוגת ברבי. אשמח מאד למתכון
הי פנינה
עוגת סוקולד – חחחחח אהבתי!
ואני גם אוהבת את השם נגה, לבת אחי קוראים כך 🙂
כמו שכתבתי לך, היות ומצפים ומקשטים את העוגה את באמת צריך עוגת שוקולד אוורירית ולא רכה.
הייתי הולכת על המתכון של מיקי שמו לעוגת ברבי – תוכלי לראות את זה פה (יש ברשת גם וידאו שמראה איך הוא מכין את העוגה)
http://archive.haimtov.co.il/Inner.aspx?ArticleID=4077
או על המתכון של דליה (אילנית12) מפה
http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=1578517
איזה כייף לנכדה שלך!:)
מקווה שתצלמי ותעלי לבלוג את העוגה.
קודם כל תודה על המתכונים
בטח שאצלם (מקווה) בטח את הפרצוף המופתע של נגה וכן גם אני מאד אוהבת את השם והיא נקראת כך כי לבן שלי קוראים שחר ונגה היא הכוכב הראשון של השחר שזה מה שהיא. ובהתאם לנושא לאח שלה קוראים זוהר שגם זה סוג של נגה מעניין מה יהיה בהמשך…
ממממממ אולי אור או זיו
מאד יפה שהם נותנים שמות לפי נושא אחד 🙂
מחכה לראות כבר את העוגה שלך
What a fun cake!!! Love the photos. Terrific idea!
Dave
eRecipeCrads.com
Hi Dave
! 🙂 Thank you so much
Winnie now I am in trouble! My kids so this cake and are asking when I will bake a similar one :-)! So cute and the combination of these ingredients sound perfect!
Vinnie I am in trouble! My kids want this cake desperately… I would like to have a piece too!!
♥ Dear Efty – thank you ♥
This cake is really easy. It seems complicated but it's not. And you don't have to make this chocolate ganashe – you can use instant chocolate pudding. the fun part is the M&M
עוגה מאירה לעינים ומעירה את החיך אמרתי לעצמי היום איזו הפתעה וויני מכינה לנו וואוווו. לא מעיזה להכין אותה אבל היא נראית נפלא.
תודה יקירה יבורכו ידייך
טובה
תודה רבה אשה יקרה
♥ ♥ ♥
כמו שאת כבר רואה אני אוהבת צבעוניות, ואוהבת להשתמש בסוכריות לקישוט. אז הפעם החלטתי גם להכניס לתוך העוגה.
שוב – תודה רבה!
גררר
נראת מעולההההה
אילנית12
דליה תודה רבה יקירה :):)
מקסים וויני!
הילדים בטח משתגעים אחרי יצירות צבעוניות כאלה!
בעיניי כל שילוב חמצמץ עם שוקולד הוא מושלם ואני תמיד מתפלאה איך זה שכמעט ואין מתכונים לעוגות שוקולד עם תותים? אבל בעצמי חוששת לאלתר:-)
שיהיה המשך שבוע מתוק וצבעוני!
אלנה
אלנה תודה רבהההההההה ♥
אני בדרך כלל מקשטת עוגות יומהולדת בהמוןןןןןןןן סוכריות כי ילדי המשפחה מאד מאד אוהבים את זה.
סוכריות M&M (הגרסה הישראלית הכשרה למהדרין), סוכריות גומי בכל מיני צורות וסוכריות צבעוניות.
כמה שיש יותר סוכריות ככה הם יותר נהנים (חחחח)
אז החלטתי הפעם להפתיע אותם בקצת סוכריות בפנים.
לא חושבת שאת צריכה להסס. מקסימום העוגה לא תצא הכי טוב, ותהפכי אותה לכדורי שוקולד (תוך הוספה של מתיקות).
גם במתכון שלי – אפשר בעצם להחליף את הקורנפלור באבקת קקאו.
שוב – תודה רבה לך ♥ ♥ ♥
איזה יופי!
הייתי בטוחה שאפית את ה-M&M בתוך העוגה אבל אז הבנתי שפשוט שמת מעל הקרם שמרחת. רעיון מאוד יפה! ועוגה מאוד חמודה!
כמה שנים כבר לא נתקלתי ב-M&M. איפה את מוצאת את העדשים האלה?
תודה לך מיכל ♥
אפשר לאפות עם הסוכריות בפנים. עשיתי את זה פעם כאשר אפיתי בתבניות קטנות (תבנית שקעים)
הפעם באמת פיזרתי רק על הציפוי
כמו שכתבתי בהערות – אלה לא סוכריות M&M המקוריות, כי אם גרסת פרווה כשרה למהדרין.
יש להשיג ב"אושר עד", ולהזמין ב"מותק" – שם יש להם גם בכמה גדלים.
הן מאד מאד טעימות!
וואלה לא שמתי לב שכתבת.
את מתכוונת לחנות באינטרנט "מותק בוטיק סוכר"?
בדיוק כמה זמן לפני פסח חיפשתי לקנות עדשים וכל מה שמצאתי ב"אושר עד" היה עדשים של שטראוס. איך קוראים לחברה?
לא, התכונתי למתוק.נט
לא רואה את זה כרגע באתר, אבל צריך לדבר איתם כי אני קניתי עדשים כאלה בשני גדלים
יש להם כפי שתראי המוןןןןןןןןןןןןן דברים
This looks divine! Thanks so much for sharing at Mix it up Monday 🙂
🙂 Thank you so much Lisa
you are making me crave some of your amazing cakes,thanks for joining us at Creative Mondays …
♥ Thank you Claire for your lovely comment
Oh dear, this looks fantastic. Beautiful pics!
🙂 Thank you Ambreen
Winnie Hi,
Thanks so much for linking up to Creative Thursday this week. This cake is so delicious looking! I can't wait to try the recipe. Hope to see you back again next week. Have a great weekend. Michelle
♥ Thanks Michelle for you warm comment – really appreciate it! ♥
Have a wonderful weekend too
This looks delicious!! Thanks for linking up to my party!! Have a great weekend 🙂
🙂 Thank you Kara
Hi Winnie, This is an awesome Strawberry Cake, it looks delicious! Hope you have a fabulous week end and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
Come Back Soon!
Miz Helen
Thank you Miz Helen
My weekend was great, and I hope you're having a good one too
The cake sounds amazing, but then you put M&MS in it. LOVE LOVE LOVE!!! Thanks for sharing Winnie!
Thank you so much Dorothy
I usually decorate with lots of different candies, and this time I decided to add the M&M in the filling – we looooooooooed it
♥ Thanks again ♥
Beautiful cake and I bet it was tasty with the strawberries. Yum, strawberries and chocolate. Thanks for posting this at Scrumptious Sunday!
Thanks so much for your lovely words, appreciate it a lot!
♥
This cake looks really good! Thanks for sharing at Showcase Your Talent Thursday. I hope to see you there next week
(: Thank you so much Alyssa
Thanks so much for linking up this delicious recipe @CountryMommaCooks….have a wonderful Sunday:)
(: Thanks Deana
What a beautiful cake!!!! Thank you so much for sharing on Trick or Treat Tuesday!!!
(: Thank you Jocelyn
This looks delicious!
(: Thank you Christine
What a fun cake! Who can resist M&Ms in anything or even just by the handful!
! Thanks. Yep – we all just love M&M
that is watery delish and will met in my mouth,
yummmmmmmmmmmmmmmmmm Dropping by from FF
http://www.homecookingwithjessy.com/egg-sandwich-for-lunch/
Dear jessie – thank you so much for your warm comment. Really appreciate it
♥
a very lovely sweet treat! yummm…
your sharing this delicious treat over at Food Friday is much appreciated, Winnie 🙂
♥ Thank you so much mayilah ♥
Oh goodness my dear, sweet and yummy!
(: Thank you Alexis
Thanks so much for linking up to my Super Saturday Show & Tell today! What a great project 🙂 xoxo~ Ruthie
Thank you Ruthie
(:
Looks amazing Winnie!!
(: (: Thanks Diana
Looks so delicious! Thank you for sharing on Foodie Friends Friday!
(: !! Thank you
Your cake looks so yummy! Another fabulous job. Thank you so much for sharing at A Bouquet of Talent
Thank you Kathy! You have leave such lovely comments
♥
This would be a fun cake for children. But I'd like it too! Thank you for sharing again this week at See Ya in the Gumbo.
Well – it was a cake for kids 🙂 You were right
Thank you Michelle
♥
Winnie, what a fun surprise in the middle! Thanks for sharing with SYC
,hugs
Jann
Thank YOU Jann
♥
This is such a perfect cake for Valentine's Day!! I'm excited to be featuring it for One Creative Weekend! I'm going to be starting my own party on Saturday mornings, I hope you will come link your amazing creations Winnie!
!! Thank you soooooooo Tanya
I'm very honored
And thanks for the invite for your new party
♥♥♥
אכן עוגה מדהימה גמאני אוהבת שוקולד נוזל לצדדי העוגה :).וגם שילוב של תותים ושוקולד מדהים. זריקת קלוריות אבל עדיין לא פוגם בטעם העוגה 🙂
תודה יקירה
העוגה נראית ממש יפהיפיה וטעימה!
ממש עוגת חלומות לכל ילד!
ממש אהבתי
שבת שלום,
מיכל