עוגה לבנה עם צ'אי קינמון והל
Chai Cinnamon and Cardamon Pound Cake
- נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות - שונות, עוגות בחושות תגיות: עוגות, שבת. 106 תגובות
עוגת פאונד קייק
בשילוב טעמים מיוחד אך עדין
עוגה עשירה וקלה להכנה, משלבת טעמים ועם תוצאה מעודנת.
בתקופה האחרונה ראיתי הרבה עוגות להם מוסיפים הל. בהתחלה זה נראה לי ממש משונה, אבל לאט לאט החלטתי שצריך לחשוב על זה…..
עוד בתור ילדה אהבתי להריח קפה עם הל. קפה באופן אישי אני לא אוהבת, אבל אוהבת מאד את הריח של קפה עם הל.
ואולי בגלל שהל מתקשר אצלי ישר לקפה אז איכשהו לא הסתדר לי הרעיון של הל בעוגה.
אבל החלטתי לקנות בכל זאת הל טחון רק ש…… כל פעם החזרתי אותו למקפיא בחזרה. בסוף זרקתי.
ואז שוב ראיתי עוגה שמאדדדדדדד מצאה חן בעיני ואמרתי "די" אני פשוט חייבת לנסות.
העוגה באמת היא עוגה "פשוטה", עוגת פאונד קייק שהיא עוגה בחושה דחוסה, ואני חייבת להודות שאני פשוט מצטערת שלא ניסיתי קודם. אהבתי מאדדדדדדדדד.
מרכיבים
זה מקור המתכון של העוגה.
תבנית 23X12 ס"מ שזאת תבנית לחם.9X5 אינץ – זאת התבנית שאני הכנתי
אפשר גם להכין בתבנית אינגליש קייק רגילה (אורך 30 ס"מ)
- 150 גר (3/4 כוס) סוכר
- 1 כפית/כף סוכר אינוורטי
- 115 גר חמאה/מחמאה רכה
- 2 ביצים
- 125 מ"ל (½ כוס) תה משקית צ'אי מסלה
- 80 מ"ל (1/3) כוס חלב
- 2 כפיות תמצית וניל
- 260 גר קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 3/4 כפית הל טחון
- ¼ כפית מלח
- ½ כפית קינמון
לזיגוג
- 100 גר אבקת סוכר (1 שקית)
- ¼ כפית תמצית וניל
- 3-5 כפיות חלב
- מעט קינמון
אופן ההכנה
הכנת העוגה:
משמנים את התבנית במעט חמאה/מחמאה, מניחים נייר אפייה בתחתית כך שיבלוט משני צדדים (כך יהיה נוח להוציא את העוגה) ומשמנים גם אותו.
מחממים תנור ל 175 מעלות
מערבבים בקערה את הקמח + אבקת אפייה + קינמון + מלח + הל.
מערבבים את התה עם החלב.
מקרימים בקערת המיקסר את החמאה/מחמאה עם הסוכר, מוסיפים סוכר אינוורטי וממשיכים להקרים היטב. מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הוניל ומקרימים לתערובת אחידה.
במהירות נמוכה מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם הנוזלים בפעמיים שלוש, מתחילים ומסיימים עם הקמח. מערבלים רק עד איחוד ולא יותר.
מעבירים לתבנית ומיישרים. אופים כ 45 דקות עד שקיסם יוצא מאמצע העוגה נקי.
מעבירים לרשת, וכעבור כ 10 דקות, מחלצים מהתבנית בעזרת נייר האפייה, ומניחים לצינון ישירות על הרשת.
הכנת הזיזוג:
שמים את אבקת הסוכר בקערה קטנה ומוסיפים בהדרגה את החלב. מערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה אך נוחה לזילוף. מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים.
כשהעוגה צוננת (אך לא קרה לגמרי) מזלפים את הזיגוג, ומפזרים מעל מעט קינמון.
≈ לגרסת פרווה – חשוב שהמחמאה תהיה ממש רכה. במקום חלב – חלב סויה (אני אוהבת בטעם וניל)
≈ אני נתקלתי בשני סוגים של סוכר אינוורטי – אחד נוזלי מאד והשני סמיך יותר. מהסוג הנוזלי מאד – מוסיפים למתכון הזה כף. מהסוג הסמיך יותר – מוסיפים כפית.
Lovely! I imagine the cardamon adds a wonderful flavor layer to this pound cake.
Thanks Lorraome
Yes – the cardamon adds a great taste
(:
Gorgeous! Love the look of the frosting. Hope you are having a wonderful weekend:)
Thanks so much Tani
♥
העוגה נראת עסיסית ומעלפת…..
אני מאוד אוהבת הל מידי פעם מוסיפה לתבשילים ולרוטבים .
ויני יקירה תודה על השיתוף המתוק …
שבוע טוב
תודה רבה לינדוש
מאד אהבתי את הטעם שההל מוסיף, ואת מחדשת לי עכשיו שאפשר להוסיף גם לתבשילים. אני חייבת לנסות. תודהההההההה
♥
נהדר! מסוג העוגות "המסוכנות" שאוהבים רק ליישר.. ועוד קצת ליישר ואופס נגמרה העוגה:) אהבתי את הטעמים של ההל והצאי',הם מאוד מתאימים לימים קרים ונותנים תחושת חמימות שכזו.
הי רויטלללללללללללל
תודה!!
כן ממש כך – עוגה ביתית ועסיסית שאוהבים לישר (באמת מסוכן חחחח)
אני מאד אוהבת צ'אי והאמת שבחורף שותה הרבה צ'אי מסלה עם חלב. וכמובן שזה עם קינמון
♥
Winnie the glaze alone look fabulous I have not used cardamon in a pound cake but this sure does look delicious
,hugs
Jann
♥ Thank you Jann
It was the 1st time for me too, and I just loved it
שבוע טוב ויני,
החומרים של העוגה מעניינים מאד. האם אפשר להכין אותה עם תה-ארל גריי תפוז
ולהשתמש ביתר החומרים כפי שכתבת. או שאז הטעם יהיה שונה לגמרי?
העוגה נראית תאווה לעיניים וחשק על הבוקר לשתות עם כוס קפה/תה .
שבוע חמים ונעים,
עליזה
תודה רבהההההההההה עליזה יקרה
הטעם לא יהיה אותו הדבר, אבל אם את אוהבת ארל גרי ותפוז – יכולה לצאת עוגה מאד טעימה.
ראיתי כבר עוגה וגם עוגיות אם ארל גריי. האמת שהכנתי גם עוגה דומה עם קליפת תפוז, אבל אני אישית לא ממש אהבתי את הטעם, לעומת זאת כל השאר נהנו מאד. אז זה ממש עניין של טעם.
שוב – תודה
ღ ღ
מאוד אוהבת הל,אפילו בריבות אני שמה
אהבתי.שבוע מצויין
אילנית12
תודה רבהההההההה דליה
וואלה, גם את מחדשת לי. לא ידעתי שאפשר להוסיף הל גם לריבות.
נשמע מאד מעניין
ღ
העוגה נראית נהדרת והמרכיבים מעניינים, כך שרק טוב יכול לצאת מזה.
שבוע טוב,
מגי
תודה רבה מגי
ღ
Can I have a piece with my Nescafe, now please? A piece of cake like this is what I want right now… 🙂
Thank you my dear friend
ღ
I would actually like a slice my self, but nothing's left.
But for you I'll make a whole cake
♥
זאת עוגה לטעמי ועוד לתחילת שבוע.
תודה וויני על העוגה המענגת.
רוזה.
תודה רבה רוזה יקרה
♥ღ
וויני יקרה,
אנחנו לא יכולות להמליץ על עוגת "הל והצ'אי" הכל כך מקורית שלך….
אלא אם תשלחי טעימה 🙂
זה נראה מקסים וטעים ואת מציינת עדין. חשוב מאוד!!!
כל הכבוד ליצירתיות…
שלך
אתי/לאשה
אתי יקרהההההההההה
תודה על התמיכה הבלתי פוסקת שלך
ღ ღ ღ
גם אני לא אוהבת הל בקפה, זה תמיד משתלט ומפריע לטעם
לעומת זאת באפייה, הל עושה משהו מאוד טוב להרבה עוגות ועוגיות.
תנסי להוסיף פעם מעט הל לירקות קלויים בתנור- עושה פלאים.
שבוע טוב.
תודה רבה ღ
יופי, אז אני לא היחידה חחחח
כולכן מחדשות לי פה עם ההל. אני מאדדדדדדדדדדדדד אוהבת ירקות בתנור, ובהחלט מתכוונת לנסות להוסיף הל. ממש תודה על הרעיון הזה
ღ
העוגה נראית מעולה!
מתה על הל ומאוד אהבתי את שילוב הטעמים
נראית כמו עוגה נהדרת לצד הקפה של הבוקר
תודה רבהההההההה ענבל
אף פעם לא ידעתי כמה הל נהדר בעוגות.
עכשיו אני יודעת 🙂
Ooo, why have I not heard of coffee with cardamom? I'm like you, I dislike coffee… a lot! But weirdly, I do like the smell of it [unless I'm ill]. I made some chocolate cardamom cupcakes as part of the Halloween series and they were divine so I can already tell that with the chai tea and cinnamon in this cardamom cake would be a winner. Absolutely delicious. The cinnamon frosting looks so indulgent too.
-Lisa.
Sweet 2 Eat Baking
THANK YOU Lisa
Appreciate your warm comment.
Now that I know how great cardamon is with cakes, I'm very curious about you cupcakes.
Gonna check your blog now for the recipe. Hope you have it there
♥
Looks very delicious Winnie! Oh, how I love the look of the frosting! Thanks for sharing on Creative Monday and have a wonderful week.
Thanks Judy – s nice of you
♥
The frosting btw is super easy to make
I love the idea of using chai. Saw your recipe on Melt in Your Mouth Mondays. Would love for you to link to http://fooddonelight.com/thursdays-treasures-3/
Thank you so much, I really like chai
! Thanks also for the invite
Oh wow, Chai, Cardammon, Cinnamon all in a pound cake. I can imagine the amazing aroma all the way from here… I really do want to try this out. these spices are easy to find locally.
Yes – the aroma was wonderful. I love chai and LOVE cinnamon
Thank you Mich
♥
bet it so yummy :). Thanks for linking up with us at Creative Mondays..Love the frosting,I
Yep – we looooooved this cake
Thank you Claire
♥
Your cake is beautiful and must taste delicious
Thank you Anita
We thought it was great
♥
This looks delicous, Winnie!
Thank you Diana
♫ ♫
This is a beautiful cake, Winnie. I recently tried masala chai and enjoyed it. Sounds good to have those flavors in a cake
Thanks Michelle
I looooooove chai – and this is my favorite tea through out the winter, but now I know it's great in cakes as well.
♥
A beautiful loaf cake, sounds great with cardamom. Simply awesome!
Thank you my friend
♥ღ
This stunning cake looks fabulous!
Thanks so much
ღ
This looks fantastic! I love cardamom and I look forward to trying this. Thanks for sharing at Tuesday's Table!
Thank you Susan, I'm glad you like it
♫ ♫
i wish i can have that right now…what a sweet treat! yummmmm…
thanks again for sharing and linking over at Food Friday, Winnie
enjoy the rest of the week! 🙂
Thank you my friend
♥
I love cardamom and chai and this looks like a wonderful recipe. Thanks for sharing on Foodie Friends Friday. Remember to come back and vote on Sunday.
♥ Thank you Marlys so much
I also loooooove chai, and it's actually my favorite tea during winter
Love the flavor of chai and the cardamom would make this lovely cake sing! Thanks so much for sharing on Busy Monday!
What a lovely comment, thank you charlene
♥
Looks great as always Winnie!
Steph
Thank you my friend
ღ♥
Winnie I used to have a recipe for cardamon muffins. I love this seasoning in baked goods. Thanks so much for jogging my memory and sharing this on foodie friday.
Thanks Diana
It's the 1st time for me to use cardamon in baking, and I loved it
(:
Winnie,
What a beautiful Pound Cake, we will just love it!
Hope you are having a great weekend and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
Come Back Soon!
Miz Helen
Thank you so much Miz Helen
I'm glad you like this cake
(:
This sounds like a very interesting flavor combination. I have got to try chai though. It's weird, I am yet to taste chai 🙂
♥ Thank you Lyuba
You should definitely try chai. It's my favorite tea through out the winter
Winnie,
This cake looks delicious! And that drizzle is amazing. Thanks so much for sharing at Creative Thursday 🙂
Michelle
Thank you Michelle
Glad you like it. It's a very tasty and easy-to-make cake
Hi Winnie 🙂 you are featured on this weeks Manic Monday! http://bobbiskozykitchen.blogspot.com/2012/12/manic-monday-party-20.html
THANKS Bobbi
What a great surprise, I'm very honored
♥ ♥ ♥
You always have the best stuff, Winnie. I bet this would make great gifts! Thank you for sharing at All my Bloggy Friends. I can't wait to see what you share this week
Thank you Jamie – very sweet of you
♥
Hi Winnie,
This pound cake looks amazing. I can't wait to try the recipe. Thanks so much for sharing with Wednedsay's Adorned From Above Blog Hop. This weeks party starts Wednesday at 12:00 AM. Have a great week.
Debi, Joye, Myrna, and Linda
Appreciate your lovely comment Debi
ღ
Winnie, this cake is gorgeous! Cardamom is by far one of my most favorites scents and flavors! I adore chai! I can't wait try this. I think it would make an excellent gift for the holidays! The picture of the cake is making my drool!
Hi Tanya – THANKS
I agree – I also adore chai (my favorite tea)
Thanks for your warm comment
ღ ღ
Yumm!! This looks so good, I love these flavors together!! Thanks for linking up at Pin It Thursday, I featured you here– http://www.sweetbellaroos.com/2012/12/05/pin-worthy-featured-links-7/
Hi Emily
Thanks sooooooooooo much!! What a wonderful surprise
!! I'm very honored
ღ ღ ღ ღ
Winnie I have such a hard time commenting on your blog, but this looks fantastic! I showed you off tonight!
! Thank you sooooooooooo much, I'm very honored
You can always translate the page to English (translator on top left side-bar) and it'll be easier for you to comment
Thanks again
♥♥♥
Cake looks delicious! Thanks for sharing!
(: Thank you dear Jessica
Thank you so much for sharing again this week at A Bouquet of Talent. Have a
wonderful weekend. :)Wow this sounds so delicious and interest
Thanks so much Kathy for your kind words
I hope you're having a great weekend
♥
עד לפני כמה שנים לא נגעתי בקינמון ולא חיבבתי בזיליקום! היום אני זוללת את שניהם בהנאה וגם לא פוסלת תבלינים נוספים כמו הל, אניס,ציפורן וכו… כנראה הטעמים שלנו בכל זאת משתנים ולא מקובעים מילדות! (אם כי עמבה ובהרט אני עדיין לא אוהבת 🙂
העוגה נראית מעולה! והפשטות הזו ממש מבורכת בחיי יום-יום!
שמחה שניסית ושיתפת!
שיהיה לילה נפלא ושובע טוב!
אלנה
דווקא קינמון ובזיליקום אני מאדדדדדדדדדדדד אוהבת ותמיד אהבתי.
קינמון הוא בכלל התבלין שאני הכי אוהבת.
ציפורן לא נכנסת אלי הביתה
אבל כן – טעמים משתנים.
אני מאדדדדדדדדדדד שמחה שניסיתי לאפות עם הל. מאד אהבתי, ועכשיו לפי התגובות הבנתי שאפשר גם לשים בתבשילי ירקות שונים.
תודה רבה אלנה 🙂
Your cake looks so delicious!!
Thank you Nina
(:
אפשר להשתמש בסוג סוכר אחר- במקום האינוורטי? או שזה ישפיע על הטעם ממש?
אם אין סוכר אינוורטי אז פשוט משמיטים אותו מהמתכון ולא מחליפים בסוכר אחר.
הוא בא כתוספת כדי שמרקם העוגה ישאר עסיסי וכך זמן הטריות שלה יתארך.
Masala chai and cardamom sound divine to me! Bringing back memories of home. Still, I've never encountered them in a cake though! Need to try soon!
Anjana @ http://happyandharried.wordpress.com/
♥ Thank you Anjana
I'm so glad you like it
♥
Hi Winnie,looks & recipe sounds delicious! Hope your having a great week!
Thank you so much Theresa
Happy holiday to you
♥
Wow Winnie… This looks so yummy!
Thanks for linking up this post to The Best Blog Recipe’s Weekend re-Treat #9!
I know I’m running a little bit behind in pinning but I wanted to stop by and pin your image to My Link Parties Craft/DIY & Recipe Boards while I was here.
Hope to see you link up again at the party this weekend! It just went live on the blog not too long ago
Shauna
http://thebestblogrecipes.blogspot.com/
http://ready2loseweight.blogspot.com/
❤ Thank you Shauna
Have a great holiday
חולה על שילוב של הל (ותבלינים בכלל) במאפים. חייבת לנסות את העוגה. שתי שאלות:
1. מה יקרה אם אשים תה שחור רגיל?
2. אני צריכה להכין פרווה אבל משתדלת להמנע מאפיה עם שומן צמחי. האם שמן יעבוד פה?
את יודעת שבעוגה הזאת, זאת היתה הפעם הראשונה שהשתמשתי בהל. מאז כבר הספקתי להוסיף לעוד כמה מאפים. ממש מוצא חן בעיני 🙂
אם תשימי תה שחור, פשוט תקבלי עם קצת פחות טעם. את יכולה להוסיף לתמצית התה מעט קינמון+טיפונת גינג'ר (את יכולה גם ציפורן, אם את אוהבת, אני ממש לא ולכן אין לי בבית)
לא ניסיתי עם שמן כך שקשה לי לענות. יכול מאד להיות שזה יעבוד בעוגה הזאת, אבל שימי לב לזמן האפייה. הבלילה תהיה נוזלית יותר וזמן האפייה יכול להתארך.
(ובסוגרים – שמן באפייה הוא לא טוב יותר מאפייה עם חמאה/מחמאה, בגלל הטמפרטורה)
תודה על המידע, לא חשבתי על זה…
אני כן מאד אוהבת את כל התבלינים בעוגות/עוגיות אז נראה לי שאנסה את זה. יש לי רק התלבטות אחת, אם להכין את העוגה הזאת (שנראה לי שמי שיאכל אותה זו בעיקר אני) או להכין את עוגת החמאת בוטנים עם פירורים ושוקולד צ'יפס שאותה כנראה כולם יאהבו חחח
חחחחח מבינה את ההתלבטות.
שאני הבנתי את העוגה אז הכנתי אותה בידיעה שאין הרבה סיכויים שהמשפחה תאהב (ולכן הכנתי גם עוגה נוספת). התעקשתי להכין כי מאד רציתי לנסות
בסוף היא התקבלה ממש בהתלהבות על ידי כולם. יש בה משהו שמזכיר עוגת דבש אבל היא מעד מעודנת.
בכל מקרה חמאת בוטנים בזמן האחרון גם מככבת אצלי 🙂
sounds delicious, perfect for fall! thanks for sharing on craft schooling sunday and making me drool every week!
Thank you Sara!! Glad you like this cake. It was the first time I used cardamon in baking and I love it
ღღ
Miss Winnie! You did it again! You make everything look absolutely gorgeous 🙂 You are a Fabulous Feature this week!
That is a very sweet comment Krista! Thank you and thank you very much for the feature
♥♥
התיאורים על ריח ההל שברו אותי ורצתי להכין את העוגה. עוגה מדהימה בטעמה!
דנה תודה רבההההההההההההה על התגובה החמה
שמחה שניסית, ושאהבהם את העוגה
תודה!!
♥♥♥
What a great idea for a cake. It looks so moist and delicious!!!
Thank you so much Betsy
(•◡•)
I could definitely easily eat a slice or two of this delicious pound cake! Thanks for sharing 🙂
Thank you Kim 🙂