עוגת לימון מיוחדת עם… קישואים
Zucchini Lemon Cake with Lemon Glaze
- נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות בחושות, עוגות פירות תגיות: ירקות, לימון, עוגות. 100 תגובות
עוגת לימון מיוחדת ונהדרת
עם קישואים(!)
בזיגוג לימוני מתוק
עוגת לימון עם קישואים – מרכיב שנשמע בהתחלה מוזר,
אבל מוסיף המוןןןןןן עסיסיות לעוגה
עוגת שוקולד עם קישואים היא אחת העוגות הכי פופולריות ואהובות בארה"ב. עד כמה שזה נשמע מוזר (וזה בעדינות) למי שלא רגיל, זאת עוגה מאד מאד טעימה.
הקישואים בעצם חסרי טעם, אבל מה שיש בהם זה נוזלים. ולכן הם לא משנים את הטעם אבל מוסיפים לעוגה לחות – מה שהופך את העוגה למאד עסיסית.
המשפחה שלי מאד אוהבת את טעם הלימון, ולא רק בעוגות לימון. אז שראיתי מתכון לעוגת לימון עם קישואים החלטתי מדי ללכת לכיוון הזה.
שהכנתי את העוגה, העדפתי לא להגיד להם ממה עשויה העוגה. הם ידעו שזאת עוגת לימון ומאדדדדדדד אהבו את הטעם.
האמת שגם אחרי שאכלו וביקשו עוד פרוסה לא אמרתי לכולם ממה עשוייה העוגה…..
הופתעתי בעצמי מהעוגה – היא לימונית ונהדרת.
היא ממש לא מתוקה מדי, ולכן הציפוי הוא חלק מהעוגה כי הוא זה שמוסיף את המתיקות.
אם חושבים על זה – אז עד לפני כמה שנים, גם עוגת גזר נחשבה בארץ למוזרה ביותר, והיום היא עוגה מאד פופולרית.
אז אני מציעה מאדדדדדד לנסות את העוגה עם קישואים. זה על אותו עיקרון, אבל עם הרבה יותר לחות בעוגה.
מרכיבים
מקור המתכון לקוח מפה, עם מעט שינויים והתאמות שלי
תבנית אינגליש קייק רגילה
או תבנית 9X5 אינץ כמו שאני הכנתי
לעוגה:
- 260 גר קמח (2 כוסות)
- 2 כפיות אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- ½ כוס שמן
- 140 גר סוכר (2/3 כוס)
- 1 כף סוכר אינוורטי – לא חובה אבל רצוי
- 125 מ"ל שמנת חמוצה / מתוקה – ראו הערה
- מיץ מלימון אחד (כ 2 כפות)
- גרידה מלימון אחד
- 1 כפית תמצית לימון – לא חובה אבל רצוי
- 1 כוס קישואים מגורדים דק עם הקליפה – קישוא אחד גדול.
≈ לפרווה כמו שאני הכנתי – שמנת מתוקה צמחית. לחלבי – אפשר להשתמש בשמנת חמוצה
לציפוי:
- 120 גר אבקת סוכר (כוס אחת)
- מיץ מלימון אחד (כ 2 כפות)
- 2 חופנים של שבבי שקדים מולבנים
אופן ההכנה
הכנת העוגה: מחממים תנור ל 175 מלעות. משמנים את התבנית, מקמחים ומנערים עודפים.
בקערה בינונית מערבבים את הקמח + אבקת אפייה + מלח + גרידת לימון
בקערת המיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר והסוכר האינוורטי במהירות בינונית במשך כ 3 דקות. מוסיפים את השמן באיטיות תוך כדי הקצפה מוסיפים את תמצית הלימון ומיץ הלימון ומששיכים להקציף עוד כ 3 דקות.
מורידים למהירות איטית ומוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם השמנת בפעמיים-שלוש. מתחילים ומסיימים עם תערובת הקמח. מערבלים רק עד איחוד.
מוסיפים את הקישואים ומערבלים ידנית.
מעבירים את הבלילה לתבנית, מיישרים ואופים כ 45 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים בלבד.
מוציאים ומעבירים לרשת. מעבירים בעדינות סכין מסביב לדפנות ולאחר כ 10 דקות מוציאים את העוגה ומקררים ישירות על הרשת.
≈ אני כיסיתי את העוגה עם נייר כסף לאחר 40 דקות, כאשר חתכתי מלבן מהאמצע – כדי שהעוגה תאפה באמצע ולא בצדדים שכבר היו מוכנים.
הכנת הציפוי: שמים בקערה את אבקת הסוכר ומוסיפים בהדרגה את מיץ הלימון. מערבבים היטב. התערובת צריכה להיות במרקם נוח לזילוף.
במידה והבלילה נוזלית מדי – מוסיפים מעט אבקת סוכר. ואם היא סמיכה מדי – מוסיפים עוד כמה טיפות מיץ לימון.
מזלפים בעזרת כפית על העוגה שהספיקה להצטנן, מפזרים את שבבי השקדים, ומזלפים מעט גם עליהם על מנת "להדביק" אותם.
אין צורך לשמור את העוגה במקרר אלא אם כן חם מאד
Sounds great +Winnie read the recipe. Do you have a recipe for a pumpkin pie ? Thank you in advance..Greetings
Thank you Anne 🙂
I don't have a recipe on my blog, but I did send you a link
looks great!
Thank you Sarah 🙂
This sounds fabulous Winnie. I just lemon in a cake and with zucchini, it makes it healthy, right?
Hi Christie – nice to have you here again 🙂
I think this cake is definitely more healthy that what I usually make LOL
And it's a fantastic one
Happy Thanksgiving to you!!
אז וויני כמו שאמרתי ידעתי שהקישואים יכנסו אלייך לאיזו עוגה.זה רק שאלה של זמן :).מצא חן בעיני מאוד. שמה את המתכון בהמתנה.עד שאתפנה.
תודה יקירה
בשורות טובות
חחחחחחחחחח תודה טובה 🙂
אני מפתיחה לך שאת תופתעי כמה העוגה טובה. פשוט לא יאמן כמה הקישואים מוסיפים לה לחות ועסיסיות.
תודה!! ♥
קודם כל היא יפהפייה!! ואני בטוחה שהיא טעימה כי אני מכירה עוגות עם קישואים……נכנסה לרשימת ה"חייבת לנסות" (יש רשימה ארוכה. נראה מתי יגיע תורה)
תודהההההה ג'ודי 🙂
העוגה הזאת ממש הפתיעה. את כבר יודעת שעוגות קישואים עם שוקולד הן מוכרות לי (עוד מארה"ב), אבל לדעת כולנו פה העוגה הזאת הרבה יותר טעימה.
ואוואוו כמה אני מכירה את רשימת ה"חייבת לנסות" חחחחחחחחחחחחחח אלף שנים לא יספיקו לי
ღ ღ
!Looks so yummy! Thank you for sharing
Thanks Kim
☆ ★
This looks lovely and sounds delicious!
Thank you Christy 🙂
This looks so tasty, I love lemon in my cakes 🙂
Thanks for linking up…
Thank you Claire
(•◡•)
This looks delicious! I can't wait to try it out! Thank you for sharing!
Thank you Andrea. I wish you would try
❀
בוקר טוב
נראת נהדר
ועם קישואים בטוח טעימה מאוד!
תודה רבה דליה!!
❀
אף פעם עוד לא הייתי אמיצה מספיק בשביל לנסות להכין עוגה עם קישואים 🙂 אבל אם את אומרת שזה טעים, אז זה נכנס לרשימה שלי!
אוי שירן את חייבת לנסות. את ממש תופתעי לטובה 🙂
וואווו….
חייבת להודות שממש סיקרנת אותי 🙂
חייבת לנסות…
תודה!!
אני מאדדדדדד מקווה שתנסי, כי אצלי היתה לה הצלחה גדולה.
ღ
Such a gorgeous lemon loaf! You can just tell it's moist and delicious!!! And the glaze makes it a very special dessert!
Thank you so much Liz
Always appreciate your comments
(•◡•)
Thank you so much for attending week 11 of #PureBlogLove and linking your fantastic blog post. This loaf sounds really delicious! I can't wait to see what you have in store for our party next week Thursday 8 PM EST- Sundays at midnight. Your post has been added to the #PureBlogLove Pinterest board for all to see 🙂 Have a great day!
Nicole
Thank you so much Nicole for your lovely comment
✽ ✽
עוגת לימון וקישואים?
ואוו, מרימה את הכובע בפני יצר ההתנסות הקולינרית שלך 🙂
בהחלט מסקרן לטעום!
חחח תודה ענבל 🙂
נכון שהייתי צריכה אומץ, אבל אני מכירה ואוהבת עוגת שוקולד וקישואים …. לא היה לי נורא קשה.
מאד מקווה שתנסי
(•◡•)
This looks delicious!!
Thanks Zenda 🙂
This sure does look delicious! I love any desserts with lemon. Thank you for sharing!
Thank you, appreciate your comment
❁ ❁
Looks awesome! Thanks for link up at #TYSH!
Thank you Miranda
(•◡•)
Lemon cake is my weakness. I would eat the whole thing in one sitting. Your recipe looks like a cake I would have to eat the entire thing of. Thanks for link up at the Home Matters Link Party.
~Bonnie
LOL – what a cute and lovely comment Bonnie
Thank you !!
♥♥
Wow! Your cakes ALWAYS look absolutely delicious
…I'd love to see a short english version of the recipe at the end
StumbleUpon
Thank you so much Steph, and I really appreciate your stumbling it
As for the English version – you can use Google translator (top left side-bar), and if you still have questions – I'd be happy to assist
♥ ♥
טוב, אז קודם כל איזה כיף שהלינק הראשון בFrom the Farm Blog Hop, בשבוע הראשון שאני מצטרפת לקבוצת המארחות של הhop הוא של אתר ישראלי! כיף למצוא עוד בלוגרית ישראלית!
דבר שני, המתוקן נראה נהדר והתמונות מהממות. בהחלט ינסה את זה בקרוב.
יאוווווווווווו איזו הפתעה נחמדההההההההה 🙂
מאדדדדדדד שמחה שהצטרפת, כי זה אומר שיש בעצם ישראלית גם בצד של המארחות!
ותודה רבה – שמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך
ღ
sounds and look amazing Winnie, to a sweet new month for you and yours! xoxoxoxo sara
Thank you very much Sarah
❤
Your Zucchini Lemon Cake with Lemon Glaze sounds wonderful. Thank you for sharing at The Southern Special.
Thank you Sharon!!
(•◡•)
Lovely cake, I love citrus in my cake!
Thanks!! Glad you like it
❀
.Found you on #recipeoftheweek. WOW, those photos are STUNNING and this sounds delicious
Welcome to my site Jo-Lynne and thank you so much for your lovely comment
(•◡•)
Mmmm! This sounds delicious. I love zucchini bread and lemon bread. The combo must be wonderful Thank you for sharing and your pumpkin biscotti at What We Accomplished Wednesdays. Have a great week!
Blessings,
Deborah.
Thank you Deborah. I think it a very good combo – lemon and zucchini 🙂
Always appreciate your comments
❀ ❀
Some things work in any language, this looks so lemony and delicious
I agree – thank you!!
🙂
This looks like Heaven! I LOVE Lemon! YUM!
Thanks for joining the Link Up this week and Happy Thanksgiving! 🙂
Thank you so much Jess 🙂
I hope you had a great Thanksgiving
ღ
Thanks for coming and linking up at The Weekend Social. Please be sure to come back next week starting Thursdays at 9PM EST The Midnight Baker ! I hope to see you there!
Judy@ http://www .bakeatmidnite.com
Thank you Judy
❁ ❁
I have a lemon loaf recipe I make which I really like, but I was intrigued to see one with zucchini! Great idea : ) Thanks for sharing with us on Hump Day Happenings!!!
I hope you'd try Megan. I was surprise how good this cake was
♫ ♫
Ididn't know about how zucchini adds moisture. Now it makes sense. I love the texture of this cake. I can see it from your excellent pictures. Thanks so much for bringing this to Weekend Bites. Pinned.
Thank you Diane 🙂
I really appreciate your lovely comments each time
(•◡•)
I love citrus flavor in cakes!
Thank you!!
🙂
!Your Lemon Cake with Zucchini looks and sounds delicious
Thank you so much April
Glad you like it
♥
Delicious very nice lemon cake I am in love with it, Thanks for sharing with Hearth and soul blog hop. Pinning and tweeting.
How sweet of you Wwathi 🙂
Thank you and thanks a lot(!) for sharing it
(♡˙︶˙♡)
So Yummy Winnie, thanks again for sharing at Creative Mondays… Pinned and featuring this week at the blog hop…
THANK YOU CLAIRE
Wonderful surprise!!
♥♥♥
Winnie, this cake sounds wonderful I love the flavours you've used. Thanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great day!!
Thank you so much Laura, glad you like it
❀ ❀
Oh my! This looks incredible! Pinned and tweeted. We always love partying with you, I hope to see you Monday at 7 pm at our party. Happy Sunday! Lou Lou Girls
Thank you so much as always
ღ
Oh my Winnie, this is something that I would love! Zucchini with lemon glaze, yum, yum! Thanks so much for sharing it with SYC
,hugs
Jann
Thank you so much Jann
Always love reading your sweet comments
♥
Wow, this looks so light and delicious. What wonderful photos. Thanks so much for joining in with #Bakeoftheweek once again – New linky will be open tomorrow x
Thank you so much Helen for your lovely comment
ღ
This is such a delicious cake, thanks for sharing this on Fabulous Friday a few weeks ago.
Thanks
Maria
Thank you Maria 🙂
I love lemon in cake. I think it takes away the richness of the butter. Will have to hunt for some zucchini – not sure if I can get it over here. Any substitute you recommend? :-
We simply looooooooove lemon cakes
And I use oil in this cake
Thank you Agy 🙂
You don't have zucchini? oh….
congrats!!!!You have been chosen as our MOST clicked feature on #pureBlogLove
Thank you soooooooooo much
I'm truly honored!!
(♡˙︶˙♡)
Hi, Winnie! Lemon desserts always remind me of my great-grandmother. She loved anything lemon. The almonds and glaze on top look so very good! Thank you for sharing.
Thank you Michelle 🙂
We also love lemnon-dessert, but with zucchini it's quite new here
(•◡•)
Looks gorgeous and tasty as always Winnie- Thank you for linking to Pinworthy Wednesday
Thank you. I really appreciate your lovely comment
❀
Oh My Winnie!! Yum!! Thanks for sharing on My 2 Favorite Things on Thursday!! Hope to see you again tomorrow!! Pinned!!
Thank you Elaine 🙂
A delicious looking cake here. It looks so moist and tasty, I need to bake more with vegetables. Thanks for linking to #CookBlogShare
Thank you so much Angela
(•◡•)
This looks wonderful Winnie and wish I had a slice with my coffee right now! I love lemon desserts and great photo!
Thank you Joanne 🙂 My family loves everything with lemon
Appreciate your warm comment
This cake look super moist. Double yum! Thanks for linking up and sharing with us at Funtastic Friday:-)
Thank you Sherry 🙂
Winnie this looks beautiful! I love Lemon anything, it's so refreshing and tastes delicious! I can imagine how delicious this would be! 🙂
Thank you Dini for such a lovely comment
(•◡•)
Hi Winnie. This bread looks awesome. You will be my favorite pick for the week over at Throwback Thursday. Can't wait to see what you make for the party this week. Pinned and shared.
I'm so glad you like it Quinn and THANKS for featuring it