עוגת דובדבנים עם פירורים
Cherry Crumb Coffee Cake
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות בחושות, עוגות פירות תגיות: אגוזים, דובדבנים, ט"ו בשבט, עוגות, שקדים. 100 תגובות
נכתב על ידי 
עוגת פאונד קייק עם דובדבנים
ובציפוי פירורים
עוגה בחושה לקפה, או עוגת פאונד קייק,
שאני אישית תמיד אוהבת לאכול במיוחד כאשר היא עם פירורים פריכים
תמונת העוגה עם קישור ישיר לרשומה, עלו גם לאתר
FOODEPIX
DISHFOLIO
DessertStalking
PHOTOGRAZING
העוגה מופיעה כהמלצה בבלוגים
MS en.Place
Zesty South Indian Kitchen
Our Mini Family
Sondra-Lyn At Home
Our Rosey Life
אני מאד אוהבת לאכול עוגות פאונד קייק, והפעם צנצנת הדובדבנים הציצה אלי מהארון אז החלטתי להכין עם דובדבנים.
ברשומה עוגת שמנת ספירלה עם מחית פירות הסברתי את ההבדל בין עוגה בחושה "רגילה" לעוגת פאונד קייק
וגם זאת עוגת פאונד קייק – מרקם עשיר ודחוס מעט אך עסיסי(!)
אני גם מאד אוהבת פירורים פריכים בעוגה – זה מאד משדרג ו"מקפיץ" את העוגה, ומאד מתאים לסוג כזה של עוגות.
אני לא היחידה שאוהבת עוגות כאלה…כל המשפחה המורחבת מאדדדדדדדד נהנתה ממנה
המתכון שלי מבוסס על המתכון שמופיע ב Room-4-Dessert -אתר נהדר שחבל מאד שהוא לא פעיל כרגע,
אני פירוותתי את העוגה, שיניתי כמויות והכנסתי תוספות. בנוסף הכנתי כאמור ציפוי פירורים
מרכיבים
תבנית בקוטר 20 – 22
לעוגה
- 60 גרם חמאה/מחמאה רכה
- ½ כוס שמן
- 60 מ"ל (¼ כוס) חלב
- 200 גר (1כוס) סוכר
- 1 שקית סוכר וניל (10גר)
- 2 כפות גדושות סוכר אינוורטי
- 4 חלמונים
- מיץ + גרידה מלימון אחד
- 1 כפית תמצית פטל – לא חובה
- 280 גר' קמח תופח
- 350 גרם דובדבנים שלמים מגולענים – צנצנת שלמה של דובדבנים משומרים)
ציפוי פירורים
- 130 גר קמח רגיל (1 כוס)
- 70 גר אגוזים ו/או שקדים
- 100 גר חמאה/מחמאה קרה חתוכנה לקוביות
- 50 גר סוכר דמררה
- 2 שקיות סוכר וניל (20 גר)
אופן ההכנה
שמים את הדובדבנים במסננת חצי שעה לפני תחילת הכנת העוגה, לשם הגרת נוזלים.
הכנת ציפוי הפירורים:
מערבבים במעבד מזון את הקמח + סוכר דמררה וסוכר וניל. מוסיפים את האגוזים/שקדים ומעבדים בפולסים כדי לקצוץ אותם גס. מוסיפים את חתיכות החמאה/מחמאה הקרה ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים גסים. מוציאים ושומרים במקרר עד לשימוש.
הכנת העוגה:
מחממים תנור ל – 180 מעלות – לא טורבו. משמנים את התבנית במעט חמאה/מחמאה ומפזרים עליה מעט סוכר
מערבבים את הקמח התופח וגרידת הלימון
מקרימים בקערת המיקסר את החמאה/מחמאה עם הסוכר והסוכר וניל והסוכר האינוורטי. מוסיפים בהדרגה את השמן והחלמונים ומערבלים היטב מוסיפים גם את תמצית הפטל ומיץ הלימון ומערבלים
מוסיפים את הקמח ומערבלים רק עד איחוד.
מעבירים את הבלילה לתבנית (הגובה יהיה נמוך, וזה בסדר, כי היא תופחת באפייה), מפזרים את הדובדבנים באופן אחיד, משקיעים אותם מעט בבלילה ומפזרים מעל את הפירורים.
אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה עם פירורים לחים.
≈ אני הורדתי את חום התנור ל 170 לאחר רבע שעה מתחילת האפייה.
≈ כאמור הכנתי את העוגה פרווה, והחלפתי את החלב לחלב סויה בטעם וניל
≈ חשוב – התמונה הראשית היא תמונה חדשה יותר, ואת העוגה הכנתי בתבנית 20
אפשר לראות שהעוגה יצאה הפעם ישרה, ללא שקע באמצע. בדקות האחרונות של האפייה, כאשר הצדדים מוכנים והאמצע לא, הנחתי נייר כסף עם חור באמצע. בצורה כזאת האמצע עדיין המשיך להאפות, וכך העוגה יצאה ישרה ולא נפלה במרכז כמו שקורה הרבה עם עוגות פירות
0000
100 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
איזה אוסף של תמונות יפות וגובה של עוגה
אין ספק שגם טעימה !
אני מותק, עוגות עם פירות לא אוהבת…
אבל העוגה שלך נראית כמו בז'ורנל…
היה שווה לקנות מצלמה בשורה התחתונה נכון?
יום מקסים לך יקירה
♥
דליה יקירה
היה שווה מאד לקנות מצלמה, למרות שאני עדיין לומדת (ועכשיו בעז"ה קצת יותר ברצינות)
בדיוק היום סיפרתי למישהו שאת "אשמה" בעניין הצילומים בבלוג (חחח)
תודה רבהההההההההה, וחבל שאת לא אוהבת עוגות עם פירות – אצלי מאד מאד אוהבים
שיהיה לך המשך שבוע מקסים 🙂
וויני העוגה נראית מדהימה!!!
בדיוק מה שאני אוהבת..
באמת, חבל על הזמן 🙂
טל יקרה – תודהההההההההההה
שמתי לב שגם את אוהבת פירורים על עוגות או חיתוכיות 🙂
וויני יקרה!
קודם מאחלת לך מזל-טוב על זכיית המתכון שלך,
שנית העוגה נראית נפלא!
דובדבנים אצלנו בבית זה מצרך קבוע,
והעוגה, אני בטוחה טעימה בטירוף!!
תודה,
רותי 🙂
רותייייייי – תודה על התגובה החמודה שלך 🙂
דובדבנים זה משהו שלא אכלתי כל כך בילדות, אני מגלה אותם עכשיו 🙂
אויייי זה משגעעעע!
מתה על עוגות פירורים וזו נראית מעלפת במיוחד
שאפו על הביצוע מעורר התיאבון 🙂
פיירי יקרה – תודה תודה תודההההההההההה
דובדבנים זה אחד הפירות הטעימים!
מחכה כבר שתגיע העונה (מעדיפה את הטריים) ואז נתפרע על כל המתכונים שמחכים בצד 🙂
העוגה נראית נפלא, גם אני מאוד אוהבת את תוספת הקראנצ'יות למעלה.
שימרית יקירה – תודההההה
מוזר, אבל שהייתי קטנה לא חיבבתי כל כך דובדבנים, ורק בשנה שנתים האחרונות אני "מגלה" אותם, ואוהבת!
אני באמת מחכה גם שיהיו שוב טריים, אבל בנתיים אלה מקופסא דווקא טעימים לי 🙂
תודה רבההההההההההההה
עוגה נהדרת -מאוד מאוד לטעמי. אני אוהבת את שילוב של עוגת פירות עם פירורים פריכים למעלה.
וברכות על המתכון שלך -המשיכי כך. כל הכבוד 🙂
רויטל
וואי רויטל תודה רבה לך על התגובה החמה 🙂
תודההההההההה
העוגה נפלאה וממש בא לי לטעום ממנה כעת.
אני מניחה שאפשר למלא גם בפרי אחר במקום דובדבנים.
כל הכבוד על העוגות שאת מכינה.
עליזה
הי עליזה יקרה – תודה רבה על הפירגון המתמיד 🙂
כן, אני חושבת שאין בעיה להחליף לפרי אחר. רק הייתי לוקחת פרי שדומה במרקם
I truly want a bite of this cake!! You always create perfect cakes to accompany my afternoon coffee…!!
Thank you Efty – my dear friend 🙂
וויני יקרה, 🙂
אוח כמה ששמחתי והייתי גאה בך,
כשראיתי שהעוגינאש שלך נבחרה להיות בין המתכונים המומלצים.
ובעוגה הנהדרת שלך הדובדבנים עושים לי עיניים.
מתה עליהם ועליה.
דינה יקרה – תודההההההההה 🙂
את העוגינאש הכנתי מזמן, והבחירה פתאום הפתיעה אותי. וזה גם רעיון להכין אותם שוב בהקדם.
(אגב – גם עוגת הקוביה ההונגרית שלי נבחרה על ידי מספר בלוגים)
אהבתי את המשפט "דובדבנים עושים לי עיניים"
תודה רבה לך 🙂
ויני יקירתי העגה מעלפת…
נו טוב חיבת לקום להכין לי כוס תה חם ולקחת ביס מהעוגה .
תודה יקירה על השיתוף למתכון טעים ונעים ..תמונות מרהיבות לעין.
באהבה לינדוש.
לינדוש אשה יקרהההההההההה
תרגישי טוב בהקדםםםםםםםםםםםם! (זאת פקודה)
אני אשלח לך כמה עוגות שאת רוצה רק תבריאי מהר מההתקררות.
תודה רבה לך שטרחת לקום ולהגיב בבלוג
חיבוקקקקקקקקקקקקקקק
דובדבניםםםםםםםםםםם! החולשה שלי.
ט"ו בשבת כבר יהיה עם דובדבנים, מקסימה!!!
רוזה יקירה תודה!
אני מתחילה "לגלות" את הדובדבנים, כי בילדות לא אהבתי במיוחד
העוגה נראית פשוט מדהימה בדיוק כמו שאני אוהבת
פנינה – תודה רבה לך 🙂
ושבת נהדרת שתהיה לך
Winnie, Your Cherry Pound Cake looks delicious. I'd love a piece with my morning coffee. Your photos are beautiful too.
-Lynn
Thank you Lynn – appreciate your comment 🙂
When it comes to photos – you're an artist!
Dear Winnie, How I would like to sit and have a piece of this lovely cake with you! It looks delicious 🙂
Thank you for your warm comment
Have a wonderful weekend
יופי של תמונות 🙂
אניי כבר חושבת להתחיל לנסות מתכונים שלך עם פירות, אפילו שאני לא כזה אוהבת עוגות עם פירות- רק כי זה נראה טעים!! 🙂
מזל טוב על הזכייה במתכון העוגינאש. לפני כמה שבועות ניסיתי להכין עוגיות עם מילוי של כדורי מוס קפואים – חשבתי שעליתי על משהו חדשני ובסוף מתברר שאת חשבת על זה מזמן חחחחח 🙂
העוגיות שלי יצאו טעימות מאוד אבל היו חלק שטיפה התפוצצו כי לא היה מספיק עוגיה לעומת קרם. המתכון שלך של העוגינאש נראה טובבב!
אני ניסיתי במתכון שלי לחקות את הקרמוגיות המעולות, מכירה את העוגיות האלה? מיני עוגיות ממולאות קרם שוקולד. יש לך רעיון איך אפשר להכין משהו כזה?
שבת שלום ומבורך,
מיכל
שבוע טוב מיכל 🙂
תודה רבה לך ! אני שמחה שזה נראה לך טעים (וזה באמת טעים), אבל אל תכריחי את עצמך. טעם זה דבר סובייקטיבי ואין מה לעשות 🙂
אני בטוחה שעוד הרבה חשבו על מתכון דומה לזהשהכנתי – והנה את בעצמך חשבת 🙂
יש מכון שאני מאד אוהבת – כהנתי אותו ויצא חבל"Z(!), וזה משהו דומה. זה מתכון של מרתה סטיוארט
http://www.marthastewart.com/portal/site/mslo/menuitem.fc77a0dbc44dd1611e3bf410b5900aa0/?vgnextoid=25c1e38e6ec0f010VgnVCM1000003d370a0aRCRD&autonomy_kw=christmas%20cookies&rsc=ns2006_pic_m3&xsc=eml_cod_2009_10_04
אני כמעט בטוחה שיש לה גם מתכון עם מילוי שוקולד. כדאי לך להסתכל אצלה
שוב – תודה רבה לך 🙂
This looks delish..hopping from Friday Potluck!
Thanks peachkins. Appreciate your visit and comment!:)
Hi Winnie! Thanks for visiting me and for your sweet words. Your cherry cake looks absolutely wonderful. You have a beautiful blog. I will be back to see your delicious recipes
Thank you Ambreen – what a lovely comment 🙂
You are very welcome to come here often – I'd love it 🙂
Hi Winnie,
How are you doing this week end? This is a great Cherry Pound Cake, wow we would just love this dessert. Hope you are having a great week end and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
Come Back Soon!
Miz Helen
My dear Miz Helen 🙂
Thank you so much for your lovely comment 🙂
My weekend was wonderful, and I hope you're a having a good one now.
Thanks!
another YUMMY treat for my eyes…i wish i can taste it, too! 🙂
thank you so much for sharing over at Food Friday, Winnie
Thank you dear Maiylah
Always appreciate your comments 🙂
העוגה נרית נפלא! ומבחינתי כל מה שבא עם דובדבנים זה נפלא!
ברכות על המתכון הנבחר, באמת מגיע לך!
שבוע נהדר!
אלנה
תודה רבה לך אלנה 🙂
אני מגלה יותר ויותר כמה דובדבנים טעימים 🙂
שיהיה לך שבוע נהדר וט"ו בשבט נפלא 🙂
lovely and yummy …
Thank you Claire
Beautiful and delicious! Spotlighting your post on my Facebook page today. Have a great week, Winnie!
Thanks Jenn !:)
I'm honored! Thank you so much
This reminds me of something my grandmother used to make! I am pinning it to try 🙂
(: THANKS for your sweet comment
!What a pretty cake
Thank you for sharing this recipe. Our cherries are not quite ripe yet but I'm pinning a link to your post so that I can try this cake when they're ready for picking.
Thank you soooooooooo much AuntB for you sweet comment
♥
Thanks for sharing at SweetTalkin' Sunday! You are making me hungry!! It looks amazing!!
♥ Thank you Lisa for your sweet comment
This looks lovely! Thanks for sharing on Southern Sundays!
(: Thank you Beth
Winnie,
Yum! This cake looks amazing. Thanks for linking up to Creative Thursday and sharing your wonderful recipe.
Michelle
♥ Thank you so much Michelle
This looks delicious. I love cherries and crumb cake, so this has to be wonderful. Thanks for sharing on Foodie Friends Friday!
Thanks!! Glad you like this cake
Girl…this is amazing, as usual!!
I wish I could take a slice right now and have for breakfast 🙂
Thanks for sharing!!
Thank you Bobbi
Your comments are always sooooooo appreciated
This looks so delicious! 🙂
Thanks for joining the Link Up this week!
Thank YOU Jess
, hope your foot is a little better this week ?These sound great together, yum yum 🙂 Thanks for linking up to Creative Mondays
Thank you my friend 🙂
My foot is better!! I'm starting to stand on it
Winnie- Oh my this is going to my thighs! Thanks for linking this to Friday Favorites! laura
Thank you Laura
You always make the best things. I just love this cake. Thanks for linking with us again!
Thanks Chrystal for you sweet comment
Delicious winnie, you make most beautiful cakes, thanks for sharing with Hearth and Soul blog hop. Pinning it.
Hi, Winnie. I hope you are doing well. Thank you for sharing your Cherry crumb cake. My son has chosen it as one of this week's features. He loves cherries!
Thank you soooooo much Michelle and thanks your boys!!
I'm a bit better, my foot is healing, THANKS
Happy Sunday! Hope you're having a FABULOUS weekend–just wanted to swing by and give you a huge "Thank you!" for linking up at Bewitchin Projects last week–and we've already got the party started again today, so be sure to come link up again
XO
~Cathy Mini~
OurMiniFamily.com
Thank you so much Cathy – I appreciate your comment very muc
!This looks so delicious! Thanks for sharing it with us at the Teach Me Tuesday Linky Party
Thank you Adrian
Glad you like it
Yum! Thank you for linking up to Creative K Kid's Tasty Tuesdays. I am pinning your recipe to the Tasty Tuesdays Pinterest Board.
Thank you Anna, I so appreciate your pinning it
Oh my Winnie, this looks so delicious! I love cherries and anything with crumbs. Thanks for sharing it with SYC
,hugs
Jann
!Winnie – your recipes always make my mouth water. Now I can't wait till we get some cherries in our CSA box to make this
How sweet of you Kristy!! THANK YOU !
This looks wonderful! I love cherries, so I'm sure I would love this! Thanks for sharing! I always love seeing your sweet treats!
Thank you so much Jennifer
Looks fabulous – have pinned!!
Thank you so much Erin
Thanks so much for linking up with #recipeoftheweek. Sorry I was slow getting over for this one. I've pinned it to my food board and a tweet will go out shortly 🙂
Another stunning dessert recipe. I have never tried combining cherry and coffee this way but it sounds wonderful.
Thank you so much Emily – so appreciate your comment. It was the first time I tried to combine carrots and chocolate and we just loved it 🙂
I have to make this soon! Looks amazing Winnie!! Thanks for sharing your recipe at the party @DearCreatives Theresa
Thank you Theresa!!
Always appreciate your comments 🙂
This looks amazing! Pinned. Please come and party with us tonight at 7 pm. It just wouldn't be a party without you! http://loulougirls.blogspot.com
Happy Labor Day! Lou Lou Girls
Thank you so much Kimberly, for your comment and for pinning it
Everything you make looks so incredibly beautiful and delicious! Thanks for linking up with "Try a New Recipe Tuesday." I look forward to seeing what you'll share this week. http://our4kiddos.blogspot.com/2014/09/try-new-recipe-tuesday-92.html
How sweet of you Lisa!!
Thank you so much
Hi Winnie,
Your Cherry Coffee Cake looks so moist and delicious! Thanks so much for sharing it with Full Plate Thursday and hope to see you again real soon!
Miz Helen
Thank you so much Miz Helen
Glad you like it
Bake for meeeee!!! Pretty please!!
Pinning this. Thanks for linking up at Wordy Wednesday!
I'd looooooooooove to Carrie
Thank you for pinning it
Winnie, You've made another beautiful and tasty sweet treat We thought it was so terrific that we decided to feature it Share It Sunday this week
Thank you soooooooooooo much
I'm really honored!
I love crumb cakes, this looks so good! Thanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great day!
Thank you Laura
I also looooooooove crumb cakes
A very rich coffee cake! Thanks again for coming and linking up at The Weekend Social. All posts get pinned in our pinterest board! Please be sure to come back next week starting Thursdays at 9PM EST on culinaryflavors.gr ! I hope to see you there!
Thank you Katerina 🙂
Your pinning it is very appreciated 🙂