ממתק פריך של אגוזים וקרמל – ללא אפייה
No-Bake Caramel Nut Bars
- נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה חטיפים, מתוקים, מתוקים - שונות, עוגיות, עוגיות ללא אפייה תגיות: אגוזים, ללא אפייה, ללא קמח לבן, מתוקים, פסח. 37 תגובות
חטיף פריך ונהדר, וממש מהיר להכנה
מתוק וטעים
רק צריך להיזהר לא לנשנש אותו יותר מדי…
תמונת הממתק עם קישור ישיר לרשומה הזאת עלו גם לאתרים
DISHFOLIO
FOODEPIX
הממתק מופיע כהמלצה בבלוג
CRAZY FOR CRUST
המתכון לממתק הופיע באחד מגיליונות השף האחרונים, רק שלא מצויין מי השף
הוא מצא חן בעיני, והזכיר לי ממתק שאכלנו לא מזמן.
בכל הקניות לפסח קניתי כמובן הרבה אגוזים למיניהם, ומאד שמחתי שמצאתי אגוזי לוז קלויים כשל"פ ואפילו אגוזי קשיו קלוייים. רק שמרוב התלהבות לא שמתי לב שהם קלויים במלח… אמנם מליחות עדינה אבל עדיין קלויים במלח.
הם טעימים מאד לאכילה – אישית אני אפילו מעדיפה אותם כך, אבל לטחון או לגרוס אותם לעוגות שוקולד זה כבר סיפור אחר….
לממתק הזה החלטתי שהם יהיו נהדרים. ואכן השילוב בין מתיקות הקרמל למליחות העדינה (מאד) של האגוזים הוא שילוב נהדר לטעמי.
אבל במתכון המקורי לא מציין אגוזים מלוחים וגם לא קלויים, כך שזה ממש לא מחייב.
אין לי ספק בכלל שאני אכין את הממתק הזה שוב, בלי קשר לפסח.
הוא יכול לשמש גם כקישוטים על גבי עוגה, בתוך גלידה ו/או סלט פירות.
וכמובן – סתם כנישנוש
מרכיבים
כמות כ 40 חתיכות
- 200 גר סוכר (1 כוס)
- 60 מ"ל (1/3 כוס) מים
- 100 גר חמאה/מחמאה
- 1 כוס אגוזים מסוגים שונים
- ½ כפית אבקת סודה לשתיה
אופן ההכנה
משמנים תבנית 20X30 – או בגודל דומה, או מרפדים אותה בשקית קוקי – שזה מאד נוח ואפילו לא מלכלך את התבנית.
בסיר רחב ושטוח או במחבת גדולה שמים את הסוכר והמים ועל להבה נמוכה מחממים עד שהסוכר נמס.
מגבירים את הלהבה וכאשר מגיע לרתיחה מוסיפים את החמאה/מחמאה.
ממשיכים לבשל אם כ 3 דקות והעיסה מתחילה להזהיב מוסיפים את האגוזים ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד של האגוזים בעיסה.
ממשיכים לערבב בעדינות מדי פעם וברגע שהעיסה משנה את צבעה לחום-ענברי מסירים מהאש.
במתכון המקורי כתוב שזה אמור לקחת כ 3 דקות, אצלי זה לקח כ 10 דקות ואפילו יותר. הכי חשוב לשים לב לשינוי הצבע.
מיד לאחר שמסירים מהאש מוסיפים את הסודה לשתיה, מערבבים היטב ויוצקים את העיסה על הניילון. מחליקים ליישור ומניחים לצינון מלא עד שהעיסה קרה ונוקשה.
מקלפים את הניילון (או מחלצים מהתבנית) ושוברים לחתיכות.
שומרים בקופסא אטומה היטב.
≈ מהניסיון שלי, הממתק יוצא פריך הרבה יותר כאשר משתמשים במחמאה, וזאת למרות שאני מאדדדדדד אוהבת חמאה ושמחתי על ההזדמנות להכין את הממתק גם עם חמאה.
נראה מצויין
אהבתי
אילנית12
מועדים לשמחה אילנית
תודה רבה! אני בדיוק מנשנשת כמה….
זה נראה מה זה טעים…
זה יוצא קשה ממש ללעיסה?
מועדים לשמחה טלטול
זה באמת מאד טעים, והן בכלל לא קשות ללעיסה, הן פריכות – עמו עוגיות פריכות.
נראה מעולה. תודה רבה על המתכון הטעים והתמונות המרהיבות.
כמחובן שנרשמתי לעדכונים.
חג שמח וכל טוב לך ולמשפחתך.
נירהמ1
מועדים לשמחה נירוש היקרה
ברוכה הבאה לבלוג!
תודה רבה לך על הפירגון החם
שבת שלום,
לך ולכל משפחתך
♥♥♥
נראה מעולה ינוסה בקרוב, יש לך בלוג מקסים.
תודה רבה לך 🙂
שבוע טוב ומועדים לשמחה
שלום
ניסיתי להכין את הממתק, הכל הלך לפי הכתוב אך לקראת הסוף לאחר שהוספתי את האגוזים וערבבתי מידי פעם עד לקבלת צבע ענבר כל הסוכר נהיה גבישי ופירורי ולא כפי שהיה בהתחלה נוזלי, הסוכר סביב האגוזים נהיה פירורי וקשה גם הוא. בשלב זה זה עומד לקירור אך לא נראה שזה יתקשה לכדי מה שיצא לך.
אשמח לתשובה.תודה.
הי, שבוע טוב
לפי מה שאת מתארת, זה נשמע לי שהיה צריך להוריד מהאש טיפה קודם.
מאד יכול להיות שהשניות האלה היו מיותרות ולכן הסוכר התגבש.
גם בהוראות שהיו לי (מהעיתון) הם הדגישו שצריך לשים לב לצבע העיסה וברגע שמשתנה – מיד להוריד.
אני מאד מקווה להכין השבוע שוב את הממתק (כי כבר כמה פעמים ביקשו ממני)
אני מאוד אוהבת שילוב של מתוק עם מלוח, כך שאני מוצאת שדווקא זה שהאגוזים מומלחים, הם עושים את הממתק הזה מיוחד וטעים.
נראה נהדר.
חג שמח וויני יקרה, לך ולכל אשר לך,
מגי
מגי יקרה תודה רבה לך 🙂
שיהיה לך ולכל משפחתך חג שמח ונהדר
♥
♥
יקירתי, אחלה נשנוש לפסח..!!
גם אגוזים וגם מתוק, שילוב תמיד טעים!
וגם אני מאד אוהבת שילוב של מתוק ומלוח, יאמייי!!
תודה, מתוקה
חג פסח כשר ושמח לך ולמשפחה,
רותי 🙂
רותי נס-לי תודה יקרההההה
זה בדיוק העניין – אני צריכה שיהיה לי לנשנש גם בפסח
תודה רבה רבה על התגובה החמה שלך
חג שמח !!!
♥ ♥ ♥
אחלה של ממתק..נשמע ממכר . אצלי במשפחה יש התנזרות מפיצוחים בגלל הנטיה להתמכרות כללית וסוחפת. אבל עשית לי ממש חשק לנסות את המתכון הזה ,נראה לי שילוב טעמים נפלא.
תודה וחג אביב שמח
רויטל
תודה לך רויטל יקרה ♥
זה נכון – פיצוחים הם באמת ממכרים 🙂
מאד אוהבים אצלנו ממתקים ומתוקים עם אגוזים, וזה ממתק קל להכנה.
תודה רבה ושיהיה לך ולמשפחתך חג פסח שמח! ♥
no bake? oooh, would love to try this!!! i just hope i get the recipe right! 🙂
thank you so much for sharing over at Food Frida, Winnie
Thank you Maiylah, I'm glad you like it
If you need help with the translation – don't hesitate to ask me.
BTW – although I love(!) butter, it turns out better with butter-flavor margarine
I am inviting you to come and be part of my blog hop:
http://juliejewels1.blogspot.com/2012/04/safe-cooking-habits-and-tips-show-your.html
This looks delicious! Thanks so much for sharing at Mix it up Monday 🙂
Thank you Lisa
🙂 Happy holiday
Looks great thanks for sharing it with us ,hope you had a lovely holiday…
♥ Thank you dear Claire
those are delsh treats to have….looks very yummy 🙂 Dropping by from FF
http://www.homecookingwithjessy.com/fettuccine-alfredo-with-tuna/
Hi Jessie
♥ Thank you so much ♥
Looks delicious, and nice pictures too 🙂 I need to improve my picture taking. Maybe Ishould stop using my phone to take pictures (LOL). Thanks for posting at Scrumptious Sunday, I look forward to your posts next week!
Thanks Amanda
I used to take photos with my mobile phone, until I finally bought a camera. A big change!
♥ Thanks again
oh these look nice
Thanks for linking up to Serenity Saturday link party. hope to see you there today!
Natasha xxx
Thanks Natasha 🙂
This candy sounds SO good! I absolutely love nut candies. Yum!!
Thanks Dorothy – appreciate your comment
טוב, רק עכשיו הגעתי אל האתר שלך.
תודה על המתכון שנראה מדהים לגמרי…
תוכלי להסביר מה תפקיד הסודה לשתייה והאם אי אפשר בלעדיה?
תודה!
הי נועה, חג עצמאות שמח
תודה רבה, אני שמחה שזה מוצא חן בעיניך.
הסודה לשתיה יוצרת ריאקציה ברגע שמוסיפים אותה (את תראי את זה אם תכיני) ואי אפשר בלעדיה.
תודה רבה רבה. מקווה לנסות את זה בקרוב כי – כאמור – נראה כמו ממתק מנצח… 🙂
יום נעים!
אני מקווה שתאהבי אותנו כמונו 🙂
אגב משמום מה, וזה ממש מוזר, הממתק היה מוצלח יותר עם מחמאה
אצלי זה בטוח מחמאה… טבעונית, את יודעת… 🙂
אההה אוקי אז אין בעיה