קיש בצל סגול ובטטה
Purple Onion & Sweet-Potato Quiche
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה טארט / פאי / קיש, מלוחים תגיות: בטטה, גרעינים, טארט/פאי, ירקות, פשטידה. 59 תגובות
קיש בצל סגול ובטטה
נהדר לאירוח
ו/או לארוחת ערב לצד סלט ירקות
בתור צמחונית, קישים ופשטידות הם מאכלים שאני מאד אוהבת.
בטטות הם הירק האהוב עלי.
קיש עם בטטה – זה השילוב המושלם בשבילי
מרכיבים
הכמות שהכנתי היא לתבנית פאי בקוטר 20
לתבנית גדולה בקוטר 28 – מכפילים כמויות
לבצק הקיש
- 180 גר קמח
- 120 גר חמאה/מחמאה קרה חתוכה לקוביות
- 6 גר מלח (½ כפית)
- 1 חלמון
למילוי
- 1 בצל סגול בינוני קצוץ
- 1 בטטה בינונית קלופה ומבושלת.
- 1 ביצה
- 1 חלמון
- 60 מ"ל שמנת מתוקה רגילה או צמחית (¼ כוס)
- מלח, פלפל שחור ופלפל לבן
- 2 כפיות עשבי תיבול מיובשים
- גרעיני חמניה לפיזור
אופן ההכנה
הכנת הבצק:
בקערת מעבד המזון מערבבים את הקמח והמלח, מוסיפים את חתיכות החמאה/מחמאה ומעבדים בפולסים לקבלת פירורים גסים. מוסיפים את החלמון ומעבדים רק עד לקבלת גושי בצק.
מוציאים, אוספים לכדור ומשטחים לדיסקית. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
מרדדים לעיגול הגדול קצת מקוטר התבנית – אני אוהבת לרדד בין 2 ניירות אפייה מקומחים מעט. מרפדים את התבנית והדפנות ומהדקים. עוטפים בניילון ומכניסים שוב למקרר להתייצבות (אני הכנסתי לשעה).
הכנת המילוי ואפייה:
מחממים את התנור ל 175 מעלות.
מטגנים במעט שמן או חמאה את הבצלים עד שהם מתרככים ונעשים שקופים (כ 5 דקות). מצננים מעט ומפזרים מעל הבצק שבתבנית.
פורסים את הבטטה לפרוסות של כ ½ ס"מ ומסדרים מעל שיכבת הבצלים.
טורפים בקערה את הביצה והחלמון, מוסיפים את השמנת המתוקה והתבלינים וטורפים הכל ביחד. יוצקים את הבלילה מעל הבצלים והבטטות.
אופים כ 25-30 דקות עד שהקיש מתייצב.
Just stunningly beautiful photos. I love Sweet Potatoes. I even have a bit different quiche using hash browned sweet potatoes as a crust. But the look of those orange beauties on the top makes this such a winner
Great Post
בוקר אור יקירתי …
איזה מנה יפה על הבוקר ..הקיש קורץ לי בגדוללללל..
יום קסום ונפלא .
זה נראה פשוט מ-ע-ו-ל-ה!
הצילומים ממש ממש יפים,ושילוב הטעמים ממש מוצלח!
לא פלא שאת אוהבת בטטה.. זה אחד הירקות הטעימים,אם אפשר לקרוא לה בכלל ירק, כי זה גוש כתום של פחמימות טעימות!
נראה סופני..
יאמי
יום נפלא
אילנית12
בוקר טוב בנות – ותודה רבה לכולכן!!
טל – עכשיו שאני חושבת על זה, שוב פעם היינו בכיוון דומה. הפעם של הצבע הסגול (חחחח)
Hi Dave
Thank you so much!!
I'd love to see your quiche and the recipe
נראה טעיםםםם.
גם אני מאוד אוהבת קישים למרות שאיני צמחונית.
שילוב הצבעים משגע :))
תודה לך שימרית!
מעולה – גם בטטה וגם בצל סגול, שני דברים שאני מאוד אוהבת והשילוב ביניהם נפלא והצילומים נפלאים גם.
מגי
מגי תודה רבה לך ♥
אהבתי את העישבי תיבול ואת הזרעים שהוספת, טעים לי רק מלהסתכל!
מרילין – תודה רבה לך :):)
מאשפית מטבח כמוך – זאת מחמאה ענקית
♥ ♥ ♥
This tart looks delicious! The sweet potatoes look like a pumkin :-). I was very pleased to see that the the base of the tarte was well shaped and baked.
הי ויני,
התמונות יצאו נהדרות יפהפיות.
וכעת לענין, הקיש נראה משהו טעים ביותר ומאד צבעוני.
אגב, את עוגת השזיפים עשיתי והצלחתי
יותר ממה שחשבתי. – תודה.
צום קל,
עליזה
This is just stunning! The layers of color and different ingredients is so pretty. Plus, sounds absolutely delicious 😀
הי עליזה – תודה רבה על התגובה 🙂
ומאדדדדדדדדדדדד שמחתי לשמוע שהכנת את עוגת השזיפים ושהיא מצאה חן בעיניך.
תודה!!
girlichef – Thank you so much for your comment
! 🙂
Eftychia – Thanks!!
Yeh the sweet potato looks like pumpkin, which actually gives me the idea that it could be replaced if one wishes.
The tart base stays pale because it has no sugar in it. The sugar adds a bit of color to the dough 🙂
Thanks again
gilichef – Thanks!!
Yes, it did come out very colorful 🙂
What a stunning looking tart…..and I also like sweet potatoes too! Karen
Thank you Karen 🙂
onion and sweet potatoes are some of the things that i like…so i think i'm going to enjoy biting into this…lol.
appreciate much your sharing this with Food Friday, Winnie
have a great day! 🙂
Hi maiylah – thanks so much 🙂
that looks so beautiful! thanks for sharing your recipe… 🙂
mymy – thank you very much 🙂
This looks so good. I should try this. Thank you for sharing.
Hopping by and following your FB.
The Quiet Mom @ http://olahmomma.com/blog/creamy-cheesy-scrambled-eggs
(: Thank you – appreciate your comment
לאנגלית כדי שאוכל לנסות את זה ממש בקרוב. אני משתמש ב-Google Translate, ואני מקווה שהיא עושה עבודה טובה. אני נהנה מאוד את הפוסט הזה טעים. אני אשמח אם תוכלי לשתף את הפוסט הזה נפלא במסיבה שלנו WIW linky. אני מקווה שתוכל להצטרף אלינו.
פאולה
Ivyandelephants.blogspot.com
Just in case
I thoroughly enjoyed this delicious post. I would love it if you could share this wonderful post at our WIW linky party. I hope you can join us.
Paula
Ivyandelephants.blogspot.com
(: Hi Paula
Thank you sooooooo much – really appreciate your comment and your invite
Winnie, This looks amazing! I love quiche and have never tried it with sweet potatoes but I will now. Thanks so much for sharing. Michelle
(: Thank you Michelle
Sweet-potato are my favorite, and I use them a lot
You should try
You bake like a star and your take photos like a star. What a winning combination. I also like sweet potatoes but never had them in a quiche. The time has definitely come. Thanks Winnie.
(: Thank you Chaya so much for your lovely words
wow, it looks gorgeous! i'd love to try it. i love sweet potatoes, too.
! Thanks so much
This is absolutely beautiful! I am so glad you shared on Thursday's Treasures Week 32. I always love your recipes. <3 and hugs! http://www.recipesformyboys.com/2012/05/thursdays-treasures-week-32.html
Hi Debi
What a sweet comment – thank you so much
Looks amazing!
Thanks for sharing at the Creative Corner Blog Hop!
Holly
http://hollysstampingaddiction.blogspot.com/
(: Thank you Holly
I featured you this week @ Things That Make You Say Mmmmm. Thanks for sharing another great recipe!
http://cookingwithkaryn.blogspot.com
Hi Karyn
Thank you soooooooooo much – I'm so glad you liked it, and honored that you featured it
♥ Thanks ♥
This sounds incredible Winnie! I love sweet potatoes, but have never tried them in a quiche. I definitely will be giving this a try now! Have a great week, my friend!
(: Thank you so much Jenn
I have a few recipes for pies/tarts/quiches with sweet potato as we really love sweet-potato
looks amazing thanks for sharing with us at creative Mondays….
(: Thanks so much Claire
Lovely flavor combination! Thanks so much for sharing at Mix it up Monday 🙂
(: Thank you Lisa
Another feature at Bizzy's for another outstanding dish.
Wowwww – what a wonderful surprise!
♥ Thanks sooooooooo much Chaya ♥
Very happy that you like the quich and honored to be featured again
♥ ♥ ♥
awwwww…would love to taste this!!! i wish you're my neighbor, Winnie! 🙂
thanks so much for sharing over at Food Friday! much much appreciated. 🙂
! Thanks Maiylah
♥ your comment is very sweet
yum…the potatoes looks so delish 🙂 Dropping late from last weeks Food Friday
http://www.homecookingwithjessy.com/split-breast-chicken-carrots-and-scallops-potatoes/
Thanks Jessie – appreciate your comment
This is a beautiful quiche! Thanks for sharing
(: Thank you for your comment
That looks so good and healthy. I know my son would love this. Thank you for sharing at Foodie Friends Friday.
Thank you Angie, glad you like it
🙂
אפשר להכין בלי מיקסר ובלי מעבד מזון?
הי 🙂
כן, אפשר להכין את הבצק בידיים. בקצוות האצבעות מפוררים את חתיכות החמאה/מחמאה ביחד עם הקמח, ולאחר מכן מוסיפים את החלמון. במקרה כזה כדאי שהחמאה/מחמאה לא יהיו מאד קרים, אבל לאחר מכן חשוב להכניס את הבצק לקירור(!)