חיתוכיות פרג מבצק שמרים-פריך
Poppy-Seed Shortbread Bars
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה חיתוכיות, עוגיות תגיות: אגוזים, חיתוכיות, פורים. 68 תגובות
נכתב על ידי 
חיתוכיות בצק פריך
במילוי מלית פרג מתוקה
לאוהבי הפרג – מתכון וטעים שמתאים לכל עת
נכון – פורים כבר מאחורינו, אבל למי שאוהב פרג זה מתכון נהדר לכל הזדמנות. ואני לא יודעת מה אצלכם, אבל אצלי יש גם עדיין פרג טחון במקפיא
החיתוכיות האלה היו חלק ממשלוחי המנות שהכנתי ולכן את חלקם חתכתי בצורת משולשים, אבל השארתי גם חלק במקפיא לנשנוש ובמידה ויגיעו אורחים במפתיע.
מרכיבים
המתכון הוא של מיקי שמו, והוא הופיע לפני כשבועים במוסף סוף השבוע של "ישראל היום"
לבצק
- 300 גר חמאה רכה
- 100 גר (½ כוס) סוכר
- 900 גר קמח
- 3 חלמונים
- 120 מ"ל (½ כוס) חלב
- 1/8 כפית מלח
- 25 גר שמרים טריים
- 1 כפית תמצית וניל
למלית
- 300 מ"ל (¼1 כוסות) חלב
- 100 גר חמאה חתוכה לקוביות
- 200 גר (1 כוס) סוכר
- ½ כוס אגוזי מלך טחונים
- 270 גר פרג טחון טרי
- קליפה מגורדת מ½ לימון
אופן ההכנה
הכנת הבצק
בקערת המיקסר מערבלים עם וו הגיטרה את החמאה והסוכר כשתי דקות במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את השאר החומרים ומערבלים שתי דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, עוטפים כל חלק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
הכנת המלית
מחממים חלב, חמאה וסוכר בסיר קטן עד שהסוכר נמס ומביאים לסף רתיחה. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים אגוזים ומערבבים כדקה.מסירים מהאש, מוסיפים את הפרג וקליפת הלימון ומערבבים היטב. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
הרכבה ואפייה
מחממים תנור ל 170 מעלות
מרדדים כל חלק של בצק על נייר אפייה למלבן בעובי ½ ס"מ ובגודל תבנית 42X34 ס"מ (או תבנית דומה בגודל).
מעבירים מלבן בצק אחד עם הנייר לתבנית. מורחים מעל את מלית הפרג ומחליקים. מניחים מעל את מלבן הבצק השני ומהדקים בעדינות.
אופים 25-30 דקות עד להזהבה קלה. מצננים היטב ופורסים למלבנים בגודל 3X4 ס"מ.
כדאי לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.
∞ הבצק היה לי יבש מדי והכפלתי את כמות החלב. סה"כ – כוס אחת במקום חצי כוס.
∞ אני שימנתי מעט את התבנית, כדי להקל את ההוצאה לאחר האפייה והקירור
∞ החיתוכיות נשמרות נהדר בהקפאה
∞ אפשר לפרוות את המתכון – במקום חמאה, להשתמש במחמאה, ובמקום חלב להשתמש בחלב סויה בטעם וניל או חלב ריץ'. במידה ומשתמשים בחלב סויה – להיזהר לא להביא את החלב לרתיחה.
0000
68 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
וואו איך אני אוהבת פרג
נראים מגרות בטירוף
יאמי.
אילנית12
דליה תודה רבה ושיהיה שבוע נהדר 🙂
החיתוכיות נראות נפלא. שילוב של מלית פרג טעימה ובצק שמרים זה שילוב מנצח.
אפשר כמה משולשי פרג? נראה מקסים בצורת משולש.
שבוע מקסים לך ויני
רויטל
תודה רבה רויטל 🙂
חתכתי גם בצורת משולשים כי חלק צירפתי למשלוחי מנות וחשבתי שזה יהיה נחמד לחתוך כמשולשים – מעין "קריצה" לאזני ההמן.
תודה רבה ושיהיה שבוע נהדררררררר
I do not use poppy seeds in my recipes. This one looks very good. I think it is time I start by baking this one. Thanks for sharing!!
Thank you Efty
I don't bake often with poppy-seeds as not everyone in my family likes it (I do!),
Just note that the seeds are grounded in the recipe.
Thanks again!
שמרים ופרג – שילוב מעולה.
מכירה את הבצק שמרים-פריך והוא טעיייים כ"כ!
איזה כיף לכל מקבלי משלוחי המנות שלך 🙂
תודה רבה שימרית 🙂
מאד נהניתי להכין את משלוחי המנות, וגם קיבלתי הרבה פידבקים בחזרה. זה כייף 🙂
תודה רבה!! ושיהיה שבוע נהדר
וויני יקירתי, זה נראה מדהים!
אני לא מאוהבי הפרג, אשים מילוי אחר ברשותך,
החיתוכיות האלה עם הבצק המשגע, נפלא !
שלחי חתיכה אלי,
תודה,
רותי 🙂
רותי-נס לי היקרה, תודה רבהההההההה
כנות זה אחד הדברים החשובים, ומותר לך להגיד שאת לא אוהבת פרג 🙂
פרג, כמו וקוקוס מאד שנויים במחלוקת. או שאוהבים או שלא. וגם אצלי לא כולם אוהבים פרג, לכן אני לא מכינה הרבה מאפי פרג.
תודה רבהההההההההההה
נו מי אני שאסרב לפרוסה כזאת עם פרג.
וויני, גם משולש יתאים לי, רק משולש קטן:)
רוזה.
רוזה יקרה – תודה רבה
משולש קטן או גדול – מה שתרצי 🙂
תודההההההההההההה
אוחחח פרג, המלית הכי שווה לכל המתוקים כולם. החיתוכיות שלך נראות חתיכות עד מאוד.
שבוע טוב,
מגי
מגי יקרה – תודה רבה לך 🙂
שיהיה שבוע נהדררררררררר
וויני קנית אותי שוב פרג אהבת חיי.
נראה נפלא ונכין אחרי פסח 🙂
שוב תודה יקירה ושבוע טוב
טובה אשה יקרה – תודה רבה 🙂
גם אני עושה קצת הפסקה מאפייה רגילה, לקראת פסח…..
רוצה כבר להיות אחרי
תודההההההה ושיהיה שבוע נפלא
I love poppy! Thanks for sharing at Church Supper. Have a blessed week and see you again next Sunday ~EMM
Hi Krista
Thank you very much
נראות נפלא
תודה פזית 🙂
תשתוללי מלכה, אין מי שיעצור אותך. אפילו השוטרים שפעם היו לי כבר אינם.
בתיהל'הההההההההה
תודה רבה 🙂
השוטרים שלך אוכלים מהחיתוכיות חחחחחחח
חיבוקקקקקקקקקק
ויני החמודה שבוע טוב,
איזה כיף עוגה במילוי פרג. אנו אוהבים מאד פרג, והעוגה נראית
פשוט מרהיבה בטוח גם טעימה כי את אפית אותה.
בא לי לטעום משולש אחד.
עליזה
עליזה יקרה – תודההההההההההההה
אם אתם אוהבים פרג אז זה בשבילכם 🙂
מתכון נחמד של מיקי שמו, ובכוונה חתכתי משולשים כי זה התאים למשלוחי המנות
ואני אשמור לך כמה 🙂
אין על מיקי, נכון???
ועכשיו ברצינות – החיתוכיות נראות נהדר!
ואני מתה על פרג (וגם על קוקוס!!!).
אבל באמת לא כולם אוהבים – למרות שהרוב כן.
וכמו שטובה אמרה – אחרי פסח ננסה.
אני גם יודעת שהן טעימות – כי אני מכירה את המלית והיא נהדרת.
כיף למקבלי משלוחי המנות שלך.
ואני לא מתפלאה שקיבלת כאלה פידבקים!!
יישר כוח!
רותיייייייי חברתי היקרה – תודה רבההההההה
אני גם אוהבת פרג, ובתקופה הזאת זאת הזדמנות לאפות איתו חחחח
אפיתי בתבנית גדולה ולפני שחתכתי הורדתי את השוליים (אני תמיד עושה כך), וזה יצא הרבה מאד. אז שמתי בקופסא וכל הזמן אני מנשנשת את זה כי זה מאד טעים חחחחח
תודה רבה גם על מה שכתבת על משלוחי המנות שלי – חיבוקקקקקקקקקקק
החיתוכיות נראות מעולה!!
לא רק לפורים כמובן 🙂
אני חולה על מלית פרג ומסוגלת לאכול אותה בכפית
טלטוללללללל מה שלומך?
תודה רבה 🙂 כן גם אני אוהבת פרג ולכן ניצלתי את התקופה עכשיו, כי לא כולם אוהבים אצלי…
אני אגלה לך סוד – נשארה לי טיפה מלית (מלית דומה שהכנתי לעוגת שמרים) אז אכלתי אותה עם כפית
חחחח אני מאמינה לך P:
והכל בסדר, תודה
אני יודעת שקצת נעלמתי, אבל הנה אני פה!
אם לקחת קצת זמן לנוח – אז בסדר גמור.
האמת שמרוב אפיות בתקופה האחרונה גם אני צריכה קצת מנוחה, וחוץ מחלות אני לא מתכוונת לאפות בשבועיים הקרובים.
This looks interesting – I still haven't tasted poppy seeds.
Thank you Jenn 🙂
Poppy-seed has no taste on it's own, but when you make sweet paste with it – it's great.
But you either like it or you don't. and you never know until you try 🙂
that looks absolutely perfect with any drink! yummmm….. 🙂
Thank you dear Maiylah
I only get to see poppy seeds sprinkled on top of some breads as decorations, maybe because it's expensive. Seeing this bread with that much filling made me go, "wow!"
Thank you Jessie
We make here lots of pastries and yeast-pastries, cakes etc with grounded poppy-seed. We cook it and make it sweet and it's really good.
Here it's not expensive, it's actually quite cheap
Looks great,yummy
Thank Claire !
זה נראה טוווב!
טרם החלטתי אם אני אוהבת פרג או לא כל כך, אבל זה נראה באמת טוב!
כל הכבוד לך!
המשך יום נפלא!
אלנה
חחחח אלנה – את משהו!
קודם כל תודה 🙂
בדרך כלל אנשים אוהבים פרג או לא אוהבים, בערך כמו קוקוס.
עוד לא פגשתי מישהו שלא בטוח אם הוא אוהב או לא
:):)
תודה רבה לך שוב ושיהיה המשך שבוע טוב, ואולי שקט סוף סוף
Hi Dropping by from the DD link party. I've only had poppy seeds as part of a sauce over bread rolls, so this looks pretty interesting. Looks great.
Than you April 🙂
We make lots of sweet pastries with grounded poppy-seeds.
We cook it and make it sweet. It's very tasty, you should try 🙂
I love poppy seeds. Looks great. I was wondering if you could tell me where you got your translator. When I try to add the Google translator to my blog it says the gadget is broken but yours works. [email protected]
Thank you Mindi!
I'll send you an e-mail with the codes
so delicious Thanks for sharing with Midweek Fiesta
🙂 Thank you Amy
Winnie,
איזה יופי!
מזכירות קצת את הבלונדיס הממולאות בגנאש.
ובצק שמרים פריך נשמע מעניין, בלי לישה והתפחות…
אני מנסה להבין איזה מרקם מתקבל.
מה היית ממליצה להכין, את החיתוכיות הללו (במילוי גנאש) או את הבלונדיס?
תודה על המתכון והתמונות הנפלאות 🙂
שבת שלום!
הי mick 🙂
מה שלומך??
נכון, לא חשבתי על זה, אבל בצורה הן מזכירות את הבלונדי עם גנאש השוקולד.
אלה שני מאפים שונים, אבל אם הייתי צירכה לבחור בין שניהם אז….. את הבלונדיס עם הגנאש חחחחחח
אבל באמת שגם אם הם ניראים דומה, הם שני סוגים שונים של מאפים
בצק שמרים פריך דומה מאד במרקם לבצק פריך, אבל הוא קצת יותר נוח לעבודה.
תודה רבה על הפירגון החם, שיהיה סוף שבוע נהדר!
Winnie היקרה 🙂
תודה רבה על המענה המהיר! ומה שלומך?
כן, אני מבינה שמדובר במרקם שונה לגמרי, ובהחלט מעוניינת לנסות את חיתוכיות השמרים בהזדמנות, אבל הואיל ונזכרתי בבלונדיס חשבתי לבקש המלצה, ואני אאמץ אותה בחום 🙂
תודה רבה ולילה טוב!
בשמחה mick
רק שתדעי שהבלוניס עם הגנאש הם די מושחתים
ולכן הם מאד טעימים 🙂 זה בעצם גם מתכון קל להכנה
Winnie, these squares are just beautiful I just love a Poppy Seed filling, yum! Hope you are having a great week end and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
Happy St. Patrick's Day!
Miz Helen
Dear Miz Helen
🙂 Thank you so much, I'm glad you like it
Yum!! Looks very tasty, thanks for sharing these as well!
🙂 Thank you so much
I just read through a magazine article showing a bunch of different uses for poppy seeds. And I LOVE this poppy seed filling. I feel that I need to try making something with a beautiful center like this .
Thank Heather
We actually use ground-poppy-seed spread quite often and mostly in sweet-yeast-bread.
The important thing to remember is to use only fresh ground-poppy-seed, otherwise the spread will have a bitter taste.
🙂 Thanks again
Winnie, I absolutely love poppy seed desserts. Yours look so good. Wish you weren't an ocean away — I'd surely knock on the door looking for a taste! jenn
Thanks so much Jenn
I'm glad you're familiar with and love poppy seed desserts. If you ever come here – I'll make it especially for you 🙂
those looks very delish 🙂 perfect for my hot cup of coffee in the morning 🙂 Visiting late from Food Friday, hope that you can return the visit too.
http://www.homecookingwithjessy.com/baked-tilapia-fish-for-dinner/
Hi Jessy
🙂 Thank you so much for your lovely comment
כבר הגבתי לך על החיתוכיות האלה ובכל זת אגיב שוב 🙂
יופי של חיתוכיות! נראה מאוד טעים אפילו למי שלא אוהב פרג 🙂
תודההההההההההה רבה מיכל 🙂
בעז"ה אני אענה לך מחר למסר. מאד חיכיתי לשמוע מחך 🙂
poppy seed filling….YUMM!!!
many thanks for sharing over at Food Friday, Winnie! 🙂
Thank Maiylah – I'm glad you like poppy-seed filling
Winnie,
These Poppy Seed Shortbread Cookies look Scrumptious! Thanks for sharing at Tasty Creations. Have a great weekend 🙂
Michelle
Thank you Michelle
(:
You have so many fantastic recipes! Thank you so much for sharing them with us at Foodie Friends Friday!
It is so sweet of you – THANK YOU
♥♥