חלה ב 3 צבעים
Three-Color Challah
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה חלות ולחמניות, לחמים תגיות: חלות, ילדים, לחמניות, פורים, שבת, תותים. 144 תגובות
נכתב על ידי 
חלה בשלשה צבעים
קלה להכנה
וכייפית לאכילה
ולמרות הצבעים היא נשארת חלה והיא במתיקות עדינה בלבד
ישבה לי קופסת מלית דובדבנים במקרר שהסתכלה עלי ובעצם ביקשה שאשתמש בה. מלית דובדבנים אמרתי? ואז זה מה שחשבתי עד שהייתי כבר באמצע ההכנה והוצאתי אותה. אז הסתבר לי שהיא בכלל מלית אוכמניות.
אבל לא עלה לי שום רעיון מי מה ליצור צבע נוסף ושגם יתאים לשאר הצבעים.
מרכיבים
ל 2 חלות בינונית
- 450 גר קמח + 11 גר גלוטן
- 1 כף מחוקה שמרים יבשים
- 30 גר סוכר
- ¼ כפית סוכר אינוורטי – לא חובה אבל רצוי
- 270 מ"ל נוזלים פושרים
- 1 כף אבקת פודינג וניל (רצוי לא אינסטנט)
- 3 כפות שמן
- 1 כפית מחוקה מלח
- ½1 כפיות מלית דובדבנים/אוכמניות
- ½1 כפיות קקאו מומסות ב½1 כפיות מים
אופן ההכנה
מערבבים בקערת המיקסר את הקמח ואבקת הגלוטן, מוציאים כ 1/3 כוס ומשאירים בצד.
מכניסים את השמרים ומערבבים. מוסיפים את הסוכר ואבקת הפודינג ושוב מערבבים.
מוסיפים את הסוכר האינוורטי ואת הנוזלים ומתחילים ללוש במהירות איטית. לשים עד שהכל מתערבב לעיסה אחידה ( כ 2-3 דקות). מפסיקים את פעולת המיקסר ונותנים לבצק לנוח למשך 5 דקות.
ממשיכים ללוש ומוסיפים את השמן לסירוגין עם שארית הקמח שהושארה בצד. מגבירים מעט מהירות ולשים במהירות איטית-בינונית במשך כ 8 דקות. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ 4 דקות.
הבצק שמתקבל צריך להיות רך וגמיש.
מוציאים את הבצק ומחלקים אותו ל 3 חלקים שווים (ראו הערה).
2 חלקים עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
לחלק הנותר מוסיפים את מחית הדובדבנים/אוכמניות ולשים עד שהכל מתערבב היטב. במידה והבצק נעשה מאד דביק – אפשר להוסיף עוד כף או שתיים קמח. אבל לא יותר מדי!
עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
מוציאים חלק אחר מהמקרר ומוסיפים לו את הקקאו המומס ולשים עד שהכל מתערבב היטב.
הבצק נעשה מעט דביק ולכן אני הוספתי כף גדושה קקאו ולשתי היטב.
עכשיו מוציאים את שני החלקים שבמקרר (אחד עם מחית הדובדבנים/אוכמניות והשני בלי כלום, שמים כל אחד בקערה נפרדת, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח
המלצה – להתפיח במקרר! לקח לי 3 שעות לקבלת תפיחה טובה.
הרבה יותר קל לעבוד אח"כ עם בצק קר.
לאחר התפיחה, מוציאים את האוויר מ3 הבצקים.
- אפשר ליצור חלה אחת גדולה או שתי חלות בינוניות כמו שאני העדפתי.
- במקרה של שתי חלות – מחלקים כל בצק לשני חלקים וחלק אחד (מכל בצק) עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר בשעה שקולעים חלה אחת. שמסיימים מוציאים את שאר החלקים וקולעים את החלה השניה.
- לאחר הקליעה מכסים בניילון ומניחים לתפיחה נוספת במשך כ 3/4 שעה עד שהחלות כמעט מכפילות את הנפח – משהו כמו 80%
- אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות במשך כ 26-28 דקות
- מוציאים, מעבירים מיד לצינון על רשת ומכסים את החלות במגבת גדולה עד לצינון מלא.
- בד"כ אני ממליצה להתסיס קודם את השמרים היבשים. זה תמיד עדיף מאשר לגלות לאחר מכן שהם לא פועלים. ממיסים אותם ב ½ כוס מים וכפית סוכר (מכמות הנוזלים והסוכר שבמתכון), מכסים ומחכים כ 10 דקות לתסיסה. לאחר מכן מוסיפים אותם יחד עם שאר הנוזלים.
- אני השתמשתי בערך כ 2/3 מכמות הנוזלים בחלב סויה בטעם וניל והשאר מים.
- אפשר להשתמש בקמח לחם באותה כמות ואז משמיטים את הגלוטן
- לאחר שמוסיפים את המחית/קקאו מומס ומוסיפים כף נוספת של קמח/קקאו, משקל כל חלק עולה טיפה. אז אני שאוהבת דיוק במשקל שווה של כל רצועה, הורדתי את הבצק העודף (משהו כמו 20 גר בצק). כאשר מחלקים את הבצק לפני הוספות התוספות אפשר לקחת את זה בחשבון.
- שרותי חברתי המקסימה (רותי410) ראתה את אחת התמונות היא חשבה שהוספתי מי-סלק כדי לקבל את הצבע. אז אמנם לא עשיתי את זה, אבל זה בהחלט רעיון טוב – אפילו מחית סלק. מוזר שלא חשבתי על זה – הרי בעצם יש לי חלות סלק בבלוג והסלק בהחלט נותן צבע ורוד.
0000
144 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
איזה רעיון מקסים!
תודה רבה רונית 🙂
.Your braided bread looks delicious
!(: Thank you
וויני,מושלם יופי של רעיון אהבתי מאוד,
איזה יצירתית את נהדר ,דרך אגב שמת לב ששלחנו את ההודעה
באותה השעה בדיוק ,חחח סוף שבוע נעים
תודה לך אתי 🙂
חחחח כן ההודעה התקבלה באמת ביחד, למרות שאני בד"כ מפרסמת רשומות בלילה (ההודעות יוצאות בזמן אחר)
תודה! 🙂
רעיון מעולה וויני,הן יצאו לך ממש נפלאות,תודה
תודה רבה לך פזית 🙂
נראת חלה חלומית
איזה יופי.
אילנית12
תודה דליה יקרה
חיבוקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקק
מדהים וויני, רעיון מקסים וביצוע מושלם.
🙂
הי מירב – תודה רבה לך
:):)
ןןיני, החלה מהממת!!!
רעיון מגניב!!!
רוזה.
רוזה יקרה – תודה רבה לך
שולחת לך חיבוקקקקקקקקקקקקקקקקק
מקסים , מקסים, וויני יקירה!
יופי של חלה, תרתי-משמע..!
שילוב צבעים וטעמים נפלא,
חייבת לטעום, בטוח מעניין ומיוחד!
פשוט מדהים,
סופ'ש מקסים לך,
רותי 🙂
רותי נס-לי יקרההההה
המון תודה על הפירגון החם!
אני, כמו שכתבתי, אוהבת צבעים באוכל. ויש לי עוד כמה דברים בדרך שאני רוצה לנסות
תודה, ושבת שלום!
♥
איזה יופי- זה פשוט מקסים!
מזכיר לי את הגלידה של פעם-וניל תות ושוקו
ביצוע יפהפה
תודה רבה טלטול ♥
זה בדיוק מה שדנה20 כתבה לי בפורום. שזה מזכיר לה את הגלידה הזאת.
ושאני מסתכלת על זה, במיוחד על התמונה האחרונה – זה ממש ככה.
חחחחחחחח עכשיו אני מבינה למה זה מזכיר לך גלידה – חובבת גלידות שכמוך 🙂
תודה רבה לך על התגובה החמה ♥
that looks so awesome! love the idea!!
(: Thanks you so much
that looks so awesome.love the idea
Thanks! Appreciate your commnet
חלה מקסימה!!!
אהבתי שהצבעים מופקים מטעמים אמיתיים ולא מצבעי מאכל
רעיון יפה וביצוע יצירתי
תודה רבה!
חייבת להודות שאין לי בעיה להשתמש בדרך כלל בצבעי מאכל, וחלק גם יש לי צבעים טבעיים
אבל איכשהו הפעם קופסת מלית הדובדבנים שהתגלתה במלית אוכמניות הכריעה 🙂
תודה 🙂
וויני רעיון מקסים.
אפשר לצבע כתום מיץ מגזר חי
לסגול מיץ סלק
לצהוב מעט כורכום
לירוק מיץ מנגולד או פטרוזיליה
וכד'
הי עדית – תודההההההההה 🙂
מיץ גזר זה משהו שאני באמת חייבת לנסות
האמת שהיה לי גם רעיון לחלה עם מיץ גזר אבל שהכנתי את החלה הזאת זה פרח לי לגמרי מהראש. (זה גם לא יוכל להיות לשולחן שבת מבחינה הלכתית)
אבל זה רעיון מצויין לנסות כדי להוסיף צבע. תודה!!
מיץ סלק הוא רעיון טוב, והכנתי הרי חלה כזאת אבל בסופו של דבר זה יוצא ורוד.
כורכום אני לא כל כך אוהבת,
ובקשר לירוק – אני באמת צריכה לנסות לבדוק.
תודה על הרעיונות 🙂
איזה רעיון מדהים!!!!
החלה נראית כמו עוגה חח 🙂
תודה רבה :):)
ממממ-הההה-מממ-םםםם—!!!!!!
WOW איזה יופייייי!! רעיון מדליק ומקורי ביותר!!!
שימרית יקרה – תודהההההההההההההההההה
שולחת לך חיבוקקקקקקקק
Wonderful fun… great whimsy. My nieces are coming for a visit and these would be great to make with an 8 year old who just learned to braid her hair
Thanks for sharing
Dave at eRecipeCards.com
(: Hi Dave
I'm glad you like it
I agree – it could great making it with your nieces.
This challah is fun and quite easy-to-make
(: Thanks so much for your comment
מעלפת! הצילומים נפלאים,כל הכבוד לך שמצאת את הסבלנות לצלם את כל התהליך – זה עוזר להבין את הדרך לחלה יפיפה ומושלמת כמו שיצאה לך.
הצבעים השתלבו כל כך יפה ובעדינות,אני בטוחה שילדים ומבוגרים כאחד מאוד יתלהבו מההפתעה הזאת כאשר פורסים את החלה.
יישר כוח ויני,המשיכי לגלות התלהבות ואנרגיות עשייה שכאלה. זה מדבק וזה נפלא.
רויטל יקרה המוןןןןןןןןן תודה על התגובה החמה שלך ♥
אין לי סבלנות לצילומים באופן כללי, ובטח שלא בזמן אפייה.
מאד השתדלתי פה – ותודה ששמת לב 🙂 רק זה מאד מפריע לי וגם האור במטבח הוא לא לעניין (אפשר לראות את זה חחחח)
יש לי עוד כמה רעיונות כאלה עם חלה/לחם, ואני מקווה לממש אותם כמה שיותר מהר
שוב – תודה על המילים החמות
♥
I absolutely love adding of the third color and especially pink my all time favorite. Looks so pretty 🙂
(: Thanks Bibi
We definitely have something in common as pink is my favorite color too – as can been seen on my blog (LOL)
! Thanks
oooh, that looks so cute! i can just imagine myself slathering some yummy jam on those slices!
thank you so much for sharing over at Food Friday, Winnie
! Hi Maiylah – thanks so much
Hi Winnie, I love the look of your challah, so colorful! wish I could read the recipe!
Thank you Jeannie so much
You can use one of the translators which are on the top left side-bar
וואהו! מהמם!
הכי מתחשק לי לשים ביס!
תכף אני אוספת את פיצי מהגן, וכבר לא יכולה לחכות לביס מהחלה שלו…
תודה -מתכון מקסים,
שבת שלום
תודה רבה לך אפרת על התגובה המתוקה
שתהיה לך שבת שלום 🙂
This is very creative! It reminds me of ice cream :-)!! Thanks for the recipe!
Thanks Efty
Yes – people keep telling me that this challah looks like and ice-cream :):)
Tiene una pinta muy rica!
Es muy hermoso, casi que te da pena probarlo:)
(: Gracias Daniela
Your challah is beautiful. I was just thinking that I needed to put my challa recipe online. Thank you for the great ideas.
Thanks Debi
I have many recipes for challahs, as this is my great love
שבוע טוב,
בכל פעם שאת מעלה מתכון לחלות אני מצטערת שאני לא אופה חלות בבית, הרעיון מקסים ומקורי, כל הכבוד!
נוגה
תודה רבההההההההההההההה נוגה 🙂
אני מאד אוהבת לאפות חלות (כפי שכולם כבר יודעים), ואת תמיד יכולה להתחיל. אולי זה ימצא חן בעיניך 🙂
המון תודה ♥
Winnie, this is so beautiful and delicious looking!
I always read what you write and often wonder about the words that get lost in translation. I'm not sure if you read English but some of the translated words are hilarious. This is supposed to be translated from Hebrew right? Just making sure 🙂 Thanks so much for always linking up such delicious looks creations to Creative Thursday. Have a wonderful weekend.
Michelle
Thanks Michelle soooooooooooo much
Believe me – I know how hilarious the translation (yes – from Hebrew) can be 🙂
I studied in the US so of-course I read English
If you need help understand this or any other recipes – please don't hesitate to ask me – I'd love to help.
Again – thank you for your sweet words
♥ ♥ ♥
Wow, that looks so colorful & tempting. Really beautiful!
Thanks so much dear Ambreen
♥ ♥
Winnie
This looks amazing
Thank you for linking it to Weekend Potluck
(: Thanks Penny so much
מדהים ביותר ושובה עין,כל הכבוד על הרעיון המדהים הזה
3אדריאן היחיד
תודה רבה לך על התגובה החמה 🙂
ועל המאמץ להגיב!
♥
This looks great,thanks for linking up to Creative Mondays
! Thank you Claire
I would never have thought of colouring bread! great Idea!
! Thank you
It's beautiful to look at, what a treat to see those pretty colours when you break the bread! Thanks for linking up at SaltTree's Open Call Tuesdays!
Thanks !! Yes it was quite a surprise for my family when we sliced the challah :):)
What a great fun looking loaf. Love the idea…:-)
(: Thanks, I'm glad you liked it
יאאאא! איזה רעיון מגניב!
החלה שלך מתוקה מכל הכיוונים ! 🙂
תודה על הרעיון והמשך ערב מקסים!
אלנה
תודההההההההההההה אלנה על התגובה המתוקה שלך 🙂
♥ ♥ ♥
colorful and delish…perfect combination 🙂 Dropping by from Food Friday 🙂
http://www.homecookingwithjessy.com/rice-vermicelli-pancit-bihon-from-memorial-weekend-party/
(: Thanks Jessie
This is absolutely stunning. You create masterpieces. I want you to move to the U.S. and move next door. I will be borrowing more than sugar. I enjoy what you write about each recipe.
Thanks for joining in the new linky.
I'm blushing now Chaya – THANKS sooooo much for such a sweet comment.
♥♥♥
This is the prettiest bread I've seen! Thanks for sharing on Southern Sundays.
!(: Thanks so much Beth – appreciate it very much
I love the colors in this challah, it looks really good! Thanks for sharing at Showcase Your Talent Thursday
Thank you Alyssa
(: Pink is my favorite color
Wow these look beautiful and delicious. I love the colors!
(: Thanks sooooooooo much Kristi
וואוו וויני
זה מעלף!!!! את כישרון אמיתי!!!
ושאלה קטנה,
הכנתי בצק מקדים, ובטעות שמתי קצת יותר מידי מים… האם זה קריטי??
כלומר זה יצא במרקם יותר נוזלי מבדרך כלל. הוספתי קצת קמח… וזה נהיה קצת יותר סמיך, אבל לא כמו תמיד.
בינתיים שמתי את זה במקרר…
האם זה ישפיע על התוצאה?
תודה רבה רבה
שיינדי
הי שיינדי מה קורה??
תודה רבה לך ♥
בקשר לבצק המקדים – ממש לא קריטי
שאת מכינה את הבצק הסופי, תורידי טיפונת מכמות המים.
שתהיה לך שבת נהדרת!
ושמחתי מאד לשמוע ממך
♥
It's gorgeous! I want a slice or 2.:)
!! Thanks
That is a nice surprise, you'd never know how about the cool colors until you slice into it! I'd love a slice or two!
!(: Thank you Carol
I've NEVER seen a multicolored bread/cake before. YUM!!
Thanks for sharing at The DIY Dreamer.. From Dream To Reality!!
! Thank you Christine
I looooooooove colors, and I have color-cakes and color=sweets
Featuring your wonderful bread at tonights Link party @ Country Momma Cooks…..stop by and grab a button.
Hi Deana
♥ THANK YOU ♥
I'm sooooooooooo honored
Gorgeous! This bread would make any event more festive. Thanks for sharing on Tout It Tuesday!
(: Thank you for your sweet comment
רעיון מגניב ביותר, איזה צבע יפה נתנה מלית האוכמניות, ממש מקסים והשילוב של שלושת הצבעים…. מרהיב ביופיו.
מגי
תודה רבההההההההההההה מגי יקרה
♥
ARGH! I left a long comment, submitted it, and it said service unavailable! OK..one more time! This challah is gorgeous – just saw it on Tastespotting – how did I miss it?? It blows away my pistachio and chocolate challah because pink >green 🙂 SO pretty! I bet it tastes great too with the cherry-blueberry flavor and chocolate! Kudos..beautifully done! xo
♥ Hi dear Lisa – thanks sooooooooooooo much ♥
(I actually received your 2 comments)
Your challah is something else and very(!) pretty, and I actually like your combination of flavors.
Thanks again for your sweet comment
♥
Great recipe
(: Thank you
This is just beautiful!
(: Thank you Sarah
Such a gorgeous loaf, Winnie. Haven't seen you at BYOB in a while…hope you'll drop by and share this. =)
🙂 Thank you Heather
I will link it to BYOB
Hi Winnie
!Your bread is so beautifu
Thanks for being a part of the YBR
(: Thank you Nancy
This is amazing! I love the colors of the bread. Thanks for joining Foodie Friend's Friday! Please come back next Friday with another great recipe!
(: Thank you so much for your sweet comment
Thank you for sharing this on Marvelous Mondays! I hope to see you again next week! 🙂
Thanks Julie Ann
What a beautiful loaf! Thank you so much for sharing this at All my Bloggy Friends, Winnie! I can't wait to see what you'll bring this week 🙂
Thanks Jamie, glad you like it
♥
Gorgeous and PRETTY in Pink is what I say:)Love your challah, Winnie. Thanks for linking up this month to Twelve Loaves:)xx Happy Weekend and happy baking.
(: Thanks so much for your lovely comment, I really appreciate it
Such a pretty loaf all braided and waiting for the oven! I'm sure it as tasty as it looks. Thanks so much for linking on Busy Monday. Hope to see you again soon!
(: Thank you Chalene, I'm glad you like it
Beautiful!! Thank you so much for linking up to Tasty Thursdays last week. Hope to see you again this week!! The party is live at http://mandatorymooch.blogspot.com/2012/08/tasty-thursdays-3.html
Nichi – The Mandatory Mooch
(: Thank you so much Nichi
היי וויני היקרה!!!
את לא מאמינה כמה מחמאות אני מקבלת מהחלות שלך…
השבת אני רוצה להכין את החלה הצבעונית.
חשבתי אולי מכל הכמות לעשות חלה אחת עם שישה פסים. מה דעתך? זה יראה טוב בפריסה?
למה אין פה בצק מקדים?
ועוד קטנה, האם אפשר לשים צבע מאכל ורוד במקום המלית אוכמניות?
תודה רבה רבה!!!
שיינדי
הי שיינדיייייייייייייייי
איזה כייף לשמוע ממך שוב, ואיזה כייף לקרוא את התגובה שלך
♥♥♥
אין בחלה הזאת בצק מקדים, כי…… שהחלטתי להכין אותה לא רציתי לחכות. פשוט הייתי חייבת להכין אותה מייד 🙂
באופן כללי, כפי שאת יודעת אני תמיד מכינה בצק מקדים. אפילו עכשיו שיש בעיה כי ערב חג יוצא ביום ראשון (כבר פעמים השנה), אני מכינה בצק מקדים ביום ששי, ומכניסה למקרר עד מוצ"ש – שאז אני מכינה את הבצק.
אני לא יודעת מה להגיד בקשר ל 6 רצועות. זה יכול להיות מאדדדדדדד יפה, וזה גם יכול להיות מקושקש מדי. אני לא מצליחה לראות את זה בראש…..
בקשר לצבע המאכל – ממש כן. רק שימי לב שבאופן כללי הצבע לאחר האפייה יוצא בהיר יותר. תסתכלי פה בתמונות לפני ואחרי האפייה. כך שכאשר את מוסיפה את הצבע קחי את זה בחשבון.
מחכה לשמוע איך יצא, ושתהיה לך שנה נהדרת, וסוף שבוע נפלא!
♥
What a wonderful surprise when the bread it sliced! Thanks for sharing at Tuesday's Table!
Thanks so much Susan
Yep – it was quite a surprise once we sliced the challah
♫ ♫
The cross section view looks so fun! A pretty loaf, Winnie. Thank you for linking with See Ya in the Gumbo this week
Thanks Michelle, I'm glad you like it
♥
Winnie this tri colored bread is so fun! Here in America we call ice cream with chocolate, strawberry, and vanilla all mixed Neopolitan. That's what this bread reminds me of. Thanks for sharing with SYC
,hugs
Jann
Thanks !! Yes, it's like an ice cream
I like colors in food, especially pink (which my favorite color)
ღ ღ
Would love for you to share this at my link up where we pin all those who join to our party board http://myfashionforwardblog.com/all-things-pretty-11
Thank you so much for the invite Leslie!! I will try to join next week
❁
Wow, so many comments, amazing! This challah would be a fun surprise for a special occassion Shabbat dinner! thanks for sharing on craft schooling sunday!
Thank you so much Sarah. I'm glad you like it
❤
Love this Neopolitan challah! So pretty and yummy, too, I'm sure!
Thank you Michelle
Hi Winnie! I just wanted to say Thank You for linking up on ShareAtopia! I love how your food looks in the slide show, WOW! If you'd like a featured button for your blog, you can get one here: http://shareatopia.com/about Thanks again, and I love to have you link up anytime!!
Thank you Michelle, and thanks for letting me know that you have a feature-button.
I will put it soon on my blog
❤ ❤
שלום
נראה מדהים יש לי שאלה אם אפשר רק לשים צבע מאכל?
אשמח לקבל תשובה
תודה רבה! 🙂
כן, בוודאי שאפשר לשים רק צבע מאכל.
מכינים את החלה לפי המתכון – עד המלח (כולל), ולא מוסיפים את המחית ואת הקקאו.
בהצלחה 🙂
So very beautiful! 🙂 Thanks for linking up with "Try a New Recipe Tuesday." I hope you will be able to join us again this week. http://our4kiddos.blogspot.com/2014/02/try-new-recipe-tuesday-february-4.html
Thank you Lisa
✿
I love it, so pretty! Visiting you from Sweet and Savoury Sundays. 🙂
Thank you so much Lucy
That looks great Winnie, very clever. Thanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great day!!
Thanks Laura
I'm glad you like it
Oh wow, so pretty. Clever and delicious too =)
Thank you!!
wow this is awesome, so pretty!
Thank you Michelle
This is so pretty! Another gorgeous creation Winnie!
Thank you Joy
❀