עוגת שוקולד עשירה עם גנאש שוקולד וקרם שוקולד
Rich Chocolate Cake
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות יום הולדת, עוגות שוקולד תגיות: ילדים, עוגות, עוגות שכבות, שוקולד. 181 תגובות
עוגת שוקולד עשירה
במילוי גנאש שוקולד
וציפוי גנאש וקרם שוקולד
עוגת שוקולד עשירה או בעצם עוגת קקאו עשירה
במילוי וציפוי גנאש שוקולד (מוקצף) ומעל הכל קרם שוקולד
והיות וזאת היתה עוגת יומהולדת אז הרבה סוכריות לקישוט
עוד עוגת שוקולד עשירה שהיא בעצם עוגת קקאו – ששילבתי גם קקאו ולרונה וגם קקאו רגיל
ומסת השוקולד היא הפעם במילוי ובציפוי
כשיש הרבה ילדים במשפחה (המורחבת) אז מכינים גם הרבה עוגות שוקולד במיוחד לימי ההולדת שלהם. כולנו אוהבים לאכול עוגות שוקולד, ואני נהנית לנסות כל פעם מתכונים חדשים. הילדים אגב גם מאדדדדדדדדדדד אוהבים את הסוכריות השונות בהן אני מקשטת להן את העוגות.
≈ היות ואני מכינה את העוגה הזאת לעיתים קרובות, אז העלאתי גם תמונות חדשות לרשומה
מרכיבים
2 תבניות בקוטר 24 – ראו הערה
מבוסס על המתכון לעוגת שוקולד של הרשי
אפשר לאפות בתבנית אחת ולאחר מכן לחצות את העוגה לשניים
לעוגה
- 245 גר קמח (3/4 1 כוסות)
- 300 גר (½1 כוסות) סוכר
- 2 כפיות גדושות סוכר אינוורטי
- 70 גר קקאו מנופה
- 2 כפיות סודה לשתיה
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס תה חזק וחם (לא רותח)
- 250 מ"ל (1 כוס) חלב
- ½ כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית תמצית חמאה ] לא חובה אבל מוסיף טעם
- ½ כפית תמצית שמנת ]
למילוי – גנאש שוקולד
- 200 גר שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית ליקר שוקולד
לציפוי – קרם שוקולד
- 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- 100גרם חמאה/מחמאה
אופן ההכנה
הכנת המילוי
מתחילים בהכנת המילוי – גנאש השוקולד(אפשר יום מראש)
מביאים לסף רתיחה את השמנת המתוקה, מכניסים את קוביות השוקולד וממתינים כדקה. מערבבים ומוסיפים את ליקר השוקולד ומערבבים למסה חלקה
מצננים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 6-8 שעות לפחות (אפשר להכין יום מראש)
הכנת העוגה
מחממים תנור ל 170 מעלות.
משמנים את התבנית/ות, מניחים נייר אפייה בתחתית ומשמנים גם אותו. מקמחים את התבנית/ות בקקאו ומנערים עודפים.
מערבבים בקערה את הקמח+קקאו+אבקת אפיה+סודה לשתיה+מלח
מקציפים במיקסר את הביצים והסוכרים, מוסיפים בהדרגה את השמן ומקציפים היטב, מוסיפים גם תמצית הוניל+תמצית החמאה ותמצית השמנת ומקציפים.
במהירות איטית מוסיפים את תערובת היבשים לסירוגין עם כוס התה והחלב ב 2-3 פעמים, מתחילים מסיימים עם תערובת היבשים.
מעבירים את הבלילה (היא נוזלית) לתבנית/ות.
אם אופים בשתי תבניות – אופים בטורבו במשך 30-35 דקות, ואם אופים בתבנית אחת – אופים ללא טורבו במשך 45-50 דקות, או עד שקיסם יוצא מאמצע העוגה/ות עם פירורים לחים.
מצננים לגמרי בתוך התבנית/ות, ורק אז מחלצים מהתבנית/ות.
הרכבת העוגה
מקציפים את גנאש השוקולד במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת קרם חלק ויציב.
מניחים שיכבת עוגה אחת על תחתית/צלחת הגשה, מורחים 1/3 מהגנאש ומניחים את שיכבת העוגה השניה מעל. מורחים על כל העוגה את שאר גנאש השוקולד מכניסים למקפיא ל 3 שעות
הכנת הציפוי
בסיר קטן על אש נמוכה או במיקרוגל (בפולסים קצרים) ממיסים את השוקולד והחמאה/מחמאה תוך עירבוב עד שהשוקולד נמס לגמרי
מוציאים את העוגה מהמקפיא ויוצקים את הציפוי על מרכז העוגה כך שיגלוש לצדדים. מחליקים מהר על פני העוגה והדפנות בעזרת מרית (כשהעוגה קפואה הציפוי מתקשה עליה מאד מהר).
≈ אני משתמשת בתבניות בקוטר 23 ס"מ (9 אינץ')
≈ השתמשתי ב 30 גר קקאו ולרונה + 40 גר קקאו רגיל. בכל מקרה חשוב לנפות את הקקאו
≈ אם מכינים פרווה – משתמשים במחמאה, חלב סויה (רצוי בטעם וניל) ושמנת מתוקה צמחית – יוצא מצויין!
בוקר אור יקירה..
איזה כייף לי ליפתוח את הבוקר בעוגה שוקולד מדהימה ומיוחדת….
תודה על השיתוף המתכון נשמע מענין ..
יום נעים וטעים
לינדוש
הי לינדוש יקרה – תודה רבה על התגובה החמה
♥
גם לי היא נראית מצוינת . איריס
תודה רבה לך איריס 🙂
וויני העוגה נראית מעולה ,אני מאוד אוהבת עוגות שמחולקות באמצע וממולאות בקרם עשיר ,ושלך נראית טעימה ועסיסית מאוד ,המתכון יאומץ וינוסה בקרוב,אתי
תודה רבה אתי!
מתכון העוגה מבוסס על מתכון שרץ הרבה מאד בארה"ב.
וגם אני אוהבת מאד קרמים בתוך העוגה
תודה!
♥ ♥
זה נראה כל כך טוב. עוגה כלבבי אני מעדיפה עוגות קקאו ועוד עם ולרונה.
יאמיייי וכרגיל יפה כל כך
דפנה (העצלנית)
הי דפנה – ברוכה הבאה לבלוג שלי
ותודה לא רק על התגובה החמה אלא גם שכתבת את הכינוי שלך
חחחחחחחחחחח אני מתה על הכינוי הזה 🙂
תאמיני או לא – אני בדרך כלל לא משתמשת בקקאו ולרונה כי הוא מר לי מדי, אבל הקופסא התחננה אלי….
תודה
♪ ♪ ♪
שוקולד. המון שוקולד..יאמי!
יופי של עוגה,עם ציפוי נפלא והקישוט של הסוכרוית המגוון ,טעים לי 🙂
צילומים נהדרים ורואים כמה העוגה עסיסית ומפנקת.
רויטל יקרה – תודהההההההההה
זאת שוב אחת מעוגות היומהולדת שהכנתי לאחד מילדי המשפחה המורחבת, והם מאדדדדדדדדדדד אוהבים את הסוכריות למעלה
לפעמים נדמה לי שהסוכריות מעניינות אותם יותר מהעוגה (חחחח)
תודה רבה לך
♥♪ ♥♪
מאז שהבן שלי נכנס לגן (לפני כמעט חודשיים) היו שם 6 ימי הולדת ובכולם ללא יצא מן הכלל היו עוגות שוקולד! לא פלא שהם מתים על זה! חחח
העוגה שלך נראית נפלא! בתור אחד שאוהבת הכל עם שוקולד אני מאוד- מאוד מתחברת הן לשכבות והן לגנאש המוקצף:-) יאמי! ורק בשמחות!
המשך יום מקסים!
אלנה
תודה רבה אלנה 🙂
זה בדיוק הקטע – יש במשפחה המורחבת המון ילדים (ברוך ה'!!) ויש כל הזמן ימי הולדת. זאת גם הסיבה שאני מכינה מתכונים שונים לעוגות שוקולד כדי שאני לא אשתעמם חחחחח
♥♪
I will definitely try this one. In a future recipe try to use cane sugar. I think the taste and texture of it is super!
Thank you my dear friend!
I actually do have cane sugar and I use it every now and then and I like that taste!
Thanks so much for your sweet comment
♥♪ ♥♪
עוגה עשירה ומרשימה, וויני!
איזה כיף, המון שוקולד !!
העוגה נראית עסיסית ומלאת טעמים,
ממש מפוארת!
תודה,
המשך שבוע מקסים, יקירתי
רותי 🙂
תודה רבה רותי-נסלי
כן – בדרך כלל בעוגות השוקולד שלי יש הרבה שוקולד, וזה מצחיק כי הפעם השוקולד כולו בגנאש ובקרם ולא בעוגה.
אבל…. העיקר שיש הרבה שוקולד :):)
תודה רבה לך וחיבוק גדולללללללללל
♥ ♥ ♥
וויני, שיא השחיטות הטעימה.
אוהבת מאוד.
רוזה.
רוזה יקרה תודה רבה לך
♥ ♥♪ ♥
נראת מקסים
יאמי
אילנית12
תודה לך דליה
🙂 🙂
נראית כמו עוגה מדהימה ליום הולדת של ילדים. ממש כיף שיש ילדים שיודעים להעריך אבקת קקאו של וולרונה, רובם בדר"כ לא מתחברים לטעמים האלו.
מה זה תמצית חמאה ותמצית שמנת?
תודההההההההה
אני אהיה כנה איתך – אני בעצמי לא מתחברת כל כך לקקאו ולרונה כי הוא מר לי מדי. זה לא סוד וכולם יודעים שאני מעדיפה שוקולד עם אחוזי קקאו נמוכים כי אז הוא פחות מריר.
אבל אני אוהבת לקנות כל מיני דברים שקשורים לאפייה וקופסת הולרונה התחננה שסוף סוף אשתמש בה.
השילוב עם הקקאו הרגיל היה מוצלח בעיננו כי זה יצא טעים ולא מר מדי.
הכל עניין של טעם :):)
למרתה סטיוארט למשל יש עוגת שוקולד בה יש 3/4 כוס רק קקאו ולרונה, אבל זה מתאים אני חושבת לאוהבי השוקולד המריר ממש.
תמצית חמאה ותמצית שמנת הם כמו כל תמציות לטעם. בתמצית החמאה אני משתמשת הרבה במתכוני החלות שלי (שהם תמיד פרווה) והתמצית מוסיפה טעם עדין של חמאה.
שוב – תודה רבה ♥♪
אוהבת מאד עוגות שוקולד! במיוחד את אלה הפשוטות עם הקקאו, ושהשוקולד נמצא בצורה נדיבה בציפוי.
נראית גבוהה ועסיסית! בא לי ביס
הי טלטול – תודה רבה לך 🙂
כן – אני זוכרת שאת בכלל אוהבת מאדדדדדדדדדדדד שוקולד
♥
צהרים טובים ויני,
איזו ע ו ג ה ?? ממש נראית מדהים ועם כל המרכיבים הטובים בא
לי לנגוס חתיכה.
יום נעים,
עליזה
עליזההההההההההההההההההה – תודה רבה!
יאוו מזמן לא דיברנו, מקווה שהכל בסדר אצלך ואת נהנית מהלימודים.
תודה רבה על התגובה החמה
חיבוקקקקקקקקקקקקקקקקק
♥♪ ♥♪ ♥♪
This cake is calling my name. Looks so rich & delicious!
Thank you so much dear Ambreen
♥♪ ♥♪
It looks moist and chocolatey. I'll try adding tea next time I bake.:)
♥ Thank you Oggi
I prefer adding tea, something I learned from my Mom who learned it from her Mom 🙂
OH, Winnie, this is the cake dreams are made of! SO sinful. You are an incredible baker! BTW, the mac 'n cheese is just as great without the Sriracha 🙂 Creamy and wonderful!
♥ Thanks soooooooooo much Lisa for your sweet comment ♥
And yes – I have no doubt your mac 'n cheese is super great even without the Srirach 🙂
הכי כיף שיש מישהי במשפחה (את) שמפנקת את כולם בעוגות טעימות ועשירות 🙂
תודה רבה שימרית 🙂
וממש לא חסר ימי הולדת במשפחה מה שאומר הרבה(!) עוגות
What a beautiful cake chocolate is my favourite one too,thanks for linking up with us at Creative Mondays,going to pin this …
♥♥ THANK YOU dear Claire ♥♥
I really appreciate very much(!) your comments and your pinning this (and all the others)
Hi Winnie, Just linked over from Project Queen's link party. Your chocolate cake looks amazing. Will have to bake it this weekend. Now following you. If you have a few minutes, come by my blog for a visit. Would love to meet you! http://altered-artworks.blogspot.com
(: Thank you Doreen so much for your sweet comment
I'm glad you like this cake
I'll be happy to visit you back
MMM your cake looks amazing!
(: Thank you Kristi
Yummy! My daughter favourite.
http://www.blissfulsewing.blogspot.com
(: Thanks so much for your comment
The candy makes it so much fun ! Love it!
! Thanks
oh my…chocolate heaven! really a very tempting treat!
appreciate much your sharing over at Food Friday, Winnie 🙂
Thank you dear Maiylah
תודה על המתכון! נראה מעולה!!
ניתן לשמור במקרר?או במקפיא?
וכמה זמן?
בכללי חשבתי להכין היום את העוגה. להקפיא. וברביעי למלא ולקשט..
צריכה אותה לשישי..
נשמע תהליך סביר או שיצא לא טוב?
תודה?
הי מרים
אני באופן כללי שומרת עוגות במקרר. בטח שבקיץ. פשוט מוציאה קצת לפני הגשה.
את בהחלט יכולה להכין היום את העוגה, ולהקפיא אותה. את המילוי והציפוי את יכולה להכין גם בחמישי.
זה בסדר גמור. רק חשוב שהיא לא תהיה קפואה בהגשה – כלומר לא שומרים אותה במקפיא (ההקפאה כדי שהגנאש ייתיצב ואחר כך הקרם).
מקווה שתאהבו אותה ♥
WONDERFUL!!!!! I wish I had that slice of cake! Thank you for sharing once again sweetie! I'll see you again next week. <3 and hugs! http://www.recipesformyboys.com/2012/06/thursdays-treasures-week-37.html
Thank you soooooooo much Debi
♥ Your comments are always so warm
Winnie, this is a chocolate lover dream! Looks super moist and delicious. Thanks so much for linking up to Creative Thursday this week. Have wonderful weekend.
Michelle
Thanks Michelle for such a sweet comment
♥
( : Thanks for linking up @ CountryMommaCooks your cake looks amazing
(: Thanks Deana
I love love love chocolate and this cake looks like one that would fulfill that love. Thanks for sharing on Tout It Tuesday!
(: Thank you so much, we definitely have something in common
Winnie, I love chocolate cake with chocolate ganache and yours looks like a cake that would make anyone's birthday very, very special!
Thank you Jenn so much for your sweet comment
♥
what a delish cake to munch 🙂 Dropping by from Food Friday 🙂
http://www.homecookingwithjessy.com/rice-vermicelli-pancit-bihon-from-memorial-weekend-party/
(: Thanks Jessie
This cake look delishhh! Thanks for sharing on Southern Sundays!
(: Thanks so much
הי תודה על אתר מהמם אני עומדת לנסות ממנו פעם ראשונה מקווה שיצליח…כמה שאלות: כמה זה בכוסות שבעים גר קקאו ומה יכול להחליף סוכר אינוורטי?
הי, ברוכה הבאה ותודה רבה לך 🙂
70 גר קקאו זה כ 3/4 כוס
ואם אין לך סוכר אינוורטי אז פשוט תשמיטי אותו מהמתכון. הוא נועד כדי לשמור על הלחות והטריות של העוגה, אבל אם אין אז לא שמים במקומו כלום.
אני משתמשת בו כמעט בכל המתכונים שלי, ויש להשיג אותו בחנויות שמתמחות באפייה.
בהצלחה – ואם יש לך שאלות, אני פה 🙂
הי עשיתי את העוגה היות ואפיתי בתבנית 26 וידעתי שתצא נמוכה יחסית הגדלתי את כמויות הקרם באותו יחס כלומר עוד 100 גר שוקולד על עוד 250 גר שמנת ריץ אבל הקרם לא התגבש גם לאחר 10 שעות במקרר לאחר הקצפה הוא נשאר קרם סמיך ולא יציב. עשיתי גנאש בעבר בהצלחה מה לדעתך עשיתי לא טוב? שמתי את העוגה במקפיא (היא להיום בערב) חושבת שזה יעזור?
הי, בוקר טוב 🙂
אם את מתכוונת לגנאש השוקולד (לא לציפוי!) אז עשית בסדר גמור. הוא לא צריך להיות נוקשה. הוא צריך להיות במרקם של מוס שוקולד. הוא בא בתור המילוי והוא אמור להיות מעט רך.
הקפאה עוזרת, אבל תוציאי את העוגה בזמן, שלא תהיה קפואה כאשר אוכלים אותה.
אבל שוב – המילוי לא אמור להיות נוקשה.
איזה כייף איתך הסברים מפורטים וזמינות לא אנושית…. תודהההה
תודה לך על הפירגון החם 🙂
לא תמיד אני ליד המחשב, אבל עכשיו כן (בלחץ אטומי כרגיל) ואת באמצע הכנת עוגה, והיה חשוב לי לענות לך כמה שיותר מהר.
♥
היייי יצא מעולהההה כולם טרפו והתפעלו שנראה כמו מקונדיטוריה
וואוווו איזה כייף לשמוע
תודהההההההה שחזרת לעדכן
אם במקרה צילמת אני אשמח להעלות לבלוג תמונה
שיהיה לך המשך יום נהדר
מאד שימחת אותי
♥ ♥ ♥
I'm stopping by to let you know that your project will be featured at this week's All my Bloggy Friends. I can't wait to see what you share this week. 🙂
Hi Jamie, what a great and wonderful surprise
THANK YOU
ღ ღ ღ
That's a cake to win over any sweet tooth! Thanks for sharing this at Sweet Saturday 2 weeks ago, and forgive me for responding so late!
Thank you Jessica
🙂
Winnie, this looks delicious! Thanks so much for sharing at A Bouquet of Talent! I can't wait to try this one. Hugs
Kathy
Thank you so much Kathy
♥ ♥
Great looking cake!
! Thanks Diana
שלום ויני,
האם אפשר להוריד מכמויות הסוכר שבמתכון?
התמונות נראות מעולות!
הי דניאל
ברוכה הבאה לבלוג 🙂 ותודה רבה!! ♥
ממממ… קשה לי לענות על השאלה, כי ראשית אני מודה שאני אוהבת עוגות מתוקות, ושנית המתכון מאד מאד דומה לעוגה ידועה בארה"ב – Devil's Food Cake וכמות הסוכר היא אותה כמות (ביחד לשאר החומרים, כי אני שיניתי את גודל התבנית)
את תמיד יכולה לנסות, אבל אל תורידי יותר מדי.
Winnie שלום,
האם אפשר לשים כוס של נס קפה במקום התה?
כמו כן האם 2 הכפיות הגדושות של סוכר אינוורטי הכרחיות?
תודה וערב טוב.
וויני שלום,
היכן יש אפשרות להדפסה של המתכון? עדיין לא מצאתי.
תודה.
הי דן 🙂
א. כן, אפשר בהחלט לשים כוס של נס קפה במקום התה. האמריקאים בד"כ מכינים כך. אני אישית לא כל כך אוהבת קפה, חוץ מזה שגם סבתא שלי נהגה להכין עוגות שוקולד עם כוס תה 🙂
ב.הסוכר האינוורטי שומר על לחות ועסיסיות העוגה לאורך זמן, ולכן הוא רצוי (כמעט בכל מתכון שלי תמצא אותו) אבל הוא לא חובה. אם אין אז פשוט משמיטים אותו מהמתכון (לא מוסיפים סוכר רגיל במקום)
אם יש שאלות נוספות, אל תהסס
❁ ❁
בקשר לאפשרות הדפסה – אז אין.
אפשר להעתיק לוורד ומשם להדפיס (זה מה שאני עושה כאשר אני רוצה לשמור מתכון), ותמיד אפשר להשתמש באתר הזה
http://www.printfriendly.com/
היי וויני, עשיתי את העוגה מזמן ויצאה מהממת יפהפיה וגם טעימה במיוחד. רוצה לעשות אותה שוב – כמה שאלות: איך להגדיל כמויות לתבנית 26 או 28 עבור 3 שכבות ? האם אפשר להוסיף שוקולד לאותה כמות שמנת ולהשיג קרם יציב יותר? תודה על אתר מדהים את מוכשרת בטירוף!!
הי, מועדים לשמחה 🙂
תודה רבה רבהההההההההההה
איזה תגובה חמודה ומשמחת ♥♥
אני אתחיל מהסוף – כן, אפשר להוסיף קצת יותר שוקולד לאותה כמות שמנת. הייתי מוסיפה בערך עוד 50 גר שוקולד.
אני אישית לא אוהבת שוקולד מריר מאד, ומשתמשת בשוקולד עם אחוזי קקאו לא גבוהים, אבל ככל שהאחוזים גבוהים יותר (והשוקולד מריר יותר), כך גם הגנאש יהיה סמיך יותר.
בקשר להגדלת הכמויות:
לתבנית 26 הייתי מגדילה כמויות ב 20%. במקרה כזה הייתי משתמשת או בשתים וחצי ביצים (אני נעזרת במשקל דיגיטלי) או לחילופין בשתי ביצים + חלמון
לתבנית 28 – הגדלת כמויות ב 35% (במקרה כזה הייתי משתמשת ב 3 ביצים, פחות 2 כפיות, או שוב בשתי ביצים וחלמון)
הגדלת הכמויות כוללת גם את הגנאש
אבל אם את רוצה להוסיף עוד שכבה, אז צריך להוסיף לכמות המקורית 50%
שוב תודה רבהההההההההה על התגובה החמה, ואם יש עוד שאלות – אל תהססי
♥♥
היי, חזרתי לעדכן קצת באיחור 🙂 הכפלתי כמויות ועשיתי 3 שכבות עבור תבנית 26 י, עשיתי מראה שכבות "פראי" ולא מהוקצע יצא פשוט מדהים וטעיםםם
איזה כייףףףףףףףףףףףףףףף לשמוע!!
תודה רבה שעדכנת אותי, ואם יש תמונות אני אשמח לשתף בדף הפייסבוק וגם פה בבלוג.
אני אוהבת מראה "פראי" ועושה את זה לפעמים. יש בו משהו חמוד יותר לדעתי
❤ ❤ ❤
שלום ! המתכון נראה טוב, רק ברצוני לדעת אם חייב סוכר אינוורטי????
הי מלי ותודה רבהההה 🙂
לא, סוכר אינוורטי הוא לא חובה. הוא רצוי כי הוא שומר על עסיסיות העוגה ולכן מאריך את זמן הטריות שלה, אבל הוא ממש לא חובה.
wow, I'm a real sucker for chocolate!! Your pictures look amazing, thanks for linking up to Stumble Into The Weekend!!
Thank you Mandy

!Glad you like it
Looks amazing Winnie, and we just tried ganache for the first time for a shavuous cheesecake, and it was delicious. I on the other hand am trying to quit sugar so I'm looking at your photos as art rather than as something that I might want to eat! Thanks for sharing on craft schooling Sunday!
Thank youso much Sara 🙂

Oh I love ganache and use it quite often, but…. it really has lots of calories 🙂
This looks absolutely delicious
Thank you Paul

Oh. my, Winnie. Did you make this for me? I love chocolate desserts more than any other kind. This dark, rich chocolate cake looks perfect to me. Thank you for stopping by and linking!
I'd actually like to make it for you my friend, and I'm glad you like it

עוגה מקסימה ביותר, אני כל כך אוהבת גנאש מוקצף. צילומים נהדרים וויני.
מגי
מגי יקרה תודה רבהההההההההה

גם אני אוהבת 🙂
החלטתי שצריך לחדש את הצילומים, ובכל מקרה אני מכינה את העוגה לעיתים קרובות
תודה!!
Winnie, what a pretty little cake..looks so moist and yummy too. My kiddos love, love chocolate cake. I will have to try this one:) pinned. Have a great week.
Thank you Rachel 🙂

Yes – kids looooooooove chocolate cake (and so do we), and I actually make this cake mostly for birthdays
I appreciate your pinning it
Thanks
What a terrific chocolate layer cake! My family would love this classic!!!
Thank you Liz

After seeing your amazing chocolate tart – I think both our families love chocolate desserts 🙂
תמצית שמנת ותמצית חמאה – מהם? והאם חובה?
הי אתי 🙂
כמו שיש תמצית וניל ותמצית רום (המוכרות לכולן) יש הרבה תמציות נוספות, ביניהן תמצית שמנת וחמאה. יש להשיג בחנויות מתמחות.
התמציות האלה בעוגה מוסיפות אבל הן ממש לא חובה והעוגה תצא טעימה גם בלי. אני בעצמי לא מוסיפה אותן תמיד
oh my goodness! These photos are beautiful enough to eat! Thanks so much for linking to Twirl and Take a Bow my friend xo
How sweet of you Robin

Thank you so much
Thanks for sharing your lovely, yummy looking chocolate cake at the party! Chocolate is one of my favorites! Theresa @DearCreatives
Thank YOU Theresa
Bet this was some cake!! You never cease to amaze me with your sweets!!
Thanks for sharing!
Thank you so much Bobbi

You never cease to impress. Thanks for linking up at Tips and Tricks. Pinned
How sweet of you – thank you Rach

היי כמה זה 70 גרם קקאו? ):
בוקר טוב דורית
70 גר קקאו זה 3/4 כוס
🙂
אוף, שמתי חצי…העוגה בתנור. מחזיקה לה אצבעות!
לא חושבת שזה משנה במיוחד
תודה. היום בערב נדע אם הצלחתי..כמה זמן היא
יכולה להחזיק מעמד?
ועוד שאלה אחת – האם שומרים אותה במקרר או בחוץ?
בוקר טוב דורית 🙂
בגלל הגנאש ובטח שבגלל שזה קיץ עכשיו – צריך לשמור אותה במקרר, אבל עדיף להוציא אותה החוצה כרבע שעה לפני ההגשה.
והיא יכולה להחזיק שבוע לפחות
מקווה שתאהבו אותה כמונו!! 🙂
!Oh, Winnie! I love, love, love chocolate and this look over the top delicious!
Thank you for sharing your post this week at Brag About It Link Party on VMG206. I'm featuring you at Next Weeks Brag About It Link Party, Monday at midnight!
~ Megin of VMG206
What a wonderful surprise – Thank you sooooo much for the feature

So glad you like this cake Megan
Every week you have some of the most fantastic recipes. Again another stunning cake. Thank you for sharing on our Four Seasons Blog Hop.
Thank you Shawna !!
I so appreciate this wonderful comment
This cake looks great.
Thanks for sharing at The Weekend Social, I'm looking forward to seeing you again next Thursday at 9pm EST at http://www.thequestionablehomesteader.com for another installment of The Weekend Social.
Thank you so Much Ricki

. This cake looks like so much fun. I bet it is a nice cake to have warm with all that yummy chocolate. Love the candy decor
Thank you Chrystal 🙂

The decorations were for my nephews and nieces 🙂 They loved the candies
Hello, my name is Misty and I am the new co-host for the Merry Monday's Linky Party, and wanted to stop by and thank you for linking up this week! This is such an awesome link, and I hope to see you at the next linky party!
Thank you so much Misty!!

I really appreciate your comment
Winnie, this cake looks delicious I love how it's covered in candy. We have two most viewed recipes this week and this is one of them. Stop by, grab your button and link up again with us. Great job!
Thank you so much Laura

And of-course I'm flattered that it was one of the most viewed recipes
Winnie, Do you know where I can get an English translation of this wonderful looking cake
Thank you
Carmel
Hi Carmel

I'm glad you like the cake. You can use Google translator – located on top left side-bar
You know me Winnie, I am not a chocolate lover, but my grands would love how you decorated this! Thanks for sharing with SYC.
hugs,
Jann
Thank you Jann!


And yes – kids would love the decoration – lots of jelly beans and M&M
I love chocolate and this looks like one of my dreams come true! Thanks for partying with us this week at Let's Get Real.
Thank you !
It's a very lovely comment
How fun is this?! This looks great (something my kids – and I – would devour).
Thanks for linking up at Wordy Wednesday. Pinning!
Thank you Carrie

Your recipes are masterpieces! Pinned. Thanks for being a part of our party. We are always thrilled to have you. Please stop by tonight at 7 pm and party with us. It's a thrill to have you! http://loulougirls.blogspot.com
Happy Monday! Lou Lou Girls
Thank you so much Kimberly !!
I really appreciate your lovely comment
This is a killer cake Winnie, I wish I can get a slice of this delicious treat, thanks for sharing with Hearth and Soul blog hop.
So glad you like this cake Swathi

Thank you
Thanks so much for linking up with Teach Me Tuesday @3GLOL last week. Your link up is very much appreciated! Hope to see you again this week. Starts tonight @8pm CST. http://3glol.net/2014/06/30/teach-tuesday/
Have a great day!
Thank you Bobbi

Thank you for sharing at Thank Goodness It's Thursday! This is beautiful and I've pinned it.
Thank you Sarah

I appreciate your pinning it 🙂
Winnie, this looks simply beautiful and delicious! 🙂 Thanks so much for linking up with "Try a New Recipe Tuesday." Hope you can join us again this week. http://our4kiddos.blogspot.com/2014/07/try-new-recipe-tuesday-july-1st.html
Thank you Lisa

What a beautiful cake! This looks like it would make a perfect birthday party cake, and since I've got a birthday coming up in a few months, I'm saving this for future use! Hah.
This is one of my favorite recipes from last week's #thatsfreshfriday link-up! I'll be sharing it on my blog tomorrow evening, and I hope to see you back there again this week sharing again. Keep up the great work!
I'm sooo glad you like this cake, and I do hope you make it for your birthday 🙂

Thank you so much for your lovely comment AND for featuring it!!
I appreciate it very much
This looks so delicious! YUM!
Thanks for joining the Link Up this week!
Thank you Jess

אפיתי לכבוד יום הולדתו…זאת העוגה שהוא בחר מכל האתר שלך :))
לא היו לי תמציות חמאה או שמנת , הוספתי בוטנים מעל לקישוט.
עוגה מומלצת מאוד וכמו שכתבת, כדאי להתחיל יום קודם.
תודה רבה,
דינה
הי דינה 🙂
תודה שאת מעדכנת אותי ואיזה כייףףףףףףףףףףף לשמוע!!
ממש שימחת אותי עכשיו. נהדרררררררררררררררררר
ואם יש לך תמונות, אני בשמחה אשתף בדף הפייסבוק שלי
תודהההה ❤
היי, העוגה נראית נהדר!!! האם חובה לקרר את הגנה במשך 6 שעות או שאפשר קצת פחות….שעה או שעתיים ככה?
תודה רבה בתאל 🙂
שעה שעתיים זה לא ילך. הגנאש פשוט לא יוקצף. 6 שעות זה מינימום לצערי
הגנאש מאד טעים. הוא דומה מאד למוס שוקולד אחרי שמקציפים אותו
🙂
היי הכנתי עכשיו את העוגה ואני ממש במתח התערובת ממש נוזלית ומילאה חצי מתבנית 24! ככה זה אמור להיות?
שבוע טוב שירלי 🙂
התערובת אכן אמורה להיות מאד נוזלית (זה גם מצויין במתכון)
חשוב אבל לבדוק עם קיסם שהיא באמת מוכנה, כי יש תמיד הבדל בין תנורים
מקווה שהיא יצאה לך טוב!
היי. תודה על המתכון!
לא נאפתה ישרה אלא עם כיפה ?
מדוע?
הי עירית 🙂
עוגה שיוצאת עם "בטן" במרכזה, זאת תופעה שבדרך כלל נגרמת מחום גבוה מדי בתנור.
יכול להיות שהטמפרטורה בתנור שלך גבוהה ממה שאת מכוונת אליה, וזה דבר שקורה בלא מעט תנורים
פעם הבאה הנמיכי את חום התנור
תודה רבה ?
היי שאלה אם אני רוצה לעשות אותה בתבנית 28 פי כמה אהי צריך להכפיל את המוצרים ?
הי חוסני
באופן מדוייק צריך להכפיל כל כמות ב 135%מ (כלומר להוסיף 35%), אבל זה לא הכי נוח….
אני הייתי מכפילה ב 150% (כלומר מוסיפה 50%) ומקבלת עוגה גדולה.
בהצלחה 🙂
הי, נראה מעולה ואני ממש רוצה לנבות מחר לקראת יום הולדת בשישי.
שאלה – בגנאש, זה לא יותר מדי שמנת?
אם ממירים לשמנת צמחית ממירים באותו יחס?
וגם – כשמוציאים מהקירור, הגנאש יהיה מוצק יחסית. איך מקציפים אותו? נותנים לו כמה דקות בחוץ/מערבבים קודם/יש מקציפים?
סליחה על כמות השאלות…פשוט ממש רוצה לעשות
הי רחלי 🙂
תודה, אני שמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך.
שמכינים גנאש – אפשר להשתמש במחצית כמות השמנת המתוקה, אבל אז זה ייצא במרקם יציב מאד. ממש כמו מוס שוקולד. השוקולד גם יהיה מאדדדד מודגש ודחוס.
בעוגה הזאת, הרעיון להגיע למרקם של קרם ויותר קליל. ולכן כמות השמנת המתוקה היא כפולה. הקרם ייצא כך הרבה יותר אווירירי ולא דחוס.
מאד חשוב שהגנאש קודם יהיה במקרר לפחות ל 8 שעות. אחרת לא תצליחי להקציף אותו כמו שצריך.
שמנת מתוקה רגילה או צמחית – אותה כמות. אני אגב את העוגה שבתמונות הכנתי עם שמנת מתוקה צמחית (כי הכנתי אותה פרווה).
שמוציאים מהמקרר את הגנאש הוא אכן מוצק יחסית, אבל לאאאאא לחכות. ישר להקציף עם המקצף הגדול (אותו מקציף בו מקציפים שמנת מתוקה כדי שתהפוך לקצפת).
השאלות שלך מאד הגיוניות, ואני שאלתי בדיוק את אותן השאלות בהתחלה 🙂
תודה רבה רבה על התשובות.
שאלה אחרונה (מקווה :-)) עם הגנאש המוקצף ניתן גם לקשט את העוגה מלמעלה, כמו עם קצפת? זה יוצא מרקם דומה?
כן. אפשר!
המרקם הוא יציב יותר מרק קצפת לכן אפשרי בהחלט
היי וויני,
חוזרת אלייך כמדי יום הולדת לעוד עוגה מיוחדת וטעימה וזו מצאה חן בעיני מאוד.
רציתי לשאול מה זה קקא ורונה והאם קונים אותו בסופר? אם יש לי קקאו הולנדי זה מספיק טוב בשביל כל הכמות?
תודה על האתר המקסים והמתכונים הנהדרים!
הי ליהי 🙂
איזה כייף לקבל כאלו הודעות ממך!! ♥
העוגה הזאת היא עוגה קלאסית בארה"ב.
קקאו הולנדי הוא טוב מאד. קקאו ולרונה הוא פשוט צרפתי. משיגים אותו בחנויות שמתמחות באפייה.
אני לא משתמשת בו, כי בניגוד לאהבתי (הגדולההההה) לכל מיני מוצרי אפייה, דווקא קקאו לא מדבר אלי.
את יכולה להשתמש בקקאו הולנדי, או בקקאו רגיל (אני קונה של חברת השחר), זה לא משנה.
מקווה שתאהבו את העוגה (•◡•)
תודה על התשובה!
ועוד שאלה, יש לי תנור קצת ישן ואין לי אופציית טורבו האם זה הכרחי לעוגה או שאפשר לאפות פשוט יותר זמן? בכמה בערך נראה לך?
אפשר לאפות גם בלי טורבו, רק תאפי בתבנית אחת, ואז תחצי את העוגה לשניים.
זמן אפייה 45-50 דקות, אבל בכל מקרה כל תנור הוא קצת שונה, אז תמיד חשוב לבדוק עם קיסם.
במקרה של העוגה הזאת, קיסם צריך לצאת(ממרכז העוגה) עם פירורים לחים
היי תודה שוב,
נראה לי שאנסה בכל זאת ב-2 תבניות (קצת חוששת שיתפרק לי) ואאפה קצת יותר זמן, ואבדוק עם קיסם כמו שרשמת.
ליהי, אם את אופה בשתי תבניות, אז זמן האפייה הוא בערך 30-35 דקות. שוב – חשוב לבדוק עם קיסם.
היי וויני,
אעשה כמו שכתבת ורציתי לשאול דבר נוסף, אחרי שהעוגות יוצאות מהתנור אפשר לשים במקרר כדי שתתקררנה מהר יותר ואפשר לחלץ מהתבנית או שעדיף לתת להן להתקרר בחוץ שעה שעתיים פשוט?
הי ליהי
לא. תני להן קודם להתקרר בחוץ כשעתיים. את יכולה אחר כך להכניס למקרר, אבל אל תכניסי ישר למקרר אחרי האפייה
היי
הכנתי את העוגה והיא יצאה מהממת. המתכון לא מסובך וכיף להכין, בחרתי שוב מתכון מהאתר שלך לאירוע מיוחד ולא התאכזבתי. תודה רבה!!!
נ"ב אם תשלחי לי מייל אשלח לך תמונות 🙂
שבוע טוב
איזה כייף לפתוח את השבוע עם התגובה שלך !!!!
שימחת אותי מאדדדדדדדדדד
אשמח מאד לראות תמונות [email protected]
♥♥ ♥♥ ♥♥ ♥♥ ♥♥