עוגות גבינה קטנות עם חמאת בוטנים ושוקולד
Peanut-Butter mini Cheesecakes, topped with Chocolate
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה מאפינס וקאפקייקס, עוגות, עוגות גבינה תגיות: גבינה, חלבי, חמאת בוטנים, עוגיות, שבועות, שוקולד, שוקולד לבן. 116 תגובות
עוגות גבינה קטנות
עם תחתית עוגיות,
שיכבת גבינה וחמאת בוטנים
ובציפוי שוקולד
עוגות קטנות, קלות להכנה בשילוב טעמים קצת שונה,
שאני אישית מאד אוהבת
חמאת בוטנים וגבינה זה לא שילוב כל כך נפוץ בארץ, ואפילו מרתיע בהתחלה. ואני זוכרת שכאשר הכנתי בפעם הראשונה פאי חמאת בוטנים וגבינה התגובה הראשונה במשפחה (המורחבת) היתה מבט מוזר. חלק הכריזו שהם בכלל לא אוהבים חמאת בוטנים. איכשהו הם שכחו מזה ברגע שהם טעמו מהפאי…..
היות שיש לי כמה קופסאות של חמאת בוטנים החלטתי להכין את העוגות האלה, שאת השראה להן קיבלתי מהממתק שוקולד וחמאת בוטנים שהכנתי לא מזמן.
בניגוד לממתק, החלטתי שאת העוגות האלה אני לא מכינה עם שכבות מדוייקות, אלא נותנת לעוגות מראה קצת יותר "פרוע" – מראה שנראה לי מתאים יותר לעוגות האלה.
מרכיבים
15 יחידות
לעוגות הקטנות
- 240 גר עוגיות שוקולד פשוטות או ביסקוויטים בטעם שוקולד
- 55 גר חמאה מומסת פושרת
- 450 גר גבינת שמנת 30% רכה
- 125 גר חמאת בוטנים (½ כוס)
- 140 גר סוכר
- 1 כף קמח או קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 ביצים
לציפוי השוקולד
- 170 גר שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 80 מ"ל (1/3 כוס) שמנת מתוקה
- 1 כפית סירופ תירס – לא חובה
לקישוט: שוקולד לבן מגורד
אופן ההכנה
הכנת העוגות:
מניחים בתבנית שקעים עטרות נייר, או משתמשים בעטרות סיליקון (כמו שאני עשיתי)
טוחנים במעבד מזון את העוגיות/ביסקוויטים, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים לעיסה. מחלקים בצורה שווה בין השקעים בעזרת כפית/כף ומהדקים לתחתית. מכניסים למקרר בשעה שמכינים את המילוי
מחממים את התנור ל 170 מעלות
מערבלים ידנית (אין צורך במיקסר) את הגבינה הרכה והסוכר לתערובת קרמית. מוסיפים את תמצית הוניל וחמאת הבוטנים ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח/קורנפלור ומערבבים. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבלים לאיחוד .
מחלקים את התערובת בין השקעים (מעל תחתית העוגיות/ביסקוויטים) בעזרת כף. זה ממלא כמעט את כל גובה השקעים וזה בסדר.
אופים כ 20 דקות עד שהתערובת מתייצבת אך עדיין מעט רוטטת במרכז. מוציאים ומקררים לגמרי. מכניסים למקרר להתייצבות לפני שמצפים בשוקולד
הכנת הציפוי:
מביאים את השמנת המתוקה לסף רתיחה (אני עושה זאת במיקרו בפולסים קצרים) מכניסים את קוביות השוקולד ומערבבים. מוסיפים את סירופ התירס ומערבבים לתערובת חלקה. במידה והשוקולד לא נמס לגמרי מכניסים לעוד כמה שניות למיקרו.
בעזרת כפית מוזגים מעל כל עוגה קטנה מהציפוי ומטים אותה לצדדים כדי שהוא יצפה את כל פני העוגה. כדי להחליק את הציפוי אפשר להטיח את העוגה (אבל בעדינות!) על שולחן העבודה.
הציפוי יתקשה די מהר כי העוגות קרות.
במידה ורוצים לקשט בשוקולד לבן מגורד כמו שאני עשיתי, מפזרים אותו לאחר כמה דקות, לפני שהציפוי ממש מתקשה.
מחזירים למקרר להתייצבות. אפשר גם להקפיא!
לפני ההגשה מסירים בעדינות את עטרות הנייר.
← לא כדאי לערבל את הביצים יותר מדי, אלא רק עד שהן מתאחדות בעיסה, כי עירבול יתר של הביצים גורם לסדקים על פני עוגת הגבינה (במקרה הזה העוגות) באפייה. זה לא נורא כל כך בעוגות האלה, כי הציפוי יסתיר את הסדקים במידה והם יהיו
← אני בחרתי בכוונה להכין את העוגות, כאשר השכבות אינן סימטריות ואינן ישרות. לעוגות האלה, בניגוד לממתק השוקולד וחמאת הבוטנים, נראה לי יותר מתאים המראה ה"פרוע" יותר.
← היו לי רק 12 עטרות סיליקון, אז הכנתי עוד 2 עוגות גדולות יותר בתבניות קטנות מקרטון.
Recipe
איך בא לי עכשיו ביס…
נראה מעולה.
ודה ויני יקירה .
הי לינדוש – תודה רבה לך
שמחה שאהבת!
❤
חלום של עוגיות:)
יופי של שילוב טעמים,כמה שזה נהדר יחד חמאת בוטנים עם גבינת שמנת ושוקולד.
הדיוק בשכבות,מושלם
כל הכבוד לך יקירה
רויטל תודה רבה רבה רבה ❤
שמחה שגם את אוהבת את שילוב הטעמים
האמת שאין דיוק בשכבות – אבל זאת היתה הכוונה. ליצור מראה קצת "פרוע"
❤
Hello Mrs.Winnie,
I always admire your cakes. Hoping I'll be able to make some of them .
Thank you for sharing with me.
Take care, greetings from
Annie
❤ Your are so sweet Annie – THANK YOU ❤
These are quite easy-to-make, I'm sure you can make them.
These peanut butter cheesecakes topped with chocolate looks amazing!
!! Thanks Mich
מקסים וויני, מה יותר טוב מזה? גם קטן, גם גבינה וגם שוקולד – פשוט מושלם.
חג שמח,
מגי
תודה רבה לך מגי, וחג שמח (= היום יום ירושלים)
❤
שילוב טעמים מעולה 🙂 חג שמח יקירתי!
נטלי
תודה רבה נטלי, ושיהיה חג שמח!!
✽ ✽
oh these look DELISH! 🙂
! Thank you Lisa
I will definitely try this recipe. It looks delicious!
My dear friend – I'm so glad you like these
❤ ❤ ❤
וואו…כ"כ אהבתי את המתכון!!
מעניין ושונה ונראה פשוט מצויין
תודה רבה רבה רבה על התגובה החמה
שימחת אותי!!
שיהיה לך וכולם חג שמח
❤ ❤ ❤
מממ מעולות
בא לי ביס
אילנית12
תודה ❤רבהההההההה דליה
These look wonderful. I'm ready for one now. Thank you for sharing.
Consider yourself hugged,
http://simpleesue.com/try-one-new-recipe-a-week-perfectly-peanut-butter-brownies/
Thank you so much Sue, it's very sweet of you
❤
You never fail to impress me, looks absolutely gorgeous!
❤ Thank you Ambreen
This sounds delicious! This would be perfect to link up to my "Create It Thursday" post here! http://www.lambertslately.com/2013/05/create-it-thursday-1.html
Thank you Leslie so much. I also appreciate the invite very much
✽ ✽
These look amazing….
!! Thank you Debi
Winnie, that peanut butter cream cheese layer looks luscious! Thanks so much for sharing this with SYC
,hugs
Jann
Hi dear Jann
Thanks so much for your lovely comment
✽ ✽
I have to show my peanut butter addicted son this recipe Fantastic thanks so much for bringing it to foodie friday. Love seeing you Winnie
I hope your son like these. Thank you very much Diane
❤
Hi Winnie,
This looks delicious! Thank you so much for sharing this awesome recipe with Full Plate Thursday. Hope you have a very special Mothers Day Weekend and come back soon!
Miz Helen
!! Thank you Miz Helen
!Cheesecake with peanut butter and chocolate! oh my! that sounds awesome
!one very tempting treat
thank you so much for taking the time to share and link over at Food Friday, Winnie
!enjoy your weekend
❤ Hi Mayila, thank you
I also like PB + cheese + chocolate
Glad you like this combination too
Wow! It doesn't get any better than chocolate peanut butter cheesecake!!!
Appreciate you visit and your comment Daisey
!! Thank you
!!You always post the most tempting desserts. These look fantastic
Renea – http://cupcake-n-bake.blogspot.com
How sweet of you Renea
THANK YOU
❤
These cupcakes look so delicious Winnie! Thanks for sharing this wonderful recipe on Creative Monday.
❤ Thank you so much Judy ❤
אז כך – יש לי שתי קופסאות של חמאת בוטנים מצד אחד. ומצד שני – מעולם לא ניסיתי את שילוב הטעמים בין גבינה לח"ב.
אני מנסה לדמיין את הטעם בשילוב השניים ולא כל כך מצליחה.
אבל… זה נראה כל כך טוב שאני חייבת לנסות.
}{
קרןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןן ❤
תודה רבה!! ותודה רבה שמצאת כמה דקות כדי להגיב, ועוד באמצע כל ההכנות לחג.
אני יודעת שהשילוב הזה נשמע פה מוזר, אבל אני ממש אוהבת אותו
וכמו שכתבתי לך כבר – הם בני המשפחה שהכריזו שהם לא אוהבים חמאת בוטנים ובטח שלא את השילוב, מאד מאד נהנו מהעוגות האלה.
הכי טוב זה שתנסי לערבב כפית חמאת בוטנים עם שתים או שלוש כפות גבינה, להוסיף מעט סוכר ולטעום
❤
דרך אגב את לא בטוויטר אבל שלחתי שם לינק לאתר שלך. 🙂
תודה רבהההההההההההה שולי 🙂
אולי בהזדמנות אני אפתח שם חשבון (שאני אגיע לזה חחחחח)
חג שבועות נהדר שיהיה לך ולכל המשפחה
❤❤
Oh Winnie – these look insanely good. So much better than any store bought candy. I'll be featuring these this week on Thursdays Treasures.
❤ THANK YOU SO MUCH
I'm glad you like these Christie, and honored that you choose to feature them
❤
This could be one of my daughter's all time favorite desserts! She loves cheesecake AND pb creations. Beautifully done!!!
Thank you Liz – it's very sweet of you
❤
These look so delicious, Winnie!
❤ Thank you so much Kara
So delicous!!
! Thanks Diana
Thanks for linking up Tasteful Tuesdays at Nap-Time Creations. You are being featured this weekend. I'm getting the post ready early because we are going camping :o) Come on over on Saturday and check it out. I would LOVE for you to put my featured button in this post or on a featured page… Thanks SO much!
http://www.nap-timecreations.com/2013/05/sweet-tooth.html
Thank you so much Emily!! I'm so glad that you featured them and honored!
❤ ❤
These look amazingly delicious! Thanks for dropping by & sharing your fantastic recipes your skills are amazing! xo Theresa @ DearCreatives.com
Thank you so much Theresa
❤
those look divine! yum, winnie!
✽ ✽ Thank you Jocie
Oh Winnie! These look absolutely delightful! The perfect pick me up for my week.
Thanks for sharing on Foodie Friday. I'll be featuring you at this week's linky.
Thank you soooooooooo very much Adelina, I'm super honored
✽ ✽ ❤ ❤
My husband and son took me out to eat on Mother's Day. The restaurant featured an assortment of desserts, including mini cheesecakes. Your look just like them! Nice job! Thank you for coming by and linking this week, Winnie.
Wowww that's nice to hear
Thank you Michelle
✽ ❤
These little cheesecakes are so cute! Thank you so much for sharing your delicious recipe with Saturday Spotlight. Hope to see you back this week!
Thank you so much April for your lovely comment
✽ ✽
THese look amazing as always, Winnie! Thank you for coming to share at Super Saturday Show & Tell last week.. stop on by and share again today! http://www.whatscookingwithruthie.com I hope you have wonderful weekend! xoxo~ Ruthie
Thank you Ruthie, I appreciate it
✽ ❤
אוחחח איזה שילוב טעמים מושלם!
מה צריך יותר מזה?
נראה הורסס
הי ענבל תודה רבהההההההההההההה
מקווה שהיה לך חג שבועות נהדר
❤
I'm stopping by to let you know you've been featured at the circle of faith link party! > http://www.kaylascreationsblog.com/2013/05/circle-of-faith-link-party-7.html I hope your having a great day!,
-Kayla 🙂
WOWWWW Thank you sooooooooo much Kayla!! I'm honored
❤ ❤ ❤
Thanks so much for sharing at A Peek Into Paradise TGIF Link Party.
I hope you will come party with us next week and see if you were featured! http://apeekintomyparadise.blogspot.com/
Have a great week!
Hugs! Cathy
Thank you Cathy, I appreciate your comment
✽ ✽
:O my husband just happened to walk past when i opened your blog & he said "OMG ARE YOU MAKING THAT?" lol! looks amazing, Winnie! Thank you so much for linking up with me this week at Tasty Tuesdays! I’ve pinned this & shared it with my followers!
How sweet of you Anyonita!! Thank you so much, I'm glad you and your husband like these
❤
וויני את מלכה!!!!!
זה טעים!!!!!
שומרת את המתכון ואאבק בעצמי לא להכין אותו עד ששרידי בחג האחרון יירדו לי מהירכיים….
מטריף!!!
חחחחחחחחחחחח "עד ששרידי בחג האחרון יירדו לי מהירכיים…."
את מצחיקה!!
תודה רבהההה ליאור, שמחה שזה מוצא חן בעיניך ותודה על התגובה החמה
❤
This looks so absolutely delicious! Thanks so much for linking up with "Try a New Recipe Tuesday!" I can't wait to see what you'll share this week. Everything you make is so beautiful, too! 🙂
Thank you so much Lisa for your warm cooment
❤
היי , רשמת עוגיות שוקולד פשוטות, אני יכולה להמיר אותן לעוגיות אוריאו כבסיס?
הי מעיין 🙂
את בהחלט יכולה, אבל במקרה כזה הייתי מורידה קצת את כמות החמאה, כי בעוגיות אוריאו יש יותר חמאה מאשר עוגיות רגילות.
they look delicious and that crust sounds so good!
Thank you Brandi, I appreciate it
♥
These look amazing! Thank you for linking up at HickoryTrail
Thank you Angela
✽
Miss Winnie! I love these beautiful little cheesecakes 🙂 The perfect size for a snack and a classic combination of peanutbutter and chocolate. I just pinned! Thanks so much for linking up with me @ Great Idea Thursday's 🙂 Krista @ A Handful of Everything
Thank you Krista very much(!) for always leaving such warm comments
❤ ❤
Wow those look decadent & delicious! Thanks for sharing at Sweet & Savory Saturdays #16!
~Amber @ Dessert Now, Dinner Later!
http://dessertnowdinnerlater.blogspot.com
✽ Thank you so much Amber ✽
Wow, what a delicious and decadent treat! Your creations are amazing and I so love peanut !!!butter and chocolate AND cheesecake
Thank you sooooooooo much Michelle for such a warm comment
❤ ❤ ❤ ❤
As beautiful as these peanut butter cheesecakes are, they have to taste delicious! Thanks for sharing at Inspire Us Thursday on Organized 31.
❤ Glad you like these little cakes, and thank you so much Susan
עוגות גבינה מיני הן כל כך כיף, ויני! נשיכות קטנות של עונג! כל הטעמים האהובים עליי במקום אחד. 🙂
Mini cheesecakes are so much fun, Winnie! Little bites of deliciousness! All my favorite flavors in one place. 🙂
Thank you Wendy, I'm so glad you like these mini cheesecakes
Appreciate your sweet comment
❤
I also featured these and Pinned! 🙂 http://sewlicioushomedecor.com/great-tasting-chocolate-dessert-recipes/
Hugs!
Marti
!! Thank you soooooooooo much Marti
❀❤ ❀❤ ❀❤
היי וויני,
העוגות נראות מעולה, עושה חשק להכין.
אם אני רוצה להכין עוגה אחת גדולה, בכמה להגדיל את כמות החומרים ובאיזה קוטר?
תודה מראש:)
הי שירה 🙂
אני שמחה שהעוגות מוצאות חם בעיניך
אני חושבת שלעוגה בקוטר 24 לא תצטרכי להגדיל כמויות.
אם את רוצה עוגה בגודל יותר גדול – אז תכתבי לי איזה גודל ואני אענה לך בכמה להגדיל
Lovely recipe Winnie, you always amaze me with your beautiful sweet treats! I've recently started co-hosting Foodie Fridays and would be honored if you would come by and share your fabulous recipe. The party starts Thursday 9 pm EST. Hope to see your there!
Shari
http://puregracefarms.com/
Thank you so much Shari for your sweet comment

And I really appreciate the invite!! I will definitely try to join, although it's a bit of a problem due to the time difference,
Mmm … these looks so delicious! If you can't find anyone to eat, them, I'll help you!:) Ha ha
LOL – Thank you Ginne

What lovely little desserts! Love the peanut butter and chocolate combination. Pinned! thank you for sharing them with us at the Hearth and Soul hop, Wini!
Thank you April
I think PB and chocolate is THE combination 🙂
Delicious lovely treat, thanks for sharing with Hearth and soul bloghop, pinning. tweeting and featuring on this week blog hop.
Thank you very much Swathi 🙂
Oh my…so delicious! I always get so excited to see what you have brought to the party! Pinned and tweeted. Thank you for being part of our party. I hope to see you on tonight at 7. Lou Lou Girls
Thank you!! Very sweet of you to say it

Hello cute lady! I’m just stopping by to let you know that Cassie has chosen your cheesecake as her favorite and we will be featuring it at our party tonight at 7. Woo Hoo! Thanks for being a part of our party! Lou Lou Girls
Wowww
That is Great!!
I'm honored that you feature it
❤
These small cheese cakes looks awesome,I want to eat some now. Your photos are awesome.
Thank you so much Sadhna
🙂
אפשרי להכין את זה מראש ושזה יישאר כמה ימים במקפיא ולהוציא כמה שעות לפני האכילה?
הי עדן

אפשרי בהחלט. עדיף אבל להפשיר במקרר (לילה במקרר) ואז להוציא לפני האכילה