עוגת גבינה עם שוקולד לבן
White Chocolate Cheesecake
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות גבינה תגיות: גבינה, חלבי, עוגות, עוגיות, שבועות, שוקולד, שוקולד לבן. 193 תגובות
נכתב על ידי 
עוגת גבינה אפוייה
במרקם עשיר
עם שוקולד לבן
עוגת גבינה עם שוקולד לבן (שאני מאד אוהבת) אבל הפעם
עם גבינה לא שמנה, מצופה בשכבת שוקולד מריר.
מי שמכיר אותי יודע שלמרות שאני אוהבת מאד עוגות ועוגיות שוקולד ובעצם המתכונים בבלוג יכולים להעיד על כך, אז שוקולד כמו שהוא אני לא אוהבת לאכול. שוקולד לבן לעומת זאת אני אוהבת הרבה יותר!
אחת מעוגות הגבינה הראשונות שהכנתי היתה עם שוקולד לבן ומאד התלהבתי מהשילוב. אותה עוגה היתה דווקא עם גבינת שמנת שמנה, והפעם החלטתי להכין עם גבינה רזה הרבה יותר. וכדי שהמרקם עדיין ישאר עשיר סיננתי את הגבינה במשך 24 שעות. חשוה לזכור שמשקל הגבינה צונח לאחר הסינון, ולכן צריך להתחיל עם משקל גדול יותר.
לעומת זאת, תחתית העוגה הזאת "קצת" יותר עשירה בטעם ובקלוריות.
מרכיבים
תבנית 20
לתחתית
- 325 גר עוגיות שוקולד ממולאות קרם (העוגיות שלי היו ממולאות בקרם אגוזים)
- 40 גר חמאה מומסת
לעוגה
- 150 מ"ל שמנת מתוקה (2/3 כוס פחות כף)
- 150 גר שוקולד לבן קצוץ
- 400 גר גבינה לבנה 5% – שעברה סינון מנוזלים במשך לילה שלם. (המשקל אחרי הסינון)
- 40 גר סוכר
- 10 גר סוכר וניל (1 שקית)
- ½ כפית תמצית וניל
- 2 ביצים גדולות
- 25 גר קמח (½2 כפות)
לציפוי:
- 50 מ"ל (¼ כוס פחות 2 כפיות) שמנת מתוקה
- 10 גר סירופ תירס (או גלוקוזה)
- 10 גר (1 כף) סוכר
- 50 גר שוקולד מריר קצוץ
- 10 גר חמאה
אופן ההכנה
הכנת התחתית:
משמנים טיפה את תחתית התבנית ומניחים נייר אפייה.
טוחנים דק את העוגיות במעבד מזון. מערבבים את העוגיות הטחונות עם החמאה, משטחים ומהדקים היטב את העיסה לתחתית התבנית. מכניסים למקפיא לכמה דקות להתייצבות בשעה שמכינים את המלית (או למקרר, אם מכינים את המלית מאוחר יותר)
הכנת המילוי ואפייה:
מחממים תנור ל-160 מעלות.
מביאים את השמנת המתוקה לרתיחה ויוצקים אותה על השוקולד. מערבבים היטב לקבלת תערובת חלקה. מצננים לטמפרטורת החדר.
בקערה נפרדת מערבלים קלות את הגבינה עם הסוכרים ותמצית הווניל. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבלים. (לא לערבל יותר מדי כי זה יוצר סדקים בעוגה!)
מוסיפים את השוקולד לתערובת הגבינות ומערבלים, מוסיפים קמח ומערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים על התחתית ואופים כ 40-35 דקות, או עד שהעוגה יציבה בצדדים ורוטטת במרכז.
מצננים לטמפרטורת החדר. לי לקח 38 דקות. מצננים את העוגה.
הכנת הציפוי
מביאים לרתיחה שמנת מתוקה, סירופ תירס (או גלוקוזה) וסוכר.
יוצקים על השוקולד ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים חמאה ומערבבים עד שהיא נטמעת בתערובת.
יוצקים את הציפוי על העוגה.
מעבירים למקרר למשך הלילה.
אין שום בעיה גם להקפיא את העוגה – כך גם קל יותר להסיר לאחר מכן את נייר האפייה.
0000
193 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
This looks wonderful! What a great recipe! Thank you for taking the time to link up to Whimsy Wednesday! We LOVE your company☺
Kelly at Smart! School {House}
http://www.smartschoolhouse.com
&
Jenny at The NY Melrose Family
http://wwwthenymelrosefamily.com
THANK YOU Jenny for such warm and sweet comment
!! I appreciate it a lot
♥ ♥ ♥
שילוב נפלא של שוקולד לבן וגבינה,מאוד מאוד אוהבת ! יוצא טעם מעודן וכייפי.
העוגה נראת מקסים. אלגנטית ויפה ואני בטוחה שמאוד מאוד טעימה.
איזה כייף:)
תודהההההההההההההההה רויטל
כמוך – אני מאד אוהבת את השילוב של שוקולד לבן בעוגת גבינה. מאדדדדדדד אוהבת.
זוכרת ששאלתי אותך פעם איך יוצא לך ציפוי השוקולד כל כך חלק? אז הסברת לי איך את עושה – וזאת התוצאה שלי
תודהההההההההההההההההההההה
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Oh winnie, you make the most awesome food
this looks amazing!
ღ Thank you so much Mel
בקר טוב ויני,
העוגה ממש מ ד ה י מ ה נראית 10 ולפי המתכון חייבת להיות
טובה מאד.
אין עלייך ויני כל פעם העוגות אחת יותר טובה ויפה מהשניה.
ממש בא לי חתיכה מהעוגה עם כוס קפה, אבל עד שאני אגש להכין אני
ממשיכה לחלום עליה.
חנוכה שמח,
עליזה
עליזה יקרה איזה כייף לקבל ממך כזאת תגובה חמה
תודהההההההההההההההההההה
♥ ღღ ♥
נהנית מאד מסרטוני החיות שאת שולחת לי
שיהיה חג שמחחחחחחחחחחחח
תודה ויני על העוגה המשגעתתתתתתתתתתת..
אני אוהבת עוגות גבינה הפעם הדלג על השוקולד …
יום נפלא.
תודה לינדוש:)
אני זוכרת כבר שאת לא אוהבת שוקולד, אבל תנסי בהזדמנות עם שוקולד לבן. זה טעם אחר
♥
יופי של עוגה
אוהבת מאוד עוגות גבינה
תודה על השיתוף המתוק.
אילנית12
תודה רבה דליה 🙂
אהבה משותפת יש לנו, ואני גם מאד אוהבת את עוגת הגבינה הלימונית ללא אפייה שלך ღ
עוגה – חגיגה !
נראית משגע והטעם – גן עדן
מתכון מקסים, וויני
חיבוק וחג שמח לך,
רותי
תודה רבההההההההההההה רותי
יש לך תמיד תגובות חמות
♥ ღღ
אפשר בבקשה דוגמא של סוג עוגיות רלוונטי לבסיס ?
הי 🙂
העוגיות שאני השתמשתי נקראות "גלילית", והן בעצם דומות לערגליות – שיש בכל סופר, רק זאת חברה אחרת.
נגעת בנקודה הרגישה שלי 🙂
עוגת גבינה, ועוד כזו יפה, גבוהה ושוקולדית…
מתההה לפרוסה 🙂
הי ענבל תודה רבההההההההההההה
עוגת הגבינה הנהדרת שלך שהכנתי, נתנה לי דחיפה לא קטנה עם עוגות גבינה
♥
וויני יקרה,
הצילומים הולכים ומשתפרים 🙂
אני אישית מאוד אוהבת את הצילום עם העוגה למעלה והפרוסה למטה,
וגם אהבתי מאוד את צילום התחתון של הפרוסה כשהמפית מטושטשת ברקע
כל הכבוד! "יאמי"
שלך אתי/לאשה
אתי יקרהההההההההההההההההה
♥ ღღ ♥
את יודעת שאת נהדרת, ואם לא אז אני אומרת לך שוב
האמת היא שאלה צילומים קצת ישנים, אבל אני שמחה שאת אוהבת
תודההההההההההההההההההה מכל הלב
♥ ♥♥ ♥
Looks amazing,I could just take a bite 🙂
THANKS Claire
♥
כמה שאני אוהבת עוגת גבינה עם שוקולד לבן…אחת העוגות האהובות עליי ביותר בעולם. בד"כ אני מכינה אותה עם גבינת שמנת אבל מעניין לנסות את המתכון שלך עם גבינה רזה.
מסכימה איתך לגמרי – הכי טעים זה שוקולד לבן בתוך עוגת גבינה.
אני גם הכנתי עד עכשיו עם גבינה שמנת, פשוט החלטתי לעשות ניסיון עם גבינה רזה מסוננת וזה היה לנו מאד טעים
תודה!!
וויני עשית לי את היום איזו עוגה טעימה. בא לי ביס שתיים שלוש.אני הייתי מישרת את כולה.
מדהימההההההה
חיבוק ענקקקקק
תודה
תודה רבה רבה טובה'לה
♥
נראה מעולה. באיזה עוגיות בדיוק השתמשת? תודה
הי תודה רבה לך 🙂
אני השתמשתי בעוגיות שנקראות "גלילית" והן במילוי קרם אגוזים. הן מגיעות בקופסה גדולה של 600 גר.
אלה עוגיות מהסגנון של הערגליות, רק חברה אחרת
Chocolate and cheesecake: a combination made in heaven. Wow! It looks delicious!!!
You are so talented!
hugs x
Crystelle
Thank you sooooo much Crystelle for such a sweet comment
ღღ
Oh, girl!!! THis looks awesome looking!!! I would like a huge slice for breakfast:-)
THANKS Jocelyn sooooooooo much
ღღ
You are killing me!!
THANKS Efty
I'm looking forward for a new post from you.
ღ
עוגה אליפות!!!!! אני מכינה עם שוקולד לבן עוגות לא אפויות. זו אפויה ונראית מעולה!!!!תוך כדי קריאה ראיתי שיש ביצים והייתי בטוחה שזו עוגה לא אפויה. כבר תכננתי לנזוף בך (וויני עם ביצים נאות) ואז המשכתי לקרוא ו…….. נקרעתי מצחוק על עצמי….. אלופה את
חחחחחחחחח את מגניבה ומקסימה יהודית
ღ ღ ღ
האמת שיש לי עוגת גבינה עם שוקולד לבן ללא אפייה (יש אותה בבלוג), אז אני מבינה למה את מתכוונת
אני מניחה שבמקומך הייתי מסוגלת לקפוץ וישר לנזוף חחחחחחחחחחחח
תודה רבה על הפירגון החם שלך
♥ ♥
White and dark chocolate is such a divine combination. I loved it in my chocolate mousse and this cheesecake looks so decedent and beautiful. Lovely photos too.
-Lisa.
Sweet 2 Eat Baking
Hi Lisa – so glad you like it
Thank you for your lovely comment
ღ ღ
Hi Winnie, This looks delicious. Thanks so much for sharing at Wednesday's Adorned From Above Blog Hop.
Debi, Joye and Myrna (The Busy Bee's)
Thank you Debi
(:
That's about my favorite dessert ever! My dream is to go to Tel Aviv and come to your bakery!!
! Hi Michelle – THANKS
I do live in Tel Aviv, but have no bakery….appreciate your compliment very much though
ღღღ
מסוג העוגות שאני מאד אוהבת.
אפשר להחליף את הגבינה (וסינונה) עם גבינת טוב טעם, נכון? כך גם אחוזי השומן נשארים נמוכים…
ולגבי העוגיות – איך נקראות העוגיות בהן השתמשת.
תודה וויני, ינוסה אצלי!!
מירב
הי מירב 🙂
אני משערת שאפשר באמת להכין אם גבינת טוב טעם. מוזר – אבל לא יוצא לי לאפות איתה הרבה
לגבי העוגיות – אז אני קונה הרבה ב"אושר עד" ושם יש חברות קצת אחרות מהסופרים הרגילים. לעוגיות שהשתמשתי קוראים "גלילית" והן דומות לערגליות, רק שהן בצורה עגולה.
יש לי בבית גם במילוי קרם שמנת והן פשוט מאדדדדדדד טעימות
תודה רבהההההההההההה ღ
I love this cheesecake with that thick layer of chocolate on top, looks so delicious!
(: ! Thank you Mich
ღ
נראה מצויין! יש סיכוי לגרסת פרווה?
הי יסמין – תודה רבה ! ღ
אני אשיב לך פה כמו שכתבתי לך כבר בפייסבוק
למרות שרוב העוגות שלי בבלוג הן פרווה, אני לא בעד להפוך עוגת גבינה לפרווה, כי כל הקטע בעוגה הוא הגבינה.
אבל יש אפשרות לנסות עם גבינת שמנת מטופו – ויש להשיג אותה כמעט בכל סופר. רק קחי בחשבון שהיא ממש לא זולה.
במקום שמנת מתוקה – השמנת המתוקה הצמחית של השף הלבן היא מצויינת (אני משתמשת בה המון), ויש גם שוקולד לבן פרווה.
את יכולה להשתמש בשוקולד צ'יפס לבן הרגיל שיש בסופר כי הוא פרווה.
בקשר לתחתית – העוגיות הנהדרות שהשתמשי בהן כן דווקא פרווה (אני קונה ב"אושר עד), ובמקום חמאה אין בעיה להשתמש במחמאה.
אמאלהההההההה!
מדהיםםםםםםםם!
איזה תמונות, פשוט אין מילים לתאר את המושלמות הזאת!
ממש אהבתי!
יפה לך על השדרוג לעוגה יחסית דיאטתית חחחחח..
שיהיה סוף שבוע טוב, שבת שלום וחג חנוכה שמח 🙂
ღ תודה רבה רבהההההההה מיכל ღ
כתבתי לך כבר בפייסבוק שהכנתי וצילמתי את העוגה כבר לפני כחודשיים. מאז אני מקווה שהצילומים קצת יותר טובים, אבל תודהההההההההה!!
חחחח צודקת 🙂 איזנתי את עניין חוסר הקלוריות בתחתית של העוגה
חג מלא אור ושבת נהדרת
ღღ
נראה מעולה! במה אפשר להחליף את הגלוקוזה או סירופ תירס?
תודה רבה!!
אם אין לך לא גלוקוזה ולא סירופ תירס, את יכולה פשוט לוותר.
הציפוי יצא נהדר גם בלי
I love it! Looks sinfully delicious.:)
Thank so much Oggi
ღ
The minute I look at my party links and spy gorgeous desserts I think to myself "Winnie is at it again" At what? Creating her magic in the kitchen of course! Thanks for sharing your wonderful talent with Share Your Cup
,Hugs
Jann
Such a warm and wonderful comment – THANK YOU JANN
♥ I appreciate it a lot ♥
I hope you're having a great weekend
♥
Winnie, this cheesecake looks fabulous!Thanks for sharing this week at One Creative Weekend! Have a great weekend!
♫ ♪ Thank you Heidi very much
wow! this looks absolutely divine!
:)! Thanks you
You pulled me in with the mention of white chocolate. This is a beautiful cake. Thank you for sharing at Foodie Friends Friday.
ღ Thank you so much Angie 🙂 I love white chocolate…
Wow, This looks so very very yummy! Thanks so much for sharing!! The Busy Bee's
Joye & Myrna
Thank YOU – appreciate your comment
(: (:
!!This looks so yummy
Thanks so much Amanda
(:
Cheesecake looks Awesome! I am inviting you to come and share this in my Show Your Stuff blog hop, the party runs from Thursday evening until Tuesday: http://juliejewels1.blogspot.com/
Thank you Julie for you lovely comment, and thanks for the invite
♫ ♪
oh yummmy! another tempting treat! delicious, am sure!
thank you so much for sharing and linking over at Food Friday, Winnie
enjoy the weekend!
Thank you so much my friend
Always appreciate your comment Maiylah
ღღ
Winnie, your cheesecake looks so delicious in your photos!! I LOVE cheesecakes and will definitely be making this soon!!!!
Hi Tani – THANKS so much for your comment
We definitely share the love for cheesecakes
♥
Silky smooth and so addictive!
Yep 🙂 Thanks you so much
ღ
Winnie,
Now THAT is my favorite dessert! Looks amazing!
Steph
swtboutique.blogspot.com
Thank you my friend ღ We both like sweet dessert
Hag Samech Steph
ღ
When My husband and I were dating we used to get a cheesecake just like this in Little Italy in NYC. Thanks for the flashback Winnie. Always great to see you on foodie friday.
Ho sweet Diane
You definitely had romantic dates
♥ Thank you
Looks so-o-o good Winnie! Thanks for sharing on Creative Monday.
Thank you very much Judy
♥
Amazing!
(: Thanks Diana
Winnie,
Chag Hanukkah Sameach,
Cama she ha ought gevina nierah taim. Chocolad im chocolad lavan. Yumm!!!
Yael from Home Garden Diggers
תודה רבההההההההה יעל
חג שמח לך, מלא אור, ומתוקקקקקקקקקקקקקקק
♥
It looks delicious!
🙂 Thank you
Divine cheesecake, looks creamy & rich! Very impressive work, Winnie!
Thank you Ambreen, I'm glad you like it
♥
Winnie, this is a beautiful Cheesecake, it looks delicious!
Hope you have a great week and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
Come Back Soon!
Miz Helen
Thank you Miz Helen, I appreciate it
(:
Oh yum! that looks delicious!
! Thank you Rhiannon
Arr Winnie I know why you have cut a piece, to send me some because it looks soooo amazingly yummy,ha thanks for sharing this wonderfully
Hehehehe – I'd loooooove to give you a slice of this cake
Thank you so much Claire
♥♥♥
Cheesecake with us 🙂
☺ ♥ ☺
Hey Winnie,
This Cheesecake looks amazing. Thanks so much for sharing at Wednesday's Adorned From Above Blog Hop.
http://www.adornedfromabove.com/2012/12/7-recipes-and-wednesdays-adorned-from.html
Debi @ Adorned From Above
Joye and Myrna @ The Busy Bee's
Linda @ With A Blast
Thank you Debi very much
(:
Looks so yummy Winnie!
Thanks so linking up last week at the Humble Brag – you were featured!!! So be sure to stop by and grab a button – you earned it. Hope you'll come back tomorrow to link up. Also the Silhouette Cameo giveaway ends this weekend!
Thank you sooooooo much Jocie, I'm very honored!!
♥
Hope you're having a great weekend
This looks just fantastic Winnie!
Thanks for bringing this to Tuesday's Table!!
Thank you Susan, I really appreciate it
Hi Winnie!
This looks fabolous!
I will try to make some!
And thank you for visiting my blog!
Ana@carpe_diem
Thank you Ana, I'm glad you like it
ღ
Mmmm, you had me at white chocolate and at cheesecake! Some of my favorite things in one 🙂
ღ Thank you Lyuba
I've seen your latest post and we definitely share the love for white chocolate
ღ
That is one of my favorites, looks so yummy! Thank you for sharing at SHOWlicious Craft Showcase.
Marti
♥ Thank you SO much Marti ♥
SO yummy Winnie! This looks delish.
Thank you Dorothy
♥
אני דווקא ההפיך ממך-אוהבת שוקולד מריר וחלב(בעיקר כזה מהדיוטי עם אגוזים אמתניים:-) אבל את הלבן רק באפיה.לטעמי הוא מתוק מדי.
בשבועות יצא לי להכין עוגת גבינה עם שוקולד לבן והשילוב הזה פשוט מושלם!
העוגה שלך נראית נהדר ובטח הציפוי מלמעלה מאוד מוסיף!
אגב אני חושבת שעצם סינון הגבינה הקפיץ לך משמעותית את אחוזי השומן ואני לא בטוחה שזה לא הגיע לכמות של "גבינה שמנה" מקורית.ואני אישית לא סופרת 😉
אלנה
קודם כל תודה רבההההההההההה אלנה
♥
אני מסכימה איתך לגמרי בקשר לשוקולד הלבן – הוא יותר מתוק אבל זאת בדיוק הסיבה שאני אוהבת אותו. אני אוהבת מתוק. שוקולד מריר אני אוהבת רק באפייה, וגם ככה מעדיפה עם אחוזי קקאו נמוכים.
זה נכון שאחוזי השומן עלו כי ירדו כל הנוזלים, אבל הקלוריות נשארו אותו הדבר כך שהגבינה עדיין מכילה פחות קלוריות
You are making me so hungry, as usual. This cake looks so deliciously dangerous! Thanks for sharing at Sweet Saturday last week!!!
I'm glad you like this cake Jessica.
!! Thank you
♥
I like the contrasting colors in the layers. Really nice! Thanks for sharing with See Ya in the Gumbo this week.
(: Thank you so much Michelle
Winnie, once again, beautiful work! Featuring you from Scrumptious Sunday #41! http://iamaddictedtorecipes.blogspot.ca/2012/12/scrumptious-sunday-40-and-41-features.html
Thanks sooooooooooo much
I'm very very honored
♥ ♥ ♥
היי וויני העוגה נראת מדהים! תודה רבה על המתכון!
יש לי שאלה, האם אפשר להשתמש בטבורוג במקום הגבינה שציינת?
הי הלי – תודה רבהההההההההה 🙂
אני לא כל כך מכירה את גבינת טבורוג, אבל אם המרקם שלה דומה למרקם של גבינת שמנת אז אין שום בעיה.
אני הכנתי עם גבינה לבנה רגילה שסיננתי אותה למשך הלילה ולאחר מכן המרקם היה ממש כמו גבינת שמנת – חלק ורך אבל לא נוזלי. אם לדעתך המרקם דומה אז את יכולה להכין איתה.
היי וויני,המתכון מושלם!
אחותי וכמובן שאר המשפחה מאוד נהנו מהעוגה ומשילוב הטעמים שלמלית הגבינה העדינה ,הציפוי המפנק מלמעלה והבסיס הפריך.
תודה רבה ♥♥♥
לצערי לא הספקתי לצלם כי לא לקחנו אתנו מצלמה לבית הורי.
תודה רבהההההההההההההההההההההההה
איזה כייף לקבל כזאת תגובה
רויטל יקרה – שימחת אותי מאד
ღღ ♥ ღღ ♥ ღღ ♥ ღღ
Thanks so much for coming to (link) party with me… I hope you'll come again next week to Super Saturday Show & Tell! http://www.whatscookingwithruthie.com xoxo~ Ruthie
Thank you Ruthie
Looks so yummy! Found you at Angel's Homestead!
Thank you Heather
(:
Your desserts always turn out so pretty! Thank you so much for sharing with Saturday Spotlight last week. I hope you come by today to share more of your awesome creations!
http://angelshomestead.com/
April
♥ Thank you so much April, that is so sweet of you ♥
Hi looks great and delicious, found you at Memories by the Mile Party! Thanks for sharing!
Thank you Lizbeth for your visit and your comment
✽
Sounds yummy! Thanks for sharing on the Tried and True recipe party! http://rediscovermom.blogspot.com/2013/06/tried-and-true-recipes-16.html
Thank you Jackie
(:
I saw this beautiful dessert on a blog party–I should have known it was yours. You do make the best looking desserts! I do love chesesecake, yummy.
How sweet of you Cindy! Thank you
♥
Cheesecake is my favorite dessert and you've raised it to an even higher level. Thanks for sharing at Inspire Us Thursday on Organized 31.
! Thank you my dear friend. So sweet of you
❤
אני חובבת בלוגי אוכל מושבעת (במיוחחחחחד של קינוחים עוגות ושות') ואני לא מאמינה שלא התוודעתי לבלוג הזה עד עכשיו !
הוא פשוט מדהים , החל בעיצוב וכלה בתוכן המתכונים ! כל הכבוד !
שאלה קטנה , אפשר לעשות את הבסיס עם עוגיות אוראו ?
אז קודם כל ברוכה הבאה לבלוג שלי 🙂
ותודה רבההההההההה על המילים החמות – כייף ומרגש לקבל תגובה כזאת ❤
האמת שרק לפני 10 ימים עברתי לכאן. הבלוג היה קודם במערכת בלוגר (העיצוב היה אחר, אבל גם ורוד…. חחחח)
לשאלה שלך – אפשר בהחלט. העוגיות שהשתמשתי מאד דומות.
(אני לא משתמשת באוריאו רק בגלל שהן לא חלב ישראל)
הבנתי אותך , תודה רבה רבה , הרווחת את המילים בזכות ולא בחסד 😉
שעה אני מחפשת ברשת מתכון לעוגת גבינה שווה בלי גבינת שמנת!
עד שמצאתי את המתכון הזה ואז ראיתי שצריך לסנן את הגבינה 5% :'(
מה יקרה אם אני לא אסנן? אני חייבת אותה למחר ! (ואין לי גבינת שמנת)
תודההההההההה טל 🙂
דווקא בדרך כלל אני מכינה עם גבינת שמנת.
העוגה הזאת "מיוחדת" במובן הזה חחחחח
את חייבת לסנן. לא חייב להיות שעות, אכל סנני עכשיו עד הערב.
אחרת הגבינה תהיה נוזלית מדי
ღღ
הבנתי ,
נסיכה , תודה רבה רבה 🙂
ממשיכה לחפור במתכונים 😉
בשמחה !!
כייף לי שאת נהנית "לחפור" במתכונים
❤
I wish my computer would let me comment in Hebrew!
This cheesecake is beautiful, perfect for Shavuot.
Oh Thanks!!
You know Hebrew?
I really appreciate your comment
Love this Winnie – thanks for sharing with us tonight at MM – pinned!
Thank you Deb
Looks lovely as always Winnie! Delicious. pinned to try. found at what'd you do this weekend linky party. Have a great week.
Thanks so much Rachel
Really appreciate your comment
Looks amazing!!!
Thank you Erin
Winnie I wish I could come over and eat dessert everyday at your house. Thanks for sharing this on Merry Mondays. It looks fabulous.
You're so sweet Erlene
Thanks!!
Looks so delicious! All your recipes and photo's are always so beautiful. Thanks for sharing. Shari @ http://www.puregracefarms.com
How sweet of you Shari
Thanks!!
Yum! I love pretty much any kind of cheesecake but this looks particularly delicious!!!
Thanks!!
I also love almost all cheesecakes
Hello from France!
Visiting via carrie elle.
This cheesecake looks like it would be perfect for my birthday. Glad to have found you. Will definately be visiting again.
Hata
http://www.chicagotofrance.blogspot.com
Thank you Hata and welcome to my blog
I'm glad you like this cake and if you made it I'd love to here your opinion
What a beautiful cheesecake, Winnie! I love the contrast of the white and dark chocolate. Thank you for sharing this lovely recipe with us at the Hearth and Soul Hop.
Thank you so much April
It's one of my favorite, as I just loooooove white chocolate
We will be featuring you cheese cake at our next party! Thank you again. Lou Lou Girls
Thank you so mucy Kimberly for the feature
I' honored !
Winnie this looks absolutely gorgeous!
Thank you Tash
Appreciate your visit and comment
Ooh, white chocolate cheesecake. What a lovely idea for a twist! Thanks for linking up at Creative Spark
Thanks Kristy 🙂
I love white chocolate and love the combination with cheese
This looks delicious, it's been the most viewed recipe on Sweet and Savoury Sunday. Stop by, grab a button and link up with us again this week.
It's really an honor Laura
Thank you!!
Winnie, you make the best desserts I have ever seen! I wish I was not so lazy , I would try to try to make one.
thank you for sharing , I love love your desserts!I was so happy with myself i was able to read and understand some of the Hebrew!
What a sweet comment – THANKS Judee
Believe me – this cheesecake is easy-to-make, just try it 🙂
And how wonderful that you can understand Hebrew!! It's quite a difficult language
Thanks again for your warm comment
וויני, העוגה נהדרת!!!
לא מאמינה שלא ראיתי אותה ולא כתבתי תגובה – אז אני מכפרת עכשיו על החטא.
נכון שאמרתי לך שאני מחפשת עוגה מיוחדת לשבועות?
אז זאת תהיה העוגה המיוחדת.
תודה רבה רבה.
העוגה נראית נפלא.
אני מניחה שבמקום לסנן וכל הכאב ראש הזה, אני יכולה להשתמש בגבינת שמנת 5%, נכון?
היא פשוט מוצקה יותר.
ושוב, תודה רבה על העוגה הנפלאה♥
רותיייייייייייייייייייייייייייייי תמיד שמחה לקרוא תגובה ממך
תודה, תודה תודה!! שמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך. אני מאדדדדדד אוהבת שילוב של שוקולד לבן 🙂 וכן – אפשר בהחלט להשתמש בגבינת שמנת 5% מבלי לסנן, רק פשוט תטי את הקופסא כך שהנוזלים שלמעלה יצאו. שוב – תודההההההההההההההה
This cheesecake is stunning, Winnie! Love the pictures, all amazing! Definitely craving a slice of this right now for my dinner! 🙂 Lovely recipe xx
Wowww
Thank you Jess for your warm and sweet comment
I appreciate it a lot!
wow! This one looks great
#recipeoftheweek
Thank you Steph
כמה גבינה צריך בסה"כ,אין לי מושג כמה גבינה שוקלת אחרי סינון!
בוקר טוב שונטל וסליחה שלא עניתי קודם
תלוי איזו גבינה את משתמשת כי זה בעצם תלוי בכמות הנוזלים שיש בגבינה. הייתי לוקחת לפחות 700 גר גבינה לפני סינון.
חג שבועות שמח!
Winnie. this looks amazing! It should be in a restaurant or something! Gorgeous, as always.
Thank you so much Carrie
It's sweet of you
Yummy! I love white chocolate cheesecake! Thanks for sharing at Submarine Sunday!
Thanks so much T'onna
Glad you like my cheesecake
וואו!! העוגה הזו פשוט מדהימה!!
קצרתי אינספור מחמאות, במיוחד מבן זוגי שטרף שתי חתיכות בחצי דקה!
וויני, תודה על מתכון מושלם ועל זה שבעזרתך הפכנו את השבת הזו לקצת יותר שמחה ומתוקה!
יאוווו איזה כייף לשמוע
מאדדדדדדדד שמחה לשמוע שאהבתם את העוגה, והתגובה שלך מחממת את הלב
תודה תודה תודה
אם צילמת אותה – אני אשמח לשתף
Winnie שלום,
בממ"ד בין אזעקה אחת לשניה יש זמן רב לחקר עוגות…:-)
לגבי הקצפת יש תחליף לגלוקוזה?
תודה וערב טוב.
הי דן 🙂
האמת שרבים מאיתנו מפיגים את המתח באפייה, במיוחד מתוקים. זאת תרפייה
אפשר סירופ תירוס, ואפשר גם לוותר בכלל. הציפוי לא ייפגע בלי גלוקוזה או סירופ תירס
שלום
העוגה נראית מעלפת ואחרי התגובות המפרגנות אני חייבת להכין אותה.
כמה שאלות –
1. האם אפשר להכין את העוגה בתבנית מלבנית ואם כן – מה הגודל שצריך?
2. האם אפשר להחליף את הציפוי בגנאש שוקולד לבן, ואם כן -מה החומרים שצריך?
תודה רבה
הי לימור 🙂
שמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך 🙂
אני מאדדדדדד אוהבת שילוב של שוקולד לבן בעוגת גבינה, ולכן זאת אחת העוגות האהובות עלי.
בעיקרון אפשר להכין אותה בכל תבנית שתרצי, פשוט לחשב כמויות בהתאם לגודל התבנית. במקרה הזה אני אפיתי בתבנית קטנה יחסית – עגוה בקוטר 20 ס"מ (שזאת דווקא התבנית המועדפת עלי), אבל אם תרצי תבנית מרובעת היא תצטרך להיות מאד קטנה.
לכן – הכי טוב, זה להתאים את הכמויות לגודל התבנית.
תגידי לי איזו תבנית את רוצה (מה המידות שלה) ואני אעזור לך לחשב כמויות.
בקשר לציפוי – אפשר להחליף לגנאש שוקולד לבן, אבל עד כמה שאני אוהבת שוקולד לבן אני לא ממש ממצליחה בגלל שזה יהיה מתוק מדי (השוקולד הלבן הוא מתוק)
במידה ואת בכל זאת רוצה – אז צריך להכפיל את כמות השוקולד הלבן. כל השאר – אותו הדבר.
כלומר במקום 50 גר שוקולד מריר, תצטרכי 100 גר שוקולד לבן
אם יש לך עוד שאלות – אני פה 🙂
תודה רבה על המענה המהיר. תענוג…
אני רוצה להכין את העוגה לערב בנות, בתבנית מלבנית בערך בגודל 25*30.
לגבי הציפוי – יש בינינו כאלו שלא אוהבות מריר לכן שאלתי על הגנאש. יש לך המלצה לציפוי אחר שאינו שוקולד מריר?
שוב תודה
הי לימור 🙂
אני אענה לך יותר מאוחר לגבי הכמויות (אני חייבת לעוף לסידורים)
לגבי הציפוי – אני גם לא אוהבת שוקולד מריר. ממש לא אוהבת. אבל שזה בציפוי, עם שמנת מתוקה ומעט סוכר – זה מעולה.
אני משתמשת תמיד בשוקולד מריר עם אחוזי קקאו נמוכים כך שהוא לא מריר מדי
אוקי, לגבי התבנית – לפי המידות התבנית שלך היא תבנית גדולה מאד וצריך להכפיל כל כמות ב 2.4
לתחתית
800 גר עוגיות שוקולד ממולאות קרם
100 גר חמאה מומסת
לעוגה
360 מ"ל שמנת מתוקה
360 גר שוקולד לבן קצוץ
960 גר גבינה לבנה 5% שעברה סינון מנוזלים למשך הלילה – משקל אחרי סינון
100 גר סוכר (חצי כוס)
2 שקיות סוכר וניל
1 כפית גדושה תמצית וניל
5 ביצים
60 גר קמח
לציפוי
120 מ"ל שמנת מתוקה
25 גר סירופ תירס (או גלוקוזה)
25 גר סוכר
120 גר שוקולד מריר קצוץ
25 גר חמאה
אין לי משקל בבית, כמה ק"ג גבינה אני צריכה לקחת לפני הסינון בערך, 500ג?
הי אורית 🙂
קצת (קצת הרבה) בעיה לעבוד באפייה בלי משקל. אז קודם כל אני מציעה לך לקנות משקל כמה שיותר מהר. אצלי זה הדבר הכי(!) שימושי במטבח
גבינה 5% מכילה הרבה נוזלים, אז בשביל לקבל 400 גר אחרי סינון, את צריכה בסביבות 650-700 גר
This cheesecake sounds wonderful! I've been wanting to try making homemade cheesecake soon. Thanks for sharing your recipe at the Wednesday Showcase!