עוגיות חמאה נמסות
Butter Shortbread Cookies
- נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה כללי, עוגיות, עוגיות - שונות תגיות: חלבה, עוגיות, שבועות. 93 תגובות
עוגיות חמאה נמסות
עוגיות חמאה רכות ונמסות – תענוג בכל ביס
עוגיות פשוטות מאד להכנה, שאני מאדדדדדדדדדדד אוהבת
כאילו דהההה? הרי זה לא סוד שאני מתה על חמאה
הן מתאימות כמעט לכל מצב, ותמיד כייף להכין אותן ולאכול.
מרכיבים
כ 34-36 עוגיות
- 130 גר קמח
- 115 גר (1 כוס) קורנפלור
- ¼ כפית מלח
- 30 גר אבקת סוכר (¼ כוס)
- 225 גר חמאה בטמפרטורת החדר
- ½1 כפיות תמצית וניל
לציפוי: 120 גר (1 כוס) אבקת סוכר.
אופן ההכנה
מערבבים בקערה את הקמח + קורנפלור + מלח.
מערבלים במיקסר במהירות בינונית את החמאה עם אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה וקרמית. בערך 3 דקות. אם יש צורך – אז מפסיקים באמצע, מגרדים את צידי הקערה עם מרית וממשיכים לערבל.
מערבלים פנימה את תמצית הוניל. מנמיכים מהירות ומוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים רק עד איחוד.
מוציאים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
מחממים תנור ל 175 מעלות, מצפים את תבנית התנור בנייר אפייה.
יוצרים מהבצק כדורים בקוטר של כ ½2 ס"מ ומניחים בתבנית האפייה עם מעט רווחים ביניהם.
אופים כ 12-14 דקות עד שצידי העוגיות מתחילים להזהיב. חשוב להקפיד לא לאפות יותר מדי כך שכדאי להשגיח. כל תנור הוא שונה.
מוצאים ומניחים את התבנית על רשת ומחכים כחמש דקות.
פורסים נייר אפייה בתוך תבנית נוספת ומפזרים עליו כשליש כוס אבקת סוכר. מעבירים בעדינות את העוגיות, ומפזרים מעליהן את שארית אבקת הסוכר.
שומרים בקופסא אטומה, עם נייר אפייה בין השכבות.
Recipe
For 34-36 cookies
- 130 gr all-purpose-flour (1 cup)
- 115 gr (1 cup) cornstarch / cornflour
- ¼ tsp salt
- 30 gr icing sugar (¼ cup)
- 225 g butter (1 cup = 2 sticks) at room temperature
- 1½ teaspoons vanilla extract
Topping: 120 gr (1 cup) icing sugar.
In a little bowl whisk the flour + cornstarch (cornflour) + salt.
Using a mixer at medium speed beat the butter with the icing sugar until the light and fluffy – about 3 minutes. If needed – stop and scrap the sides of the bowl with a spatula and continue whisking. Whisk in the vanilla extract. Reduce speed and add the flour mixture and mix just until combined.
Wrap the dough in plastic-wrap and refrigerate for at least two hours.
Preheat oven to 175 C (350F), line a baking pan with a baking sheet (you will need 2 pans)
Take out the dough and form into balls – about 2½ cm (1 inch) and place in baking pan spacing them a little..
Bake for 12-14 minutes until the edges of the cookies begin to golden. It is important not to over bake so you should watch it carefully as every oven is different.
Remove from the oven and place on a wire rack to cool for about 5 minutes.
Line another baking pan or a tray with a baking sheet and sprinkle about 1/3 cup of the icing sugar onto the bottom of the pan/tray.
Gently place the slightly cooled cookies on top of the sugar and sprinkle the rest of the icing sugar on top.
Keep in an airtight container with baking paper between the layers. You can also freeze the cookies.
תודה ויני על הכיבוד הם נראים מזההההההההה…..
טעימים .
תודה לך לינדוש על הביקור 🙂
They look very soft,melt in mouth recipe.
Thank you Sadhna 🙂 They ARE exactly as you described
גררר
מכירה אותן דומות לעוגיות המרוקאיות רייבה/גרייבה
הקפה רק תירוץ מתחסלות בקלות.
תודה דליה 🙂
העוגיות האלה בהחלט מוכרות
נראה מעולה!!
תודה רבה
Simply delicious! They look like our kourambiedes. Bravo
Efty – I'm always so happy to see you here!! ❤
These cookies are very familiar and have many names
וואו!! צודקת! באמת קלות להכנה.
ואם את ממליצה, אני מאמינה שהן טעימות (בעצם, לא בטוח, לאור השוני בטעם שלנו! חחח).
בכל אופן, הן קלות, והכמות גם לא כל כך גדולה שאתקשה להכין אותן בטוסטר אובן – אז רושמת לפני להכין בקרוב.
אשמח להכין ולשתף אותך בתוצאות♥
תודההההההההההה רותה ❤
הן באמת מאד מאד קלות, והאמת שגם מאד מוכרות
ובתור אחת שמתה על חמאה אז הן ממש מתאימות לי חחחחח
אם תכיני – הערות יתקבלו בברכה ❤
Wow Winnie, your cookies look so yummy! Thanks for sharing the recipe at our Cooking and Crafting with J & J!
Thank you very much July 🙂
איזה עוגיות נפלאות!! בדיוק כמו שאני אוהבת עם הקפה 🙂
תודה!!
אני זוללת אותן גם בלי הקפה 🙂
Looks like a sumptuous recipe. Hoping over from Good Tips Tuesday
Thank you Michelle 🙂
Thanks for sharing. I'm stopping by from the Hearth & Soul Hop. or Mexican Wedding Cookies. This is a delicious cookie, sometimes called 'melting moments
Thank you Joanne 🙂
Yep – these cookies have many names
We love shortbread at my house, these sound amazing Winnie! Thanks for sharing with us at What'd You Do This Weekend?!
We do too 🙂
Thank you Joy!
יאמי, נראה טעים ביותר בא לי להגיע הביתה ולהיכנס ישר למטבח להכין אותן
הי רוני – תודה רבה 🙂
These look SUPER delicious! I've pinned them! 🙂
Thanks for joining Cooking and Crafting with J & J!
Thank you Jess, and thanks for pinning!!
(•◡•)
מתה על כאלו
נראות לגמרי עוגיות שאי אפשר להפסיק לנשנש 🙂
תודה רבה!! אישית – קשה לי להפסיק לאכול אותן שאני מתחילה 🙂
נהדרות 🙂 השלמות שבפשטות.
אהבתי את הנדיבות באבקת סוכר. נראה כמו שלג
תודה רבה רויטל (•◡•)
מעוניינת להיות חברה באתר שלכם
הי בתיה 🙂
לא כל כך הבנתי את הבקשה, כי בשביל לשוטט באתר (בלוג) או להגיב, אין צורך בחברות כלשהיא.
למה בדיוק התכוונת?
I love cookies like this, Winnie – they look so light and delicious! They would be the perfect treat with a cup of tea. Thank you for being a part of the Hearth and Soul hop.
Thank you so much April
These cookies are exactly as you described 🙂 Easy to make and perfect for any time
Winnie, these look delicious! I cannot wait to give this recipe a try! Hope you have a great evening
What a lovely comment – thank you Benita
אני מתה על העוגיות האלה! הן בין האהובות עליי. גם לי יש מתכון שלהן בבלוג, ולידיעתך, זה אחד הפוסטים המצליחים! כולם אוהבים אותם 🙂
הי שירן תודההההההההההה 🙂
כן, אלה עוגיות מאד מאד מוכרות. אני לא מכירה מישהו שלא אוהב אותן 🙂
אישית – הן אהובות עלי במיוחד, כי אני אוהבת חמאה מושבעת
(•◡•)
באלה אני אוהבת וחמאההה כמוך חולה עליה..ואווו הולכת להכין אותם כי הן נראות טעימותתת וגם קלות להכנה
תודה וויני על עוד אחד ממתכונייך הטעימים
טובה'לה תודה רבהההההההההה
הן אכן עוגיות מאד קלות, ואני מקווה שתאהבי אותן כאשר תכיני
❤
Oh goodness I would eat three please, they look so good!!
Thanks for stopping by to share your tasty looking recipes, pastries are my downfall
Have a great week!
Your friend Karren
Thank you so much Karren
You always leave such sweet comments
These look so tasty!! I think I could eat the whole batch!
Thank you Cathleen 🙂
Winnie! This looks delicious! I love butter cookies, but this looks so delicate and wow! 🙂 I feel the same way about butter too! I can never have enough but I'm not complaining! 😉 Thank you so much for sharing this at #SaucySaturdays!
Thanks so much Dini!!
I'm glad to know that we share the love for butter LOL
I'm a total chocolholic, but I LOVE shortbread cookies! I've never made them before. I'll definitely have to try this recipe (so glad I have all of the ingredients)! Thanks so much for sharing with us at Delicious Dish Tuesday!
Thanks Alesha 🙂
You can always replace about 2 tb of flour for cocoa, and have chocolate shortbread
Simple recipe but great in taste!
Thank you!!
This great recipe was found on the
Happiness is Homemade Link Party
Thanks!!
So wonderful to see you, and to see the recipe in English, now you're gonna be a star! And I can say I knew you way back when……thanks so much for sharing on craft schooling Sunday, I especially appreciate it as you are the only one from Israel most of the time. xoxoxoxo
Oh Sara – you are so funny 🙂 THANKS !!
I'm trying to add the English version, but it's not easy to go back to do it to all my posts.
♥
I'm drooling right now! This looks so good. Pinned and tweeted. Thank you for bringing this to our party and we hope to see you on Monday at 7 pm. Lou Lou Girls
Thank you ladies so much
These look delicious! Thank you for sharing. Visiting from Clever Chicks Blog Hop.
Thank you Anne
🙂
!Such simple flavors yet a vary tasty result! These are simple to make and are something everyone would love!
I love a shortbread cookie
Thank you Jennifer 🙂
These cookies are exactly as you described
ღ
My mom makes these every year for Christmas and I LOVE them. Shortbread is definitely a favorite!
Thanks Lydia 🙂
These cookies are "old" . They're great so I make them as well
As always with your recipes Winnie I'm drooling whilst typing!! #recipeoftheweek
Oh and there is a new #frifree4all up on my blog if you fancy linking up a recipe! It'd be lovely to have you back!!
Very sweet of you Hayley 🙂 Thank you
Thank you so much for linking up to Merry Monday this week! I am sharing your post today on my G+! We hope to see you next week for another great party! Have a great week!
Best,
Kim
Thank you Kim 🙂
Really appreciate you sharing it
Winnie, these look amazing! They remind me of a cookie my mother used to make when I was younger. We just called them butter balls!
Hi Crystal – so great to hear from you 🙂
These butter cookies have different names. Everyone loves them and in each part of the world they're called a little different.
ღ
Your butter shortbread cookies remind me of Russian tea cakes. Either way they look so yummy both shortbread and tea cakes are my favorite cookies! Thanks for sharing at the party. Pinned & shared
Thanks so much Theresa 🙂
I think I know to which cake you're referring 🙂
My Dad loved that cake!
WOW this looks absolutely amazing and sounds delicious. Popping over from #recipeoftheweek
Thanks so very much Jenny
I love these cookies…I call them snow ball cookies…Thanks for sharing on My 2 Favorite Things on Thursday – Link Party!! Hope to see you again tomorrow!! Pinned!
Thank you so much Elaine 🙂
These cookies are very well known and have so many names
Hi Winnie,
I would take a dozen of these fabulous cookies. Thanks so much for sharing them with us at Full Plate Thursday!
Miz Helen
Thank you Dear Miz Helen
ღ
What a delicious looking recipe! I have pinned this and shared on social media. I can't wait to try it.
Thank you so much for joining the #sundaysdownunder linky party.
Best wishes,
Natasha in Oz
Thank YOU Natasha 🙂
I appreciate not only you comment, but you sharing it
I adore these sort of melt in your mouth cookies all covered in powdered sugar! They would be a perfect after dinner sweet, but I'm afraid I would eat WAY too many!
Thanks Liz
I feel the same 🙂
These cookies are my weakness
ღ
I have a similar recipe that was passed down from my nan, We always roll it out and cut into shapes, I think I will try rolling it into balls liek this next time. Then I cn try your recipe too and do a taste test!!
Thank you Julie 🙂
🙂 I think I know what kind of cookies you're referring to
We used to make them like that when were kids 🙂
העוגיות האלה נראות מעולות וקלות להכנה!
אוהבת עוגיות חמאה מאודדד , כל הכבוד וויני טעיםםםם!
תודה רבה מילכ 🙂
עוגיות ילדות, אצל רבים מאיתנו
(♡˙︶˙♡)
Hi Winnie, these look sweet and yummy, . I would love to try one right now! Thanks for sharing at Creative Mondays
Thank you Claire – if I could I'd send you some
❤
Oh this is yummy. They remind me of the sugee cookies we have here for Hari Raya festival (after Ramadhan) They literally melt in your mouth.
Thank you Agy 🙂
These cookies are very well known and they're called differently in each part of the world 🙂
We have similar cookies, it is called Suji Biscuit and very famous during Eid..
Thanks!! These cookies are very popular and have many names
☆ ★
מעולם, אבל מעולם לא היה כול כך קשה לגלגל לכדורים!!! אחרי 3 שעות במקרר ועדין לא ניתן היה לגלגל לכדורים, העיסה היתה כמו חבילת חמאה גדולה, ולכי לגלגלי עם זה,,,
אם הבצק לא התגבש לך אז אין לי ספק שטעית בכמויות
היחס בין החומרים היבשים לשומן (=חמאה) הוא בדיוק כפי שצריך להיות לעוגיות כאלה כך שהבעיה איננה במתכון.
העוגיות האלה גם מאד מאד מוכרות בכל העולם (הן נקראות גם עוגיות חתונה מקסיקניות), והיחס הוא תמיד אותו הייחס.
These look delicious. Thank you for sharing with #overthemoon