פיתות עם זעתר
Pita-Bread with Zaatar
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה לחמים, מלוחים, פיתות, פיתות תגיות: לחמים, לחמניות, פיתות, שבת. 57 תגובות
נכתב על ידי 
פיתות עם שומשום-זעתר
שמנמנות, טעימות
וקלות להכנה
הן שונות כי הן שמנמנות וללא "כיס", אבל הן קלות להכנה באותה מידה
מאד נהניתי להכין את הפיתות הרגילות – גם כייף להכין, כייף לראות שהן באמת יוצאות כמו שצריך, וממשששששששש כייף לאכול אותן.
חברתיקרן אברהם-הלוי, הכינה לא מזמן פיתות עם זעתר, וזה פשוט סחף אותי.
אוהבים אצלנו זעתר, ובעבר הכנתי גם חלות עם זעתר, אז למה לא פיתות?
לקחתי את המתכון ממנו הכנתי פיתות, ובעזרת הציפוי וחום אפייה שונה – קיבלתי פיתות שמנמנות בטעם זעתר-שומשום.
מרכיבים
ל 6 פיתות בינוניות
- 500 גר' (½3 כוסות) קמח
- 25 גר שמרים טריים (½ קובייה)
- 1 כפית סוכר
- 300 מ"ל (¼1 כוסות) מים חמימים
- 1 כפית גדושה מלח
- 4 כפות שמן זית
- להברשה – ביצה + 2 כפות שמן זית, שומשום-זעתר
אופן ההכנה
שמים את הקמח בקערת המיקסר, מוסיפים את הסוכר, מפוררים פנימה את השמרים ומערבבים.
מוסיפים את המים החמימים ומתחילים ללוש במהירות איטית. לשים כ 3 דקות – חשוב לדאוג שהכל מתערבל היטב.
עוצרים את המיקסר ונותנים לבצק לנוח ל 5 דקות.
ממשיכים ללוש ומוסיפים בהדרגה את השמן ומגבירים מעט את מהירות המיקסר. מוסיפים את המלח ולשים עוד כ 8 דקות.
במידה והבצק מאד דביק, מוסיפים מעט קמח
הבצק צריך להיות רך וגמיש ומעט דביק. מעט – ולא דביק מדי.
מעבירים לקערה משומנת, מגלגלים את הבצק בתוך הקערה, מכסים בניילון ומניחים להתפחה – להכפלת הנפח.
לשים בעדינות להוצאת האוויר, ומחלקים את הבצק ל 6 חלקים שווים. אני אוהבת להעזר במשקל.
מכינים שתי תבניות ומצפים כל אחת מהן בנייר אפייה מקומח מעט.
כן – אני יודעת שזה חריג אצלי, כי בחלות אני אף פעם לא עובדת על משטח מקומח, אבל עם פיתות כן.
מחלקי הבצק יוצרים כדורים, משטחים אותם קצת ומניחים 3 כדורים בכל תבנית
מכסים את התבניות בניילון ומניחים להתפחהשל 15-20 דקות. הכדורים לא יכפילו את עצמם אבל הם יתפחו מעט.
מחממים את התנור ל 220 מעלות, ומורחים מעט שמן זית על הכדורים. מברישים בתערובת הביצה ומפזרים מעל שומשום-זעתר בנדיבות.
אופים בשלב התחתון של התנור כ 17-20 דקות עד שהלחמניות תופחות ומזהיבות מעט.
מוצאים ומכניסים מיד לניילון עבה – זה ישמור על הלחות של הפיתות.
- אפשר לשטח יותר כל כדור בצק כדי שהפיתות יצאו שטוחות יותר
- ואפשר גם במקום למרוח את הכדורים במעט שמן זית, לטבול את האצבעות בשמן ולחורר בעדינות את הפיתות – כמו שקרן חברתי עשתה.
0000
57 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
וויני יקריה ..
כמה שהם יפות שבא לי ליקטוף מהמחשב.
את יודעת כמה שאני רגישה לבצקים ועוד לשמרים..
תודה אשה יפה על השיתוף ועל המתכון הקל ….
יום נפלא .
נראה מעולה, עשית לי תאבון על הבוקר.
בוקר טוב לינדוש ופזית
תודה רבה לשתיכן 🙂
לינדוש – אני בהחלט שותפה איתך באהבת בצקים, במיוחד בצקי שמרים 🙂
♣ ♣ ♣
שלום
נראה מאוד טעים ומעניין!
איך אפשר לעשות אם אין לי מיקסר?
תודה!
בוקר טוב טל 🙂 ותודה לך!
באמת שאין בעיה ללוש ביד.
כמות של חצי קילו היא כמות שכייף אפילו להכין ביד.
הבצק הוא רך ונעים קל שזה גם קל
ברשומה הקודמת (פיתות רגילות) אפילו כתבתי שאני העדפתי את רוב הלישה לעשות ביד
יאמי של פיתות
אוהבתתתת
אילנית12
תודה רבה דליה 🙂
תודה אחותי! איזו הפתעה נעימה לראות את השם שלי בפוסט שלך (;
יצאו לך מקסימים ויפים ובשרניים בדיוק כמו שאני אוהבת.
המשך יום מקסים חברה יקרה♥
קרןןןןןןןןןןןןןןןןןןן
תודה רבה חברה יקרה
♥ ♪ ♥ ♪ ♥ ♪ ♥ ♪ ♥ ♪ ♥ ♪
נראה נהדר!
אוהבת מאד פיתות עם זעתר.
וויני,נכון ששמרת לי אחת קטנטנה?
תודה לך טל 🙂
האמת שבאותה ארוחה, כבר לא נשאר כלום
This sounds delicious! In Cyprus pitta bread is much more thinner. I will give you the link to a recipe I have pitta bread, so you can see the difference. http://www.dreamofcakes.net/2011/03/tuna-fish-in-pitta-bread.html
Eftychia
Thank you!
Actually we make the same kinds of pita-bread as you do, we simply have different kinds of them.
מדהים ושאלה :למה צריך לעצור את המיקסר 5 דקות ואז להמשיך את הפעולה במיקסר ע ם השמן?תודה
הי , תודה רבה!
השומן הוא אחד הדברים שמעכבים את פעולת התפיחה, לכן כדי לתת לשמרים להתחיל לפעול, אני תמיד נותנת לבצק לנוח לכמה דקות – בזמן הזה השמרים מתחילים את הפעולה שלהם, ורק אז אני ממשיכה בלישה ומוסיפה את השמן.
זאת שיטת העבודה שלי הקבועה שלי עם בצקי שמרים.
וני זה מקסים
בדיוק חפשנו מתכון קל להכנס של פיתות עם זעתר בקיצור באת בזמן כמו תמיד
שאלה כמה שמרים זה אם אני משתמשת בשמרים יבשים כף יספיק את חושבת?
אושרת מלמד
הי אושרת, שבוע טוב:)
תודה רבה לך!
כן – אם את משתמשת בשמרים יבשים (כמו שעשיתי בפיתות הרגילות), אז כף שמרים יבשים – ואני ממליצה להמיס אותם בחצי כוס מים (מהכמות שבמתכון) וכפית הסוכר שבמתכון, לתת לזה לתסוס כ 10 דקות ואז להוסיף לקערת המיקסר.
יקירתי האלופה, אני מאמצת את המתכון הזה לל"ג בעומר. נראה לי שלהתחיל את היום עם הפיתות האלה זה שוס. אני מבטיחה לצלם ולהראות לך איך יצא.
שיהיה המשך שבוע מקסים.
היייייי 🙂
את יודעת שזה רעיון נהדר לל"ג בעומר. לא חשבתי על זה – רעיון גאוני מצידך!
הפיתות מאד קלות להכנה, ואני בטוחה שתצליחי!
אני אשמח מאד לראות תמונות ואף להעלות לבלוג (יש לי דף מיוחד עם מתכוני גולשים – תסתכלי למעלה מתחת לכותרת)
שיהיה לך שבוע נהדר!!
♥
Hi Winnie,
This is a beautiful Pita! Hope you are having a great week and thank you so much for sharing with Full Plate Thursday.
Come Back Soon!
Miz Helen
Thank you Miz Helen
Have a great weekend!
יפה לך יקירתי 🙂 פיתות נראות לתת ביס אהבתי תבורכי.
חיבוק
שבת שלום
תודה רבה טובה'לה
מקווה שהיתה לך שבת נהדרת 🙂
Oh…I love pitas and za'atar….and actually, I just made a dish with za'atar a few days ago that I'll be posting next week – this would have gone perfectly with it. Delicious, Winnie. Hope you bring ’em by BYOB. 🙂
(: Thank you Heather
I'm waiting to see your post
I'll ling in to BYOB probably tomorrow, Thanks
Wonderful…thanks for adding it the September bread basket, Winnie! =)
Thank YOU Heather
(:
יופי של פיתות – לחמניות הכנת !
אני מאד אוהבת שהן כל כך בשרניות,
כיף בכל ביס !!
בעלי מאד אוהב את השמן זית והזעתר,
מתאים לו בול !
הבצק נראה מקסים וטעים, יקירתי
שבוע מבורך, וויני
רותי
הי רותי'לה תודההההההההההה
את יודעת בששי האחרון הכנתי שוב פיתות, הפעם עם שום, וגם הפעם הכנתי אותן בשרניות. אני גם חושבת שזה יוצא טעים יותר שהן ככה. כמו שכתבת – כיף בכל ביס 🙂
תודה ושיהיה שבוע נהדר
♥ ♥
I am used to a flatter pita bread and really enjoy seeing a different way of doing it. Neat! Thank you for sharing this with BYOB.
♥ Hi Michelle – thank you
Yes, pita-bread is usually more flatten (I have a post on my blog for regular pita-bread), but these are a bit diffenrent.
This looks like a wonderful meal and I am happy to see zataar! I would love to try this!
♥ Thank you Michelle
You should try baking with Zaatar. It's very popular here, as it's a wonderful mix of herbs.
Looks really good! Want some! 😉
Thanks Sherry
(: (:
interesting bread; would love to have a big chunk of that 🙂
appreciate so much your sharing and linking over at Food Friday, Winnie
enjoy your weekend
Pita bread is very popular here, and I like sometime to make it with different herbs.
You should try it Maiylah, I think you'll like it
♥
I had some bread with my supper here in Jamaica. I wish I could have had some of yours too!
I don't know if you're familiar with zaatar-herb, and you should try it. I'm pretty sure you'll like it Judy
♥
Yum!!! This bread looks so scrummy!!!!
THANKS
(:
Winnie, I am so excited to have 'kind of met' you! I am really looking forward to learning a lot from you! Thank you for linking up to the blog hop Adorned From Above. We are co-hosting and appreciate you joining the party! Have a great day!
Host: Debi @ adornedfromabove.com
Co-Host: Joye & Myrna @ thebusybhive.blogspot.com
Co-Host: Linda @ withablast.com
Thank you!! What a warm and sweet comment
I appreciate it very much
♥♥♥
It looks simply gorgeous AND delicious! you are so talented!
hugs x
Crystelle
Thank you sooooooo much Crystelle
I appreciate very much your comment
♥
I bet your bread tastes wonderful ,thanks for sharing with us at Creative Mondays…
Yes it does, Thank you Claire
♥ღ
I love making Pita Bread. Yours looks so delicious. Thanks for sharing on Thursdays Treasures.
Thank you Christie
I'm glad you like these
♥
I would love some! This pita looks lovely–thanks for linking!
Thanks Michelle
(:
Hi Winnie,
This Pita bread looks so good. Wednesday's Adorned From Above Blog Hop 31 is live
Here is the link to the post.
http://www.adornedfromabove.com/2012/12/6-crafts-and-recipes-and-wednesdays.html
Wednesday's Adorned From Above Blog Hop 31
I want to thank you so much for sharing at last weeks Wednesday's Adorned From Above Link Party. When you share your links in today's post you will show up in two blogs. It would be wonderful if you were to follow both blogs.
Adorned From Above – Hostess
God's Growing Garden Co-Hostess
Everybody is welcome. Head over to share your creativity with everyone else. I always love seeing what you have been up to.
Have a great week.
Debi and Angie
Thank you soooooooo much Debi
I appreciate your comment
♥
YUM! I can almost taste it. and let me tell you it is delicious! Thanks for sharing it with Share your Cup
,hugs
Jann
THANKS Jann – as always you are veryyyyyyyyyyy warm and kind
Have a wonderful holiday
♥
Stopping by from the Four Seasons Blog Hop. I pinned this to my Pinterest board.
Thank you so much Betty
♫ ♫