"עוגת" חביתיות עם בצל ופטריות
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה טארט / פאי / קיש, מלוחים. 16 תגובות
חביתיות אפויות כמו עוגה
במילוי בצל ופטריות
מאפה טעים וקל להכנה, שנראה כמו עוגה חגיגי ומיוחד
תמונת ה"עוגה" עם קישור ישיר לרשומה, עלו לאתר
בפסח האחרון עזרתי אומץ והכנתי חביתיות עם קמח מצה, ו"גיליתי" שבעצם זה לא כל כך מסובך כפי שחשבתי.
טוב, האמת שזה ממש קל. אבל אני מעדיפה להגיד שזה לא כל כך מסובך כי אחרת זה מוריד מה"הישג" שלי J.
אז שניתקלתי במאפה הזה בספר המלוחים של נירה שוויאר, החלטתי שזאת הזדמנות להתאמן על"ההישג" החדש שלי ולהכין את ה"עוגה" הזאת לארוחה חלבית חגיגית.
מרכיבים
תבנית בקוטר 24 ( אני השתמשתי בתבנית חד פעמית)
לחביתיות
- 2 כוסות מים (500 מ"ל)
- 2 ביצים
- 4 כפות שמן
- ¼ כפית מלח
- 140 גר קמח (1 כוס)
בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים מלבד הקמח.
מוסיפים את הקמח ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית לבלילה אחידה.
משמנים מחבת בקוטר 25 ס"מ, ומחממים אותה.
מחזיקים את ידית המחבת ביד אחת ובשניה יוצקים לתוכה כ 3/4 כוס מהבלילה, תוך שמטלטלים את המחבת כדי שהבלילה תתפזר בשיכבה אחידה.
מטגנים כשתים-שלש דקות, עד שקצוות החביתית מתרוממים טיפונת.
הופכים את החביתית על משטח יבש – כשהצד המטוגן כלפי מעלה.
בצורה דומה מכינים עוד 3 חביתיות, וכל פעם הופכים את החביתית הבאה על גבי קודמתה.
בסוף מתקבלת ערימה של 4 חביתיות אחת על גבי השניה.
אין צורך לשמן את המחבת בין החביתיות.
למלית
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות
- מעט שמן לטיגון
- 400 גר פטריות משומרות (1 קופסא) או 250 גר פטריות טריות
- 1 ביצה
- ¼ כפית מלח – אני שמתי ½ כפית
- 100 גר גבינה צהובה מגורדדת (1 כוס)
- 200 מ"ל שמנת חמוצה – אני שמתי שמנת לבישול
***אפשר ורצוי להוסיף גם מעט פלפל שחור – למרות שזה לא כתוב במתכון.
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל במעט שמן עד שהוא מקבל צבע זהוב בהיר.
מסננים את הפטריות ומוסיפים לבצל ומטגנים עוד כ 2 דקות. (אם משתמשים בפטריות טריות – יש צורך בזמן ארוך יותר של טיגון עד שהן מתרככות).
מעבירים לקערה ומצננים מעט.
מוסיפים את הביצה והמלח (ורצוי מעט פלפל) ומערבבים היטב.
הרכבת ה"עוגה"
מחממים ת התנור ל 180 מעלות.
משמנים את התבנית במעט חמאה, מניחים בתחתית חביתית אחת. מפזרים מעליה מחצית מכמות הגבינה הצהובה, ומעל מניחים חביתיות שניה.
מפזרים את תערובת הבצל והפטריות ומעל מניחים חביתית שלישית.
מפזרים את המחצית השניה של הגבינה הצהובה ומעל מניחים את החביתית הרביעית.
מורחים מעל את השמנת החמוצה ואופים כ 25-35 דקות עד ששכבת השמנת מתקשה.
***אם משתמשים בשמנת לבישול – זה יכול לקחת אף 40 דקות.
נראה מעולה כרגיל, יקירה,מועדים לשמחה.
נראה מעולה תודה!!
מועדים לשמחה ויני.
אני כל כך אוהבת את המלוחים שזה ממש
פוגע בול לטעמי. להכנת ארוחה חלבית זה נפלא וגם קל להכנה.
תודה על הרעיון.
חג שמח,
עליזה
יאמי יאמי יאמי זה נראה כל כך מיוחד וטעים!
בא לי עכשיו, אוף אני רעבה
נראת מעולה
יום קסום
אילנית12
איזה רעיון נהדר!!
אוהבת את כל הבלינצ'סים למינהם (מגולגלים, ישרים או מקופלים) ובמיוחד שזה בא בתוספת בצל ופטריות (המילוי האולטימטיבי!!).
מועדים לשמחה יקירתי
♥♥
איזה רעיון יפה!!!
שווה לאמץ.
גם אני מעדיפה מלוח ממתוק – ונתת יופי של רעיון.
יישר כוח
פזית ♥ "אנונימי" (בלי שם) ♥ עליזה ♥ טל ♥ דליה ♥ שימרית ♥ ורותייייייייי –
תודה רבה לכן 🙂
עליזה – חייבת להגיד לך, שכל פעם שאני מעלה פשטידה או פאי/טארט, אני חושבת עליך 🙂 ויש לי עוד כמה בדרך….
רותיייייי – תודה, אבל לא יכולה לקחת קרדיט לעצמי, זה רעיון שמצאתי אצל נירה שוויאר.
אבל אני כן לוקחת קרדיט לעצמי על "ההישג" שלי (חחחחח) – הכנת חביתיות 🙂
אהבתי, רעיון מעולה אני מאמצת את המתכון הנפלא לארוחת הערב היום בסוכה,תודה
תודה רבה, ומקווה שתהנו 🙂
רק שימי לב לתיבול של הבצל טהפטריות, כי אני באמת חושבת שלא מספיק רק מלח.
Well, you do not stop to amaze me either… This is a delicious piece of "cake"! When my dietitian allows something similar I will definatély give it a try. I am sure I will love every bite of it!!! 🙂
Thanks Eftychia 🙂
I'm glad you like the idea of this "cake"
what an interesting savoury pancake recipe! looks like something i'd love to taste! 🙂
thank you so much for sharing this lovely pancake over at Food Friday, Winnie
happy weekend! 🙂
Hi maiylah – thank you for you lovely comment
Thanks for linking up. My languange translation app wasn't working, so I can't understand the words, but do know that I appreciated you joining Weekend Eating meme.
Hi Jenn
Thanks for your comment 🙂
I sent you an email – there are 2 translators on the blog. If one doesn't work with your browser, you should try the other one (with chrome – both are working)