קאפקייקס וניל עם שיכבת עוגיות שוקולד צ'יפס
Vanilla & Chocolate-chip-Cookie Cupcakes
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה מאפינס וקאפקייקס, עוגיות תגיות: יום העצמאות, יום ירושלים, ילדים, קאפקייקס, שבת. 160 תגובות
קאפקייקס וניל מיוחדים
עם שיכבת
עוגיות שוקולד צ'יפס
קאפקייקס עם שילוב מרקמים – שיכבת עוגה ושיכבת עוגיות שוקולד צ'יפס
מקושטים בצבעי דגל המדינה לכבוד
יום הזיכרון, יום העצמאות ויום ירושלים
יום ירושלים שחל בכ"ח באייר (עוד כמה ימים) הוא מהימים החשובים ביותר שיש לנו בלוח השנה, לצד יום העצמאות (ויום הזיכרון שהוא חלק בלתי נפרד ממנו).
איכשהו רבים שוכחים את היום הכל-כך חשוב הזה, ועוברים ישר לחג שבועות.
דווקא יום העצמאות ויום ירושלים הם ימים מלאים קדושה, והמשמעות שלהם במובנים מסויימים מתעלה על קדושת החגים.
אז הקאפקייקס האלה מוקדשים לשני החגים האלה – יום העצמאות ויום ירושלים
את המתכון מצאתי בבלוג הזה והוא מאד מצא חן בעיני. שמרתי אותו וחשבתי שזה יהיה חמוד עם קרם בצבעי הדגל שלנו
מרכיבים
לשיכבת העוגיות
- 115 גר (½ כוס) חמאה/מחמאה רכה
- 3/4 כוס (לא דחוסה) סוכר חום כהה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 175 גר (1/3 1 כוסות) קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתיה
- ¼ כפית מלח
- 3/4 כוס שוקולד צ'יפס
לשיכבת העוגה
- 115 גר (½ כוס) חמאה/מחמאה רכה
- 200 גר (1 כוס) סוכר
- 1 כפית סוכר אינוורטי (לא חובה)
- 2 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- 195 גר (½1 ) כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 80 מ"ל (1/3) כוס חלב
לקרם וניל
- 225 גר (1כוס) חמאה/מחמאה מחמאה
- 300 גר (½2 כוסות) אבקת סוכר
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כף חלב – רק במידה וצריך ומוסיפים מאד בהדרגה
- מעט צבע מאכל בג'ל אם רוצים
אופן ההכנה
הכנת שיכבת העוגיות
משמנים עטרות נייר בתבנית שקעים ומתיזים מעט שמן בכל אחד.
מערבבים בקערה קמח + סודה לשתיה + מלח
מקרימים חמאה/מחמאה וסוכר עד לתערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומקרימים. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים רק עד איחוד. מוסיפים ידנית את השוקולד צ'יפס ומערבבים
בעזרת כף משומנת מעט מעבירים כ ½1 כפות לתחתית כל שקע
הכנת שיכבת העוגה
מחממים תנור ל 175 מעלות.
מערבבים בקערה את הקמח + אבקת אפייה
מקרימים חמאה/מחמאה עם הסוכר והסוכר האינוורטי עד לתערובת בהירה – כ 3 דקות. מוסיפים ביצים ותמצית וניל ומקרימים.
מוסיפים במהירות נמוכה את תערובת הקמח עם החלב (מתחילים ומסיימים עם תערובת הקמח) ומערבלים רק לאיחוד.
בעזרת כף גלידה מניחים מעל בצק העוגיות.
אופים 15-18 דקות. לי לקח 20-22 דקות
הכנת קרם הווניל
מקרימים במיקסר את החמאה/מחמאה עד לקבלת קרם חלק ואחיד.במהירות נמוכה מוסיפים לאט את אבקת הסוכר ובהדרגה מעלים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תמצית הוניל. מקרימים במשך 2-3 דקות ומגרדים את צידי הקערה. במידת הצורך מוסיפים טיפות חלב עד לקבלת הסמיכות הרצויה. אם הקרם דליל מדי מוסיפים בהדרגה עוד אבקת סוכר.
אם רוצים מערבבים מעט צבע מאכל בג'ל לחלק או לכל הקרם
≈ חשוב לשים לב לזמן האפייה, לי לקח 20-22 דקות ולא כפי שצויין במתכון המקורי
≈ לגרסת פרווה – מחליפים את החלב בחלב סויה (בטעם וניל).
≈ שומרים בכלי אטום היטב. אין צורך לשמור במקרר, הקרם לא נמס.
Winnie, these look sooo good! Thank you so much for sharing them at Project Queen's Link Party!
(: Thank you Mandy so much
מקסים. וצודקת,באמת יש לנו נטייה לשכוח את יום ירושלים. טוב שאת מזכירה לנו. יום ירושלים שמח שיהיה לנו.
תודה רבה לך יהודית 🙂
אם הזכרתי ועכשיו זוכרים – מעולה
שימחת אותי!:)
נראה ממש נפלא, תודה יקירה
תודה רבה לך פזית 🙂
וואו זה כל כך מקסים
אהבתי
יום נפלא!
תודה רבההההההה לך דליה יקרה
♥
נראה שופרא דשופרא, למרות שאני וקצפות לא בדיוק הולכים יחדיו..חח
את ממש אומנית לשמה !!!
קונדיטוריה ואת זה שני דברים שמחוברים זה לזה
וממש רואים זאת יקירתי.
כל הכבוד על המאפה המקסיםםםםםםםםם
דליה יקרה תודה רבה לך 🙂
אני אמנם מאדדדדדדד אוהבת קצפת, אבל במקרה הזה זאת לא קצפת
זה קרם חמאה (או מחמאה) זאת הסיבה גם שאין בעיה לשמור מחוץ למקרר, הוא לא נמס ונשאר יציב
תודה!:)
הפעם השאפו הגדול הוא על הרעיון.
על הביצוע – השאפואים כבר נשלפים באופן אוטומטי.
אני אתך לאורך כל הדרך – העובדה שיש לנו עיר בירה חופשית מיריות צלפים ומפחד ללכת ברחובות וכו' אחרי כל כך הרבה שנים – בהחלט שווה חגיגות – ושיחוגו אותן בשמחה רבתי.
וירושלים בהחלט שווה שיכינו לכבודה משהו מיוחד.
לא יודעת כמה כמוך חשבו על הרעיון – בלי לעשות סטטיסטיקה הייתי אומרת – לא הרבה. יישר כוחך על זה – באמת.
ואהבתי מאוד את רעיון צבעי הדגל בקרם – יופי של קאפקייקס ויופי של קרם בשני הצבעים!!
(ואני חייבת לדעת מה המונח בעברית של קאפקייקס!!)
חג שמייח
רותיייייייייייייייייייי
אני ידעתי שאת בדיוק תביני את הכוונה שלי
אנחנו אמנם שונות לגמרי בטעם (כי הטעם שלך משונה!), אבל יש לנו המוןןןןןןן משותף בקו המחשבה והאידיאולוגיה
ירושלים היא…… כל כך מיוחדת שאי אפשר לתאר אותה במילים בכלל.
היא שילוב של הכל(!), לכן גם בחרתי בקאפקייקס האלה שהם שילוב של מרקמים.
תודה לך חברה יקרהההההההההההה מכל ה ♥
חיבוקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקקק
♥♥♥♥
כל הכבוד על ההקדשה ליום שבהחלט אנחנו נוהגים לשכוח ממנו. הקאפקייקס שלך נראים טעימים מאוד וגם יפים וצבעוניים.
מגי
תודה רבה לך מגי יקרה
אני בטוחה שלא שוכחים בכוונה, ולכן כל מה שרציתי זה להזכיר
שיהיה יום ירושלים נהדר!
♥
Wow! Definitely impressive, yummy cupcakes & beautifully decorated!
(: Thank you so much dear Ambreen
רעיון נפלא. בעצם כמה רעיונות נפלאים.
בזכות זה שהבן שלי בגן חובה,אני מאוד בעניני חגים, הוא שר לי בשבוע האחרון את מיטב מחרוזת שירי ירושלים ואני כמובן מתמוגגת מנחת.
הקאפקייק,גם אם הרעיון לא מקורי שלך,אז מה! הביצוע נפלא ונראה מאוד טעים ואיזה כיף שחלקת אתנו את הרעיון הנהדר הזה.
עבוד הזילוף שלך מהממת והקאפקייק נראים מושלם!
רויטל
תודההההההההההההההההה רויטל יקרה
מאד מרגש לשמוע שהבן שלך שר מחרוזת משירי ירושלים. מקסיםםםםםםםםם
המתכון של הקאפקייקס ממש לא שלי, אבל….. בחרתי אותו בגלל שילוב המרקמים שיש בו שמסמל עבורי את השילוב שיש בירושלים.
מאד מעריכה את מה שכתבת, תודה!
♥ ♥ ♥ ♥
חגיגה לעיניים, וויני!
כל כך יפים הקאפקייקס האלה!!
הצבעים משגעים, מרגש אותי הרעיון,
יצא לך מושלם!!
ברור שהטעם מושלם אף הוא,יקירתי
תודה לך,
מתכון מקסים,
רותי 🙂
רותי נס-לי היקרהההההההההההההה
אם מרגש אותך הרעיון – זה הדבר שהכי משמח אותי
תודה ענקית לך על כל הפירגון שלך
את אשה מאד מיוחדת
♥♥
השילוב של 2 מיני עוגות/עוגיות נשמע לי מעניין.
ובקשר לקרם – יפה מאד. אבל אני מבינה שזה לא צבע מאכל טבעי.
ויש לי בעיה עם זה. כלתי לא נותנת לילדים בשום אופן לאכול צבעי מאכל.
למרות שאני בכל זאת מכינה לפעמים כמו למשל עות יום העצמאות בשנה שעברה שהכנתי אבל היא לא היתה לילדים.
דבתא נעמי יקרה – תודה רבה לך:)
יש להשיג צבעי מאכל טבעיים, רק שצריך להוסיף כמות גדולה יותר.
לא כל החנויות שמתמחות באפייה מחזיקות אותן, אבל חלקן כן.
יש גם צבעים שאפשר לעשות בבית כמו צבע סגול
אני בכל מקרה מתכוונת להכין אותם שוב כי הקאפקייקס עצמם מצאו כן בעיני ואולי עם קרם שוקולד
תודה לך! ♥
ויני היקרה,
נגמרו לי המילים – כה לחי לך על עוגיות יום ירושלים – שממש מתבקש
לזכור את היום ואני כמובן לא שוכחת והביצוע היפהפה של העוגיות!
פשוט נפלא ולפי המרכיבים נראה לי גם טעים (גם בלי הקצפת).
ביום שני יהיה שעור לשבועות אם תרצי לבוא.
עליזה
עליזה תודההההההההההההההה
אני יודעת שאין סיכוי שתשכחי את היום הנהדר הזה!:)
בטח גם היו שיעורים עליו
וכן – אני מאד התלהבתי מהקאפקייקס עצמם – שילוב הטעמים נהדר.
שולחת לך חיבוקקקקקקקקקקקק
♥
מגרה מאד, אנסה לעשות את זה היום
תודה רבה לך!:)
מאוד אוהבת את היצירתיות שלך.
וויני , יישר כוח!
רוזה.
רוזה יקרה – תודהההההההה מכל ה♥
וויני את אומנית כל כך יפה והשילוב של הקרמים כחול לבן נראה כמו הדגל שמתעופף ברוח .והצבעים נראים ווואווווו .
ושוב את מוכשרת היצירות שלך רק להלל….
ושמחה שהזכרת את יום ירושלים כמעט שכחתי.:)
חיבוק
וואיייי טובה יקרה ריגשת אותי בתגובה שלך
המון המון תודה על הפירגון החם!!
היה כייף לשחק עם הצבעים 🙂
חיבוקקקקקקקקקק
ויהיה לכל עם ישראל יום ירושלים נפלא!
♥♥♥
השילוב מדהים …הרעיון מעולה…
תבורכי יקירה על היצירה המופלאה ….חגיגה לעיניים…
תמשיכי לעשיר אותנו במעשה ידייך("("("(
לינדוששששששששששש תודה תודה תודה
שולחת לך חיבוקקקקקקקקקקקקקקק
♥ ♥ ♥
These look so good! Thanks for sharing the recipe!
(: Thanks so much Lizabeth
Wow, Winnie! There look great and what a great idea mixing cookie and cupcake!!
! Thank you so much Lyuba – appreciate your comment very much
Happy Independence and Jerusalem Day!! As a Greek-Cypriot I love white and blue too!! Those cupcakes look delicious!
! You are sooooooooooo sweet Efty
Thanks so much for this comment – it means a lot(!) to me
♥ ♥ ♥
איזה יופי! אהבתי את תוספת שכבת העוגיות-נשמע מצוין
יצאו לך מקסים הקישוטים !
תודה רבה טלטול
כן – גם אני התלהבתי שראיתי את המתכון עם שיכבת העוגיות :):)
הכל נראה מקסים! איזו השקעה ::))
תודה רבה לך אפרת 🙂
These are amazing! LOVE them.
(: Thank you Dorothy
I can not read one word on this whole blog but those cupcakes and muffins look amazing. I would love to have the recipes you use.
!! Thank you so much
You can use one of the translators I have on my blog – top left side-bar
I also put a link to the original recipe
http://www.howsweeteats.com/2011/07/chewy-chocolate-chip-cookie-bottomed-cupcakes/
מגניב! העיצובים יפיפיים!
המשך יום מקסים וטעים!
אלנה
תודה רבה לך אלנה
יום ירושלים נהדר שיהיה לך!
Those cupcakes look delicious and I bet you enjoyed them very much. I've never thought to add cookie dough, but I bet that just makes the cupcakes better. Thank you very much for visiting us at Your Cozy Home Party!
(: Thank you Shannon for your sweet comment
Yes – adding cookie dough makes these cupcakes very special
T♥ hanks
MMMm, cookie dough! This sounds like a real treat. I'd love tasting the melted chocolate with every bite. Thank you for sharing the special cupcake at Show & Tell!
Sharon @ mrs. hines class
Thank you so much Sharon for your sweet comment – I really appreciate it
♥
These are so beautiful and look like they taste so good. Thanks so much for sharing on Tout It Tuesday!
!(: Thank you for your lovely comment
Thank you for linking up, these look so delicious! and your cake, too!
(: Thanks so much
I'm going to have to give this one a try. !The best of both worlds and with frosting on top
♥ Thanks Joan
These are really good – you should try them
Oh Winnie! This is just like something I would make for my boys! Thank you so much for sharing on Thursday's Treasures Week 34! <3 and hugs! http://www.recipesformyboys.com/2012/05/thursdays-treasures-week-34.html open all week
THANKS Debi so much- I'm sure your boys are gonna love it
♥
perfect!!!!
thank you so much for sharing over at Food Friday, Winnie
♥ Thanks Mayilah
So pretty! I might try doing that layered idea, thanks for sharing 🙂
(: Thank you Julie – appreciate your comment
It looks beautiful and for a special day too.
(: Thanks Oggi
I actually made these for a special day
Winnie,
These look amazing! I can't wait to try them. I had to laugh at the translation though because what I can only assume was Chocolate Chips came out as Chocolate French Fries. I do love Fries but not chocolate ones 🙂 Thanks for linking up this week to Creative Thursday. Have a great weekend.
Hugs,
Michelle
!!! Michelle – it's hilarious "Chocolate French Fries" hehehehehe
But thinking about it, I can assume the reason.
In Hebrew we use the word "chips" for french-fries
Anyway – thank you soooooooo much for your comment, I'm glad you like these
♥
Thanks so much for linking up this week to Fantabulous Friday #13!! Make sure you enter the giveaway for some fantabulous;) prizes!!
(: Thank you Katie
What a great idea…the perfect way to control the portions! It looks amazing!
(: Thank you so much
OMG, these cupcakes are spectacular, Winnie! The chocolate chip cookie crust looks to die for, and I love the blue frosting! You better believe I'm making these!
Thanks so much Lisa, I'm so glad you like these cupcakes
♥ ♥
Love the chocolate chip cookie base. Found you on Sweet-As-Sugar-Cookies and it reminded me of my Cookie Brown Cupcakes I posted on there a while back. Will have to try it with vanilla as well! http://www.newfangledhousewife.com/2012/03/cookie-brownie-cupcake.html
Thank you so much Emily
I'll check out you cookie-brown-cupcakes as well. It sounds like something for me
(:
They look delicious
! Thank you
These are amazing they look so yummy,another great post of yours I am pinning 🙂 thanks for linking up to Creative Mondays …
Wowww – thanks sooooooooo much Claire
So glad you like these
♥
These cupcakes look so good! I really like the cookie on the bottom. I think the decorations are beautiful. Thanks for sharing at Showcase Your Talent Thursday
(: Hi Alyssa
Thank you so much for your warm comment. I'm so glad you like these
♥ Thanks ♥
These look awesome!!! I love that the cookie is baked into the bottom. Perfect surprise when you bite into them!!! Thank you so much for sharing on Trick or Treat Tuesday. I am featuring these tomorrow:-)
Hi Jocelyn
!! Thank you sooooooooooooooooooo much
I'm so happy that you like these cupcakes, and very honored that you're featuring them
♥ ♥ ♥
Your cupcakes look so wonderful Winnie! I love the combination of the cake and the cookie!
♥ Thank you my dear friend ♥
Thanks for linking up to Southern Sundays! Hope .to see you again next week
! Thank you
Your cupcakes look beautiful! Thanks for linking up! Hope to see you again this week.
(: Thank you Kara so much
what a pretty and delish cupcakes 😉 perfect for my morning coffee 🙂 Dropping by from Food Friday
http://www.homecookingwithjessy.com/bake-oatmeal-chocolate-chip-cookies/
(: Thank you Jessie
This looks so divine! Thanks so much for sharing at Mix it up Monday 🙂
(: Thank you so much Lisa
I love that you gave them a cookie crust! YUM! And the frosting is beautiful!
(: Thanks so much Dorothy
Winnie, these look so good! Thank you for sharing them at "all my Bloggy Friends"!
Thank you Jamie, I hope you're having a wonderful 4th of July
♥
These look delicious. Thanks for posting on Foodie Friends Friday.
marlys-thisandthat.blogspot.com
(: Thank you so much
תודה על המתכון.
מה זה סוכר אינורטי
הי חנה 🙂
סוכר אינוורטי זה סוכר נוזלי
הוא שומר על הלחות והעסיסיות של המאפה ולכן גם מאריך את הטריות שלו. אני משתמשת בו בהרבה מאד מתכונים.
משיגים אותו בחנויות שמתמחות לאפייה.
אם אין אז פשוט משמיטים אותו מהתמכון. לא מוסיפים סוכר במקום.
Winnie,
Adorable! I love that last one, the ones with little flowers are cute too.
Steph
Thanks Steph
I was having fun making these cupcakes
♥
Looks so yummy! I love all the different frosting colors and the flowers added.
♥ Thank you Alexis
These are the colors of our flag
מקסים יצירתי ביותר
תודה רבההההההההההה
♥
These look so good! I just love the color of the frosting! Thank you for sharing these at the In and Out of the Kitchen link party!
Cynthia at http://FeedingBig..com
Thank you Cynthia !! These are the colors of our flag, and I made these cupcakes for our Independence Day
♥
My son would give these two thumbs up because they are blue and vanilla! Thank you for linking with See Ya in the Gumbo, Winnie!
I'm glad!! I used these colors as they are the colors of our flag and these cupcakes were made for our Independence Day
Thanks Michelle
❤
Thanks for sharing this at my Pin Me Party!
Thank you Diana
❥
These look so good. Have a great week. Debi and Charly
!! Thank you
Beautiful Winnie! That frosting has me licking my lips. YUM! Enjoy your celebration. Thanks for sharing with SYC
,hugs
Jann
Dear Jann – THANK YOU
Always appreciate your comments
❤ ❤
These are beautiful and delicious, Winnie. Thank you so much for sharing with us at A Bouquet of Talent
❤ Thank you Kathy, I'm glad you like these ❤
These not only look gorgeous, but they look delicious, too! I look forward to trying them with my kids! 🙂 Thanks for sharing with "Try a New Recipe Tuesday!" I hope you will be able to join us again this week. 🙂
!! Thank you Lisa. I think your kids would enjoy making these cupcakes – they are very good in the kitchen. I love seeing their photos in the kitchen
yum yum yum Winnie! I love cake with choc chips! Thanks so much for sharing.
Thank you Jocie
❤
!Thanks for linking up at my link party, these look so yummy! I will be featuring this at todays link party!
Simply Dream & Create
Thank you sooooooo much Stephanie
!! I'm honored
❤☆ ❤☆
Vanilla is my favorite cupcake I will be sure to try this recipe & pin it to my baking board. Thanks for sharing all your recipes this week! Amazing as always! Thanks for sharing & linking up @ DearCreatives.com hope to see you again soon!
Thank you Theresa, it's very sweet of you and I'm glad you like these
❤❤
Looks so yummy – I've featured it in my
Cutest Cup Cakes round up, Alice @ Mums Make Lists x
THANK YOU ALICE
I'm so glad you like these, and honored for the feature
❤
Yum! Thanks for sharing, Winnie. They are so beautifully decorated too and I love that the colors hold special meaning for you for your nation and your holy day.
❤ Dear Jessica – thank you so much, you always leave such warm comments
And you got it – the colors are the colors of our flag
❤
This looks so wonderful and delicious. Thanks for sharing on Foodie Friends Friday and I hope that you will join us again tonight for our Halloween party.
Thank you Marlys!!
I wish you a great Halloween
❀
Adorable! I love the frosting color. Thanks for linking up with Hump Day Happenings!
Thank you Jenna

Glad you like them
Not only is your decorating beautiful your pictures are too. Thank you for sharing it on our Four Seasons Blog Hop,
Thank you so much Shawna

This looks so delicious. Pinned!Thank you for stopping by our party. Please stop by next Tuesday, I really love to see what you have been working on. Happy Friday! Lou Lou Girls
What a lovely comment Kimberly. thank you!
You always make the most awesomenest food!! Pinning this!!
Thanks for sharing!
This is so sweet of you Bobbi
THANK YOU
wow, winnie, what am I gonna do with you, I'm trying to not eat sugar! I look at your baking as works of art, not the kind that one needs to eat! take care! thanks for sharing on craft schooling Sunday!
Thank you Sara for your sweet comment
I simply love to bake
Happy Independence Day

חג עצמאות שמח
G'day! Looks terrific Winnie! Wish I could try one right now!
Viewed as part of the Tasty Breads from The Hearth and Soul Hop
Cheers! Joanne
Thank you so much Joanne
Glad you like them
Yum these sound amazing! I love the chocolate chip cookie with the cupcake! Pinned
Thank you Marti for always leaving such supportive comments
Beautiful! Pinned. Thanks again. Lou Lou Girls
Thank you Kimberly!
And I appreciate your pining it
I love the idea of cookie in a cupcake, yum! Love the colour of the icing tooThanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great day!!
.
Thank you so much Laura
You always leave me such lovely comments!
These colors are the colors of our flag and I made these for our Independence Day
Beautiful cupcakes, lovely color, blue is my daughters favorite color. Thanks for sharing with Hearth and Soul blog hop.
Thank you Swathi
I made these for our Independence Day so I used the colors of our flag
Delish, Winnie!
Thank you for sharing your post this week at Brag About It Link Party on VMG206. I'm featuring you at Next Weeks Brag About It Link Party, Monday at midnight!
~ Megin of VMG206
Thank you sooooooo much Megin
What a wonderful surprise
These look divine and sounds very tasty
Thank you so much Kizzy
I don’t even know how I ended up here, but I thought this post was good. I don't know who you are but definitely you're going to a famous blogger if you aren't already 😉 Cheers!
Thank you