עוגת גבינמון – עוגת גבינה עם כדורי בצק וקינמון
Cinnamon Roll Cheesecake
-
נכתב על ידי Winnie בתאריך .
פורסם בקטגוריה עוגות, עוגות גבינה תגיות: גבינה, חלבי, עוגות, שבועות. 146 תגובות
נכתב על ידי 
עוגה מיוחדת המשלבת בתוכה
עוגת גבינה ועוגת קינמון
עוגת גבינה מאד מיוחדת, בשילוב של כדורי בצק וכדורי קינמון
עוגה שתפסה תאוצה בתקופה האחרונה, ולדעתי בצדק
כבר כמה חודשים שאני רואה גרסאות של העוגה הזאת ברחבי הרשת. אני מאדדדדדדדדד אוהבת קינמון וכמובן אוהבת עוגות גבינה, כך שמהרגע הראשון היא תפסה לי את העין.
כייף להכין אותה, היא מאד מאד קלה, ויש לה מראה "שובב" ו"פראי" קצת ואני אוהבת את זה.
הקטע הקשה היה דווקא למצוא שם בעברית לעוגה. אז תוך כדי שיחה עם חברתי הטובהההההההה רותי שמעוני עלתה לי המילה "גבינמון" וביחד הגענו לתאור קצר (בשביל הכותרת) – עוגת גבינה עם כדורי בצק וקינמון.
מרכיבים
זה מקור המתכון, אני שיניתי כמויות והכנסתי שינויים קלים
לתבנית בקוטר 20
לתערובת הבצק
- 100 גר סוכר
- 45 גר חמאה רכה (3 כפות)
- 1 חלמון
- 100 מ"ל חלב (חצי כוס פחות 2 כפות)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 210 גר קמח תופח
למילוי הגבינה
- 360 גר גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 160 גר סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפות שטוחות קמח
- 2 ביצים
- 1 חלמון
למילוי הקינמון
- 55 גר חמאה מומסת
- 190 גר סוכר חום
- ½2 כפיות קינמון
לציפוי
- 60 גר גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 20 גר חמאה בטמפרטורת החדר
- 2 כפיות שטוחות תמצית וניל
- 100 גר אבקת סוכר
- (מעט חלב רק במקרה הצורך כדי לדלל את הציפוי)
אופן ההכנה
הכנת הבצק: מקרימים במיקסר, במהירות בינונית, את החמאה והסוכר לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את החלמון, החלב ותמצית הוניל וממשיכים לערבל לעוד דקה. מגרדים את דפנות המיקסר במידת הצורך. מוסיפים את הקמח ומערבלים במהירות נמוכה רק עד קבלת תערובת אחידה.
הכנת תערובת הגבינה: מערבלים ידנית(!) עם מקצף את הגבינה והסוכר לתערובת אחידה וקרמית. מוסיפים את תמצית הוניל ואת הביצים אחת אחת ואת החלמון ומערבלים לאחר כל הוספה (אבל לא יותר מדי) מוסיפים את הקמח ומערבלים מעט לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
הכנת תערובת הקינמון: בקערה קטנה מערבבים את החומרים לתערובת אחידה.
הרכבת העוגה ואפייה: משמנים את התבנית, מניחים נייר אפייה בתחתית ומשמנים גם אותו. מחממים תנור ל 175 מעלות. משטחים מחצית מתערובת הבצק בעזרת גב של כף (משומנת!! כי הבצק דביק מאד) בתחתית התבנית. השיכבה תהיה דקה מאד, אבל זה בסדר, כי זה תופח באפיה.
שופכים מעל את כל תערובת הגבינה.
יוצרים כדורים קטנים מתערובת הקינמון ומפזרים אותם מעל תערובת הגבינה. הכדורים ממש לא צריכים להיות מדוייקים (ואפשר גם להעביר כמויות קטנות בעזרת כפית ולפזר אותם). בעזרת כפית מעבירים כמויות קטנות מהחלק השני של תערובת הבצק ומפזרים בין כדורי הקינמון. עם סכין מערבבים מעט (כמו בעוגת שייש) אבל בעדינות ומבלי להגיע עם הסכין לתחתית התבנית.
אופים במשך 50-55 דקות, העוגה תופחת ומקבלת צבע זהוב עמוק.
מוצאים ומקררים על רשת, מעבירים סכין בעדינות מסביב לדפנות ומשחררים אותה מהדפנות. לאחר צינון מלא מכסים ומכניסים למקרר להתייצבות לפחות ל 4 שעות. אצלי היא היתה לילה שלם.
הכנת הציפוי: מקרימים במיקסר, במהירות בינונית, את הגבינה והחמאה ל 2 דקות. מוסיפים את תמצית הוניל והסוכר ומערבלים. לי הציפוי יצא דליל ובטח שלא היה צריך להוסיף נוזלים.
מוציאים את העוגה מהמקרר, מחלצים את נייר האפייה ומעבירים אותה לצלחת/קרטון הגשה. מזלפים את הציפוי באופן חופשי לגמרי על העוגה ונותנים לו ליזול בצדדים.
שומרים את העוגה במקרר, ואפשר להקפיא
0000
146 תגובות
כתיבת תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
Never miss another recipeSign up now to get updates
אל תפספסו!
הרשמו עכשיו לקבלת עדכונים
תגידי, אחרי שאיימת עלי בכל מיני איומים אם אני לא אגיב,
ואחרי שראיתי את הקרדיט שנתת לי (שדרך אגב, ממש לא מגיע לי – כי את השם ואת התיאור הגית את במוחך הקודח!!!), נראה לך שאני אעז לא להגיב??
לא יודעת אם אני הראשונה, אבל שמחה מאוד להגיב:
העוגה נראית מהמממתתת.
צילומים מעלפים – כרגיל.
כשתיארת אותה לא ממש הבנתי איך היא נראית – אבל עכשיו אני רואה שהיא יותר עוגתית ופחות גבינתית.
ואני כל כך אוהבת קינמון, כך שמבחינתי, אין בעיה שהעוגה פחות גבינתית.
ולא הייתי יודעת שיש גבינה בציפוי למעלה. חשבתי שזה זיגוג.
בקיצור, עוגה מעניינת, שובת לב שנראית טעימה מאוד וגם לטעמי מאוד.
והעיקר (מבחינתי) לא קשה להכנה.
אותי קנית. מקווה להכין אותה בקרוב מאוד (נראה לי שברגע זה המרתי את טארט הקוקוס שהתכוונתי להכין לשבוע הבא – בעוגה שלך)
ושאלה: גבינת שמנת – הכוונה לנפוליאון או אפשר גם 5 אחוז?
ויישר כוח גדול לך, חברהההההה
♥
בוקר טובבבבבבבבבבב חברה יקרה ❤
אני התחלתי בשיטח האיומים, ואני רואה שזה עובד! וכןןןןןןןןן את הראשונה 🙂
אין מה לעשות, את ההשראה הגדולה למילה "גבינמון" קבלתי בשיחה איתך (חחחחחחחחחחחחחחח).
העוגה גבינתית מספיק (יחסים יש בה הרבה גבינה), אבל יש גם הרבה מרקם של עוגה. אפשר להכין שזה חצי-חצי, או אולי טיפה יותר עוגה)
כן – קינמון את אוהבת, לפחות משהו נורמלי אחד אצלך 🙂
לדעתי הזיגוג יכול להיות גם סמיך יותר, אבל אישית העדפתי אותו ככה.
וכן – היא קלה להכנה!!
אני השתמשתי בגבינת שמנת 30% (קניתי באושר עד), אבל אני חושבת שאפשר 5%. לא ניסיתי אבל כל עוד היא סמיכה אז אין בעיה. מקסימום תססני אותה קודם.
תודה רבהההההההההההה על התגובה החמה, וגם על המחמאות על הצילום (שאת יודעת שאני עדיין מתקשההההההה בזה)
❤❤❤
וויני תודה. זה נראה מקסים. כמויות החמאה/סוכר מתאימות לרף שלי והמתכון נשמר אצלי בפינטרסט. אדווח לך על תוצאות.
בקשה קטנה – האם את יכולה לכתוב כמויות גם בכלי מדידה, כלומר, 100 מ"ל חלב גם ככוס? חצי כוס? חלב. זה קצת מקל את הצורך לעבור בין אתרי המרות מידות ומשקלות למתכון לסירוגין.
יישר כוח. את נהדרת.
טל
הי טל 🙂 תודה רבהההההההההההההה ❤
שמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך!! אם את מכינה – את מוזמנת תמיד(!) לצלם ולשלוח לי תמונה 🙂
בקשר לכמות החלב – צודקת. זה נוזל ולכן כמות בכוס רצויה פה
אני תיכף אוסיף למתכון, ובנתיים אני אענה לך שזה חצי כוס פחות 2 כפות
תודההההההההההה ❤
בוקר טוב. לאלרגים לקינמון- יש תחליף??? תודה
בוקר טוב 🙂
חייבת להגיד שחבל לי כי אישית אני אוהבת מאדדדדדדדדד קינמון.
חשבתי קצת ו……… מה דעתך על קקאו?? הייתי רק טועמת טיפה את תערובת הקינמון (שאצלך תהיה תערובת קקאו) כדי לבדוק שזה מספיק מתוק
שילוב נפלא של טעמים. גבינה וקינמון זה מושלם יחד.
אצלי בבית אוהבים גם צימוקים קטנטנים או צימוקי אוכמניות בשילוב הזה
יופי של רעיון וביצוע מושלם
אהבתי מאוד את זיגוג גבינת שמנת – מקסים ביותר
את נהדרת! ואני שמחה מאוד שהעלת את הרשומה היום:)
תודה תודה תודה רויטל יקרהההההההההההה
❤ ❤ ❤
התמיכה שלך מאדדדדדדדדדד חשובה ועוזרת!!
שמחה שאתם אוהבים קינמון, ותוספת של צימוקים קנים או חמוציות יכולה להיות טובה מאד.
אנחנו אוהבים חמוציות
נראה לי שזיגוג הגבינה למעלה יכול להיות סמיך יותר ואז אפשר ממש לזלף. וזה אולי יתאים לך כי את אלופה בזה!!
אני שמחה שהיא מוצאת חן בעיניך, ותודההההההההההההההה!!!
❤
וויני, איזה שילוב נפלא של גבינה וקינמון – אך יותר מכל אהבתי את השם – גבינמון 🙂 נפלא.
העוגה נראית משגעת, בטוחה שחברה שלי שחוגגת היום יומולדת תשמח לקבל כזו 🙂 (אם אסע אליה, זו בדיוק העוגה שאכין).
יום נפלא ותודה על מתכון משגע,
מגי
מגיד יקרה תודה רבההההההההההההההה
איזה כייף לקבל ממך תגובה כל כך חמה ❤
חחחחחחחחח אני גם אוהבת את ההברקה שעלתה לי – "גבינמון" 🙂
שיהיה לך שבוע נהדר ושוב – תודהההההההההההה
❤
וויני זה נראה…. מעלף!
אני חולה על קינמון בעוגות ובכלל שילוב עם עוגת גבינה – גאונות! 3> 3> 3>
ענבל תודההההההההההההההה ❤
אני מתה על קינמון!! וממש לא רק בעוגות, אז שראיתי את העוגה הזאת ישר ידעתי שאני אכין אותה
ומאד אהבנו
תודההההההההההההה ❤
העוגה מדהימה!!! והצילומים מדהימים!! כבר מתה להכין אותה (יש יום הולדת לגדול שלי עוד חודש, העוגה הזאת מתמודדת להיכנס לתפריט …)
הי רונייייייייייייייייייייייייי 🙂
תודה רבה רבה רבה!!!
שמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך. היא קלה להכנה ולטעמנו נהדרת
❤❤
עבר חודש ובאמת הכנתי את העוגה ליום ההולדת. לא שמתי לב שהכמויות שרשמת הם לתבנית 20 ואני עשיתי ב- 26, אז יצאה לי עוגה נמוכה אבל טעימה בטירוף!!!!!!!!!!! כל האורחים התלהבו וחיסלו אותה לגמרי!
בקרוב אעלה תמונות ואשלח לך. חייבת להכין אותה עוד פעם, אולי אגדיל הפעם את הכמויות
הי רוני 🙂
איזה כייףףףףףףףףףףף לשמוע ❤❤
קודם כל תדעי שאני לא משתמשת בתבניות 26 (אלא אם זאת התבנית אם הלב בפנים). לרוב אלה תבניות 20 ולפעמים 24
אבל אני כל כך שמחה שאהבתם את העוגה
יאוווווווווווווו
תודה שעידכנת אותי, ואני מחכה לתמונות
❤❤ ❁ ❤❤
נראה ממש טעים!! אני מאוד אוהבת עוגות גבינה, אך מעולם לא חשבתי לשלב בהן קינמון..פתאום זה נראה לי כ"כ גאוני ומתבקש שאני לא מבינה איך לא חשבו על זה קודם 🙂
חחחחחחחחח תודה!!
האמת שאני מסכימה איתך, כי בתור אחת שמתההההההההה על קינמון אני לא מבינה איך לא שילבתי עד עכשיו קינמון בעוגת גבינה.
באמת מזל שראיתי את העוגה הזאת.
❤
וואו! היא נראית כל כך עשירה ועסיסית! והתמונות שלך פשוט הולמות אותה!
כל הכבוד וויני! עוד עוגה יפיפיה ומיוחדת!
המשך יום מקסים,
אלנה
אלנה יקרה תודהההההההההההההההה
❤❤
ותודה בקשר לתמונות כי זה …………. הצד המאד לא בטוח שלי…..
כייף שהיא מוצאת חן בעיניך, ושיהיה לך שבוע נהדר
❁ ❁
הי ויני,
איזו עוגה מדהימה ! והשם שבחרת לתת לשילוב המהמם זה משהו מתאים ביותר.
אשתדל לעשות את העוגה אנו אוהבים קינמון, אבל אני רוצה לעשותה בלי הזיגוג
גם ככה היא נראית וכתובה כמו משהו ממש מיוחד.
כל הכבוד,
עליזה
שבוע טוב עליזה יקרהההההההההההההה
חחחחחחחח שמחה שאהבת את השם "גבינמון" כי אני אוהבת את ההברקה הזאת.
אני שמחה שאת אוהבת אותה, ואין בעיה לעשות אותה ללא הזיגוג – למרות שהוא מוסיף
אם תצטרכי עזרה – אני אשמחחחחחחחחחח לעזור
תודה!!
❤❤ ❤❤
ניאממממ, נשמע מעולה
שילוב טעמים קלאסי ונראה רך מנחם וממכר…
בקיצור- מתה לפרוסה שמנמנה ליד הקפה, תביאי ביססס
ענבל תודה רבהההההההההההההה
שמחה לשמוע ממך ושמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך.
הקטע שזה באמת שילוב טעמים קלאסו, אבל איכשהו לא חשבתי אף פעם להכין עוגת גבינה עם קינמון
❤
וויני, עוגה מ ד ה י מ ה !
שכבות של חגיגה !
העוגה כל כך את !
רותי
שבוע טוב רותתתתתתתתתתתתי
ותודה רבה רבה
חחחחחחחחח, כן, קינמון זה ממש אני
❤❤
נראת סוףףףףףףף
אהבתי מאוד.
אילנית12
תודה רבה דליה יקרהההההה
✾ ✾
This looks amazing. Great recipe, pinning it.
Thank you so much!! I appreciate it
✵ ✵
I LOVE cinnamon and cheesecake…and you truly made this a heaven delight, Winnie! Pinning and printing this recipe! (=
How sweet of you Gloria – THANKS
I appreciate it
❤
Your cinnamon and cheese rolls look amazingly addictive. I wish I could bite into one right away.
Thank you Mich! I'm glad you like it
♫ ♫
Such a tempting and fabulous rolls. I want a slice right now…
!! Thank you
❀ ❀
Another mouth watering recipe Winnie~ Looks delicious:) Have a great week, thanks for linking up at The Four Seasons Blog Hop~ Lynn @ Turnips 2 Tangerines
! Thank you so much Lynn
☆ ★
וואוו!!! וואוו!! אין לי מילים!
נראה מקסים ובעיקר טעייייים!!!
ליאור שבוע טוב ותודהההההההההההההה
שמחה שהעוגה מוצאת חן בעיניך
ღ
(: Such a wonderful combo, pictures are simply awesome. Keep rocking, Winnie
Thank you Ambreen, I appreciate your words regarding the photos
❤
Winnie שבוע טוב,
מדוע חשוב בתערובת הגבינה עירבול ידנית(!) ??? ערבוב עם המטרפן (בלון הקצפה) של המיקסר יהרוס את התערובת?
העוגה נראית מדהים.
הי דן, שבוע טוב 🙂
באופן עקרוני, בעוגות גבינה שאין בהם הפרדת ביצים, מאד חשוב לא להקציף יותר מדי את הביצים. זה מכניס אוויר לתערובת מה שגורם לאחר מכן לפני העוגה להסדק.
זאת הסיבה שגם בעוגה הזאת המלצתי להכין עם מטרפה ידנית (כמו שאני עשיתי)
כן – אפשר במיקסר, ובעוגה הזאת זה קצת פחות חשוב, כי במילא על בלילה הגבינה שמים עוד כדורי בצק וכדורי קינמון, ופני העוגה לא אמורים (וגם לא מתקבלים) חלקים אלא עם גבעות קטנות..
ותודה רבהההההההההההההההההה
❀ ❀
Winnie תודה על התגובה המהירה.
שאלה: קראתי בפורומים שונים של אפיה שהבדלי טמפ' הם אלו הגורמים לעוגות הגבינה להיסדק ולצנוח ולכן כדי להימנע מכך עדיף להשאיר את העוגה בתנור גם לאחר זמן האפיה עם דלת סגורה לעוד שעה כך שהטמפ' תירד בהדרגה. זה אמור למנוע סדקים וצניחה.
האם נכון הדבר או שסתם מיתוס….
שבוע טוב.
הי דן 🙂
קודם כל אני אעשה הבדלה חשובה:
יש עוגות גבינה ללא הפרדת ביצים ויש עוגות גבינה עם הפרדת ביצים
העוגה שלי, ובעצם כל עוגות הגבינה שיש לי עד היום בבלוג הן עוגות גבינה ללא(!) הפרדת ביצים.
ובעוגות כאלה חשוב לא להקציף יותר מדי את הביצים כדי לא להכניס יותר מדי אוויר לבלילה וזה מונע את הסדקים.
ובעוגות כאלה לא משאירים את העוגה בתוך התנור,לאחר האפייה. אין צורך וזה רק ייבש את העוגה.
העוגה לא נופלת. ועוגות כאלה גם אפשר להקפיא.
עוגות עם הפרדת ביצים – הן קצת שונות.
ברובן אין כמעט קמח (ולפעמים בכלל לא), ולכן עוגות כאלה תמיד(!) תרדנה מעט לאחר האפייה. (הרעיון הוא לגרום לעוגה לרדת באופן אחיד. לכן חשוב שלא יהיו הבדלי טמפרטורות חזקים, ולכן משאירים אותה בתנור אחרי האפייה (אבל רק אם זה מצויין בהוראות ההכנה, כדי לא לייבש אותה יותר מדי).
אחד הדברים שעוזרים לעוגה לרדת בצורה אחידה, היא להעביר סכין בעדינות מסביב לדפנות לאחר כ 10-15 דקות מתחילת האפייה. בדרך כלל אופים את הדקות האלה בחום גבוה, מוציאים מהתנור ומעבירים סכין מסביב לדפנות כדי לשחרר ואז ממשיכים לאפות בחום נמוך עד שהעוגה מוכנה.
תוכל לראות הסברי כזה אצל מיקי שמו בעוגת גבינה אפויה שיש לו.
❀ ❀
נ.ב. הגיע הזמן שאני אכין רשומה על עוגת גבינה עם הפרדת ביצים ואעלה לבלוג 🙂
Winnie תודה שוב.
אפשר בקשה קטנה? יש מצב שאת נותנת כאן מתכון מנצח של עוגת מוצארט ?
הי דן 🙂
האמת שלא יצא לי להכין אף פעם עוגת מוצרט….
אמנם הכנתי עוגה דומה, אבל רק עם שיכבת מוס אחת – מוס שוקולד, אבל אף פעם לא עם שיכבה נוספת של שוקולד לבן.
והאמת שעוגה כזאת אפילו הכנתי רק לפני כמה ימים
אם הייתי מכינה הייתי נעזרת במתכון של מיקי שמו 🙂
הכנתי שבת, סוף סוף העזתי להכין מתכון שלך. היתה עוגה משובחת. אפילו הבררנים שלי אהבו. תודה!
וואייייייייי איזה כייףףףףףףףףףףףףףףף לשמוע
מאד שימחת אותי!!
תודה רבההההההההה שחזרת לעדכן, ואם במקרה הספקת לצלם – אני אשמח לשתף את התמונה (גם בדף הפייסבוק שלי)
תודה!!!
❤ ❤ ❤
Love the cinnamon filling thank you so much for sharing this cake with us on foodie friday.
Me too. Thank you Diane
❀
Your coffee cake looks divine!
!! Thank you Michelle
PS I'm pinning your cake and promoting it on Facebook.
This is so sweet of you Michelle !! I appreciate it
❀ ❀
Oh wow Winnie, another amazing cakes. You make the most amazing cake,thanks so much for sharing…
Thank you Claire !! I just loooooooove baking
❤
Thanks a lot for sharing this awesome cheesecake on Creative Monday Winnie! It looks so good! Have a wonderful week.
Thank you so much Judy
❤
Wow! This looks spectacular! Great pictures, and the recipe looks even better. Thanks for this.
Thank you!! Appreciate your lovely comment
☆ ★
Oh my! I love cinnamon rolls and cheesecake, so this has to be wonderful! Thanks for sharing on Foodie Friends Friday!
Thank you!! I also loooooooooove cinnamon and of-course love cheesecake
❀
Looks so yummy!
Beautiful post! Great space here…loving it.
.Hope to see you on my blog
!! Thank you for your lovely comment
גם אני הכנתי וגם לי יצא נהדר!
לגבינה השתמשתי במה שהיה – שאריות של גבינת סקי ושל גבינת שמנת סימפוניה, וזה עבד מעולה (יצאתי מנקודת הנחה שאם בעוגת גבינה מספיקה גבינה לבנה רגילה, אין סיבה שפה זה לא יעבוד..).
אפיתי אותה בתבנית 26 כי לא שמתי לב (אופס..) אבל זה דווקא יצא טוב, אמנם פחות גבוהה אבל עדיין יש מכל שכבה בכל פרוסה וקל לנגוס בה 😉
יאווווווווווו איזה כייף לשמוע!!
תודההההההההההההה רבה, ממש שמחה, ועוד יותר שמחה לשמוע שאין בעיה להכין אותה עם גבינת שמנת רגילה (יש לי חברה שמאד תשמח לשמוע את זה)
אם צילמת – אשמח לשתף בדף תמונות גולשים ובדף הפייסבוק שלי
ושוב תודה רבההההההההההההה
❤ ❤ ❤
I bet it tastes amazing. I will definitely need to give this a try….soon! :)Wow, Winnie that is absolutely gorgeous!
Thank you so much Lisa !! We found this cake to be very tasty
❤
Looks amazing 🙂
!! Thanks
This cake doesn't need a name, the picture says it all! Thanks for sharing at Inspire Us Thursday on Organized 31.
Thank you Susan !! It wasn't easy to find a name in Hebrew LOL
❤
I love cinnamon and cream cheese. This looks absolutely delicious! Thanks for sharing the recipe with SYC
,hugs
Jann
Thank you Jenn!! I just looooooove cinnamon and love cheesecake so this was a wonderful cake for me
❤
Simply delicious! I love cinnamon!
I also love cinnamon! Thank you Katerina
❀
Seriously amazing Miss Winnie! As always you come up with the most wonderful concoctions 🙂 I wish I had a big slice of this cinnamon wonderfulness right now 🙂
THANK YOU Krista
Glad you like this cake
❀ ❀
Whoa! Perfection. Must make. Thanks for sharing.:)
❀ Thanks Oggi
I came by yesterday, but had some computer problems and couldn't leave a comment. Seems to be working better today! I love the look of that cinnamon mixture. Cinnamon cheesecake sounds really good, Winnie. Thank you for always sharing your wonderful treats!
Thank you Michelle!! I appreciate you coming back after the computer problem
I looooooooooooove cinnamon and I just had to try this cake. And I'm glad I did as we loved it
❤
This looks delicious! Thanks so much for sharing at The Wednesday Roundup!
! Thank you Britney
✿
This cake looks amazingly scrumptious I would devour it 🙂
! Thank you so much Jessie
☆ ★
Hi Winnie! A visit here always makes me very, very hungry! Your cinnamon roll cheesecake combines two of my most favorite desserts ever!
Thank you Jenn!! You've been missed here
❤
Winnie, my daughter is home for Thanksgiving week. She wants cinnamon rolls.I want this!
I hope you try this cake Abbe – it's really a wonderful cake
Thank you
✺
Looks so delicious. Super cute!! Thanks for linking up to Take it on Tuesday!
~Betsy @ Romance on a dime
Thank you so much Betsy
✿✿
Winnie, this looks amazing! Everything you make is so beautiful! 🙂 Thanks for linking up with "Try a New Recipe Tuesday." I hope you will be able to join us again this week. http://our4kiddos.blogspot.com/2013/11/try-new-recipe-tuesday-november-26.html
Thank you Lisa for your sweet comment! I so appreciate it
❤
Winnie ערב טוב,
2 גבינות נאפוליון נותנות ביחד 450 גרם. צריך 360 גרם בשביל תערובת הגבינות ואז אני נשאר עם 90 גרם גבינה.
אפשר להשתמש בכל השארית לציפוי או כדאי 60 גרם לפי המתכון ואז 30 גרם גבינה באכילה חופשית 🙂 ??
תודה.
הי דן, ערב טובבבבבבבבבב 🙂
תאמין או לא אבל אחרי שתוציא את הגבינה מהקוספאות תגלה שזה לא מגיע ביחד ל 450 גר. מאד מוזר העניין הזה, אבל מניסיון זה תמיד פחות.
בקשר לציפוי – אם אתה רוצה ציפוי יציב יותר (שזה רעיוו לא רע בכלל) אז אתה יכול להוסיף עוד קצת גבינה. תוכל לראות תוך כדי הכנת הציפוי. אפשר אפילו ציפוי יציב כך שתוכל לזלף אותו על העוגה (למשל לזלף עיגולים הולכים ומתרחבים מהאמצע, או שתי וערב של שורות) זה יכול לצאת נחמד מאד.
ו………… גם כייף לאכול קצת תוך כדי הכנה (חחחח)
אם אתה מכין – אני מחכה לתמונה 🙂
✺ ✺ ✺
Winnie שלום,
הכנתי את העוגה. עוד לא טעמתי אבל זה נראה מבטיח.
דווקא המתמטיקה עבדה ונשארה כמות של 90 גרם. הציפוי יצא נוזלי כפי שאת רושמת. היתה לי כמות המתאימה לציפוי כל העוגה.
לגבי הכנת מלית הגבינה, במתכון רשום: 2 כפות שטוחות קמח, אך אין התייחסות לכך בתהליך עצמו. אני הוספתי את הקמח לקראת הסוף.
תודה רבה.
הי דן, שבוע טוב וחג שמח 🙂
קודם כל אני אתחיל בקטע של הקמח – עשית נכון! ותודה על ההערה. לא שמתי לב ששכחתי שורה. הוספתי עכשיו 🙂
בקשר לכמות הגבינה – אז באמת שזה מוזר. כי שאני מוציאה את הגבינה מקופסא של 225 גר אני תמיד מקבלת פחות….
בזמן האחרון אני קונה חבילות של 500 גר וזהו.
אבל לא הבנתי – הוספת גבינה לתערובת??
אני מאדדדדדדדדד מקווה שהעוגה גם היתה לכם טעימה!!
אז אני מחכה לשמוע, ואולי גם לקבל תמונה 🙂 🙂
☆ ★ ☆ ★
הי Winnie,
לא הוספתי גבינה לתערובת אלא השתמשתי ב 360 גרם כפי שכתבת.
בעודף השתמשתי לציפוי. בכל גבינה משום מה היה יותר מ 225 גרם (אולי זה קשור לנס חנוכה בדומה לפח השמן :-))
העוגה יוצאת יותר מדי מתוקה ונראה לי שהדבר נובע בעיקר מהציפוי. האם ניתן להוריד מכמות האבקת סוכר שבציפוי בלי לפגוע במרקם או בטעם?
אנסה להעלות תמונה.
חג שמח.
הי דן 🙂
אני חושבת שאפשר היה להוסיף עוד גבינה לציפוי – ו זה היה ממתן את המתיקותוגם גורם לו להיות פחות נוזלי.
וכן – אני חושבת שלחילופין אפשר פחות אבקת סוכר ויותר גבינה.
העוגה עצמה לא מתוקה מדי, זה חייב להיות הציפוי (אין מה לעשות, האמריקאים אוהבים מאד מתוק ואני אחריהם חחחחח)
אתה לא יכול להעלות לפה תמונה, אבל אתה יכול לשלוח לי למייל הזה, ואני אעלה בשמחה [email protected]
שיהיה לך יום נהדררררררררררררר
❀ ❀
!!!cinnamon and cheesecake: two of my favorites combined
this looks really delicious, Winnie
thank you so much for sharing and linking over at Food Friday, Winnie
Thank you Maiylah 🙂 loooooooove cinnamon and I see we share that love
✺ ✺
, Wow, this cake looks incredible! Love cinnamon rolls and I can imagine how wonderful this cheesecake version tastes
Thank you Kelly!! We really loved this cake
☆ ★
🙂 Can I have a slice, please
appreciate much your sharing and linking over at Food Friday, Winnie
enjoy the rest of your week
If I had a slice – you'd definitely deserve it
Thank you sooooooooooo much for always supporting me
♥♥♥
–I will have to make this sometime soon.
This looks so delicious
! Thank you Sinea
I'm glad you like this cake
❀
Hi Winnie, Cinnamon is one of my all time favorites! I will have to remember to try this recipe. Adding it to my baking board. Happy New Year btw. Theresa @DearCreatives
We definitely share the love for cinnamon Theresa, as I looooooooooove everythink with cinnamon
♥ ♥
I hope you try this cake soon
Your blog, recipes, and photos are incredible, Winnie! I've shared this cake on Friday Finds today. Thanks for sharing
! Thank you sooooo much Laurel for you warm comment and of-course for the feature
I'm honored
❤
Wow! This looks absolutely delicious! I look forward to trying this recipe.
!Thanks so much for sharing on Turn It Up Tuesday! We love having you!
Thank you Natasha
I'm glad you like this cake
And if you make it – I hope you like it as much as we did
❀ ❀
Oh. My. Word. I just…don't even have words. Out of all your posts that I have seen, thsi one speaks to me the most. lol. I need this cheesecake in my life!! hanks for linking up at Wordy Wednesday! 🙂
You ARE so sweet Carrie – THANK YOU !!!
We've just celebrated "Shavuot" and during this holiday we eat mostly dairy food and the ultimate dessert it cheesecake, Next year you should come over here for this holiday 🙂
Here's that cinnamon you love!! 🙂 This looks amazingly good Winnie!!
Pinning it!!
Thanks for sharing!
Thanks Bobii 🙂
Yep – everything with cinnamon, that's me
You make the best desserts! Looks Delicious. Stopping by from Hearth and Soul to say hello! blessings,
Shari
How sweet of you Shari
Thank you so much
Winnie this is really tempting delicious Love it. Thanks for sharing with Hearth and Soul blog hop.
Thank you Swathi
I really appreciate your comments!!
Oh Winnie! This looks amazing!! Love cinnamon rolls….love cheese cake…put them together and WOW!! I would get so fat at your house!!
Thanks for sharing!
LOL Thanks Bobby 🙂
I just looooooooove cinnamon and try to use it a lot.
recipeoftheweek Looks amazing
Thank you 😆
. Thanks so much for linking up with #recipeoftheweek. Sorry I was slow getting over for this one. I've pinned it to my food board and a tweet will go out shortly 🙂 Goodness me! Two incredibly delicious dessert concepts combined. I would love to try this.
Thanks Emily! You're a great hostess
I'm glad you like this cake, and appreciate very much your pinning and tweeting it !
Congrats you were most clicked post again this week on Creative Spark Link Party. Hope you stop by again today to link up. http://bit.ly/CSLP23
THANK YOU !!!
I'm honored
❀ ❀
This totally looks like Heaven! I've pinned it! 🙂
Thanks for joining the Link Up!
Thank you Jess 🙂
I really appreciate your pinning it
ღ
Another delish dessert. I would eat this for breakfast.
Thanks so much for linking up to Teach Me Tuesday last week. You are very much appreciated! Can't wait to see what you have this week. Hope to see you there. Starts tonight at 8pm CST.
Have an awesome week!
Thanks Bobbi
(•◡•)
Thank so much for linking up to Pretty Pintastic blog hop. This cake truly looks so delicious. Thanks for sharing! Pinnin!
Blessings,
Diane Raork
What a lovely comment Diane – thank you so much
❤
ניסיתי את עוגת הגזר והיה מוצלח מאוד. גם שאר העוגות נראות מבטיחות על פי המראה ועל פי המתכונים
שבוע טוב יעל 🙂
איזה כייף לשמוע (•◡•)
מקווה שתנסי עוד מתכונים ושתאהבו אותם
Winnie, My goodness I would love to try this! Two of my favs – together! Love it! Pinned and tweeted. Thanks for linking up at Snickerdoodle Sunday!
I hope you do try this cake Laurie 🙂
Thank you!!
♥♥♥
Winnie this looks amazing!! It's like a cross between a cinnamon coffee cake and a cheese cake!! I'm going to feature you tomorrow!! Thanks for sharing on My 2 Favorite Things on Thursday…Hope to see you again tomorrow!! Pinned!
I'm sooooo glad you like this cake Elaine!!
I loooooooove cinnamon and of-course I love cheesecake, and yes – this is a combination a cinnamon coffee cake with cheesecake – super tasty
THANK YOU for the featuring
(•◡•) ❤
היי
המתכון היה נראה לי פשוט מהמם
כבר קניתי מצרכים
והתחלתי ללכלך קערות
ואז קלטתי שיש כמעט חצי קילו סוכר במתכון, איך ייתכן? ברוב העוגות אני שמה סדר גודל של כוס סוכר/ עד 200 גר'
בוקר טוב נעם 🙂
נכון – שעושים חשבון כללי, יש בעוגה אכן הרבה סוכר
אצלי דווקא בני המשפחה המורחבת רגישים ליותר מדי סוכר, ודווקא פה לא קיבלתי תגובות כאלה
את יכולה לנסות להפחית אם את רוצה, רק לא יותר מדי. נסי קודם במילוי הקינמון להפחית את הסוכר