חיתוכיות חמאת שומשום, סילאן ושוקולד – ללא גלוטן

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

 

חיתוכיות חמאת שומשום,
סילאן ושוקולד צ'יפס
ללא גלוטן

 

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

 

חיתוכיות קלות להכנה,
קצת שונות – כי במקום חמאת בוטנים השתמשתי הפעם בחמאת שומשום. 
הן נהדרות והן ללא גלוטן – כך שהן מתאימות גם לקראת פסח

 

שיש כמה אחיינים שאסור להם גלוטן, אז מכינים גם מתוקים שיתאימו להם.
אחד המתוקים שהם הכי אוהבים הם חיתוכיות (בלונדיס) מקמח תפוחי אדמה  שאני מכינה די הרבה במשך השנה.

לא מזמן פתחתי את מגירת המזווה בשביל להכין להם משהו עם חמאת בוטנים (שאני כל כך אוהבת) וגיליתי קופסא של חמאת שומשום. אז החלטתי להשתמש בה במקום. לא פעם ראשונה שאני מחליפה בין חמאת בוטנים וחמאת שומשום, וזה בשביל הגיוון (או בשביל אלה שאלרגים לבוטנים). חמאת השומשום נותנת כמובן טעם קצת שונה.
החיתוכיות קלות להכנה עם טעם מיוחד, והכי כייף לאכול אותן לאחר חימום קל במיקרו של כמה שניות – מה שממיס קצת את השוקולד צ'יפס

 

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

 

מרכיבים

תבנית 20X20

  • 1 כוס חמאת שומשום
  • ½ כוס סילאן או דבש
  • 1 ביצה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס

 

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

 

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 175 מעלות. משמנים קלות את התבנית, מניחים נייר אפייה כך שיצוץ משני צדדים (זה יקל על החילוץ מהתבנית) ומשמנים גם אותו.
בקערה גדולה מערבלים היטב (עם מיקסר ידני, או מקצפה ידנית) את הביצה והסילאן/דבשן. מוסיפים את חמאת השומשום ותמצית הוניל וממשיכים לערבל היטב. מוסיפים את המלח ואבקת האפייה ומערבלים טוב.
מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עם מרית.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים. אופים כ 25-30 דקות עד שקיסם יוצא מהאמצע עם פירורים לחים בלבד ופני העוגה זהוב. חשוב לא לאפות יותר מדי אחרת החיתוכיות יהיה יבשות עם הקירור.
מקררים על רשת ולאחר מכן מכסים ומכניסים למקרר לשעה לפחות – על מנת שיהיה קל לחתוך. מוציאים, מקלפים בעדינות את נייר האפייה וחותכים לריבועים. שומרים בקופסא אטומה מחוץ למקרר. רצוי לחמם כמה שניות במיקרו לפני הגשה עד מנת להמיס את השוקולד צ'יפס.

≈   אפשר כאמור להשתמש בחמאת בוטנים במקום חמאת שומשום

≈   אם משתמשים בדבש במקום סילאן, החיתוכיות תצאנה בהירות יותר וזה כמובן בסדר גמור.

 

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

 

Recipe

20X20 Square pan

  • 1 cup sesame-butter
  • ½ cup honey / date-syrup
  • 1 large egg
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 tsp baking powder
  • ¼ tsp salt
  • 1 cup chocolate chips

Preheat oven to 350 F, grease the pan, line a baking sheet (so it hangs out on 2 sides) and grease it as well.
In a large bowl, whisk well the egg + honey/date-syrup using a hand-mixer (or simply using a hand-whisk). Add the sesame-butter + vanilla extract and keep whisking. Add the salt and the baking powder and mix. Add the chocolate-chip and mix with a spatula.
Transfer the batter into the pan, in an even layer and bake for 25-30 minutes until golden and a toothpicks comes out from the center with a few moist crumbs. Make sure not to overbake as it will cause the bars to become hard and dry once cold.
Cool on a wire rack and then cover and put in the fridge for at least an hour – so it easier to cut. Take out, carefully peel off the baking sheet and cut into square.
Keep in air-tight container, at room temperature. Better to warm up in the micro for a few seconds before serving so the chocolate chips can melt a little.

≈   You can use peanut-butter instead of the sesame-butter

≈   I prefer date-syrup over honey, but you can definitely use honey. In this case the bars will be lighter in color

 

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

 

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

 

Sesame-Butter, Honey & Chocolate Bars - Gluten Free

 

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Google+0Pin on Pinterest0
/
Print Friendly, PDF & Emailהדפס

54 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים.


אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.